貴州小吃代理

① 貴州特色小吃

我給你說哈遵義的。別的不是很了解。在遵義的地方小吃有一、羊肉粉：
1、楊三羊肉粉——湘山賓館旁邊巷子 2、燙皮羊肉粉——海風井
3、戴聾子羊肉粉——董公詩新街
鑒於遵義市區羊肉粉館太多，其它就不說了.

二、米皮：
1、劉兒媽米皮——毛主席舊居、步行街、遵義賓館等 2、烏江辣雞干餾米皮——公園門口、烏江大樓下面
3、辣雞干餾米皮——保健院往上走30米 4、蹄花米皮——保健院往上走25米
5、和尚米皮——幸福巷 6、紅油米皮——湘山賓館旁邊巷子
7、楊二媽米皮——貴陽路口
三、粉、面(豆花面)：
1、肖二娘豬腿肉片粉——老城撈沙巷 2、老腸旺粉、面——中醫院旁邊
3、腸旺面——白楊洞內環路口 4、老泰來面——公園路口
5、張家豆花面 —— 一中下面 6、劉成詁豆花面——老城步行街
7、王記豆花面——鹼廠大門斜對面 8、豬肉米皮——新店子
9、張胖子大肉面——桃溪路口
四、餃子：
1、老泰來抄手——公園路口 2、金致抄手——老城子尹路
3、東北餃子——官井路口 4、萬里路水餃 ——市醫院
五、涼粉：
1、鴨溪涼粉——鴨溪范家 2、鴨溪涼粉——南白公園門口、煙草公司門口
3、鴨溪涼粉——丁子口遵義電影院下. 4、涼粉——公園路口
5、涼粉——供銷大樓邊上有一家
六、洋芋攤攤（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：
1、動感洋芋——龍井溝朝陽小學巷子里 2、炒洋芋——貴陽路到北京路有個巷巷
3、炒洋芋——公園路有兩家 4、炒洋芋——北京路口老婆婆
5、炒洋芋——明珠閣 6、炒洋芋——鄢大姐的臭豆腐
7、炒洋芋——幸福巷有一家，也巴實 8、炒洋芋——丁子口夜市背後有兩家，說炒洋芋絲絲也好吃哦

9.白沙井巴子洋芋
七、戀愛豆腐果、絲娃娃（川餃）：
好象都是公園路的專賣哈。龍井溝也有一家絲娃娃(小肥頭絲娃娃)還可以，衛生可口
八、茶湯：
1、中醫院旁邊有一家 2、金銀新村菜市旁邊那條小路上也有一家
3、上揚家港有一家 4、茶湯要衛校後面有一家
5、新華橋頭，白沙井菜市上面10米處。 6、華海酒店邊幸福巷裡面有一家
十、雞蛋糕
1、遵義會議會址對面的專賣 2、步行街轉楊柳街路口
十一、燒烤（含燒烤、烙鍋、炒螺絲、怪鹵等等）：
1、小兵烤魚——獅子橋頭國貿對面 2、四毛烤魚——老城福利彩票中心對面
3、余老頭燒烤——地球人都知道 4、湄潭燒考（1）——地球人都知道的邊邊
5、湄潭燒考（2）——丁子口天橋腳 6、戴味燒烤——市中心
7、新疆羊肉串——丁子口天橋腳（靠舊居這邊） 8、烤肉串——紀念管邊的小巷，這家酸菜燙飯和烤肉不錯
9、炒螺絲 ——軍嫂街 10、炒螺絲——撈沙巷陶氏兄弟
11、蠻子烤魚——好象也是在撈沙巷 12、烙鍋——撈沙巷比較集中
13、怪鹵——撈沙巷比較集中 14、王二姐燒烤——毛主席舊居旁
15、俄羅斯烤肉——瑞安花園門口。 16. 香港路 安科通訊 旁邊的 碳燒生蚝
遵義的燒烤太多、好吃的也很多，就舉一些有代表性的
十三、包子、餅等等
1、苟家井天橋腳下 2、步行街中段
3、中華南路靠交行這邊明珠閣上去一點點的包子 4.老泰來的包子
5、北京路口的肉餅大王 6.老城菜市（協台壩）賣燒餅
十四、糯米飯
1、東風小學對面胡家巷子裡面的貞豐糯米飯 2.毛主席舊居幸福巷內的豌豆糯米飯(有2家）
3、豌豆糯米飯（干溜辣雞）——保健院上面
十五、酸辣粉
1、步行街中段 2、丁子口夜市背後
另外還有很多小吃：
1、市醫對門那家的冰粉 2、尚稽的臭豆腐皮
3、正安的牛肉乾 4、正安和道真的灰豆腐
5、板橋豆腐乾 6、碧雲路的綠豆湯
7、南白黃家黃糕巴 8、遍步遵義的辣得笑
9、鳳崗、湄潭的綠豆粉 10、道真、正安、鳳崗的油茶
11、楊家巷的雞爪和紅油雞翅尖 12、香港路的鵝翅膀

13.徐三炒飯

二十、牛肉粉：
1、夏四牛肉粉——梅嶺廠門口 2、華華牛肉粉——醫學院
3、花溪牛肉粉——醬醋廠門口 4、左七妹牛肉粉——碧雲路
另外還有幸福巷、公園路等等的牛肉粉味道不錯。
希望能幫助你。

② 貴州小吃介紹

貴州小吃介紹
1、花江狗肉：貴州花江狗肉的出名，多數北京的狗肉店都打出花江狗肉的牌子，花江位於離安順5個小時車程（離貴陽7個小時）的地方，途中要經過黃果樹和險要的花江坡，是國道上的一個小鎮，花江狗肉實際應該算是狗肉火鍋，濃濃的湯，燉著香香的狗肉，剩下的十幾種配菜都是隨鍋送的。狗肉多燥熱，當然不能少了薄荷葉，放到湯鍋中涮，清涼解噪。

2、興義羊肉粉：順著到花江的國道（實在是不記得了），開車再走3-4個小時，就是黔西南州的州府興義，那裡的羊肉粉，紅紅的湯，但是不是很辣，根據自己情況加上花椒粉（當地自產的花椒，味道很濃重），體驗麻辣香的混合。口感一流。

3、凱里酸湯魚：酸湯魚的酸湯是很講究的，用西紅柿發酵的紅湯，加上木姜花油，燉上新鮮的魚，木姜花油有種特殊的味道，和西紅柿的酸，魚的鮮，加上蔬菜，我這樣不喜歡吃魚的人，都不能不懷念。臨走，還帶了些店家的酸湯，可惜在北京沒有這樣的店家。

4、絲娃娃：聽起來有點恐怖，但是絲娃娃是貴州多數地區都有的小吃，用薄薄的麵皮，放上豆牙、香菜、海帶、黃豆、折耳根（魚腥草）、青筍、淹酸蘿卜等等，再加上用醬油、醋、香油、辣椒粉調好的調料，捲成卷，一口吃下去（我的口水...）， 在貴州這小吃，大街上都有，很便宜，2元/10張，菜和調料都是擺好的，不夠可以再向老闆要，是免費哦。

5、淹麻辣木瓜：貴州的木瓜不是廣州的那種水果木瓜，這里的木瓜很硬，還有點澀，將木瓜去籽切成薄片，用辣椒醬和鹽研製，吃的時候加上干豆豉粉，街邊的小攤就有的賣

6、冰粉（水晶涼粉）：夏天消暑的甜品，用木瓜籽隔紗布和水揉出的漿，點上鹵水，就結成向涼粉一樣的冰粉，冰粉是透明的，吃的時候，在豌中加冰水，放入冰粉、花生碎、果匍、糖，關鍵是最後加自家腌制的玫瑰糖。 哦，天呀，累死了，大家如果喜歡，我再繼續推薦，雖然沒有在貴州長住過，但是感覺那裡的小吃真的是又多又好吃。

③ 貴州有什麼特色小吃

沙土羊肉粉

沙土羊肉粉是貴州省畢節市金沙縣沙土鎮的特產。金沙縣沙土鎮米粉專粗如竹筷，微酸鮮滑，屬有大米的清香，入口即化。

④ 貴州小吃最好吃地方

遵義小吃： 1. 遵義羊肉粉· 2. 遵義豆花面 · 3. 遵義米皮 4. 綏陽空心面 · 5. 遵義雞蛋糕 · 6. 黑糯米八寶飯 7. 白豐糕· 8. 五彩小花捲· 9. 柿子包 · 10. 山葯葫蘆 11. 金魚餃 · 12. 蕨菜雞餅· 13. 菊花酥· 14. 鴻運南瓜酥

貴陽小吃列表 1. 腸旺面 · 2. 戀愛豆腐果 · 3. 雷家豆腐園子 4. 一品大包 · 5. 絲娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂鍋飯 8. 碗耳糕· 9. 雞肉餅 · 10. 糖麻圓· 11. 酸菜孜耳面 12. 宮爆雞· 13. 糟辣脆皮魚· 14. 宮爆鱔魚 15. 魔芋鍋巴肉絲· 16. 涼拌折耳根· 17. 酸菜餌塊粑 18. 陳年道菜 · 19. 黃燜野兔· 20. 馬鞍面條 21. 米豆腐 · 22. 清鎮黃粑 · 23. 貴陽絲娃娃 24. 蛋黃酥· 25. 香煎黃糕粑· 26. 豆腐腦· 27. 康家脆哨面 28. 花溪王記牛肉粉· 29. 軟哨面· 30. 貴陽雞肉餅

安順小吃列表： 1. 安順牛肉粉 · 2. 安順沙鍋粉 · 3. 鎮寧波波糖 4. 五彩珍珠湯 · 5. 刺蝟包· 6. 包穀粑· 7. 安順破酥包 8. 香甜太師面 · 9. 南瓜香米飯 · 10. 蓮蓉小雞 11. 碗耳糕· 12. 付油小包· 13. 南瓜包· 14. 紅油脆哨糯米飯 15. 梅花香芋· 16. 蕎涼粉

黔南小吃列表： 1. 酸湯魚火鍋 · 2. 獨山鹽酸菜 · 3. 四色甜酒粑 4. 蕎蕨象生梨 · 5. 紅袍油糕· 6. 香炸玉米餅 7. 雛雞覓食 · 8. 清明粑· 9. 片雞粉· 10. 開水面 11.沖沖(四聲)糕

黔東南小吃： 1. 施秉綠豆粉 · 2. 施秉狗肉湯鍋· 3. 陳年道菜 4. 糕粑藕粉 5. 酸湯龍骨面 6. 烏米倒提粽 黔西南小吃： 1. 花江炒粉 · 2. 花江狗肉 · 3. 雞肉湯圓 4. 壽桃 5. 豆沙窩 6. 香麻洋芋球 7. 鴛鴦酥 8. 雞肉湯園 9. 泡蘿卜 10. 舒家杠子面 11. 刷把頭 12. 興義烤鴨 13. 貞豐糯米飯
畢節小吃： 1. 畢節湯圓 · 2. 威寧蕎酥· 3. 威寧火腿 4. 威寧炒蕎飯· 5. 荷葉糍粑 · 6. 引子煎軟餅

六盤水小吃： 1. 魔芋鍋巴炒肉絲· 2. 明蝦金魚酥 · 3. 蘋果酥 4. 雞絲香菇洋芋粑· 5. 涼拌米皮· 6. 沓哨餛飩

銅仁小吃： 1. 雞絲面 · 2. 銅仁社飯 · 3. 牛打滾· 4. 蕎面葡萄 5. 玉米窩窩頭· 6. 三香包子· 7. 刷把頭· 8. 桂花桐葉果

⑤ 貴州特色小吃

主要有：來腸滉面、踏哨餛飩、吳家油炸自湯圓、雷家豆腐元子、糕粑、花江狗肉、都勻沖糕、畢節湯圓、刷把頭、一品大包、荷葉糍粑、玫瑰肉糕、遵義豆花面、戀愛豆腐果、碗耳糕、糖麻圓 、紅袍油糕、菊花酥、蛋黃酥、香炸玉米餅、南瓜酥、遵義雞蛋糕 、威寧蕎酥等幾十種。

⑥ 貴州的特產小吃有哪些

貴州的特產小吃有腸旺面、絲娃娃、戀愛豆腐果、牛肉粉、豆腐圓子、豆沙窩。

⑦ 貴州美食大全

1、 辣椒炒辣椒

在貴州各地，不僅有數不勝數的獨立辣椒菜（干辣椒系列、糍粑辣椒系列、糟辣椒系列、煳辣椒系列、青辣椒系列、特色辣椒如腌辣椒系列、陰辣椒系列、外來辣椒如野山椒系列）。還有辣出特色、辣出品位的辣椒炒辣椒。即多種辣椒炒一鍋。不僅家庭會做，人人愛吃，而且早就近入餐廳酒樓，甚至星級酒店。成為貴州獨特的一道怪異菜。炒三椒即為其中的一款。

2、 怪嚕菜

在貴州還有許多黔菜系列沒有適當的稱謂，人們便隨意地稱為怪嚕菜。即將各種主料、輔料、調料混在一起 拌、炒、燒、燉等製作出來的，如怪嚕花生、怪嚕雞絲、怪嚕回鍋肉、怪嚕紅燒肉等。還有炒隨便（將各種時令蔬菜或肉類在同一鍋中加調料隨便炒制，只要味道醇正可口即可）、煮隨便、燉隨便、燒隨便等。

3、戀愛豆腐

戀愛豆腐相傳起源於抗戰時期。豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。

4、娃兒糕

碗耳糕又名「娃兒糕」，形狀像一個小茶碗，因用「碗耳糖」製作，小孩特別愛食，故名。碗耳糕已有一百多年的歷史，是貴陽的傳統著名風味小吃，它呈金黃色（也有白色），有彈性、個大、綿、香、甜、略帶甜酒的發酵味，非常可口。

製作方法是將大米浸泡、淘洗、磨成漿、過濾，然後發酵，摻些熟芡，紅塘液化過濾，摻在打好的米漿里，加鹼拌勻蒸成熟糕即成。

5、腸益面

腸旺面又稱腸益面，在貴州眾多的小吃中，以色、香、味「三絕」而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。「腸」即豬大腸，「旺」則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。 「腸旺」是「常旺」的諧音，寓意吉祥。

⑧ 貴州最出名的小吃

貴州有名的小吃

美佳青清面

豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。

⑨ 貴州特色小吃有哪些

1，青岩玫瑰糖

青岩玫瑰糖是貴陽市的地方傳統名點。鮮香酥脆，味道回味無窮。問世已有一百多年的歷史，是1874年青岩街上平正寬家首創的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖里，又香又甜，一定好。於是就買一些玫瑰花來切碎，加入碗兒糖舂成密餞，用陶缽裝上在太陽下曬干。

然後用糯米和小麥製成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均後切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。

2，遵義豆花面

遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊。最初由佛教素麵，創制於20世紀初。遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬於咸鮮。

3，遵義羊肉粉

遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300餘年製作歷史。貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆「中華名小吃」稱號。

4，劉二媽米皮

劉二媽米皮是遵義老字型大小的名小吃，製作原料主要有米皮，卷粉、大頭菜等。它起源於90年代，已遍布遵義各個地方。

5，南白黃糕粑

南白黃糕粑為遵義縣南白鎮特產，原料普通，製法獨特，兼具"糕"、"粑"的特點，富有傳統風味。其原料為上好的大米，糯米各一半，再加兩米總和8%-10%黃豆。

將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿干後搓揉成團，打成長條形塊狀，外包斑竹筍殼，用繩扎緊，然後上甑猛火蒸2-3小時，讓粑熟透。再小火悶24小時左右即可出甑。出甑後水分蒸發"收汗"，粑表面黃亮油潤，不沾手、不稀皮。