學校食堂設計
① 如何設計學校食堂的排煙系統
首先是不是一類高層問題，高規的條文和條文解釋說的很清楚：若24米以上部位的任一樓專層的建築面積超過1000M2就是一類屬高層，否則不是。也就是說和二層餐廳的面積沒有多大的關系。排煙問題：1，如果包廂的面積不超過100平米可以不用考慮。若超過，但開有外窗，且可開啟面積滿足房間面積的2%的要求，則可以自然排煙，若不滿足就要設機械排煙系統，可自然補風。2，同樣，大廳和內走道都要考慮排煙設施。若開有外窗，且可開啟面積滿足房間或走道面積的2%的要求，且距最遠點不超過30米，則可以自然排煙。若不滿足以上要求就要設機械排煙系統，可自然補風。考慮到餐廳的使用功能，估計開窗面積很難滿足要求，那就做機械排煙吧。
② 為學校食堂設計一周菜譜（要求營養搭配合理，能滿足青年）
搞好吃一點什麼都可以
③ 為學校餐廳設計一條宣傳標語或祝頌語
人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌 。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
由儉入奢易，由奢入儉難。
節儉樸素，人之美德。
一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恆念物力維艱。
④ 食堂設計要點及注意事項
1．餐館、飲食店和食堂（統稱飲食單位）必須具有固定場所，周圍30米之內無糞坑、
、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。
2．大中型飲食單位（總面積150平方米、餐位次80個，包廂1個以上，集中食堂就餐人數不勝數100人 以上）內部配置應有餐廳、粗加工間、配食間、烹調間、備餐間（間）、點心製作間、餐具洗消間、更衣室、倉庫、燃料及廢棄物堆放場所。
3．小型飲食單位餐廳與廚房和輔助用房之比例不低於1.5：1。凡經營飯菜（包括快餐）內部配置應有餐廳、粗加工間、烹調間、餐具洗滌消毒間、倉庫、更衣室。兼營製品，分裝外送
的必須另設6平米以上專間。凡經營麵食、干濕點心內部配置應有餐廳、點心製作間、蒸煮間、餐具洗消間、倉庫、更衣室（處）。
4． 飲食單位各功能間應設以下設施：
（1）粗加工間應設專間，配3隻以上水池和操作台，用於肉禽蔬菜粗加工，並設存放貨架。
（2）配食間應設1隻以上水池和台，半成品存儲專用冰箱，以及有明顯標記的盛菜盆。
（3）烹調間內牆應採用白色瓷磚鋪到頂，地面設明溝排水，溝內三面貼白色瓷磚等光滑防水材料，陰角成弧形，地面必須用不透水、耐腐蝕材料輔砌，應向明溝方向有1–3%的傾斜。在排水口設防鼠金屬網，吸排氣口設防蠅設施。爐灶蒸灶應使用氣、油、電爐或隔牆式煤灶，灶面使用不滲水光滑材料建造，爐灶上方裝有大於灶面的通風排油和排氣罩，排氣罩口速度不小於0.5M∕S並配接油器。烹調台照度大於150Lx。烹調間提倡使用不銹鋼設備，必須有大小適當的操作台和有蓋的調味品容器。
（4）點心間應配有工作台洗滌池蒸煮排氣設施。
（5）餐具滌消毒與食具存放單獨設立專間。採用葯物消毒必須設有洗消沖「三聯池」。採用熱力消毒必須設洗沖兩池外，還要設置專供消毒的鍋電子消毒櫃紅外線消毒箱洗碗機等。同時還應設置專供存放消毒餐具的密閉保潔櫃。
（6）倉庫應分設主食，副食專用倉庫，應有離地離牆各30厘米以上的貨物墊離架和貨架，貯存的食品要分類標記上架存放，生品分開，易散味易吸味的食品（如海產品和麵粉、奶粉、茶葉等）要分開存放。嚴禁存放個人物品及有毒物品（如滅鼠葯，滅蠅蚊葯等）。
（7）大中型飲食單位應有水沖式廁所和備有洗手設備。更衣室宜按全部工作人員男女分設，每人一格更衣箱。食品從業人員工作衣帽冬夏各兩套以上，製作熟食的工作人員每人應有3-5個口罩。
（8）熟食間（備餐間）應單獨設立專間，在其入口處應設 有洗手消毒設施的前室，熟食間內應安裝 空調器，紫外線滅菌燈（每一平方米2-3W），洗滌消毒池，專用熟食冷藏箱和帶有明顯標記的工具容器。
5．飲食單位餐具數量應與就餐人數相適應，大中型單位不少於就餐人數的2倍，小型的不少於心3倍。
6．餐廳、廚房、輔助用房凡與外界相通處均應設置防蠅防塵設施（紗門、塑簾、紗窗、風幕等）。
7．必須在粗加工、切配烹調、餐洗消等相應位置設有不少於2隻密閉式便於清洗的垃圾污物桶，容量應不低於一班次的廢棄物量。
8．飲食單位生產布局應符合生進熟出「流水線」要求，飲食製作區與生活區嚴格分開，經營場所不得 有私人物品。
9．食品生產用水必須使用自來水，水質應符合《中華人民共和國生活飲用水衛生標准》。
10．嚴禁粗加工水池同餐具洗滌消毒池混放和混用。
11．嚴禁使用不符合衛生要求的工具、容器。
⑤ 各種食堂裝修原則 比如學生餐廳牆面設計
以下是餐廳裝飾的設計原則：
學生餐廳牆面設計
1、餐廳的裝飾設計可以融入國家風情和地域特色如果餐廳好，通過適當吸收當地民族文化和地區特色，將有利於餐廳的美觀。2、餐廳和空間的創意設計含量，形態的內容和形式的統一。3、學生餐廳牆面設計裝飾也應融入現代元素。4、現代元素符合公共美學的一般概念，但它們也有一定程度的進步，並且可以真實親近學生。5、餐廳結合當地環境。餐廳必須充分考慮周圍環境，與周圍環境和諧共處。不僅要考慮如何融入環境，還要考慮如何為環境增添色彩，成為一個新的美麗景觀。
確保環境的整合。經驗取決於環境。相應的體驗環境必須支持難忘的體驗。餐廳是學校的產物。為了提供良好的體驗，我們必須注意餐廳與自然環境的和諧，要顧及學生的感受，當然的有好的衛生飯菜，環境要干凈，這才是重點。
⑥ 食堂設計標准
如果一卓十個人計算的話。十人用地4個平方，哪么1000人就要400個平方。了。加上廚房用地要30平方以上這樣算。食堂佔地平方數要430到500之間。（最好使用圓卓）
⑦ 中學食堂的設計
一飯當思來之不易，半絲半縷恆念物力維艱惜衣有衣，惜食有食節約糧食光榮，浪專費糧食可恥請量屬肚為入 ，否則吃不了兜著走多吃一些，把放在這里，小偷拿您都沒辦法。飯菜穿腸過，禮讓心中留。學校食堂可真大，干凈整潔靠大家，來飯時請排
⑧ 學校食堂結構設計
是畢業設計嗎？可以去築龍網找找，希望可以專找到你需要的資料屬
http://jg.zhulong.com/jiegou.asp
⑨ 請你為學校食堂設計一條標語
1、種下一種個性，收獲一種命運。
2、為了你和他人健康，不要在飯堂內吸煙。
3、求實創新，與時俱進。
4、愛護公共設施，盡你我應有責任。
5、節約用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。
6、節約就是美德。
7、勤儉節約是中華民族的傳統美德。
8、水是生命之源，請節約用水。
9、尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。
10、相互禮讓，自覺排隊。
11、自強不息，厚德載物。
12、飯菜穿腸過，禮讓心中留。
13、為者常成，行者常至。
14、飲水要思源，吃飯當節儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
15、即使飢腸轆轆，也要風度依然。
16、樹百年報國志，做世紀棟梁才。
17、滴水湊成河，粒米湊成籮。
18、敬業修德強能健體。
19、病從口入，請講衛生。
20、病從口入，飯前洗手。
21、一粒糧食一粒汗。
22、倒下的是剩飯，流走的是血汗。
23、一粥一粒，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維難。
24、良好的衛生習慣是身體健康的保障。
25、浪費猶如河缺口，節約好比燕銜泥。
26、飲食是文化，請從窗口文明做起。
27、敬人容人，助人愛人。
28、節約是美，浪費是丑。
29、文明禮貌，秩序井然。
30、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
31、事在人為，路在腳下。
32、自信成功，自強成才，自律成長。
33、一粒米，一滴汗，粒粒糧食汗珠換。
34、全面發展，提高素質。
35、精雕細刻出精品，千錘百煉鐵成金。
36、當患有傳染疾病時，應避免共同進餐。
37、用膳後應自覺清理剩菜殘羹。
38、知青的年代已過去，請勿再「插隊」。
39、珍惜糧食，遠離浪費。
40、一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恆念物力維艱。
41、食堂飯菜香，買飯多謙讓。
42、少壯輕年月，遲暮惜光輝。
43、有序用餐，文明用餐
44、做人誠為本，做事實為基。
45、《鋤禾》不止是詩，知辛苦，更需要行動。
46、知行一致，行勝於言。
47、學校食堂可真大，干凈整潔靠大家，來買飯時請排隊，爭先恐後真不對。
48、耐心是一種美德，意味著許多的等待。
49、天地"糧"心，珍食莫蝕。
50、自覺遵守飯堂紀律，養成飲食衛生習慣。
51、微笑是我們的語言，文明是我們的信念。
⑩ 學校食堂的師傅請你給食堂設計一條節約糧食的公益廣告，你會怎樣設計
一飯當思來之不易抄，半襲絲半縷恆念物力維艱惜衣有衣，惜食有食節約糧食光榮，浪費糧食可恥請量肚為入 ，否則吃不了兜著走多吃一些，把放在這里，小偷拿您都沒辦法。飯菜穿腸過，禮讓心中留。學校食堂可真大，干凈整潔靠大家，來飯時請排