火焰酒代理

⑴ 常见的火焰酒都叫什么名

二锅头，威士忌，伏特加等都是火焰酒。高度酒都能燃烧，30多度就可燃，越是高度越易燃。

⑵ 什么是火焰酒 火焰酒怎么喝火焰酒好喝吗

鸡尾酒的一种！有很多！很烈 今夜不回家就是一种

⑶ 火焰菜一般用什么酒

火焰菜一般用高度酒精或者是白酒。

在菜上倒的一般是高度酒精或者是白酒，而酒回精遇到菜答的热量，就会挥发成酒精蒸汽，在菜的上方形成一个蒸汽层，在上方点燃火，就会通过连锁反应，形成火焰，从上往下燃烧的一个过程。

点燃酒精蒸汽是非常危险的，因为酒精蒸汽在空中飘忽不定，很难精准控制燃烧范围，酒精蒸汽飘到哪里，猛烈的火焰就会燃烧到哪里。

如果加的酒精量过多，或者等待酒精挥发时间过长，就会形成非常大面积的可燃蒸汽，这时候点着就可能造成比较严重的爆燃。

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酒精的二次点火是非常危险的，是绝对禁止的。

因为酒精本身它的燃点就非常低，如果变成蒸汽之后，它的燃点就会变得更低，有时候看上去已经没有明火了，但是实际上菜或者是餐具的某些部分温度还是非常高的，这时候再加入酒精形成蒸汽，就可能会被引燃，造成非常严重的火灾。

所谓“火焰菜”，不过是餐馆吸引眼球的噱头，却并不能优化菜品的口感。

所以大家不必迷恋“火焰菜”，如果一定要点来尝鲜，在服务员上菜的时候一定不要靠得太近，更不要二次点燃。

⑷ 火焰牛排的酒怎么浇

核心提示：高温、油腻让我们在炎热的夏季无心下厨，可是肚子却在抗议我们对他招待不周!今天饭主播将在科纳咖啡西餐厅教大家怎么腌牛排，煎牛排，配上可口的沙拉，前后不到10分钟!早上出门腌好放入冰箱，晚上回来就能享受浪漫烛光晚餐，赶紧来学习一下
今天我们要一起DIY制作的就是科纳咖啡西餐厅的的特色：火焰牛排。分腌和煎2大步骤，爱好美食的你可要做好笔记了！
腌牛排
牛里脊

第一步：选择优质鲜嫩牛柳一份撒上少许盐，均匀涂抹后腌制10分钟入味!
腌牛排

第二部：将入味后的牛排放入橄榄油和黄油调制的器皿中浸泡10小时。(特别提示：夏季高温，可将腌制后的牛排放入冰箱冷藏室保存。早上出门前腌制好，晚上回来就可以煎!)

第三部：煎牛排之前先将牛排表面涂上一层黑胡椒，这样能去除牛肉的腥味，使其更鲜美
第一步：选择平底锅和电磁炉各一份(备注：电磁炉操作方便可随时控制温度大小，但容易受热不均!液化气上煎的时候锅底受热均匀，但是相对较麻烦，可根据自家情况选择!)

第二部：准备适量黄油(黄油煎牛排可谓经典搭档，能互相提取对方的优点，使口感更好!)
第三部：热油冷锅——大火将锅加热后放入适量黄油，成液态后可将火候调为中档状态以备煎牛排。
第四步：将牛排放入油锅煎制，如果火候过猛可以端起锅来控制，以免出现外焦里生的情况!亚洲人饮食习惯倾向于熟食，所以牛排选择7成熟即可!

第五步：在煎制的过程中可用镊子适度的按压牛排试探可还有血水，如果没有就证明已达到5成熟了!一般情况下，一面煎制的时间控制在一分钟左右就可以达到6成熟。
第六步：五成熟后再煎30秒达到6成熟就可关火，利用锅底的余温让牛排煎至7成熟。锅底的余温会让牛排熟的更透彻，更入味!
用火柴点燃玫瑰酒后，香味扑鼻，让人分外精神，酒香、牛排香、黑胡椒，让你“无所适从”。等火快熄灭时，用镊子夹出放入盘中即可。

⑸ 真酒点燃后火焰是什么颜色

50度以上的白酒燃烧时火焰是蓝色的。39度--49度白酒燃烧时火焰是红黄色。这与酒精浓度有关系。

⑹ 火焰酒怎么做

1、牛尾洗净斩成5厘米长的段，入沸水中汆2分钟汆去血水。另起净锅入牛尾内段，下入杂菜料，加番容茄酱，调入红酒、上汤、白糖、鸡精，盖上盖小火煲3-4小时至牛尾熟烂（汤剩下约500克）。
2、将锅中的杂菜料拣出弃用，把牛尾段捞起摆进日本白纸锅，淋上原汁，带火上桌即可。

⑺ 火焰牛排用什么酒

火焰牛排抄用红酒

主料：原切牛排150克、洋葱1/2个、大蒜3瓣

调料：橄榄油10克、红酒适量、黑胡椒少许、盐少许、蚝油1勺、白砂糖1/2调味匙、淀粉1茶匙

做法步骤：

1、准备所有原料，牛排解冻。我把它连包装袋隔水密封解冻，水中加入1勺盐，为了加速牛排解冻。

⑻ 火焰鸡尾酒怎么喝,不会烧到嘴么

点火鸡尾酒代抄表有B52,B53等，袭凡是点火的鸡尾酒，必须跟上冰冻吸管，酒签串柠檬头，要喝酒之前，用柠檬头盖火，然后把吸管插入杯底，趁着点火残留的酒气快速吸食酒液。不盖火的喝法也有，不过一般都是比较狂人的喝法，不建议大众效仿，免得酒还没喝，吸管就被烧弯了。

⑼ 火焰菜蓝火用的什么酒

火焰菜一般用烈酒(spirits)就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。

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烈酒通常被习惯分为八大类：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。

一、白兰地：

白兰地的意思是“烧制过的酒”， 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。而它最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”，著名的白兰地有CALVADOS，是用苹果蒸馏出来的，味道极佳。

白兰地酒度在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的感觉。

白兰地的产地-法国。

主要品牌：马爹利、人头马、轩尼诗和拿破仑等。

二、琴酒：

琴酒（Gin），又称“金酒”或“杜松子酒”，是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰，它起源于1660年，最先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯所发明，其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病，最初是作为利尿、清热的药剂使用。

不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。世界知名的马丁尼〔Martini〕鸡尾酒就是有琴酒调配而成，故有“鸡尾酒的心脏”之称。

琴酒的产地-荷兰。

三、龙舌兰：

龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为"墨西哥的灵魂"。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。

龙舌兰是一种龙舌兰科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏制取而成。

龙舌兰的产地-墨西哥。

四、朗姆酒：

朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。

朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。

朗姆酒的产地-古巴。

五、伏特加：

伏特加酒（VODKA） 以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

伏特加的产地-俄罗斯。

六、威士忌：

威士忌酒（Whiskey）被称为是“生命之水”。是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。

威士忌主要分成苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，加拿大威士忌和美国威士忌。

七、白酒：

白酒（Chinese spirits），又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。

白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

白酒的产地-中国。

八、清酒：

清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。

如"松竹梅"清酒的质量标准是:酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。

清酒的产地-日本。

⑽ 这个火焰酒是真的吗我花了128买了一瓶是买亏了还是没亏呢

是真的，价位也是正常价位。
（海酒购）