潮汕專有的節日風俗

Ⅰ 潮汕傳統節日的習俗都有哪些

一、貼門神、春聯

新春伊始，第一件事便是貼門神、對聯。每當大年內三十日(或者是廿 九)，家家戶戶都容紛紛上街購買春聯，有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春，將 宅子里里外外的門戶裝點一新。

在潮汕的春聯中，經常還看到單扇門兒上或谷簟、福龕上貼著斗大的 一個「春」字。「春」字在這里有兩層含義:一層表示春回大地，萬象更 新;一層巧借「春」與「存」潮音的相諧，表示年年有餘的良好願望。這 跟北方人喜筵上吃魚，諧音「余」有異曲同工之妙。

二、吃團年飯

家家戶戶的住宅打扮得煥然一新後，除夕將至。於是，主婦們便忙著 准備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。

團年飯，顧名思義是一家在過年時歡聚在一起吃飯，連故去的老祖宗 也不忘記的。因此，家家戶戶做好團年飯之後，首先必須「拜老公」(祭 祀祖宗)。祭祖時應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上， 然後焚香禱祝，請祖宗用餐。

三、迎財神，放鞭炮

近年來興起的一項民俗活動，就是在子夜時分拜財神。按說，臘月二十四日諸神上天，人間的諸路神仙都上天「匯報工作」去了。但人們寧願相信財神仍然不忘造福人間，會在這新春腳步來臨之際將財氣送到人間，所以各家各戶要在這時候拜祭。

Ⅱ 關於潮汕節日習俗的書！！急急急！

新年快樂，也被稱為「正開始在清晨起床，穿上新衣服，第一件事情就是家裡的崇拜，往往年輕的第一個祝福的長老，長老給年輕一代就知道要期待。早餐後，他們的朋友和家庭對他們的新年。潮汕有句諺語說：確定新年的第一天，在第二，無心新的新年3天，4。「說新的一年的更快更體現在它的誠意。因此，一些人立即起床新年後給親戚和朋友去之前趕回家吃晚飯。
過年的，不管多少禮物，其中包括大橙（潮州柑）是不可缺少的。桔取其諧音「門」與少並不重要，但它不能是奇數。新年到家人和朋友的門，應該看不同的對象，希望語言。老人說，「如意」「壽比南山」老人神沒牙的嘴笑，說，「工作順利」，「過年了，聽的人會發現它非常順耳的商務人士來說，最愉快的耳朵比狼吞虎咽地吃「年夜飯」，「發財利市」，如果孩子在學校讀書，他們最希望在新的一年學習進步和優異的成績。送他們這種祝語，他們會讓你很友好。坐定後，主人會細心釀造著名的潮汕工夫茶待客。臨走時，主人將永遠不會禮物留下兩個大的橙色，然後取出自己的大橙交換的目的是讓對方好運。一個良好的易??詼諧的新的積極出了新的一年，往往只在褲兜里裝上兩個大的橙色褲子口袋裡，11個新年，仍然充滿了兩個大的橙色不變。因此，民間善毅說，在新的一年開始的儀式柑運動。
第一個月，前兩天，三天，嫁出去的女兒與她的丈夫和孩子回老家新年。女兒回娘家，必須做的一包餅干，糖果及分銷鄰里鄉親的母親，作為新年的情景。如果家中有一個以上的女兒，女兒沒有在同一天返回，然後來一個分一次，禮物是相當薄，四餅干。然而，它反映極其強烈的感情，真正的「小禮物情意重」的表達姑娘對人誠實錯過。女孩回家，如果回家，侄子，阿姨的口袋裡時，月亮已經發送給壓歲錢，這一次是不同的意義。這一習俗，潮汕所謂「食日。正如它的名字所暗示的，只是吃了午飯，丈夫的家庭的女兒必須在晚飯前。

Ⅲ 潮汕民俗節日有哪些

■潮汕人外出習俗 穿著——城鄉人們外出辦事、做客，都注意穿戴齊整。若做新客或參加節日盛會，要穿上最漂亮最適時質地最好的衣服，農村人叫「做皮衫褲」。60年代以前，農民上圩市做買賣，多赤足。80年代以後穿鞋著襪上圩市做買賣的日多。青年男女兒童，出門走親戚則多有穿新衣習俗。 攜帶——舊時，人們上圩市多帶市籃、籮筐；走親戚帶裝禮品的花籃、藤籃，如遠行攜帶衣物，平民用包袱，有的用水布作包袱，有錢人用藤莢、皮箱。解放後，人們時尚用軍干用的背包、皮包，女人多花布手提袋、塑皮袋；80年代後，各式各樣手袋、背包、皮箱，隨人喜好。 交通工具——解放前人們外出多步行，遠途坐船為多。計算路途遠近，以10華里為一鋪，通常走一小時。轎是富貴人家的交通工具，城鎮多有專供僱用的轎鋪，官貴者坐四人大轎，一般有錢人坐二人抬竹轎，新娘出嫁坐花轎。轎在解放後已棄用。本地極少有牛車，沒有馬車。解放後，駐軍曾有馬車，後也為汽車代替。 20世紀以前，內河近海交通靠木帆船、篷船，上蘇杭、下海南及出遠洋靠雙桅紅頭船。汕頭開埠後，門戶開放，外國輪船紛紛到來，外資、華僑、內資輪船公司甚多，內河也行小輪船。至30年代水運發達，人們出洋南下北上做生意，多坐輪船，紅頭船退位。潮汕鐵路1904年動工，1906年建成通車，成為汕頭與潮州人們交通的主動脈。20年代末至30年代，潮汕各市縣普遍築汽車公路，1933年築汕頭飛機場；至此，海陸空交通全面暢通，有錢人、生意人，多以此為交通工具。清末民國初人力車(黃包車)成為市區路面的重要交通工具；但無論城鄉，短途仍靠步行。解放後，大量單車出現，市區腳踏三輪車也多，至六七十年代，汕頭成為單車密度最高地區。80年代後，汕頭海陸交通全面發展，摩托車也成為全國密度最高地區；公路交通和市區公共汽車，也逐步發展。出門坐車、坐船、搭飛機，不管長途短途，已成為人們外出的習慣。平原地區過河，舊時多靠渡船，解放以來多已建橋，農村的小渡船，也已是鳳毛麟角。 辭送——凡親人摯友遠行，必有辭送。潮人出洋謀生者眾，遠離故土，未知何日回歸，親情惜別，往往纏綿悱惻，或互贈禮品留念，或送錢財作盤纏，或煮雞蛋甜丸送順風，千叮嚀，萬囑咐，世俗人情，至善至禮。舊時有「父母在，不遠游」觀念，今交通便利，人皆以事業為重，觀念漸變。 宜忌——舊時遠行者，路途艱險，多有求神問卜，選擇吉日之俗。動身之時，宜說吉利話，忌說跌、沉、翻、倒一類詞語。近年交通事故頻生，司機和旅客，也還有求神保佑和摜珓者。 ■潮汕人待客送客習俗 待客 迎客。客人到來，主人要上前迎接。客人若是生客，主人要向家人介紹客人身份、稱謂，要招呼客人坐在適當位置。遠道來客，還有遞巾洗臉之禮。 敬煙茶。敬煙茶是潮人最普遍禮俗，在家待客更少不了。不吸煙的人，客人到來，也會很熱切買煙。潮人好臉子，敬煙要用高級煙，若無高級煙，常向客人道聲「對不起」。舊時，在農村，農民用煙筒吸煙，客人到來，為客人裝煙點火，遞煙筒時，常用手掌擦煙筒嘴，然後遞與客人。後來，有了紙煙，就給客人卷紙煙。在清代，潮人還有敬檳榔風俗。乾隆《潮州府志》載：「蔞葉檳榔，無時釋口，親朋往來，不具酒茗，勿以為嫌，不設檳榔，便稱簡慢。」後來，檳榔蔞葉，少有，旱煙卷煙普及，敬檳榔禮俗，遂為敬煙茶代替。 送客 農村送客較為熱情，凡客人有帶禮品來者，主人只收一部分，另送禮物回敬，他們尊守古訓：「來而不往非禮也。」送客也必送至巷口、村外。在城市，也有這種風俗，但不若農村之講究。 ■從潮汕俗語看潮人的飲食習俗 蠟筆 潮汕俗語是潮人日常口頭交流的一種表現形式，它是潮人對生活經歷和經驗的高度概括和歸納，蘊涵著潮人的生活哲理和處事原則。而飲食，作為人民群眾日常生活的頭等大事，自然在潮汕俗語中有著廣泛的反映，其內容涉及到潮汕的小吃、特產，潮人的飲食偏好、飲食戒忌、烹調講究等等，潮人的飲食習俗在詼諧幽默的潮汕俗語中表現得更為具體生動、活潑有趣。可以這么說潮汕俗語也是探索潮人飲食習俗與文化一個不可多得的重要途徑。下面就將有關潮人飲食習俗的潮汕俗語歸納如下，以請教於方家。 一．見諸潮汕俗語的潮汕小吃、特產 潮汕小吃是潮汕飲食文化的一朵奇芭，歷代民間點心師傅博採眾家之長，搜盡地方之特產，精心製作，逐步積累形成豐富多彩，獨具地方特色的美食藝術品。更以品種多樣、用料講究、製作精細、配料獨特、味道可口而聞名遐邇。其中的著名品牌在潮汕俗語中都有所表現： 1.老媽宮粽球—食定正知 老媽宮粽球指汕頭市昇平路頭媽祖宮（即老媽宮）附近的順德號的粽球。由於粽是用竹葉包裹，要打開吃了才知道味道，於是有此俗語。喻事久見人心。由於潮人有五月初五端午節吃粽子、賽龍舟的習俗。而且在南方過了端午節，氣候開始轉熱，故俗語中還有「五月未食粽，破裘唔敢放」的諺語。 2.蘇南薄餅—嘴甜舌滑 蘇南薄餅汕頭市澄海區名產小吃，以入口即化，酥香可口為上品。以此喻某人能言善道，善於吹捧。 3.靖海豆楫—好著喉衰著齒 靖海豆楫揭陽市惠來縣名產小吃，香甜可口，但因質地柔韌，牙齒不好的人容易粘在牙縫中。俗語以此喻有所好必有所損。 4.意溪餅—大塊厚 意溪餅潮州市意溪鎮名產—酥皮潮式月餅，比其他地方所產的月餅較大塊，也較厚。以此喻較好的機會或較豐厚的收入。 5.棉湖酥糖—無粕 棉湖酥糖現揭陽市揭西縣棉湖的名產，入口即化，不留余渣。以此喻無根據的亂講一通。 6.老君堂香腐—楞楞 老君堂香腐潮州市下東平路老君堂所產姑蘇香腐。質地硬韌，需慢吞細嚼。喻堅韌。 7.海山蝦米—大插 海山蝦米揭陽市饒平縣三百門盛產的對插大蝦干。以此喻有大的收入來源。 8.獅頭鵝—大隻雅 獅頭鵝汕頭市澄海區名產，個頭大，體態優雅，肉質鮮美。俗語以此喻高大健美之人。 9.潮州柑—碰桶 潮州柑潮汕名產，個頭大，汁多肉美，以前長期為出口外銷產品。 10.赤內琵琶鴨背柿 赤內、鴨背地屬潮州市潮安縣的歸湖鎮，是有名的水果之鄉，一個盛產琵琶，一個盛產柿子。 11.陳橋阿媽驚吊瓜溪東老爺畏麥 陳橋、溪東都屬潮州市，一個盛產青瓜，一個盛產麥子，大家久食生厭。 12.南畔洲菜頭—痛窟 南畔洲菜頭汕頭市澄海區盛產的良種蘿卜，個頭大。傳說某農民一天早上下地，發現蘿卜被盜，地里只剩下一個個的大窟窿，面對如此場景，老農只能對著窟窿心疼被盜的蘿卜咋那麼大個。由此喻損失慘重。 13.豬腸脹糯米 豬腸脹糯米即糯米香腸，潮汕有名小吃。用糯米和各種餡料塞入豬腸製作而成，皮薄，餡飽，圓鼓鼓的。俗語以其外形喻某人衣著太過緊束身肢。 14.棉湖豆乾—熱單畔 棉湖豆乾揭陽市揭西縣棉湖鎮的名產。吃時把豆乾放入油鍋中煎，只煎一面，使其半邊焦黃味道香脆，另半邊仍然乳白鮮嫩，吃起來別有風味。俗語使用同音相關的手法，喻單相思。 15.無可奈何舂甜 甜，潮人用糯米和紅糖蒸成的一種糯米年糕。由於不易變質，方便保存，同時又耐消化，能吃飽肚子。是過去坐紅頭船到海外打工者必備的食品。由於飄洋過海，出外打工，是事出無奈，故有此嘆。 二、潮汕俗語所反映出來的潮人飲食偏好 俗話說「蘿卜白菜各有所愛」，「一方水土養一方人」。人類對食物的選擇不僅取決於其個人的機體特徵、時代條件、周圍的自然環境等，而且更取決於其文化特點。不同的文化，對食物有不同的標准和消費方式。地處海濱的潮汕人對於食物更是有自己的一方見解和偏好。 1.年夜尖頭冬節烏 尖頭：江海交匯處的一種魚。烏：烏魚，一種淡水養殖魚。冬節：冬至。在冬節至年關，此兩種魚最肥美。烏魚是潮汕人較喜歡食用，也是比較值錢的一種淡水魚，在潮汕俗語中有廣泛的反映。與之相關的俗語還有「寒烏熱鱸」（冬天的烏魚、夏天的鱸魚最為肥美），「烏魚鰓，唔甘分厝邊」（烏魚味美，就連不能吃的魚鰓都不與別人），到了六月，烏魚不當令了，但這時苦瓜、勒魚開始新鮮上市，於是又有「六月烏魚存個嘴，苦瓜上市勒魚肥」一諺。 2. 鯉姑喉吃贏草魚頭 潮人謂鯉姑魚的頭部與肚子之間的部位最好吃，比草魚頭還美味。鯉姑魚到六月最為肥美，是趁時好貨。故還有俗語「六月鯉姑」一說。 3.立冬蔗食病痛 立冬的甘蔗已經成熟，吃了不上火。 4.夜昏東，眠起北，赤鬃魚，鮮薄殼 晚刮東風，早刮北風，正是赤鬃魚和短齒貽貝當令的季節。薄殼為潮汕特產，生長在江河的入海口，六月天的時候，生長得最為飽滿，故有「六月薄殼—假大頭」一說。 5.錢螺蚌仔—食酸嘴 錢螺、蚌仔兩種貝殼類食物，個小肉少，不方便進食，同時也沒有什麼吃頭。 6.三四賣梅，五六刮草 每年的三、四月楊梅當令，市面上就開始有人賣楊梅了。但「一粒楊梅，三斗火」，楊梅有熱氣，容易上火，不能夠多吃。由於楊梅不易保存，過了端午節，市面上就沒有楊梅賣了。即「水梅唔過四月八，楊梅唔過五月節」。 每年的五、六月天氣熱，街上開始有人賣草（涼份）。草，是三伏天潮汕民間小販所賣的一種清熱小食。一般都用一個大缸盛之，當有人購買時，用勺子從缸中一塊一塊的刮出裝碗，並同時在碗中切割幾下，撒上砂糖即可食用，與之相仿的消暑食物還有豆腐花。這些都是本小利大的生意。故人稱「草豆花，砍參割」（本小利大）。相關的俗語還有「別人草，別人糖」（別人的東西，可以任意揮霍浪費）、「草熬熟，天時變局」（夏天的天氣變化無常）、「南肚浮烏雲，草賣有存」（下雨天，草果賣不出去）等等。 7.三四桃李柰，七八猶甘柿 三、四月桃、李、柰成熟，七、八月份猶甘和柿子當令。 8.霜降，橄欖落瓮 霜降時，橄欖成熟可以收獲。要用瓮來裝是因為橄欖見風就起皺，需裝入瓮中密封保存才長久。 9.食魚愛食馬鮫鯧，看戲愛看《蘇六娘》 謂馬鮫魚和鯧魚是好魚，潮劇《蘇六娘》是好戲。潮人特別愛好吃鯧魚頭，愛食到什麼程度呢，有俗語「賣田賣地買鯧魚鼻」以誇張手法極言鯧魚頭的美味。 10.食蠐試身份 蠐，蟹類的一種，殼的兩端成錐狀，大足瘦長，潮人喜用生蠐腌制生食，味極鮮美，但腸胃不好，易引起腹瀉。 三、從潮汕俗語看潮人的烹調講究。 潮人的烹調技術，注重色、香、味俱全，其悠久的烹調文化，通過散布在國內外的大小潮州菜館，早就在國內和國際上享有很高的聲譽。特別是潮州菜以海鮮見長，烹調用料，多姿多彩，採用魚翅、燕窩、禽畜內臟和某些蔬菜，都是世界各國很少使用的。 1.潮州菜的製作方法 「煎炒烙」潮菜烹調中的三種主要炒盤工藝。炒盤時講究「猛火厚香魚露」。「燉」 潮菜烹調中四種清湯的製法。：就是用生魚菜在滾燙的湯中泡熟，就象現在的吃火鍋。潮菜中以湯泡類最為特色。特點是清甜可口，而且能保持原味。 2.潮州菜的「彩盤」藝術 潮州菜在裝盤的時候，廚師用竹筍、蘿卜、薯類等，精工雕刻成各色各樣的花鳥之類或放上蔬菜，置於盤中做點綴之用。所以俗語有「莞荽姐疊盤頭」之說。莞荽，是潮汕地區特有的一種香菜，做為盤頭配用。「姐」字純粹是一種擬人化的尊稱，並不意味就是女的。此俗語比喻走在前頭的人和事。 3.潮菜烹調配料的講究 有「嫩姜陳醋」、「生蔥熟蒜」之說。調味用的姜要用嫩的，醋要用陳釀的。用蔥時只需切碎無需炒熟，用蒜時就需炒熟。這些都是潮汕廚師們經驗的高度總結。潮州菜還很重視調料，每樣大菜上席時，必配上「醬碟」，有時是甜醬、有時是梅膏醬、有時是桔汁等等。這都要根據上什麼菜而定。蘸上各種「醬碟」，吃起來風味更加獨特。 4.潮菜宴席菜式的講究 潮菜宴席菜式講究飲食多樣化，葷素結合。故有「食魚食肉，還著菜甲」一諺。

Ⅳ 潮汕人過年的習俗有什麼

農歷正月初一稱來元日，為源新歲之首，在潮汕地區，過年一般要熱鬧四、五天。春節當晚，大街小巷，家家產戶貼春聯，張燈結綵。吃團圓飯。

春節一早，大人攜小孩子帶上一對或二對生柑（稱「大吉」），到親友家拜年互敬如意。春節的文娛活動有英歌舞、營大鑼鼓、擎大標、布馬舞、舞龍、獅、鯉魚等。

潮汕地區「歲時節日」的各種活動，世代沿襲相傳，蔚然為俗。或紀念，或寓意，或祈福，富有民俗蘊義。潮汕人多於這些節日回家與親友團聚，增進彼此的情感和凝聚力。

(4)潮汕專有的節日風俗擴展閱讀

潮汕其他過節習俗：中秋節

中秋節俗稱「八月半」，主要節目有:芋頭祭祖。潮汕有句俗諺：「河溪對嘴，芋仔食到畏。」拜月娘，多數人家會在中秋前一個月精心製作工藝品用以拜月，拜月當晚必不可少的物品還有如八仙桌、「（八仙）寶仔」、大香、各類水果、餡餅等。

拜月者主要是婦女和小孩，所以有「男不圓月，女不祭灶」的俗諺。燒塔。這些節目的每一個元素幾乎與潮汕人的抗元歷史有關。

Ⅳ 潮汕節日風俗的作文450字

春節，是全國頗為隆重的一個節日，是告別舊年迎新年的一個大好日子。許多地方都是張燈結綵，處處充滿歡聲笑語，處處洋溢著濃濃親情。
潮汕春節過得分外熱鬧，處處都是喜慶的味道。這一天，男女老少都要在午後換洗，穿上新衣，顯得更有精氣神。小孩換洗後第一件大事就是恭賀新年領紅包啦！恐怕第二件大事才是買各式各樣的爆竹來玩。爆竹聲聲，還真有年味。孩子們鬧得鬧，大人們忙得慌。大人們在這一天還必須准備好祭祖的貢品，幾家子團聚一堂，見面道賀，一片歡笑，可還真是熱鬧哩！
「新年新氣象。」在這一天，家家戶戶高高掛起紅燈籠，寓祝來年紅紅火火；門外貼起了紅對聯，寓祝來年的生活如同對聯寫的一般美好。爆竹聲聲響連天，接連不斷。在這萬象更新的日子裡，無論走到哪，都是歡笑一片。孩子們玩累了，也大概是黃昏前，回到家了，便聞見一股香味襲來，讓人不禁饞起嘴，趕緊一家聚集一塊兒吃團圓飯。不同於往日的是——多了發自內心的歡樂。最後，莫過於家家戶戶都會做的——看春晚。看著電視里觀眾們快樂的表情，電視前的我們也都笑了。笑，是整個春晚最大的特點。最後，隨著主持人的呼聲，我們告別了舊年，迎來了新春的第一天！
第二天，新春的余興並沒有終止，孩子們還是一如既往的嬉鬧。快樂的氣氛也一如既往的籠罩著世界。

Ⅵ 潮汕節日的習俗

潮汕地區便有著許多既同於中原地區又異於中原地區的節日習俗。

一、貼門神、春聯

新春伊始，第一件事便是貼門神、對聯。每當大年三十日（或二十九），家家戶戶都紛紛上街購買春聯，有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春，將宅子里里外外的門戶裝點一新。
在潮汕的春聯中，經常還看到單扇門兒上或谷簟、福龕上貼著斗大的一個「春」字。「春」字在這里有兩層含義：一層表示春回大地，萬象更新；一層巧借「春」與「存」潮音的相諧，表示年年有餘的良好願望。這跟北方人喜筵上吃魚，諧音「余」有異曲伺工之妙。

二、吃團年飯

家家戶戶的住宅打扮得煥然一新後，除夕將至。於是，主婦們便忙著准備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。

團年飯，顧名思義，是一家在過年時歡聚在一起吃飯，連 故去的老祖宗也不忘記的。因此，家家戶戶做好團年飯之後，

首先必須「拜老公」（祭祖宗）。祭祖時，應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上，然後焚香禱祝，請祖宗用餐。然後長幼依序跪拜，這充分表現出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設大桌於大廳，一家人團團圍堅，這是每個家庭大團圓的美好時刻。一家人不論平時天各一方，或者平時有多少疙瘩，這個時候也應該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。

用過晚餐，家中主婦就忙著收拾飯桌，於是，一場大清掃活動便開始了。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛生而已，不像年底的那一場，必須用松枝掇草掃刷。然後便生爐起火，開始准備明天祭神的供品--齋菜。

齋菜的種類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料都應該在下午時就准備完畢，讓其晾乾。炸齋菜時，等爐火生好的時候，放上一口鐵鍋，註上大量花生油。等油沸時，用這些料子拌以粉漿往鍋里一放，它就在油鍋里吱吱地冒氣泡。熟時，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時，家中若有客人，女主人就會獻上新炸齋菜一盤，再泡上香醇的工夫茶，讓你嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味。

三、迎財神，放鞭飽

近年來興起的一項民俗活動，就是在於夜時分拜財神。按說，臘月二十四日諸神上天，人間的諸路神仙都上天「匯報工作」去了。但人們寧願相信財神仍然不忘造福人間，會在這新春腳步來臨之際將財氣送到人間，所以各家各戶要在這時候拜祭。於是，子夜鍾響，鞭炮喧天，煙霧裊裊，彷彿是一團團瑞雲祥氣，再有那「財神到」的吆喊聲，更給這子夜增添了不少熱鬧。關於鞭炮，不少書已經有過詳細介紹，它原來是人們用來避邪法災的。《荊楚歲時記》中載：「正月一已是三元之日也，春秋謂之端日，雞鳴而起，先於庭前爆竹以辟山魈惡鬼。」

宗懍所載，似乎是承西漢東方朔的《神異經·西荒經》之說：西方深山中有人焉，身長尺余，袒身，捕蝦蟹，性不畏人。見人止宿，暮依其火，以灸蝦蟹。伺人不在，而盜人鹽，以食蝦蟹。名曰山臊，其音自叫。人嘗以竹著火中，爆（火朴）而出，臊皆驚憚。

犯之令人寒熱，此雖人形而變化，然亦鬼魅之類，今所在山中皆有之。東方朔所提的，即使有那麼一回事，也恐怕只是一種動物而已，後代人以訛傳訛，於是爆竹便具有了避邪法災的功能。不過，隨著落後意識的逐漸淡化，潮汕人放爆竹一俗，已經很少包含驅鬼成分，而僅僅是為節日增添歡樂氣氛罷了。而伴隨著現代文明的到來，許多大中小城市都開始在節日禁燃鞭炮了。

四、送壓歲錢

送壓歲錢是潮汕春節習俗中重要的一項，長輩要分錢給後輩，能掙錢的後輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為「壓肚腰」，意謂一年從頭到尾，腰包里都會滿滿實實、富富裕裕。特別有趣的是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒後即將鈔票取回。

五、拜年，送「大吉」

拜年，又稱為「拜正」。初一一早，人們起床穿好新衣後，第一件事是自家對拜，往往是後輩先祝福長輩，然後長輩再給後輩曉以期望。早飯後，就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說：「有心拜年初一、二，無心拜年初三、四。」說的是拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床後就立刻向親戚朋友拜年去了，回來後才吃飯。

拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其諧音「大吉」，帶多帶少都沒有關系，但是不能是奇數。拜年者進了親友的門，應該看不同對象說不同的祝語。對老人說「新春如意」「壽比南山」，老人會咧開沒牙的嘴笑；對有工作的人則說「工作順利」、「新年進步」，聽的人會覺得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽的莫過於「新年大賺」、「發財利市」了；如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過於新年學習進步、成績突出。送他們這種祝語，他們會對你十分友善。落座後，主人會殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走，主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔，然後取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。有好詣詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜里裝上兩個大桔，一一拜年後，褲兜里依然是裝著兩個大桔不變。因此，民間有善詣者稱年初的拜年禮俗為「換柑運動」。

六、摜春盛（挑禮盒）

春節期間，潮汕的另一個有特色的民俗活動便是「摜春盛 」（春，一種分成三四層的，有蓋子的竹編禮籃，通常是成對使用，所以也叫「擔春盛」）。

大年初一，娘家要給出嫁的女兒送禮。過去，這些禮物總是裝在一對大春盛中，由出嫁女的兄弟挑著送去。大舅子來到時，親家要殺雞宰鵝，熱情款待，民間俗語所謂「阿舅來，掠雞台」，說的就是這種風俗。大舅子送來的禮物中，除了大桔子必不可少，還得有數十節甘蔗，大概是暗祝女兒生活節節高的意思。禮物的豐儉程度由娘家經濟情況決定，但一般是：剛出嫁的女兒禮物要備得豐盛一點，不然會被親家看不起；而出嫁已久，甚至是當了婆婆的，就不那麼講究了。女兒家收到這些東西，便分送給親戚鄰里、這形成了潮汕春節習俗中的一大特色。春節里，鞭飽聲噼噼啪啪，除了拜年者匆匆忙忙之外，還有不少老太婆，提著花籃，托著紅盤，挨家挨戶於門外高喊：

「xx阿姆，下物食（大媽，送點心來了）。」因為各家各戶都有媳婦，故此，各家各戶都必須出動。從這一風俗中，可以看到潮汕人親鄰睦里的風尚。此外，如果家中有兄弟分家者，送的人就會按戶分送。

但是，嫁出去的女兒在這一天不能回娘家。初一回娘家，俗以為對娘家不利。

七、家庭賭博

春節間的娛樂活動很多，如游神、游鑼鼓、標旗和猜謎等。 值得一談的是，春節期間以「賭」為樂的習俗。

春節期間，大家都休息，兜里也都有錢。大街小巷七，隨處可見三五成群的人圍著賭博。更多的是「家庭賭場」往往是一家老小圍聚一桌，由家長做莊，其他人押注，賭個夭翻地覆，但最終是「肥水不流別家田」，因而有的是歡樂，沒有真正賭博時的緊張和擔心。尤其是勞碌一年，難得有歡樂機會的家庭主婦們，更樂意趁此機會玩一玩。大多數家庭只賭一晚便不再賭了，只是舊俗不改罷了。但有的人也可能由此而引起賭興，真賭下去，弄得「幾家歡樂幾家愁」。

今天，賭是犯法的，不能以此取樂，要徹底改變這一惡習。

八、回娘家（食日晝）

正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。。

女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉親，一如過年的情景。如果家中有多個女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來，那麼，就要來一個分一次，禮物頗薄，四塊餅干而已。然而，它反映的情意卻甚濃，真正的是「禮輕情意重」，它表達了姑娘對鄉親的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄兒，當姑母的必須再掏腰包，盡管在初一日給壓歲錢時已經送了，可這一次意義不同。這習俗，潮汕人稱為「食日晝」。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家。

九、迎神接福

正月初四是「神」或日「迎神」的日子。原來，年前臘月二十四日是「送神」日，下界諸神都在這一天升天向玉皇大帝朝賀述職，報告一年來下界人間行為的善惡。正月初四這天，再回到下界來繼續監督人們，於是家家戶戶便在初四日迎接神的光臨。迎神時，富裕人家要供上三牲--雞、魚、豬頭，如果經濟不允許，也可免去，但是一盤米、一盤紅糖卻少不了。因為奉上白米千盤，意謂新年五穀豐登；紅糖一盤，暗含生活甜蜜。焚香上禮畢，便燃放爆竹，這時神靈便全部各就各位了。

有趣的是，在諸路神仙上天的這段日子，各鄉村的廟字還不能忘了上供。為什麼神靈上天了還要上供呢？因為上天的僅僅是各路神靈的「領導」他們的手下還在「堅守崗位」呢！誰勤於祭拜；誰偷懶，他們會一一登記在案。

十、禁忌

因為正月是一年之始，潮汕人往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期。因此，過年的時候「禁忌」特別多。語言方面，凡是「破」、「壞」、「沒」、「死」、「光」、「鬼」、「殺」、「病」、「痛」、「輸」「窮」等不吉利的字眼，都禁忌說出口來。也忌嬰兒啼哭，因為啼哭是「沒頭彩」，兆示疾病、凶禍。故這一天即使小孩惹了禍，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行為方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心，不能打壞。不慎打壞時，在場的人就得馬上說上兩句吉祥的順口溜（如「缶（瓷器）開嘴，大富貴」等）來彌補。這一天米缸不能空著，以免一年之中有斷炊之虞。忌灑水、掃地、倒垃圾，這叫做「聚財」。因為潮汕 人在這一天，往往將水、士視作「財氣」，將垃圾、糞便視為「肥水」，灑掃、傾倒垃圾，唯恐把「財氣」掃走、倒掉。與此同時，潮汕人在除夕將大小水缸裝滿之後，就舉行封井儀式。即用一個大的簸箕將井面蓋住，然後祭拜井神。初一日不能揭開簸箕，因為人們往往將水視作財水，一揭開簸箕用水，豈不意味著財氣外流？近年來由於用上了自來水，往往是這里在舉行封井祭神，那裡卻擰開水龍頭，讓水嘩嘩直流。因此，蓋井禁取水一俗已經徒有形式而已。禁掃地這一習俗也正在慢慢被淘汰，因為春節期間燃放鞭炮，人來客往，地上紙屑、垃圾特別多，不打掃一下的確有礙大雅。因此，認講究衛生出發，不少年輕人也就對這些傳統禁忌習俗不怎麼講究了。

這一天債主不許上門討債，人們認為這一天討債對借貸雙方均不吉利，也忌從別人口袋裡掏東西，人們認為，正月初一的口袋讓人掏了，可能導致一年都被「掏空」的危險。 忌死人，也忌辦喪事，因為這將給家裡帶來不擇。同時，忌該天理發，因為人們在這一天總喜歡把理發同辦喪事聯系起來。這一天甚至忌殺生。殺生被認為會導致刀災、兵災、血災等災禍的發生，但是，現在人們生活水平提高了，吃東西圖個新鮮，為了口腹之快，也就沒什麼顧忌了。

飲食方面，這一天嚴禁吃葯。否則，被認為會導致一年從頭到底病疾纏身，吃葯不斷。初一早飯忌吃葷，有幾種說法：一種是這一頓吃齋，其功用等於一年；另一種是暗喻指勤儉治家，不可鋪張浪費。

Ⅶ 潮汕傳統節日的習俗都有哪些

潮汕端午習俗
農歷五月初五為端午節，是華夏子孫世代相沿的民間傳統節日. 潮汕端午有各種多姿多彩的地方特色習俗。 潮人《端午》有名詩雲：「家家插艾望消災，欲食粽球興滿懷。 更喜龍舟競渡處，鑼頻鼓急槳花開。" 詩文活靈活現地道出了潮汕人過端午節的生動逼真情景。
憑吊屈原
自古盡管對端午的得名和始源歷來眾說不一，但農歷五月初五，是愛國詩人屈原懷才不遇，憂國傷時，悲憤投汨羅江殉難的日子。 屈原說的最早記載是：蕭梁時吳均《續齊諧記》中說：「世人作粽，並帶五彩絲及楝葉，皆汨羅之遺風也」。 又傳屈原投汨羅江在五月初五殉難後，楚國百姓便往江里扔粽子，使屈原之屍免遭魚蝦之侵吞，此說相沿至今。 故世人都把端午看作是紀念屈原的日子。
龍舟競渡
潮汕就有《保賀兒婿搶頭標》的民歌生動地反映潮汕民間端午節賽龍舟的民俗風情。 潮汕水鄉，江河交錯，池塘遍布。 歲逢端午，龍舟競渡。鑼鼓喧天，旌旗招展，劃槳如翼，競奪錦標，萬人空巷，潑水助威，熱鬧非凡，潮詩《端午賽龍舟》雲：「端午雲開陣雨收，萬人江上賽龍舟。 心隨鼓點聲聲急，忘卻屈原當日愁。 」這是詩人描寫人們觀看賽龍舟的真實情景。
潮汕的龍舟分為兩種：有「真龍」和「假龍」。 「真龍」，有龍頭、龍頸、龍身、龍尾，龍船全長20多米，寬1.5米；設15對槳有30人，打鼓、敲鑼、潑水、舵手各1人，共34人。「假龍」，通稱為輯船，船全長10米，設5對槳，有10人，打鼓、敲鑼、潑水、舵手各1人，共14人。 （有的也可不設敲鑼）
吃端午粽
明代李時珍的《本草綱目》說：「古人以菰蘆葉裹黍米，煮成尖角之形，故曰粽，曰角黍。 」潮汕人俗稱「粽」為「粽球」。 潮汕人家，世代相沿，端午包粽，是祭弔屈原遺風之一。 民間有句「未食五月粽，破裘唔甘放」的氣象諺語，可見粽球已成為潮汕名小吃的歷史悠長。 尤其是汕頭老媽宮「雙烹粽球」最為著名，最惹海外遊子鄉思，常念不忘。有的「老番客」剛回歸故里，在汕頭就專點「老媽宮粽球」，以先嘗為快。品嘗時先將包裹著的竹葉撕剝掉，呈現著熱氣騰騰，油香噴噴的糯米飯潔白晶瑩，餡在裡面的綠豆沙、瓜丁花生、香腸、蝦米、香菇、豬肉、腐乳汁、胡椒粉等可口的餡料五彩紛呈，自然而然地令人饞涎欲滴，細細品嘗，香、甜、嫩、滑、色、香、味俱佳。
懸插「五瑞」
潮汕人家，端午相沿要在門楣、門環以至屋檐下，懸掛一束束用「紅頭繩」系扎著的艾草、菖蒲、榴花、蒜頭、龍船花共合為五種稱「五瑞」。 舊俗傳為「合五」以招屈原之魂，其實，古代潮人先賢是針對「惡月」瘟疫猖獗而採取的防疫保健措施，意在驅瘟辟邪。
澄海舊縣志就載有：「端午門上插艾，用艾葉和榴花（頁）簪在頭發上，可辟邪。 」

Ⅷ 潮汕有什麼特殊節日

潮汕復人最信神了，每個初一十制五都有拜拜，除了這些在過年，元宵節，清明這些大型的節日都是很熱鬧的，好像元宵節在我家這邊的有擺東西祭拜那些「老爺 夫人 地主爺」，而特殊的就是好像每個村不同時間有一些祭拜活動，潮汕人始終相信誠心是會得到庇佑的。

Ⅸ 潮汕節日習俗

潮汕人過年
農歷年的最末一天稱歲除，這天晚上稱除夕，潮汕習俗謂之「過年」。
除夕前人們便忙碌張羅備辦各式年貨了：買雞、鵝、鴨、魚、肉；添制新衣飾；新購傢具、器皿；選購年畫、春聯等。尤其要買柑桔、青橄欖等水果作象徵吉祥如意和迎送親友的佳果。舊俗過年前，男必新理發，女必「挽面」，現女子多為燙發整容。
農歷十二月二十四日是「神明」上天「述職」之時。是日起，家家戶戶大掃除，用物和被帳都行清洗，謂之「采囤」。
除夕前一二天，家家戶戶製作各式品，以備過年之用。
除夕日外出家人都得趕回家團聚。除夕夜全家圍爐吃團圓飯。飯後大人們給孩童、子女給父母上輩，分發「壓歲錢」。是晚農家水缸要貯滿水，米缸要填滿米，燈火不能熄滅，以象徵「歲歲有餘」、「年年不斷炊」的好兆頭。
過年夜守歲之俗十分普遍。守候新春來臨，新年鍾聲敲響，家家戶戶鳴放鞭炮。春節農歷正月初一日稱元日，為新歲之首，春天之始。天方拂曉喜炮聲聲，家家戶戶廳中大桌上，紅盤盛滿大吉（即柑，柑大於桔，故稱大吉）、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈結綵，晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數人家要吃素，最少是早餐不吃葷。早餐後大人攜小孩帶上大吉到親友家拜年，主客互致新正如意，恭賀發財添福等吉利話；主人請客以大吉、檳榔（古俗敬檳榔，今以青橄欖代之），共品工夫茶，客人贈上大吉賀主人吉祥如意，主人要以大吉回贈，俗謂轉敬或換吉，意在回敬美好祝願。
初一早，不少舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎。還有手搖萬年青葉（俗謂搖錢樹）或手執書有「招財進寶」等吉利句小紅紙貼於人家門上的；或是吹嗩吶、敲竹板、唱歌謠、做四句、說吉利話挨家賀年的，都趁著討點賞錢。初二、初三日很多鄉村圩鎮組織慶新春文娛活動，除搭戲棚演潮劇、山歌劇、做皮影戲外，還有大鑼鼓隊、虎獅隊、英歌隊、舞龍隊等沿街挨村寨遊行表演。今還有映電影、賽球、書畫展、猜謎等。白天夜晚人們成群結隊盡興游賞觀看，一片迎春的熱鬧喜樂氣氛。

端午賽龍舟
端午賽龍舟是中華民族的一項古老習俗，而在潮汕地區，這一傳統習俗被保存得最為完美，也發揮得最酣暢淋漓。在汕頭市金平區，有一個地方就因為龍舟而聞名遐邇，她就是素有「龍舟村」美稱的 鮀江街道橋頭社區。
130年初衷不改
橋頭以「龍舟村」享譽的歷史，可以追溯到清代。當時的橋頭村還是一片汪洋，村民世世代代討海為生，大風大浪的洗禮，把村民們個個鍛煉成「浪里白條」，男孩子長到八九歲，就都識得好水性。
為了增強村民們抗擊風浪的能力，同時增進村民之間的團結，大家合力造出龍舟，並於每年端午節舉行龍舟大賽，至今已有130年的歷史了。
農歷五月初五端午節，潮汕民俗稱為五月節。五月初夏，金鳳花開，驕陽似火，萬物欣欣向榮，這時節，天氣、地氣、人氣，三氣貫通，氣旺乾坤。這時節，老百姓好歡喜，賽龍舟，顯威風；插艾花，驅瘟毒；吃大粽，消疳積。節為時而設，人為節而歡。過端午節，最令人激動的，還是賽龍舟。

清明舊俗不用針
清明節，舊時潮汕各地有個習俗：女人不做針活。
為什麼女人不做針活？
傳說是，如果清明節這一天，女人做針線，不但自己眼睛被針尖刺瞎，大野里各種墊蟲，如青蛙等，也會被刺害。
女人一般有善心，認為自己眼睜傷害，已是不好了，還刺害各種墊蟲，有惡。於是這一天，最勤勞的女人也不做針活。
清明這個習俗，盡管帶有迷信色彩，但反映了我們祖先很早就有保護環境、保護野生動物的意識。

五穀主生日
潮州人十月十五日為五穀主生日。家家戶戶到了十五這一日，要用米粉拌紅花末和上水捏成一尊尊頭盤發暨身飾以豆麥的「五穀主「，還有扁擔、籮筐、稻穗，蒸成果品，並殺五牲，挑到自己那塊剛收割過的土地上，焚香、點燭，祭拜「五穀主」，報告五穀分手，答謝「五穀主」的慷慨賜予之恩。同時並告訴孩子們五穀為「五穀主」所賜，告誡他們平時要珍惜，不要暴食天物。
相傳「五穀主」為神農氏。有的廟宇還有「五穀主」的偶像，赤身露體，只用樹葉或獸皮扎於下身，形同原始人。正因為這樣，所以羞於見人，故祭祀時總在天亮之前進行。

童容節
九月九日重陽節（潮州話也有叫童容節，「童容」實為「重陽」音變而來）。重陽之得名，是因九屬陽數，且日與月並應，故叫重九，也就重陽。
潮汕民間在重陽節，沒有學士文人那種登高賦詩、庭園賞菊的雅興，在潮州一帶卻有結緣的習俗，就是在親朋之間互贈油麻丸。丸與緣在古潮語中同音，人們以贈油麻丸來增進親朋之間的情誼。
重陽節在潮汕，不是每家每戶都拜祖先的。在揭陽及潮州，拜重陽節的都是家境較清貧者，他們無力在祖先每個忌辰都祭拜，故在這一天，做一次總的祭拜，希望祖先應諒解，說明各自的忌辰就不再奉祀了。九月風信好，兒童也喜歡在這時候放風箏（俗稱風禽）。童謠說：「九月九，風禽線斷滿天走。」這也是兒童們的一件樂事。

Ⅹ 潮汕民俗節日有哪些

潮汕民俗文化
潮汕民俗資源豐富，歲時節俗、禮儀習俗、用品服飾等均有特色，自成體系；既專有駟馬拖車、下山屬虎、四點金等民俗建築，又有水布、市藍等民俗用品；既有吃七樣羹、食冬節丸等飲食習俗，也有做四句、吃丁酒、食紅桌、出花園等婚娶、生育習俗；有賽花燈、游標旗、「營老爺」等游藝民俗，也有好事送禮成雙，歉事送禮奇數等交際禮儀；有「三山國王」、「天後宮」等的神文化，也有潮語歌曲、潮劇等的民間曲藝文化。以及以「和、愛、精、潔、思」為特徵的潮汕工夫茶。等等