水產品生產許可證審查細則

㈠ 2016食品生產許可證審查細則有哪些變動

審查通則是2010的，但是細則大部分還是06版的，只有部分准備更新了，但是還沒有具體公布的，還有，一共28大類，你具體想知道哪一類的？這樣大家幫你更快一點啊

㈡ 食品用塑料桶是不是生產許可證產品,審查細則

親，是的，屬於食品塑料包裝用容器
（五）容器產品生產許可審查細則
1. 發證產品范圍
本審查細則適用於聚酯(PET)無汽飲料瓶、聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET)碳酸飲料瓶、熱罐裝用聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶、聚碳酸酯(PC)飲用水罐、聚乙烯吹塑桶、軟塑折疊包裝容器、塑料防盜瓶蓋、塑料奶瓶、塑料飲水杯（壺）、塑料瓶坯等。
尚未納入本審查細則的其它容器產品，增補時另行規定。
2. 基本生產流程及關鍵工藝控制
申證企業應制定生產流程，並制訂相應的程序文件。
2.1 基本生產流程

原材料擠出、吹塑或注塑、拉伸、吹塑（一次成型或二次加工）檢驗包裝

註：對購置半成品加工成品的企業，僅制定本企業滿足生產需要的生產流程和程序文件。
2.2 關鍵工藝控制
企業應對以下關鍵控制環節制定操作程序：
2.2.1 模具質量及其加工精度。
2.2.2 加工工藝過程中生產設備技術參數的設置，模芯和模腔保證高度同心。
3. 必備的生產設備
容器產品生產企業必備的生產設備見表1。
注: 對購置半成品加工製成品的企業，企業應具備相應工序規定的生產設備。
表1 容器產品生產企業必備的生產設備
序號 產品品種 必備的生產設備
8 塑料奶瓶、塑料飲水杯（壺）、塑料瓶坯 擠吹成型機組
4.產品標准和相關標准
表2 產品標准和相關標准
序號 產品品種 產品標准 相關標准
8 塑料奶瓶、塑料飲水杯（壺）、塑料瓶坯 GB14942 食品容器及包裝材料用聚碳酸酯成型品衛生標准GB13113 食品容器及包裝材料用聚對苯二甲酸乙二醇酯成型品衛生標准GB17327-1998食品容器、包裝材料用丙烯腈-苯乙烯成型品衛生標准GB/T5009.60-2003 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛生標準的分析方法GB5009.69 食品罐頭內壁環氧酚醛塗料衛生標準的分析方法GB13120 食品容器及包裝材料用聚酯樹脂及其成型品中銻的測定方法GB/T17338 食品包裝用苯乙烯-丙烯腈共聚物和橡膠改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯樹脂及其成型品殘留丙烯腈單體分析方法經備案的企業標准
註：凡是不注日期的標准，其最新版本適用於本細則。
5. 原輔材料的有關要求
樹脂原料應分別符合GB 9691-1988《食品包裝用聚乙烯樹脂衛生標准》、GB 13116-1991《食品容器及包裝材料用聚碳酸酯樹脂衛生標准》、GB 13114-1991《食品容器及包裝材料用聚對苯二甲酸乙二醇酯樹脂衛生標准》等相關標准規定要求，助劑和用量應符合GB 9685 -2003《食品容器、包裝材料用助劑食用衛生標准》規定要求。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲證產品。
6.必備的出廠檢驗設備
容器產品生產企業必備的出廠檢驗設備見表3 。
表3 容器產品生產企業必備的出廠檢驗設備
序號產品品種出廠檢驗設備8塑料奶瓶、塑料飲水杯（壺）、塑料瓶坯1．游標卡尺 2．通用量具3．烘箱 4．天平
7、發證檢驗規則
7.1 抽樣方法
從生產企業成品庫房中抽取樣品。對於主要原材料不同的產品應分別進行抽取。同一原材料生產的產品有多個品種和規格，則隨機抽取有顏色、顏色較深、生產工藝較為復雜的一種主導產品。同一批號原料、同一規格、同一工藝的產品為一個批次。按表4中規定的抽樣基數和抽樣數量進行抽樣。
表4 抽樣基數和抽樣數量
序號產品品種抽樣基數抽樣數量1PET無汽飲料瓶抽樣基數不少於500個，每批不超過50萬個80個（配同樣數量的蓋）2PET碳酸飲料瓶抽樣基數不少於500個，每批不超過100萬個100個（配同樣數量的蓋）3熱罐裝用PET瓶抽樣基數不少於500個，每批不超過100萬個120個（配同樣數量的蓋）4聚碳酸酯（PC）飲用水罐抽樣基數不少於150個，每批不超過1萬個20個（配同樣數量的蓋）5聚乙烯吹塑桶抽樣基數不少於150個，每批不超過5000個20個（配同樣數量的蓋）6軟塑折疊包裝容器抽樣基數不少於150個，每批不超過5萬個20個（配同樣數量的蓋）7塑料防盜瓶蓋抽樣基數不少於500個，每批不超過60萬個100個（配10個瓶）8塑料奶瓶、塑料飲水杯（壺）、塑料瓶坯抽樣基數不少於150個，每批不超過1萬個80個（瓶坯為100個）
所抽樣品分為兩份，一份送檢驗機構，一份留企業備查。審查組抽樣人員與被抽查企業陪同人員確認無誤後，雙方在抽樣單上簽字、蓋章，並當場加貼封條封存樣品後送檢驗機構。封條上應有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章和抽樣日期。
7.2 檢驗項目
容器產品的發證檢驗項目和關鍵控制檢驗項目見表5、表6、表7、表8、表9、表10、表11、表12。
表12 塑料奶瓶、塑料飲水杯（壺）、塑料瓶坯產品檢驗項目表
序號項目名稱發證檢驗關鍵控制檢驗備注1*密封性能√ 2*跌落性能√ 3*熱穩定性√ 4感官√ 5蒸發殘渣（4％乙酸）√√ 6蒸發殘渣（65％乙醇）√√ 7蒸發殘渣（正己烷）√√ 8高錳酸鉀消耗量√√ 9重金屬（以Pb計）√√ 10脫色試驗√√AS成型品不做此項 此項11游離酚（水）√√PC成型品做此項12銻（以Sb計）√√PET成型品做此項13丙烯腈單體√√AS成型品做此項
表12中*號項目試驗方法參照以下技術要求。
1.密封性能試驗：
在常溫下，注入公稱容量的水，封蓋後懸空倒置，3h後加以檢查。
2.跌落性能試驗：
常溫下，空罐以任何角度從3m高度自由跌落至水泥地面，連續3次後加以檢查。
常溫下，注入公稱容量的水，擰緊蓋，把試樣提升至1.2m高度，以任何角度從該高度自由跌落，連續3次後加以檢查。
3.熱穩定性試驗：
熱穩定性技術要求：注入100℃水，無明顯變形、破裂現象。
註：密封性能試驗、跌落性能試驗、熱穩定性試驗分別參考QB2460-1999中的5.7 和5.8和QB/T2665-2004中的6.11。
7.3判定原則
7.3.1單項判定
感官及理化指標*中有一項不合格時，判定樣品的感官及理化指標不合格，不再進行復檢。
其它檢驗項目中如有不合格項，從備用樣品中取雙倍樣品對不合格項進行復檢，若復檢全部合格則判該項目為合格；若仍不合格的，則判該項目為不合格。
*註：本細則中的理化指標包括：蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬、銻、乙醛、酚、脫色試驗。
7.3.2綜合判定
全部檢驗項目都合格時，判定該批產品本次檢驗結果符合標准要求，符合發放生產許可證要求。有一項（包括一項）以上不合格時，則判定該批產品本次檢驗結果為不合格，不符合發放生產許可證要求。
7.4 檢驗時限
檢驗機構應當在收到企業樣品之日起30日內完成檢驗工作，並出具檢驗報告。
8 QS標志的標注
企業應在獲證後12個月內在其獲證產品的模具的適當部位加印QS標志。

本審查細則由國家環保產品質量監督檢驗中心負責起草。
本審查細則主要起草人：郭麗敏

㈢ 飲料產品生產許可證審查細則現在還用2006版嗎

親，飲料類生產許可證審查細則現在執行的是2010版的，可到網上查詢下載。
以下是茶飲料的審查細則，參考！
食品生產許可證申請書
申請食品品種類別及申證單元
申請人名稱
生產場所地址
聯 系 人
聯系電話 傳真
電子郵件
申請日期 年 月 日
首次申請□ 延續換證□ 變更□ （格式文本，自行下載，按法律規定和後附註意事項填寫）

注意事項1. 填寫要實事求是，不得弄虛作假。2. 用鋼筆填寫或列印，要求字跡清晰、工整，不得塗改。3. 申請人署名、印章的名稱應與工商行政管理部門預先核准或登記注冊的一致（印章復印無效）。4. 申請生產食品品種類別及申證單元按照相應審查細則的規定填寫。5. 一個申證單元一套申請材料，一套申請材料不得包含多個申證單元。6. 計量單位應使用行業通用的法定計量單位。7. 申請人提交本申請書一式3份。8．申請生產許可證變更時，只填寫變更部分內容。 食品生產許可證申請書目錄1. 申請人陳述2. 申請人基本條件和申請生產食品情況表3. 申請人治理結構4. 申請人生產加工場所有關情況5. 申請人有權使用的主要生產設備、設施一覽表6. 申請人有權使用的主要檢測儀器、設備一覽表7. 申請人具有的主要管理人員、技術人員一覽表8. 申請人各項質量安全管理制度清單及其文本 申請人陳述1. 本申請人企業名稱已經□預先核准、□登記注冊。附有效期內名稱預先核准通知書（或營業執照）復印件3份。2. 本申請人已組成治理結構。附結構圖及法定代表人、負責人或投資人的資格證明或身份證明復印件3份。3. 本申請人已獲得必要的生產加工場所。附生產加工場所有關情況、平面圖（標尺寸、面積等主要參數）及其有權使用證明材料各3份。4. 本申請人生產加工場所周圍環境符合相關規定。附周圍環境平面圖3份。5. 本申請人生產加工場所各功能間布局符合相關規定。附各功能間布局圖復印件3份（標尺寸、面積等主要參數）。6. 本申請人生產加工場所已擁有必要的生產設備設施。附設備設施清單，關鍵設備標有參數（其中委託檢驗的，附委託檢驗合同）3份。7. 本申請人生產工藝流程符合相關規定。附示意圖復印件3份。8. 本申請人已擁有必要的專業技術人員、管理人員。附一覽表3份。9. 本申請人已制定必要的質量安全管理制度。附制度文件清單及文本各3份（其中擬執行企業標準的，需提供備案的企業標准）。10. 本申請人按審查細則要求，提供附件相關材料3份（如有時）。 11. 本申請人擁有的以上資源，符合規定條件，能夠適應申請生產的食品品種，單班生產八小時：日產量可以達到 、月產量可以達到 、年產量可以達到 。本申請人承諾：願意對申請材料內容真實性負責，並承擔相應的法律責任。 申請人簽名/蓋章： 年 月 日 申請人基本條件和申請生產食品情況表申請人基本條件匯總申請人名稱或預核准名稱 食品生產許可證編號 （換證申請和擴項申請時填寫）生產場所地址 法定代表人或負責人 經濟性質 營業執照編號（如有時） 企業代碼（如已設立時） 主要管理和技術人員數 生產廠房建成時間 佔地面積 米2建築面積 米2申請生產食品情況申證單元及食品品種明細申證單元： （食品品種明細 ） （可附頁）執行食品安全標准或企業標准標准號：（列出全部項目）年設計能力噸年實際產量（企業已設立時）噸
申請人治理結構 職責 身份證（明）文件號碼法定代表人 負責人 投資人 註：本表需附治理結構圖。
申請人生產加工場所有關情況 序號申請人各生產場點、工藝、工序名稱該生產場點、工藝、工序所在地該所在地有權使用證明材料 註：1. 本表所報工序必須覆蓋審查細則規定的各工藝要求；2. 本表需附功能間平面布局圖示、工藝流程圖示、設備布局圖示。
申請人有權使用的主要生產設備、設施一覽表 序號設備設施名稱規格型號數量安裝使用場所生產廠及國別生產日期完好狀態購置或租用日期，購置資產證明或租用證明
申請人有權使用的主要檢測儀器、設備一覽表 類別序號名 稱型號規格精度等級數量檢定有效截止期使用場所生產廠及國別生產日期自行購置的儀器、設備 以上申請人自行檢驗時填寫以下申請人委託檢驗時填寫委託檢驗的（同時附委託合同）儀器、設備
申請人具有的主要管理人員、技術人員一覽表 序號姓名身份證號性別年齡職務職稱文化程度、專業負責領域工序
申請人各項質量安全管理制度清單及其文本 序號質量安全管理制度相應文本編號

㈣ 各類食品生產許可證審查細則到哪個官網查詢

附件
食品生產許可分類目錄

食品、食品添加劑類別

類別編號

類別名稱

品種明細

備注

糧食加工品

0101

小麥粉

1.通用(特製一等小麥粉、特製二等小麥粉、標准粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、營養強化小麥粉、全麥粉、其他)
2.專用[麵包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉、自發小麥粉、小麥胚(胚片、胚粉)、其他]

0102

大米

大米(大米、糙米、其他)

0103

掛面

1.普通掛面
2.花色掛面
3.手工面

0104

其他糧食加工品

1.穀物加工品[高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、紅線米、小麥米、大麥米、裸大麥米、莜麥米(燕麥米)、蕎麥米、薏仁米、蒸穀米、八寶米類、混合雜糧類、其他]
2.穀物碾磨加工品[玉米磣、玉米粉、燕麥片、湯圓粉(糯米粉)、莜麥粉、玉米自發粉、小米粉、高粱粉、蕎麥粉、大麥粉、青稞粉、雜麵粉、大米粉、綠豆粉、黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蠶豆粉、黍米粉(大黃米粉)、稷米粉(糜子面)、混合雜糧粉、其他]
3.穀物粉類製成品(生濕面製品、生乾麵製品、米粉製品、其他)

食用油、油脂及其製品

0201

食用植物油

食用植物油(菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亞麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油、食用調和油、其他)

0202

食用油脂製品

食用油脂製品[食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末]

0203

食用動物油脂

食用動物油脂(豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油、鵝油、骨髓油、魚油、其他)

調味品

0301

醬油

1.釀造醬油
2.配製醬油

0302

食醋

1.釀造食醋
2.配製食醋

0303

味精

1.谷氨酸鈉(99%味精)
2.加鹽味精
3.增鮮味精

0304

醬類

釀造醬[稀甜面醬、甜面醬、大豆醬(黃醬)、蠶豆醬、豆瓣醬、大醬、其他]

0305

調味料

1.液體調味料(雞汁調味料、牛肉汁調味料、燒烤汁、鮑魚汁、香辛料調味汁、糟鹵、調味料酒、液態復合調味料、其他)
2.半固態(醬)調味料[花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬、風味醬、芥末醬、咖喱鹵、油辣椒、火鍋蘸料、火鍋底料、排骨醬、叉燒醬、香辛料醬(泥)、復合調味醬、其他]
3.固態調味料[雞精調味料、雞粉調味料、畜(禽)粉調味料、風味湯料、醬油粉、食醋粉、醬粉、咖喱粉、香辛料粉、復合調味粉、其他]
4.食用調味油(香辛料調味油、復合調味油、其他)
5.水產調味料(蚝油、魚露、蝦醬、魚子醬、蝦油、其他)

肉製品

0401

熱加工熟肉製品

1.醬鹵肉製品（醬鹵肉類、糟肉類、白煮類、其他）
2.熏燒烤肉製品（熏肉、烤肉、烤雞腿、烤鴨、叉燒肉、其他）
3.肉灌製品（灌腸類、西式火腿、其他）
4.油炸肉製品（炸雞翅、炸肉丸、其他）
5.熟肉乾製品（肉鬆類、肉乾類、肉鋪、其他）
6.其他熟肉製品（肉凍類、血豆腐、其他）

0402

發酵肉製品

1.發酵灌製品
2.發酵火腿製品

0403

預制調理肉製品

1.冷藏預制調理肉類
2.冷凍預制調理肉類

0404

腌臘肉製品

1.肉灌製品
2.臘肉製品
3.火腿製品
4.其他肉製品

乳製品

0501

液體乳

1.巴氏殺菌乳
2.調制乳
3.滅菌乳
4.發酵乳

0502

乳粉

1.全脂乳粉
2.脫脂乳粉
3.部分脫脂乳粉
4.調制乳粉
5.牛初乳粉
6.乳清粉

0503

其他乳製品

1.煉乳
2.奶油
3.稀奶油
4.無水奶油
5.乾酪
6.再制乾酪
7.特色乳製品

飲料

0601

瓶(桶)裝飲用水

1.飲用天然礦泉水
2.包裝飲用水(飲用純凈水、飲用天然泉水、飲用天然水、其他飲用水)

0602

碳酸飲料(汽水)

碳酸飲料(汽水)(果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂型碳酸飲料、其他型碳酸飲料)

0603

茶(類)飲料

1.原茶汁(茶湯)
2.茶濃縮液
3.茶飲料
4.果汁茶飲料
5.奶茶飲料
6.復合茶飲料
7.混合茶飲料
8.其他茶(類)飲料

0604

果蔬汁類及其飲料

1.果蔬汁(漿)[原榨果汁(非復原果汁)、果汁(復原果汁)、蔬菜汁、果漿、蔬菜漿、復合果蔬汁、復合果蔬漿、其他]
2.濃縮果蔬汁(漿)
3.果蔬汁(漿)類飲料(果蔬汁飲料、果肉飲料、果漿飲料、復合果蔬汁飲料、果蔬汁飲料濃漿、發酵果蔬汁飲料、水果飲料、其他)

0605

蛋白飲料

1.含乳飲料
2.植物蛋白飲料
3.復合蛋白飲料

0606

固體飲料

1.風味固體飲料
2.蛋白固體飲料
3.果蔬固體飲料
4.茶固體飲料
5.咖啡固體飲料
6.可可粉固體飲料
7.其他固體飲料(植物固體飲料、穀物固體飲料、營養素固體飲料、食用菌固體飲料、其他)

0607

其他飲料

1.咖啡(類)飲料
2.植物飲料
3.風味飲料
4.運動飲料
5.營養素飲料
6.能量飲料
7.電解質飲料
8.飲料濃漿
9.其他類飲料

方便食品

0701

方便麵

1.油炸方便麵
2.熱風乾燥方便麵
3.其他方便麵

0702

其他方便食品

1.主食類(方便米飯、方便粥、方便米粉、方便米線、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、涼粉、其他)
2.沖調類(麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶、即食穀物粉、其他)

0703

調味面製品

調味面製品

餅干

0801

餅干

餅干[酥性餅干、韌性餅干、發酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心(注心)餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、水泡餅干、其他餅干]

罐頭

0901

畜禽水產罐頭

畜禽水產罐頭(火腿類罐頭、肉類罐頭、牛肉罐頭、羊肉罐頭、魚類罐頭、禽類罐頭、肉醬類罐頭、其他)

0902

果蔬罐頭

1.水果罐頭(桃罐頭、橘子罐頭、菠蘿罐頭、荔枝罐頭、梨罐頭、其他)
2.蔬菜罐頭（食用菌罐頭、竹筍罐頭、蓮藕罐頭、番茄罐頭、其他）

0903

其他罐頭

其他罐頭(果仁類罐頭、八寶粥罐頭、其他)

冷凍飲品

1001

冷凍飲品

1.冰淇淋
2.雪糕
3.雪泥
4.冰棍
5.食用冰
6.甜味冰

速凍食品

1101

速凍面米食品

1.生製品(速凍餃子、速凍包子、速凍湯圓、速凍粽子、速凍面點、速凍其他面米製品、其他)
2.熟製品(速凍餃子、速凍包子、速凍粽子、速凍其他面米製品、其他)

1102

速凍調制食品

1.生製品(具體品種明細)
2.熟製品(具體品種明細)

1103

速凍其他食品

1.速凍肉製品
2.速凍果蔬製品

薯類和膨化食品

1201

膨化食品

1.焙烤型
2.油炸型
3.直接擠壓型
4.花色型

1202

薯類食品

1.干制薯類
2.冷凍薯類
3.薯泥(醬)類
4.薯粉類
5.其他薯類

糖果製品

1301

糖果

1.硬質糖果
2.奶糖糖果
3.夾心糖果
4.酥質糖果
5.焦香糖果(太妃糖果)
6.充氣糖果
7.凝膠糖果
8.膠基糖果
9.壓片糖果
10.流質糖果
11.膜片糖果
12.花式糖果
13.其他糖果

1302

巧克力及巧克力製品

1.巧克力
2.巧克力製品

1303

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力製品

1.代可可脂巧克力
2.代可可脂巧克力製品

1304

果凍

果凍(果汁型果凍、果肉型果凍、果味型果凍、含乳型果凍、其他型果凍)

茶葉及相關製品

1401

茶葉

1.綠茶(龍井茶、珠茶、黃山毛峰、都勻毛尖、其他)
2.紅茶(祁門工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶、其他)
3.烏龍茶(鐵觀音茶、武夷岩茶、鳳凰單樅茶、其他)
4.白茶(白毫銀針茶、白牡丹茶、貢眉茶、其他)
5.黃茶(蒙頂黃芽茶、霍山黃芽茶、君山銀針茶、其他)
6.黑茶[普洱茶(熟茶)散茶、六堡茶散茶、其他]
7.花茶(茉莉花茶、珠蘭花茶、桂花茶、其他)
8.袋泡茶(綠茶袋泡茶、紅茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他)
9.緊壓茶[普洱茶(生茶)緊壓茶、普洱茶(熟茶)緊壓茶、六堡茶緊壓茶、白茶緊壓茶、其他]

1402

邊銷茶

邊銷茶(花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚茶、沱茶、緊茶、金尖茶、米磚茶、青磚茶、方包茶、其他)

1403

茶製品

1.茶粉(綠茶粉、紅茶粉、其他)
2.固態速溶茶(速溶紅茶、速溶綠茶、其他)
3.茶濃縮液(紅茶濃縮液、綠茶濃縮液、其他)
4.茶膏(普洱茶膏、黑茶膏、其他)
5.調味茶製品(調味茶粉、調味速溶茶、調味茶濃縮液、調味茶膏、其他)
6.其他茶製品(表沒食子兒茶素沒食子酸酯、綠茶茶氨酸、其他)

1404

調味茶

1.加料調味茶(八寶茶、三泡台、枸杞綠茶、玄米綠茶、其他)
2.加香調味茶(檸檬紅茶、草莓綠茶、其他)
3.混合調味茶(檸檬枸杞茶、其他)
4.袋泡調味茶(玫瑰袋泡紅茶、其他)
5.緊壓調味茶(荷葉茯磚茶、其他)

1405

代用茶

1.葉類代用茶(荷葉、桑葉、薄荷葉、苦丁茶、其他)
2.花類代用茶(杭白菊、金銀花、重瓣紅玫瑰、其他)
3.果實類代用茶(大麥茶、枸杞子、決明子、苦瓜片、羅漢果、檸檬片、其他)
4.根莖類代用茶[甘草、牛蒡根、人參(人工種植)、其他]
5.混合類代用茶(荷葉玫瑰茶、枸杞菊花茶、其他)
6.袋泡代用茶(荷葉袋泡茶、桑葉袋泡茶、其他)
7.緊壓代用茶(緊壓菊花、其他)

酒類

1501

白酒

1.白酒
2.白酒（液態）
3.白酒（原酒）

1502

葡萄酒及果酒

1.葡萄酒(原酒、加工灌裝)
2.冰葡萄酒(原酒、加工灌裝)
3.其他特種葡萄酒(原酒、加工灌裝)
4.發酵型果酒(原酒、加工灌裝)

1503

啤酒

1.熟啤酒
2.生啤酒
3.鮮啤酒
4.特種啤酒

1504

黃酒

黃酒(原酒、加工灌裝)

1505

其他酒

1.配製酒(露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他)
2.其他蒸餾酒(白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白蘭地、水果蒸餾酒、其他)
3.其他發酵酒[清酒、米酒(醪糟)、奶酒、其他]

1506

食用酒精

食用酒精

蔬菜製品

1601

醬腌菜

醬腌菜(調味榨菜、腌蘿卜、腌豇豆、醬漬菜、蝦油漬菜、鹽水漬菜、其他)

1602

蔬菜乾製品

1.自然干制蔬菜
2.熱風乾燥蔬菜
3.冷凍乾燥蔬菜
4.蔬菜脆片
5.蔬菜粉及製品

1603

食用菌製品

1.干制食用菌
2.腌漬食用菌

1604

其他蔬菜製品

其他蔬菜製品

水果製品

1701

蜜餞

1.蜜餞類
2.涼果類
3.果脯類
4.話化類
5.果丹(餅)類
6.果糕類

1702

水果製品

1.水果乾製品(葡萄乾、水果脆片、荔枝幹、桂圓、椰干、大棗干製品、其他)
2.果醬(蘋果醬、草莓醬、藍莓醬、其他)

炒貨食品及堅果製品

1801

炒貨食品及堅果製品

1.烘炒類(炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他)
2.油炸類(油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他)
3.其他類(水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸乾花生、其他)

蛋製品

1901

蛋製品

1.再制蛋類(皮蛋、鹹蛋、糟蛋、鹵蛋、鹹蛋黃、其他)
2.干蛋類(巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片、其他)
3.冰蛋類(巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白、其他)
4.其他類(熱凝固蛋製品、蛋黃醬、色拉醬、其他)

可可及焙烤咖啡產品

2001

可可製品

可可製品(可可粉、可可脂、可可液塊、可可餅塊、其他)

2002

焙炒咖啡

焙炒咖啡(焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他)

食糖

2101

糖

1.白砂糖
2.綿白糖
3.赤砂糖
4.冰糖(單晶體冰糖、多晶體冰糖)
5.方糖
6.冰片糖
7.紅糖
8.其他糖(具體品種明細)

水產製品

2201

非即食水產品

1.干制水產品(蝦米、蝦皮、干貝、魚干、魷魚干、乾燥裙帶菜、干海帶、紫菜、干海參、干鮑魚、其他)
2.鹽漬水產品(鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜、鹽漬海蜇皮、鹽漬海蜇頭、鹽漬魚、其他)
3.魚糜製品(魚丸、蝦丸、墨魚丸、其他)
4.水生動物油脂及製品
5.其他水產品

2202

即食水產品

1.風味熟制水產品(烤魚片、魷魚絲、熏魚、魚松、炸魚、即食海參、即食鮑魚、其他)
2.生食水產品(醉蝦、醉泥螺、醉蚶、蟹醬(糊)、生魚片、生螺片、海蜇絲、其他)

澱粉及澱粉製品

2301

澱粉及澱粉製品

1.澱粉[谷類澱粉(大米、玉米、高粱、麥、其他)、薯類澱粉(木薯、馬鈴薯、甘薯、芋頭、其他)、豆類澱粉(綠豆、蠶豆、豇豆、豌豆、其他)、其他澱粉(藕、荸薺、百合、蕨根、其他)]
2.澱粉製品(粉絲、粉條、粉皮、蝦片、其他)

2302

澱粉糖

澱粉糖(葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構化糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精、葡萄糖漿、其他)

糕點

2401

熱加工糕點

1.烘烤類糕點(酥類、松酥類、鬆脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類、糖漿皮類、硬皮類、水油皮類、發酵類、烤蛋糕類、烘糕類、燙面類、其他類)
2.油炸類糕點(酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調類、發酵類、其他類)
3.蒸煮類糕點(蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發糕類、松糕類、粽子類、水油皮類、片糕類、其他類)
4.炒制類糕點
5.其他類[發酵面製品(饅頭、花捲、包子、豆包、餃子、發糕、餡餅、其他)、油炸面製品(油條、油餅、炸糕、其他)、非發酵面米製品(窩頭、烙餅、其他)、其他]

2402

冷加工糕點

1.熟粉糕點(熱調軟糕類、冷調韌糕類、冷調松糕類、印模糕類、擠壓糕點類、其他類)
2.西式裝飾蛋糕類
3.上糖漿類
4.夾心(注心)類
5.糕團類
6.其他類

2403

食品餡料

食品餡料(月餅餡料、其他)

豆製品

2501

豆製品

1.發酵性豆製品[腐乳(紅腐乳、醬腐乳、白腐乳、青腐乳)、豆豉、納豆、豆汁、其他]
2.非發酵性豆製品(豆漿、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐腦、豆腐乾、腐竹、豆腐皮、其他)
3.其他豆製品(素肉、大豆組織蛋白、膨化豆製品、其他)

蜂產品

2601

蜂蜜

蜂蜜

2602

蜂王漿(含蜂王漿凍干品)

蜂王漿、蜂王漿凍干品

2603

蜂花粉

蜂花粉

2604

蜂產品製品

蜂產品製品

保健食品

2701

保健食品

保健食品產品名稱

特殊醫學用途配方食品

2801

特殊醫學用途配方食品

1.全營養配方食品
2.特定全營養配方食品（糖尿病全營養配方食品、呼吸系統病全營養配方食品、腎病全營養配方食品、腫瘤全營養配方食品、肝病全營養配方食品、肌肉衰減綜合征全營養配方食品，創傷、感染、手術及其他應激狀態全營養配方食品、炎性腸病全營養配方食品、胃腸道吸收障礙、胰腺炎全營養配方食品、脂肪酸代謝異常全營養配方食品，肥胖、減脂手術全營養配方食品）

產品(注冊批准文號)

2802

特殊醫學用途嬰兒配方食品

特殊醫學用途嬰兒配方食品（無乳糖配方或低乳糖配方、乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方、早產/低出生體重嬰兒配方、氨基酸代謝障礙配方、母乳營養補充劑）

產品(注冊批准文號)

嬰幼兒配方食品

2901

嬰幼兒配方乳粉

1.嬰兒配方乳粉（濕法工藝、干法工藝、干濕法復合工藝）
2.較大嬰兒配方乳粉（濕法工藝、干法工藝、干濕法復合工藝）
3.幼兒配方乳粉（濕法工藝、干法工藝、干濕法復合工藝）

產品(配方注冊批准文號)

特殊膳食食品

3001

嬰幼兒谷類輔助食品

1.嬰幼兒穀物輔助食品(嬰幼兒米粉、嬰幼兒小米米粉、其他)
2.嬰幼兒高蛋白穀物輔助食品(高蛋白嬰幼兒米粉、高蛋白嬰幼兒小米米粉、其他)
3.嬰幼兒生制類穀物輔助食品(嬰幼兒面條、嬰幼兒顆粒面、其他)
4.嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒穀物輔助食品(嬰幼兒餅干、嬰幼兒米餅、嬰幼兒磨牙棒、其他)

3002

嬰幼兒罐裝輔助食品

1.泥(糊)狀罐裝食品(嬰幼兒果蔬泥、嬰幼兒肉泥、嬰幼兒魚泥、其他)
2.顆粒狀罐裝食品(嬰幼兒顆粒果蔬泥、嬰幼兒顆粒肉泥、嬰幼兒顆粒魚泥、其他)
3.汁類罐裝食品(嬰幼兒水果汁、嬰幼兒蔬菜汁、其他)

3003

其他特殊膳食食品

其他特殊膳食食品(輔助營養補充品、其他)

其他食品

3101

其他食品

其他食品（具體品種明細）

食品添加劑

3201

食品添加劑

食品添加劑產品名稱(使用GB2760、GB14880或衛生計生委公告規定的食品添加劑名稱；標准中對不同工藝有明確規定的應當在括弧中標明；不包括食品用香精和復配食品添加劑)

3202

食品用香精

食品用香精[液體、乳化、漿(膏)狀、粉末(拌和、膠囊)]

3203

復配食品添加劑

復配食品添加劑明細(使用GB 26687規定的名稱)

註：1.「備注」欄填寫其他需要載明的事項，生產保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的需載明產品注冊批准文號或者備案登記號；接受委託生產保健食品的，還應當載明委託企業名稱及住所等相關信息。
2. 新修訂發布的審查細則與目錄表中分類不一致的，以新發布的審查細則規定為准。
3. 按照「其他食品」類別申請生產新食品原料的，其標注名稱應與國家衛生和計劃生育委員會公布的可以用於普通食品的新食品原料名稱一致。

㈤ 罐頭食品生產許可證審查細則

附件12：
罐頭食品生產許可證審查細則（2006版）
一、發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的罐頭食品是指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而製成的食品。罐頭食品應為商業無菌、常溫下能長期存放。罐頭食品的申證單元為3個：畜禽水產罐頭；果蔬罐頭；其他罐頭。
在生產許可證上應當註明獲證產品名稱即罐頭及申證單元名稱（畜禽水產罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭）。罐頭食品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為0901。
二、基本生產流程及關鍵控制環節
（一）基本生產流程。
殺菌→無菌包裝
↑
原輔材料處理→調配（或分選、或加熱及濃縮）→裝罐→密封→殺菌及冷卻
（二）關鍵控制環節。
原材料的驗收及處理、封口工序、殺菌工序。
（三）容易出現的質量安全問題。
1．原料變質造成感官指標不符合要求。2．加工過程中帶入外來雜質。3．物理性脹罐或氫脹。4．馬口鐵罐腐蝕造成內容物變質或硫化鐵污染。5．密封不良或殺菌不足造成內容物腐敗變質或平酸菌敗壞。6．錫超標。7．違規使用食品添加劑。
三、必備的生產資源
（一）生產場所。
罐頭食品生產企業除必備的生產環境外，其廠房與設施的設計應當根據不同罐頭的工藝流程進行合理布局，並便於衛生管理、清潔清理、消毒。企業應當設有原輔材料庫房、成品庫、加工車間、包裝車間。原料有特殊貯藏要求的，企業應當具備冷庫、保（常）溫庫和解凍間。
（二）必備的生產設備。
1. 畜禽水產罐頭和其他罐頭
（1）原料處理設備（如清洗設施、鹽漬設施、油炸設備等）；（2）配料及調味設備（如調味、過濾等設施）；（3）裝罐設施及密封設備（如封口機）或無菌包裝設備；（4）殺菌設備（如殺菌釜或殺菌鍋）;（5）冷卻設施或場所。
2. 果蔬罐頭
（1）原料處理設備（如清洗、去皮、預煮機或漂洗桶、槽等）；（2）分選設備（如去核、切塊、修整等工具）；（3）裝罐設施及密封設備（如封口機）或無菌包裝設備；（4）殺菌設備（如殺菌釜或殺菌鍋）；（5）冷卻設施或場所。
四、產品相關標准
（一）禽水產罐頭。
GB/T 13213-1991《火腿豬肉罐頭》
GB/T 13515-1992《火腿罐頭》
GB 13100-2005《肉類罐頭食品衛生標准》
GB 14939-2005《魚罐頭衛生標准》
GB 2762-2005《食品中污染物限量》
QB/T 1352-1991《片裝火腿罐頭》
QB/T 1353-1991《火腿午餐肉罐頭》
QB/T 1355-1991《回鍋肉罐頭》
QB/T 1356-1991《豬肉蛋卷罐頭》
QB/T 1357-1991《香菇豬腳腿罐頭》
QB/T 1359-1991《五香肉丁罐頭》
QB/T 1361-1991《紅燒扣肉罐頭》～QB/T 1367-1991《辣味炸子雞罐頭》
QB/T 1371-1991《烤鵝罐頭》～QB/T 1373-1991《油炸禾花雀罐頭》
QB/T 1375-1991《熏魚罐頭》
QB/T 1376-1991《鳳尾魚罐頭》
QB/T 1404-1991《榨菜肉絲罐頭》
QB/T 1606-1992《紅燒排骨罐頭》
QB/T 1608-1992《紅燒元蹄罐頭》
QB/T 1609-1992《香炸鵝罐頭》
QB 2299-1997《午餐肉》
QB/T 2784-2006《咸牛肉罐頭》
QB/T 2785-2006《咸羊肉罐頭》
QB/T 2786-2006《清蒸豬肉罐頭》
QB/T 2787-2006《原汁豬肉罐頭》
QB/T 2788-2006《清蒸牛肉罐頭》
QB/T 3601-1999《香菇肉醬罐頭》
QB/T 3602-1999《豬肉香腸罐頭》
QB/T 3605-1999《豆豉鯪魚罐頭》
QB/T 3606-1999《鮮炸鯪魚罐頭》
QB/T 3608-1999《茄汁鯖魚罐頭》
（二）果蔬罐頭。
GB/T 13207-1991《菠蘿罐頭》～GB/T 13212-1991《清水荸薺罐頭》
GB/T 13516-1992《糖水桃罐頭》
GB/T 13517-1992《青豌豆罐頭》
GB/T 13518-1992《蠶豆罐頭》
GB 11671-2003《果、蔬罐頭衛生標准》
GB 7098-2003《食用菌罐頭衛生標准》
GB/T 14151-1999《蘑菇罐頭》
GB/T 14215-1993《番茄醬罐頭》
GB 2762-2005《食品中污染物限量》
QB/T 1117-1991《什錦水果罐頭》
QB/T 1378-1991《四鮮烤夫罐頭》～QB/T 1392-1991《干裝蘋果罐頭》
QB/T 1394-1991《原汁整番茄罐頭》
QB/T 1396-1991《酸甜紅辣椒罐頭》
QB/T 1397-1991《猴頭菇罐頭》～QB/T 1403-1991《調味榨菜罐頭》
QB/T 1406-1991《小竹筍罐頭》～QB/T 1408-1991《清水冬筍罐頭》
QB/T 1605-1992《清水蓮藕罐頭》
QB/T 1611-1992《糖水杏罐頭》
QB/T 1612-1992《紅燜大頭菜罐頭》
QB/T 1688-1993《糖水染色櫻桃罐頭》
QB/T 2390-1998《桃醬罐頭》
QB/T 2391-1998《糖水枇杷罐頭》
QB/T 3609-1999《草莓醬罐頭》～QB/T 3621-1999《清水竹筍罐頭》
QB/T 1607-1992《鹽水紅豆罐頭》
（三）其他罐頭。
GB 2762-2005《食品中污染物限量》
QB/T 1409-1991《花生米罐頭》
QB/T 1410-1991《琥珀核桃仁罐頭》
QB/T 1411-1991《咸核桃仁罐頭》
QB/T 2221-1996《八寶粥罐頭》
企業生產的罐頭產品未包含在相關的國家標准、行業標准內的，應按相關規定，制訂企業標准，企業標准應至少具備檢驗項目表中的☆項目,並按備案有效的企業標准考核。
五、原輔材料的有關要求
企業生產罐頭所用的原輔材料必須符合相應的國家標准、行業標准、地方標准及相關法律、法規和規章的規定。企業生產罐頭所使用的畜禽肉等主要原料應經獸醫衛生檢驗檢疫，並有合格證明。豬肉應選用政府定點屠宰企業的產品。進口原料肉必須提供出入境檢驗檢疫部門的合格證明材料。不得使用非經屠宰死亡的畜禽肉。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。
六、必備的出廠檢驗設備
根據企業的出廠檢驗項目，要求具備相應的檢驗設備。
（一）分析天平(0.1mg)及台稱；（二）圓篩（應符合相應要求）；（三）乾燥箱；（四）折光計（儀）（適用於含糖的罐頭，如糖水罐頭、八寶粥罐頭）；（五）酸度計；（六）恆溫水浴鍋；（七）無菌室或超凈工作台；（八）微生物培養箱；（九）生物顯微鏡；（十）滅菌鍋。
七、檢驗項目
罐頭食品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行，發證檢驗項目按該產品執行的標准進行檢驗。企業的出廠檢驗項目中注有「*」標記的，企業應當每年檢驗2次。
罐頭食品質量安全檢驗項目表
序號
檢驗項目
發證
監督
出廠
備注
1
☆感官
√
√
√

2
☆凈含量（凈重）
√
√
√

3
固形物（含量）
√
√
√

有此項目要求的

4
氯化鈉含量
√
√
√
5
脂肪（含量）
√
√
*
6
水分
√
√
*
7
蛋白質
√
√
*
8
澱粉（含量）
√
√
*

9
亞硝酸鹽
√
√
*
10
糖水濃度（可溶性固形物）
√
√
√
11
總酸度（pH）
√
√
√
12
☆錫（Sn）
√
√
*
有此項目要求的
13
☆鉛（Pb）
√
√
*

14
☆無機砷
√
√
*
適用於肉類、魚類及其他水產品罐頭
15
☆鎘
√
√
*
適用於肉類和魚類罐頭
16
☆鋅
√
√
*
17
☆總砷
√
√
*
不適用於肉類、魚類及其他水產品罐頭
18
☆總汞（Hg）
√
√
*
果蔬、魚類罐頭不檢
19
☆甲基汞
√
√
*
適用於魚類及其他水產品罐頭
20
總糖量
√
√
√
有此項目的罐頭，如果醬罐頭
21
番茄紅素
√
√
*
有此項目的，如番茄醬罐頭
22
黴菌計數
√
√
*
23
六六六
√
√
*
僅限於食用菌罐頭
24
滴滴涕
√
√
*
25
米酵菌酸
√
√
*
僅限於銀耳罐頭
26
油脂過氧化值
√
√
*
有此項目的，如花生米罐頭
27
黃麴黴毒素B1
√
√
*
28
苯並[ α]芘
√
√
*
有此項目的，如豬肉香腸、片裝火腿罐頭
29
多氯聯苯
√
√
*
僅適用於海水魚罐頭
30
乾燥物含量
√
√
*
有此項目的，如八寶粥罐頭
31
著色劑
√
√
*
有此項目的，如糖水染色櫻桃罐頭、什錦果醬罐頭、蘋果山楂型醬罐頭
32
二氧化硫
√
√
*
33
組胺
√
√
*
鮐魚罐頭需測指標
34
☆微生物指標（商業無菌）
√
√
√

35
☆標簽
√
√

八、抽樣方法
根據企業申請發證產品的品種，每個申證單元隨機抽取1種產品進行發證檢驗。抽樣單上按該產品的具體名稱填寫，註明申證單元名稱。
在企業的成品庫內隨機抽取發證檢驗樣品。所抽樣品須為同一批次保質期內的產品，抽樣基數不得少於200罐（瓶、袋），隨機抽取18罐（瓶、袋）。樣品分成2份。1份檢驗，1份備查。樣品確認無誤後，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章、當場封存樣品，並加貼封條，封條上應有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。

㈥ 《飲料產品生產許可證審查細則2006》中《瓶（桶）裝飲用水類》所指的灌裝局部具體指的哪些部位

局部百級一般要求灌裝料液和封蓋區域