餐飲設計規范

⑴ 中餐廳在設計布局上面有什麼要求

首先中餐廳環境應創造優美、典雅、整齊、協調的藝術效果，以便給客人回留下一個答良好的第一印象，增加餐廳的形象吸引力，達到既增進客人食慾，又滿足其精神需要的目的，從而提高飯店經濟效益。中餐廳桌面應使用鮮花，還應有盆栽或盆景以美化環境，但要求無枯枝敗葉，修剪效果好；牆面應有一定的字畫、條幅或其他牆飾等藝術品，並達到正規、完整、無褪色剝落的維修保養要求。其次中餐廳布局的總體要求是寬敞整齊、美觀雅緻，餐廳應在飯店主體建築物內，或主體建築物有封閉通道連接，同時，餐廳必須靠近廚房。

⑵ 中餐廳設計要求誰知道有哪些

1、餐廳裝修設計的色彩配搭。餐廳一般的色彩配搭都是隨著客廳的，因為目前國內多數的建築設計，餐廳和客廳都是相通的，這主要是從空間感的角度來考量的。對於餐廳單置的構造，色彩的使用上，宜採用暖色系，因為在色彩心理學上來講，暖色有利於促進食慾，這也就是為什麼很多餐廳採用黃、紅系統的原因。2、餐廳裝修設計的風格。餐廳的風格是由餐具決定的。所以在裝修前期，就應對餐桌餐椅的風格定奪好。其中最容易沖突的是色彩、天花造型和牆面裝飾品。一般來說，它們的風格對應是這樣的：1)玻璃餐桌對應現代風格、簡約風格。2)深色木餐桌對應中式風格、簡約風格。3)淺色木餐桌對應自然風格、北歐風格。4)金屬雕花餐桌對應傳統歐式(西歐)。5)簡煉金屬餐桌對應現代風格、簡約風格、金屬主義風格。3、餐廳裝修設計之餐具的選擇。餐具的選擇需要注意與空間大小的配合。小空間配大餐桌，或者大空間配小餐桌都是不合適。由於購買的實際問題，購買者很難把東西拿到現場進行比較。所以，先測量好所喜好的餐桌尺寸後，拿到現場做一個全比例的比較，這樣會比較合適，避免過大過小造成的不便。4、餐廳裝修設計之餐桌布的選擇。餐桌布宜應以布料為主，目前市面上也有多種選擇。如你使用塑料餐布的，在放置熱物時，應放置必要的厚墊，特別是玻璃桌，有可能引起不必要的受熱開裂。5、餐廳裝修設計之餐桌與桌椅的配合。餐桌與桌椅一般是配套的，但兩者你是分開選購，需要注意保持一定的人體工程學距離(椅面到桌面的距離以30cm左右為宜)，過高或過低都會影響正常食用姿勢，引起胃部不適

⑶ 餐飲廚房裝修設計有什麼要求麻煩具體說說

你好，大家都知道我們去吃飯前肯定會看一下這個店裝修如何，所以說餐飲店面裝修關乎整個快餐店的形象，恰當的裝修，可以讓顧客在眾多的店鋪當中第一時間關注到自家，然後走進店鋪最終消費。所以，店面外觀好壞，直接影響到店裡的生意。那麼餐飲店裝修設計應注意的問題有哪些，下面就來了解看看。 餐飲連鎖店裝修設計最重要是從前期就要考慮的就是定位問題。餐廳的消費群體的特點是什麼?包括品味，裝修設計風格，裝修要求，服務要求等。只有在充分了解了目標群體的要求之後，我們才能開始做餐飲連鎖店裝修設計的工作，才知道餐廳的消費應該定位在哪裡!我們的餐廳連鎖店應該主打什麼牌子!我們的餐飲連鎖店裝修設計應該做成什麼樣子的格局，這些種種都是在定位的前提之下完成的。 然而眼下有許多餐飲連鎖店，在定位的前提完全不考慮的情形之下，就請個餐飲連鎖店裝修設計師做裝修設計，而且花大筆的資金投入，買最好的材料，像這種，開業之初，可能會造成了不小的氣氛，但是最後還是導致了失敗的下場。很多餐飲連鎖店投資者總結失敗原因總會是一些經營不善或店面位置不好的原因，完全不決的是裝修問題。 那麼，為什麼要在定位這方面下功夫呢?就是因為我們需要做到餐飲連鎖店盈利，而不是虧損。所以在裝修之間一定要把定位工作做好，不要盲目裝修。 再一個就是餐飲連鎖店裝修設計的特色問題。 其實在餐飲連鎖店裝修設計中，特色可以說是一個很為敏感的話題，因為沒有明確的答案可以說明。 先定位然後再有特色。一個餐飲連鎖店裝修設計就必須具備特色，消費者是沖著特色來的。特色是長期的，在一兩年內都應該要迎合消費者的心理需求。消費者對不好的餐廳，最常說的一句話就是：這家餐飲連鎖店裝修設計沒有特色。然而特色是什麼，卻又沒有人說得出來。這是一個矛盾，卻又是不爭的事實。問問看餐廳投資者，何謂特色?回答不了的東西，卻又決定了成敗，因此說，國內的餐飲連鎖店裝修設計，其成敗靠的是運氣， 其實，想要餐飲連鎖店裝修設計有特色，就要結合綜合因素，做好考察市場調研等等准備工作! 以上關於餐飲店裝修設計相關事項就介紹到這，這邊友情提示一下：餐飲店裝修要選一家適合的裝修公司，為了保證質量，當然最重要的一點是，餐飲店裝修公司要承諾可以在業主規定的裝修期內完成裝修。 大概就是這些了，以上內容可供參考哦，很高興為你解答，希望對你有幫助。如果覺得給力的話豎個大拇指唄，祝你生活愉快。

⑷ 住宅餐廳設計有什麼規范

為保障城市來居民基本的住房自條件,提高城市住宅功能質量，使住宅設計符合適用、安全、衛生、經濟等要求，制定本規范。
規范適用於全國城市新建、擴建的住宅設計。
住宅按層數劃分如下：一、低層住宅為一層至三層；二、多層住宅為四層至六層；三、中高層住宅為七層至九層；四、高層住宅為十層及以上。
住宅設計必須執行國家的方針政策和法規，遵守安全衛生、環境保護、節約用地、節約能源、節約用材、節約用水等用關規定。

⑸ 餐飲店廚房設計要求是什麼有什麼標准

有什麼標准

⑹ 中餐廳設計的四大要求和說明

餐廳是家居生活中一個非常重要的部分，是一家人其樂融融的、幸福洋溢的體現之所，隨著大眾生活水平的提高，人們對餐廳的追求越來越高，特別是中式餐廳，這是許多人對中國傳統文化的一種間接仰慕和體會，那麼中式餐廳的設計有什麼要求呢。請看小編為大家介紹中餐廳設計的四大要求和具體說明。

第一、餐廳餐台和餐椅

中式餐廳對於餐台的選擇相對比較隨意、融洽，不比西式餐台，因此，中式餐廳一般都是選擇正方形或圓形餐台，而且不會一味的追求大，至於高度方面，餐桌高度一般在70—75厘米之間，而應該根據自己家庭的實際情況來選擇。

中式餐廳的餐椅和別的裝修風格很不相同，除了以功能性和對餐桌的匹配外，對造型也有一定的要求，以契合中國傳統文化，還有是色彩方面，一般是以餐桌為主題;餐椅一般高度在45厘米左右，且坐著的時候應該使人略微靠後。

第二、餐廳建築

餐廳門頭的結構要結合餐館原有的建築結構進行設計，最好能利用原有結構，這樣可大大減少裝修費用。常見結構有中國傳統的飛檐、斗拱，適於經營任何中式正餐的餐館。

建築材料一般使用普通的建築瓦，高檔的酒樓使用琉璃瓦。傳統的風格有很好的效果，但一定要注意選擇相應風格的門，最好配木框門，如果配鋁合金或塑鋼門，就會使人感到不倫不類。

採用弧形門頭顯得大方、現代，門也比較好配。門頭裝飾材料最好不要用玻璃，玻璃幕牆雖很氣派，但中小餐館的門面相對較小，使用玻璃反而顯得寒酸。

第三、餐廳燈具

中式餐廳一般對燈具的選擇偏淡一些，主要是要與餐廳的整體裝飾風格一致，達到餐廳所需要的明亮、柔和、自然的要求，當然在選擇燈時最好選擇下罩式和組合型的。

第四、餐廳色彩

中式餐廳的色彩應該以溫暖、淡雅、舒適的淡黃為主，以此來營造潔凈、淡雅的氣質，增強人們就餐時的舒適感，增加食慾，同時，一般中式餐廳還會在周圍增加一些綠色植物。

色調要考慮自然光，尤其是陽光和室內燈光照射，以及裝飾材料不同帶來的差異，可選用同色系的色調，也可選用不同色系的色調，一般以明亮色為好，能使餐館顯得清潔、干凈、簇新。暗淡色則易使建築物顯得破舊;但若要表達歷史悠久的主題而刻意仿舊則另當別論。色調設計應能表達餐館的主題，因為在外部，突出主題比渲染氣氛更能體現餐館的特色。

中餐廳是我國的特色餐飲場所，絕大部分人都是選擇中餐廳吃飯。我們都想在品嘗美食的時候有一個舒適優雅的環境，中餐廳設計得有特色也能讓我們在進餐的時候心情愉悅，而且中餐廳設計體現了我國的傳統特色。

⑺ 餐飲vi設計包括哪些

餐飲行業特定項有：菜譜封面設計風格規范、筷套、牙簽套、酒杯、杯墊, 調酒棒, 開瓶器、結帳單、點菜單、留座卡 、大小餐巾紙、糖包、茶包、紅包。

餐飲vi設計主要包括：標志設計、標准字設計、標准色設計、標志和標准字的組合設計四個方面，他們是應用系統的基礎。

應用系統主要是公司各個方面形象的統一，主要包括：信紙、工作證、請柬、企業招牌、交通工具上、經理制服、管理人員制服、員工制服、禮儀制服、文化衫、領帶、工作帽、紐扣、肩章、胸卡等。雜志廣告、報紙廣告、網路廣告、路牌廣告、招貼廣告等。產品包裝。

比如：紙盒包裝、紙袋包裝、木箱包裝、玻璃容器包裝、塑料袋包裝、金屬包裝、陶瓷包裝、包裝紙。企業簡介、商品說明書、產品簡介、年歷等。

(7)餐飲設計規范擴展閱讀：

基本要素：

企業VI設計的基本要素系統嚴格規定了標志圖形標識、中英文字體形、標准色彩、企業象徵圖案及其組合形式。

從根本上規范了企業的視覺基本要素，基本要素系統是企業形象的核心部分，是企業基本要素系統包括：企業名稱、企業標志、企業標准字、標准色彩、象徵圖案、組合應用和企業標語口號等。

企業名稱：

1、企業名稱與企業形象有著緊密的聯系，是CIS設計的前提條件，是採用文字來表現識別要素。企業名稱的確定，必須要反映出企業的經營思想，體現企業理念；要有獨特性，發音響亮並易識易讀，注意諧音的念義，以避免引起不佳的聯想。

2、名字的文字要簡潔明了，同時還要注意國際性，適應外國人的發音，以避免引起外語中的錯誤聯想。在表現或暗示企業形象及商品的企業名稱中，應與商標尤其是與其代表的品牌相一致，也可將在市場上較有知名度的商品做為企業名稱。

⑻ 子然餐飲設計機構的規范怎麼樣

規范不錯。
概念設計：
1、由主案設計師跟甲方進行深度溝通，了解版甲方餐飲品牌和對餐廳權空間的設想。由主案設計對溝通內容進行整理和深度延升，完成初步創意構思，並結合餐飲企業運營和企業文化提練原創視覺元素，發現可以展示獨特的設計元素。
2、相關人員參與設計方案初步協調會議，針對甲方對本項目的定位、經營思路等要求，根據參與該項目所有責任部門的工作，提出一套完成的作業進展流程表，建立本項目各功能區所需的概念方案，依據設計工作范圍及大概造價，提出初步規劃方案。
3、設計方向甲方提供一份可作為本項目場地信息參考的初步定位，直至甲方認可的概念方向。

⑼ 餐廳消防的設計規范是什麼

餐廳消防的設計規范是需要設置消防報警系統、消火栓系統。

⑽ 在餐飲空間設計中需要遵循哪些原則

俗話說民以食為天，飲食是人們生存需要解決的首要問題。陷入及隨著社會多元化的發展，飲食的內容也更加豐富。人們對就餐內容的選擇也包含著對就餐環境的選擇，這是一種享受、一種體驗，所以這些都必須要體現在就餐的環境中。餐飲空間設計總設計師倪澤先生表示，重點營造符合人們觀念變化所要求的就餐環境，是室內設計的脈搏，是飯店營銷成功的根基。
幾年來飯店、購物商業街等在城市設施中承擔了地區的社會獲得，而且可以一年四季沒有季節差異的招攬顧客，實現經營上的穩定。除了提供餐飲之外，還可以根據顧客需要增加了各種娛樂設施。形成了反應時代特色，體現城市商業面貌的娛樂環境。
1.餐飲空間功能分區的原則:在總體布局時，要把入口、前室作為第一空間序列，把大廳、包房雅間作為第二空間序列，把衛生間、廚房以及庫房作為最後一組空間序列。使其流線清晰，在功能上劃分明確，以減少相互之間的干擾;餐飲空間分隔以及桌椅組合形式應盡量多樣化，以滿足不同顧客的需求。同時空間的分隔也要有利於保持不同餐區、餐位之間的私密性不受干擾;餐廳空間應與廚房相連，而且應該遮擋視線，廚房以及配餐室的聲音和照明燈都不能泄露到客人的坐席處。
2.餐飲空間動線設計的原則:餐廳的通道設計應該流暢、便利、安全。盡量能夠方便客人。盡量避免顧客動線與服務業動線發生沖突，當發生矛盾是，應遵循先滿足客人的原則;通道時刻保持通暢，簡單易懂。服務線路不宜過長，盡量避免穿越到其他用餐空間;適宜採用直線。避免迂迴繞道，以免是人纏人人流混亂的感覺，影響或干擾到顧客的進餐情緒;員工動線要講究高效。原則上動線應該越短越好，而且同一方向通道的動線不能太集中，要去除不必要的阻隔和曲折。