消防法授权

① 县公安局的交警大队和消防大队属不属于法律法规授权的组织

楼主什么意思，以我的理解你是问县公安局的交警大队和消防大队是否具有执法权？这是毫无疑问的，任何一级公安机关交警部门和消防部门，都依法享有行政执法权的。

② 专业技术民警主要做些什么工作啊

专业技术民警是统称，具体还有很多划分，比如现场勘察，法医，司法鉴定回以及很多警务科研领域。说白答了就是为了配合警务工作，聘请来的一些穿着警服却是其他职业的人，比如法医，是警察，但他其实不会破案，也不懂户籍，而是医生。这类就属于专业技术民警。
去处当然是市里好啦，工作相对不忙，但一般工作时间上不好保障，比如现场勘察，是刑警的分支部门，半夜有案子你也要去啊，虽然不用象刑警那样跑外地去抓犯人，但半夜往单位跑还是不可避免的。
待遇属于正规民警，有警籍警衔，公务员待遇。以后的路就是好好在自己的领域多学习多做贡献，凭借自己的技术领域的知识，多协助破案，多为人民做贡献