小麥粉生產許可

A. 食品生產許可證要辦多久

老5類實施質量安全市場准入制度的食品 1、小麥粉，包括所有以小麥為原料加工製作的通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特製一等小麥粉、特製二等小麥粉、標准粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉。 2、大米，包括所有以稻穀為原料加工製作的大米。 3、食用植物油，包括以菜籽、大豆、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚和紅花籽等植物油製取的毛油為原料，經過加工製作的半精煉食用植物油（一級油、二級油）和全精煉食用植物油（調和油、高級烹飪油、色拉油）。不包括芝麻油（香油）。 4、醬油，包括釀造醬油和配製醬油。 5、食醋，包括釀造食醋和配製食醋。不包括保健食醋。 另外，自2007年第三季度，國家質檢總局已在全國啟動了對肉製品、乳製品、飲料、調味品、方便麵、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品等10類食品實行質量安全市場准入制度的實施工作。 新10類實施質量安全 市場准入制度的食品 1、肉製品：腌臘肉製品、醬鹵肉製品、熏燒烤肉製品、熏煮香腸火腿製品 2、乳製品：液體乳、乳粉、其他乳製品 3、飲料：瓶裝飲用水、碳酸飲料、茶飲料、果（蔬）汁及其飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料、固體飲料 4、調味品：糖、味精 5、方便麵 6、餅干

B. 小麥粉可以辦理分裝的生產許可證嗎

小麥粉不允許分裝。

C. 小麥胚芽粉獲的食品生產許可證嗎

親，需要辦理食品生產許可證即QS證的。需要在當地質量技術監督局辦理，大約需要6個月時間，費用現場審核費2200元，檢驗費大約2500元；以下是審查細則！

附件1：0101
小麥粉生產許可證審查細則

一、發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的小麥粉產品包括所有以小麥為原料加工製作的小麥粉產品，分為通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特製一等小麥粉、特製二等小麥粉、標准粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉；專用小麥粉包括麵包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉等。其申證單元為1個，即小麥粉。
在生產許可證上應註明獲證產品名稱及品種，即小麥粉（通用，專用）。獲得專用小麥粉生產許可證的，其范圍可以覆蓋通用小麥粉。小麥粉生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為0101。
二、基本生產流程及關鍵控制環節
（一）基本生產流程
小麥→ 清理（篩選，去石，磁選等）→ 水分調節（包括潤麥，配麥）→研磨（磨粉機，松粉機，清粉機）→ 篩理（平篩，高方篩）→成品包裝
（二）關鍵控制環節
小麥的清理，研磨，增白劑（過氧化苯甲醯）的添加。
（三）容易出現的質量安全問題
1．在小麥粉中過量使用增白劑（過氧化苯甲醯）。
2．小麥粉中灰分超標。
3．含砂量超標。
4．磁性金屬物超標。
三、必備的生產資源
（一）生產場所
企業應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區。小麥粉生產企業廠房設計合理，能滿足生產流程的要求。企業不同性質的場所能滿足各自的生產要求。
廠房具有足夠空間，以利於設備、物料的貯存與運輸、衛生清理和人員通行。
廠區道路應採用便於清洗的混凝土，瀝青及其他硬質材料鋪設，防止積水和塵土飛揚。
廠房與設施必須嚴格防止鼠及其他害蟲的侵入和隱匿。
生產區域（原料庫、成品庫、加工車間等）應與生活區分開。
（二）必備的生產設備
1. 篩選設備（振動篩，平面回轉篩）；2. 比重去石機；3. 磁選設備（電磁輥，永磁鐵）；4. 磨粉機；5. 篩理設備（平篩，高方篩）；6. 清粉機（專用小麥粉必備）；7.微量添加設備（必要時）； 8.包裝設備；9.其他必要的輔助設備（如絞龍，風網等）。
四、產品相關標准
GB1355-86《小麥粉標准》； GB2715-2005《糧食衛生標准》；
GB/T 8607-1988《高筋小麥粉》； GB/T8608-1988《低筋小麥粉》；
LS/T3201-1993《麵包用小麥粉》； LS/T3202-1993《面條用小麥粉》；
LS/T3203-1993《餃子用小麥粉》； LS/T3204-1993《饅頭用小麥粉》；
LS/T3205-1993《發酵餅干用小麥粉》；
LS/T3206-1993《酥性餅干用小麥粉》；
LS/T3207-1993《蛋糕用小麥粉》； LS/T3208-1993《糕點用小麥粉》；
LS/T3209-1993《自發小麥粉》；
LS/T3210-1993《小麥胚（胚片、胚粉）》； 備案有效的企業標准。
五、原輔材料的有關要求
小麥應符合國家小麥標准（GB1351－1999）的規定。入磨小麥必須經過篩選、磁選、風選、去石等清理過程。企業生產小麥粉所用的原料必須符合國家標准或行業標准規定。不得用陳化糧（小麥）加工供人食用的小麥粉。
六、必備的出廠檢驗設備
（一）高溫電爐（馬福爐）；（二）粉篩；（三）乾燥箱；（四）分析天平（0.1mg）；（五）天平（0.1g）；（六）粉質儀（適用於專用小麥粉）。
七、檢驗項目
小麥粉產品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有「*」標記的，企業應當每年檢驗2次。
小麥粉質量檢驗項目表（通用小麥粉）
序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
1 加工精度 √ √ √
2 灰分 √ √ √
3 粗細度 √ √ √
4 麵筋質 √ √
5 含砂量 √ √
6 磁性金屬物 √ √
7 水分 √ √ √
8 脂肪酸值 √ √
9 氣味口味 √ √ √
10 蛋白質 √ √ √ 高筋、低筋小麥粉產品標准中有此項目要求的
11 粉色、麩星 √ √ √
12 食品添加劑（過氧化苯甲醯） √ √ *
13 汞（以Hg計） √ √ *
14 六六六 √ √ *
15 滴滴涕 √ √ *
16 黃麴黴毒素B1 √ √ *
17 標簽 √ √
18 鉛（Pb） √ √ *
19 無機砷（以As計） √ √ *
註：標簽標注除符合GB7718-1994的要求以外，還應註明使用的添加劑（過氧化苯甲醯）。
小麥粉質量檢驗項目表（專用小麥粉）
序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
1 灰分 √ √ √
2 粗細度 √ √ √
3 含砂量 √ √
4 磁性金屬物 √ √
5 水分 √ √ √
6 粉質曲線穩定時間 √ √ √ 自發小麥粉，小麥胚標准中無此項目要求。
7 降落數值 √ √
8 氣味 √ √ √
9 濕麵筋 √ √
10 酸度 √ √ √ 自發小麥粉產品標准中有此項目要求。自發小麥粉所用的小麥粉應符合GB1355中特製一等粉的規定。
11 混合均勻度 √ √ √
12 饅頭比容 √ √ √
13 汞（以Hg計） √ √ *
14 六六六 √ √ *
15 滴滴涕 √ √ *
16 黃麴黴毒素B1 √ √ *
17 食品添加劑（過氧化苯甲醯） √ √ *
18 標簽 √ √
19 鉛（Pb） √ √ *
20 無機砷（以As計） √ √ *
註：標簽標注除符合GB7718-1994 的要求以外，還應註明使用的添加劑（過氧化苯甲醯）。
八、抽樣方法
根據企業申請取證產品品種，在成品庫內隨機抽取1種產品進行發證檢驗。如企業同時生產通用小麥粉和專用小麥粉，應抽取專用小麥粉。同時需抽取一個空的包裝袋做標簽檢驗。
抽樣基數：同一批次的小麥粉產品不得少於50袋。
抽樣數量：5kg，混樣後平均分成2份，1份用於檢驗，1份備查。
樣品及抽樣單內容經確認無誤後，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當場封存樣品，並加貼封條，封條上應有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。

D. 怎樣填寫小麥粉食品生產許可證申請書

食品生產許可證申請書有固定的格式，可以向當地的質量部門咨詢。

E. 辦理小麥粉生產許可證需要哪些儀器

親，根據《小麥粉生產許可證審查細則》的要求，
必備的出廠檢驗設備回有：（一）高答溫電爐（馬福爐）；（二）粉篩；（三）乾燥箱；（四）分析天平（0.1mg）；（五）天平（0.1g）；（六）粉質儀（適用於專用小麥粉）

F. 有機食品的認證步驟流程

問：有機食品認證如何進行？申請程序是哪些？有哪些機構可以做認證？

答：首先需要說明什麼是有機食品。有機食品或稱有機農業產品，是指來自於有機農業生產體系的食品，有機農業是指一種在生產過程中不使用人工合成的肥料、農葯、生長調節劑和飼料添加劑的可持續發展的農業，它強調加強自然生命的良性循環和生物多樣性。有機食品認證機構通過認證證明該食品的生產、加工、儲存、運輸和銷售點等環節均符合有機食品的標准。

有機食品認證范圍包括種植、養殖和加工的全過程。有機食品認證的一般程序包括：生產者向認證機構提出申請和提交符合有機生產加工的證明材料，認證機構對材料進行評審、現場檢查後批准。

我國現在生產的有機食品大部分出口。希望從事有機食品生產、加工及認證的企業可以咨詢遼寧出境檢驗檢疫局植檢處（大連）、中國進出口質量認證中心環境認證部（北京）、國家環保總局有機食品發展中心（南京）或中國農業大學農業生產研究所（北京）。

值得注意的是，目前中國還沒有有機食品國家標准，出口產品多採用進口標准，而國外有機食品的標准存在差異，如獲得歐洲標准，反之亦然。因此，相關出口企業在申請認證時要注意選擇。