火焰酒代理

⑴ 常見的火焰酒都叫什麼名

二鍋頭，威士忌，伏特加等都是火焰酒。高度酒都能燃燒，30多度就可燃，越是高度越易燃。

⑵ 什麼是火焰酒 火焰酒怎麼喝火焰酒好喝嗎

雞尾酒的一種！有很多！很烈 今夜不回家就是一種

⑶ 火焰菜一般用什麼酒

火焰菜一般用高度酒精或者是白酒。

在菜上倒的一般是高度酒精或者是白酒，而酒回精遇到菜答的熱量，就會揮發成酒精蒸汽，在菜的上方形成一個蒸汽層，在上方點燃火，就會通過連鎖反應，形成火焰，從上往下燃燒的一個過程。

點燃酒精蒸汽是非常危險的，因為酒精蒸汽在空中飄忽不定，很難精準控制燃燒范圍，酒精蒸汽飄到哪裡，猛烈的火焰就會燃燒到哪裡。

如果加的酒精量過多，或者等待酒精揮發時間過長，就會形成非常大面積的可燃蒸汽，這時候點著就可能造成比較嚴重的爆燃。

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酒精的二次點火是非常危險的，是絕對禁止的。

因為酒精本身它的燃點就非常低，如果變成蒸汽之後，它的燃點就會變得更低，有時候看上去已經沒有明火了，但是實際上菜或者是餐具的某些部分溫度還是非常高的，這時候再加入酒精形成蒸汽，就可能會被引燃，造成非常嚴重的火災。

所謂「火焰菜」，不過是餐館吸引眼球的噱頭，卻並不能優化菜品的口感。

所以大家不必迷戀「火焰菜」，如果一定要點來嘗鮮，在服務員上菜的時候一定不要靠得太近，更不要二次點燃。

⑷ 火焰牛排的酒怎麼澆

核心提示：高溫、油膩讓我們在炎熱的夏季無心下廚，可是肚子卻在抗議我們對他招待不周!今天飯主播將在科納咖啡西餐廳教大家怎麼腌牛排，煎牛排，配上可口的沙拉，前後不到10分鍾!早上出門腌好放入冰箱，晚上回來就能享受浪漫燭光晚餐，趕緊來學習一下
今天我們要一起DIY製作的就是科納咖啡西餐廳的的特色：火焰牛排。分腌和煎2大步驟，愛好美食的你可要做好筆記了！
腌牛排
牛裡脊

第一步：選擇優質鮮嫩牛柳一份撒上少許鹽，均勻塗抹後腌制10分鍾入味!
腌牛排

第二部：將入味後的牛排放入橄欖油和黃油調制的器皿中浸泡10小時。(特別提示：夏季高溫，可將腌制後的牛排放入冰箱冷藏室保存。早上出門前腌制好，晚上回來就可以煎!)

第三部：煎牛排之前先將牛排表面塗上一層黑胡椒，這樣能去除牛肉的腥味，使其更鮮美
第一步：選擇平底鍋和電磁爐各一份(備註：電磁爐操作方便可隨時控制溫度大小，但容易受熱不均!液化氣上煎的時候鍋底受熱均勻，但是相對較麻煩，可根據自家情況選擇!)

第二部：准備適量黃油(黃油煎牛排可謂經典搭檔，能互相提取對方的優點，使口感更好!)
第三部：熱油冷鍋——大火將鍋加熱後放入適量黃油，成液態後可將火候調為中檔狀態以備煎牛排。
第四步：將牛排放入油鍋煎制，如果火候過猛可以端起鍋來控制，以免出現外焦里生的情況!亞洲人飲食習慣傾向於熟食，所以牛排選擇7成熟即可!

第五步：在煎制的過程中可用鑷子適度的按壓牛排試探可還有血水，如果沒有就證明已達到5成熟了!一般情況下，一面煎制的時間控制在一分鍾左右就可以達到6成熟。
第六步：五成熟後再煎30秒達到6成熟就可關火，利用鍋底的余溫讓牛排煎至7成熟。鍋底的余溫會讓牛排熟的更透徹，更入味!
用火柴點燃玫瑰酒後，香味撲鼻，讓人分外精神，酒香、牛排香、黑胡椒，讓你「無所適從」。等火快熄滅時，用鑷子夾出放入盤中即可。

⑸ 真酒點燃後火焰是什麼顏色

50度以上的白酒燃燒時火焰是藍色的。39度--49度白酒燃燒時火焰是紅黃色。這與酒精濃度有關系。

⑹ 火焰酒怎麼做

1、牛尾洗凈斬成5厘米長的段，入沸水中汆2分鍾汆去血水。另起凈鍋入牛尾內段，下入雜菜料，加番容茄醬，調入紅酒、上湯、白糖、雞精，蓋上蓋小火煲3-4小時至牛尾熟爛（湯剩下約500克）。
2、將鍋中的雜菜料揀出棄用，把牛尾段撈起擺進日本白紙鍋，淋上原汁，帶火上桌即可。

⑺ 火焰牛排用什麼酒

火焰牛排抄用紅酒

主料：原切牛排150克、洋蔥1/2個、大蒜3瓣

調料：橄欖油10克、紅酒適量、黑胡椒少許、鹽少許、蚝油1勺、白砂糖1/2調味匙、澱粉1茶匙

做法步驟：

1、准備所有原料，牛排解凍。我把它連包裝袋隔水密封解凍，水中加入1勺鹽，為了加速牛排解凍。

⑻ 火焰雞尾酒怎麼喝,不會燒到嘴么

點火雞尾酒代抄表有B52,B53等，襲凡是點火的雞尾酒，必須跟上冰凍吸管，酒簽串檸檬頭，要喝酒之前，用檸檬頭蓋火，然後把吸管插入杯底，趁著點火殘留的酒氣快速吸食酒液。不蓋火的喝法也有，不過一般都是比較狂人的喝法，不建議大眾效仿，免得酒還沒喝，吸管就被燒彎了。

⑼ 火焰菜藍火用的什麼酒

火焰菜一般用烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，由於蒸餾過程中提取的餾分不同，有時分為「頭曲」、「二曲」或「二鍋頭」等。蒸餾制酒法是酒類製法中不可缺少的一種，也是酒類發展的一大領域。

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烈酒通常被習慣分為八大類：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。

一、白蘭地：

白蘭地的意思是「燒制過的酒」， 通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾製成的酒。而它最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是「可燃燒的酒」，著名的白蘭地有CALVADOS，是用蘋果蒸餾出來的，味道極佳。

白蘭地酒度在40-43度之間，雖屬烈性酒，但由於經過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用後給人以高雅、舒暢的感覺。

白蘭地的產地-法國。

主要品牌：馬爹利、人頭馬、軒尼詩和拿破崙等。

二、琴酒：

琴酒（Gin），又稱「金酒」或「杜松子酒」，是人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉在荷蘭，它起源於1660年，最先是由一位荷蘭的大學教授席爾畢斯所發明，其目的是為了讓荷蘭人預防感染熱帶性疾病，最初是作為利尿、清熱的葯劑使用。

不久人們發現這種利尿劑香氣和諧、口味協調、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。世界知名的馬丁尼〔Martini〕雞尾酒就是有琴酒調配而成，故有「雞尾酒的心臟」之稱。

琴酒的產地-荷蘭。

三、龍舌蘭：

龍舌蘭酒又稱「特基拉酒」，是墨西哥的特產，被稱為"墨西哥的靈魂"。特基拉是墨西哥的一個小鎮，此酒以產地得名。特基拉酒有時也被稱為「龍舌蘭」烈酒，是因為此酒的原料很特別，以龍舌蘭（agave）為原料。

龍舌蘭是一種龍舌蘭科的植物，通常要生長12年，成熟後割下送至酒廠，再被割成兩半後泡洗24小時。然後榨出汁來，汁水加糖送入發酵櫃中發酵兩天至兩天半，然後經兩次蒸餾製取而成。

龍舌蘭的產地-墨西哥。

四、朗姆酒：

朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產特點是：選擇特殊的生香(產酯)酵母和加入產生有機酸的細菌，共同發酵後，再經蒸餾陳釀而成。

朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細致、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年並不重要，主要看是不是原產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。

朗姆酒的產地-古巴。

五、伏特加：

伏特加酒（VODKA） 以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。

因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

伏特加的產地-俄羅斯。

六、威士忌：

威士忌酒（Whiskey）被稱為是「生命之水」。是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產國為英語國家。

威士忌主要分成蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，加拿大威士忌和美國威士忌。

七、白酒：

白酒（Chinese spirits），又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，它的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。

白酒酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒的產地-中國。

八、清酒：

清酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。

日本清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟;發酵時又分成前、後發酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次，以確保酒的保質期;勾兌酒液時注重規格和標准。

如"松竹梅"清酒的質量標準是:酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。

清酒的產地-日本。

⑽ 這個火焰酒是真的嗎我花了128買了一瓶是買虧了還是沒虧呢

是真的，價位也是正常價位。
（海酒購）