1飯店轉讓

Ⅰ 本人接手一轉讓門面支付了幾萬轉讓費，那麼在接手門面時我與房東商談時已表明我會經營餐飲行業，而且申明

定義 門（面）店轉讓費或叫商鋪轉讓費是一種轉讓門店使用權而在轉讓時 一次性收取的費用（技術上也分期交付），一般是原承租者向繼承租者收取。也有房東收取的。費用的高低主要取決於原、繼承租者對門店本身獲利能力的認知和市場供求關系。一些地段繁華的門店，人流量大，轉讓費就高，而一些地段偏僻的門店，人流量小，轉讓費就低，甚至不需要。 收取轉讓費似乎已經成為大多數商鋪轉讓過程中的一種慣例。現在商鋪轉讓費已經在逐漸演變為許多人牟利或是投機的工具。專靠炒作商鋪贏利的投資客也在日益增多。而一些空門面、新門面出租時也要收取高額轉讓費；一些房東在與原承租人結束租約關系之後，除了向新承租者大幅提升商鋪租金之外，還要附加一大筆轉讓費。 [編輯本段]合同簽訂 正確的做法是，把店面業主請來三方一起協商、談判。這裡面就講 門面究一些談判上的技巧。在事情議定後你一定別忘記與對方簽定書面轉讓協議，並另外與業主（還要注意查詢、督辦一下業主方面該出面辦理的店面租賃許可及轉讓手續）簽訂新的店面租賃合同。 1.了解門面轉讓方是否為經營方本身； 2、簽訂轉讓協議之前應與房屋產權人及轉讓方三方會面，並對房屋產權人進行核實（查看房屋產權證、詢問物業方進一步確定房屋產權人真實性，以防轉讓方協同欺詐） [編輯本段]門面轉讓合同(範本) 轉讓方(甲方)： 身份證號碼： 住 址： 受讓方(乙方)： 身份證號碼： 住 址： 出租方(丙方)： 身份證號碼： 住 址： 根據我國《合同法》的有關規定，經甲、乙、丙三方友好協商，就下述門面轉讓事宜達成如下協議： 一、轉讓門面 轉讓門面位於 ，建築面積 平方米; 丙方為上述轉讓門面的所有權人和出租方。現對甲、乙雙方根據本合同約定轉讓上述門面承租權的行為，丙方表現同意。 原甲、丙雙方所簽門面租賃合同的權利與義務轉由乙方享有和履行，乙方與丙方不再另行簽訂租賃合同。本合同生效和門面交接完畢後，甲、丙雙方之間原門面租賃合同終止履行，權利義務自行解除。 二、租金的結算與支付 丙方與甲方原租賃合同，約定的租賃期間為一年，即自 年 月 日起 年 月 日止，月租金為 元人民幣，現甲方剩餘租期為 月，門面轉讓前尚欠租金、水電費、物業管理費等共計人民幣 元，上述欠交款項由乙方在本合同生效後三日內支付給甲方。 門面轉讓乙方後，甲、丙雙方原門面租賃合同中所約定的租金轉由乙方根據該合同約定(指有關金額、時間、付款方式和違約責任等條款)向丙方支付，甲方不再負有支付義務。 三、門面設施、設備的歸屬 轉讓門面現有裝修設施在轉讓後歸乙方所有。 轉讓門面租賃期(含門面租賃合同續簽期限)屆滿後，該門面裝修設施的不動產歸丙方所有，營業設備等動產歸乙方(動產與不動產的劃分按原有租賃合同執行)所有。 乙方在接收該門面後，有權根據經營需要，在保證房屋安全使用的情況下進行再次裝修。 四、門面轉讓費的支付 乙方於本合同簽訂之日向甲方支付定金 元。甲方在合同簽訂次日向乙方騰讓門面並交付鑰匙，同時乙方向甲方支付轉讓費共計人民幣 元，(大寫： )，上述費用已包括第三條所述的裝修、裝飾、設備(詳見《轉讓財物交接清單》)及其他相關費用，此外甲方不得再向乙方索取任何其他費用。 五、債權債務的處理 乙方接手前該店鋪所有的一切債權、債務均由甲方負責;接手後的一切經營行為及產生的債權、債務由乙方負責。 六、交接條件、時間及方式 轉讓門面定於 年 月 日正式交接。 門面交接時，甲方應騰空非《轉讓財物交接清單》范圍內的一切設施、物品和貨物，保持門面已有裝修、裝飾、設施、設備、門窗、牆面、地面和天花板面的完好和完整，以便於使用。 辦理門面交接手續時，由甲、乙、丙三方共同進行現場驗收，按照《轉讓財物交接清單》點驗、接收有關財物，交接完畢後，甲、乙、丙三方應共同簽署《轉讓財物交接清單》，在丙方的現場監督下，甲方向乙方交付門面鑰匙。門面鑰匙一經交付，轉讓門面即告驗收、交付完畢。 轉讓門面不符合約定的交接條件時，乙方有權拒絕交接，甲方應及時整改、修復，直至符合交接條件為止。並將視為甲方逾期交付門面，由甲方承擔逾期交付的違約責任。 七、違約責任： 甲方保證該門面有合法承租權並有權依法轉讓，應該按時交付門面，甲方逾期交付門面時，按下列方式計算違約金：逾期交付天數× 元/天;超過30天甲方仍不能交付轉讓門面時，乙方有權通知甲方解除合同，返還已支付的門面轉讓費，和按上述約定追償違約金。 乙方應按時接收門面和支付門面轉讓費。乙方逾期接收門面超過7天時，甲方有權通知乙方解除合同，不予返還已支付的門面轉讓費。乙方逾期支付門面轉讓費時，按下列方式計算違約金：逾期付款天數× 元/天。 丙方保證該轉讓門面為其合法所有，享有門面的出租權，並不門面轉讓合同(範本) 轉讓方(甲方)： 身份證號碼： 住 址： 受讓方(乙方)： 身份證號碼： 住 址： 出租方(丙方)： 身份證號碼： 住 址： 根據我國《合同法》的有關規定，經甲、乙、丙三方友好協商，就下述門面轉讓事宜達成如下協議： 一、轉讓門面 轉讓門面位於 ，建築面積 平方米; 丙方為上述轉讓門面的所有權人和出租方。現對甲、乙雙方根據本合同約定轉讓上述門面承租權的行為，丙方表現同意。 原甲、丙雙方所簽門面租賃合同的權利與義務轉由乙方享有和履行，乙方與丙方不再另行簽訂租賃合同。本合同生效和門面交接完畢後，甲、丙雙方之間原門面租賃合同終止履行，權利義務自行解除。 二、租金的結算與支付 丙方與甲方原租賃合同，約定的租賃期間為一年，即自 年 月 日起 年 月 日止，月租金為 元人民幣，現甲方剩餘租期為 月，門面轉讓前尚欠租金、水電費、物業管理費等共計人民幣 元，上述欠交款項由乙方在本合同生效後三日內支付給甲方。 門面轉讓乙方後，甲、丙雙方原門面租賃合同中所約定的租金轉由乙方根據該合同約定(指有關金額、時間、付款方式和違約責任等條款)向丙方支付，甲方不再負有支付義務。 三、門面設施、設備的歸屬 轉讓門面現有裝修設施在轉讓後歸乙方所有。 轉讓門面租賃期(含門面租賃合同續簽期限)屆滿後，該門面裝修設施的不動產歸丙方所有，營業設備等動產歸乙方(動產與不動產的劃分按原有租賃合同執行)所有。 乙方在接收該門面後，有權根據經營需要，在保證房屋安全使用的情況下進行再次裝修。 四、門面轉讓費的支付 乙方於本合同簽訂之日向甲方支付定金 元。甲方在合同簽訂次日向乙方騰讓門面並交付鑰匙，同時乙方向甲方支付轉讓費共計人民幣 元，(大寫： )，上述費用已包括第三條所述的裝修、裝飾、設備(詳見《轉讓財物交接清單》)及其他相關費用，此外甲方不得再向乙方索取任何其他費用。 五、債權債務的處理 乙方接手前該店鋪所有的一切債權、債務均由甲方負責;接手後的一切經營行為及產生的債權、債務由乙方負責。 六、交接條件、時間及方式 轉讓門面定於 年 月 日正式交接。

Ⅱ 飯店轉讓了，營業執照也一並給他了，但營業執照上面的名字是我的，需

向原工商部門申請變更法人代表。

Ⅲ 從別人那邊轉讓過來一個商鋪做餐飲，如何簽合同保險

解答：
1.和原房東重新簽一份最少5年房屋使用權合同，寫明每一年房租遞增金額內，這個復印店裡有。容
2.和餐飲老闆簽到店鋪轉讓合同，裡面註明轉讓設備，在叫完定金後，叫餐飲老闆一起到工商局、衛生局，稅務局將營業許可證變更，法人是你自己，之後交付全部餘款。
3.轉讓後營業要注意員工離職在崗問題。

Ⅳ 接手了一個別人轉讓的飯店，就簽了一個協議，跟房東也沒簽合同，現在辦營業執照讓房東蓋章，

接手轉讓餐廳一定要注意的十大事項 隨著餐飲業的不斷發展，越來越多的人開始投資餐飲業，也很多想從事餐飲創業的人為了方便，在沒有找到合適地段的時候都想接一個「轉讓店」准備大幹一場，這本來值得慶賀，可如果不小心，在接手「轉讓店」的時候誤入陷阱，搭上時間精力不說，搞不好，還要增加經濟損失，更嚴重者，惹上官司纏身，徒增煩惱。可如果在接手「轉讓店」時能搞清楚以下幾個問題，那結果可能就不一樣了。所以，為維護你自己的利益，接手餐廳前一定要了解:原餐廳主人為什麼要轉讓？生意為什麼會不好？餐廳的位置是否適合繼續開餐廳？房租還有多長時間？當地政府是否已對餐廳作過或作出了某種限制（如消防整改通知書、環保整改通知書、限期搬遷通知書）？我接手的話，將會拿出什麼手段，促進餐廳生意興隆？稅、費（排污費、門前衛生費）交納情況等。 1、轉手者是房東還是租賃者？ 如果是房東出租場地，那麼，要請房東拿出有效的產權證，根據產權證，對房屋的建築面積、結構等情況進行檢查，避免張冠李戴，以假亂真。如果是租賃者轉讓餐飲，必須請房東出面共同商議，分清楚哪些東西是房東的，哪些東西是租賃者的，三方當面清點，出具文字憑據，簽字畫押，方可深談。 2、這個地方能開餐廳嗎？ 不要單方面只聽信「轉讓者」的話，有條件的話，應該到房產、消防、公安、環保、街道等部門了解一番。另外，餐廳周邊的老百姓對餐廳經營什麼態度至關重要。一方面，周邊百姓是未來的消費准顧客，忽視不得；另一方面，百姓現在的環保意識、維權意識非常強。百姓不滿意，上訪、訴訟、上門爭辯、媒體曝光，都有可能出現。 3、「轉讓店」有歷史遺留問題嗎？ 要親自到自來水公司、電業局、環保局、煤氣公司、供熱公司等單位了解水費、電費、環保費、煤氣費、供熱費的繳納情況，如果未交清，請轉手者將剩餘部分繳納完畢，並將交費發票出示，看清確認後復印留存，妥善保管。停水停電停氣，無論停哪一樣，都無法營業。 4、「轉讓店」有違法違紀記錄嗎？ 親自到工商管理部門、稅務部門了解工商管理費、應繳納稅款是否繳納完畢，有否罰款，如果有的話，請轉讓方到相關部門繳納完畢，並將相關票據復印留存，妥善保管。工商管理費、應繳稅款屬國家強制徵收的項目，如未交齊，有可能面臨營業執照作廢、停辦營業執照、罰款等相應處罰。 5、該店與前員工有經濟糾紛嗎？ 要將以往與餐飲有關的單位、人員聯繫到，通報餐飲租售情況，盡可能查清餐飲的工資、貸款、擔保、抵押、應付賬款和經濟糾紛情況，分清責任，避免在以後的經營中發生糾紛。因為在轉讓酒店時，很多員工跟著一起「轉讓」，所以一定要分清賬。 6、一定要搞清楚:合同是和房東簽約還是和轉讓人簽約。 合同類別是承包合同還是租賃合同。從分清責任的角度說，合同的法律主體應選擇房東，合同的類別是租賃合同。 7、簽訂合同，務必請房東到場。 餐廳經營火爆之後，因房東反悔發生經濟糾紛的事情數不勝數，最為常見的是從合同里尋找破綻。如果房東老謀深算，在簽訂合同時即留下伏筆，那以後的經營就「危機」重重了。餐廳的房東最見不得別人借用他的房子賺錢，恨不得把所有的利潤據為己有，因此一定要注意。 8、要確保所簽訂的合同完整有效。 簽合同時可以咨詢專業律師，或找幾本關於《合同法》內容的書籍了解清楚。在這些地方多花一點錢，以後的經營就少了許多麻煩。 9、支付轉讓費，應在合同簽訂完畢、所有鑰匙交接清楚之後進行。 轉讓費支付宜晚不宜早，給自己多留一點時間，以免後悔。錢在自己手裡，主動權就在自己這里，這間房子不滿意，還可以到別處看看。千萬不要被個別房主的花言巧語所迷惑，畢竟，他是出租餐廳的直接受益人。 10、接手當日，馬上換鎖。 害人之心不可有，防人之心不可無。餐廳的鑰匙，經手的人很多。餐廳鑰匙也是餐廳安全的第一道門崗，為保險起見，換鎖是第一要務。要不然，一夜之後，店內空空如也。這樣的事情，在餐廳頂兌時並不少見。 箴言: （1）當你確定要接手後，首先是房租問題，要和持有合法房產證的原房東協議，確定下期的房租和你的經營，否則，你剛接手一、兩個月，房租到期了，原房東說不租了或房租要大大的漲價了，你就會吃虧； （2）房租問題確定下來後，就是要和原餐廳主人簽協議，但不能馬上付款，因為還得去所在轄區的衛生監督所辦理新的衛生許可證，因為你剛接手，讓他一起去辦，能省很多事。 （3）過了衛生許可證這一關後，你才可把餐廳的轉讓款全付清。因為，有了衛生許可證後，辦營業執照就比較容易了。 （4）辦理餐廳轉讓過程中，向原店主了解--進貨渠道、主要客戶、經常性的客戶、能在經營中用的上的社會關系也很重要。你了解的越多，對今後的經營就越有好處，對你的成功接手、成功經營越有幫助

Ⅳ 准備把快餐店轉讓出去，如果把營業執照和餐飲服務許可證一起留給他，對我會有什麼不利嗎

1、所謂的轉讓也就是股權轉讓，企業是可以辦理股權轉讓的，但是個體就轉不了，只能改為企業然後再做股權轉讓；

2、一定要辦理股權轉讓，因為企業的債務是延續性的，如你沒有辦理股權轉讓，那麼所有發生的事情你將無法解脫；

3、執照是不能轉借的，如你把證照留給他，即是轉借過程 ，這種將是違法行為。發一個截圖以案例來說明；

Ⅵ 想接手一個轉讓的小餐館。我需要了解什麼。應該詢問那些問題

一些基本的：1、產權證，確保轉讓方是房東而不是租賃人，如果是租用，要弄回清楚租金和租期問題，這些一答定要和有房產權的人談，房產是否進行過抵押，確認店鋪的建築面積、結構等情況檢查水電等基礎設施的情況，還有店裡的家居擺設用具是租賃的還是轉讓方的。最好有一個清點清單，並且雙方簽字確認。
2、考察店鋪四周的環境，有些餐館靠近居民區，油煙、排污等問題很容易引起糾紛。特別是衛生許可證方面，一定要細致把關。
3、要查清楚這家店鋪的債務情況，主要是四個方面，一、水電、煤氣、環保之類的費用是否有欠款；二、是否有政府機關的各項稅款、罰款未交；三、是否拖欠了員工工資。四、是否跟一些供應商有欠款糾紛； 這些一定要分清楚，不然遇上不厚道的，他的倒霉就要給你來背，什麼停水停電停煤氣、政府罰款停辦營業執照、員工鬧事之類糟心事。
4、合同一定要弄清楚是和房產所有人簽約還是和轉讓人簽約，合同內容一定要把好關，保證它的完整有效，最好是找專業人士幫忙看看，免得被人鑽孔子，餐館生意火導致轉讓人和店家糾紛的情況並不少見。
5、鑰匙之類的一定要交接清楚，合同簽好後要及時換鎖。

Ⅶ 我現在接手一個餐廳,是別從轉讓給我的.請問有哪些問題要注意的15分

餐飲店轉讓在餐飲界是經常發生的事情，對想要開餐飲店的人來說，特別是內行人，畢竟內是個比較容易容上手的行業，加上自己了解這個行業，知道怎樣創造更大的利潤，因此不斷有後來者來承接二手餐飲店。 那麼如何才能成功承接一家二手餐飲店呢？這是需要承接者認真思考的問題了。 接手一家因生意不佳的餐飲店，比「從無到有」的投資自然要經濟實惠的多，因為在購置很多物品時，節約了不少的人力、時間、財力等，還可吸取前人失敗的原因。但從經營角度上來看，要面對重新招攬舊店失去的顧客問題，新店在感召力上會出現一點小難度，那就是這些顧客的心中存有原來舊店的陰影，主要表現在菜餚的口味、服務的質量上，可能會更加挑剔，因為在這些顧客心中，他們會相互比較來衡量新店的菜餚質量、服務標准、價格，以及提出新的要求。 因此，在接管二手店必須要做評估，如果你缺乏正確的思考，只聽一些不負責任的人推波助瀾，那麼，你迅速採取的任何行動都會顯得比較倉促與匆忙，而此時，你的頭腦就沒有清晰的思路了，對問題的判斷也容易出現錯誤。 承接者出資金投資是很容易的，但「錢」要用在刀刃上，做好各項評估才是關鍵。

Ⅷ 我准備接手一家轉讓的小餐館需要什麼手續！剛創業對這方面一竅不通，請大師們指點謝謝！

食品經營許可證、健康證、環境評測及排污許可證、工商營業執照、消防批示、稅務登記。

一、食品經營許可證

以個體工商戶開一家小餐館為例，之前餐飲所需辦理的《餐飲服務許可證》《衛生許可證》《食品流通許可證》已經於2016年實行「三證合一」，目前只要單獨辦理食品經營許可證即可，在食品葯品監督局辦理。

二、健康證

從事餐飲，化妝品、幼托、醫療衛生等職業的人員需要辦理，字如其名就是體檢，辦理場所為當地防疫站或者有健康檢查資質的醫療衛生機構。

三、當地環保局的環境評測及排污許可證

依據不同地方，不同政策，環評的批示標准也略有不同，以下只標注重要事項：

1、噪音，是否擾民

2、排污，污水管道和油煙管道的設計是否合理

3、餐飲布局平面圖，食品加工場所是否合理

4、店鋪具體位置，標注周邊設施，是否可從事商業經營

四、工商營業執照

拿到《食品經營許可證》後，就可以憑證及相應的房屋租賃證實、身份證、健康證，去工商所申請領取工商營業執照了。

五、消防批示

按照劃定，在店面開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。

六、稅務登記

自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。



(8)1飯店轉讓擴展閱讀：

餐館經營者必須具備下列條件：

（一）符合行業網點布局和人民生活需要。

（二）門市經營者要有固定的經營場所，流動經營者要有擔保人。

（三）有與經營業務相適應的資金。

（四）飲食業應具備相應的餐廚設備、衛生消毒設備等製作條件。服務業應具有相應的服務設施和工具；修理業應具有相應的設備、材料、零配件、工具。

（五）主要技術人員必須經行業管理部門考核合格，並取得合格證。

（六）經營飲食、理發、浴池業的，服務設施和從業人員，必須符合國家和本市有關食品衛生管理和公共衛生管理的規定和標准。

Ⅸ 本人有一個營業中的飯店想轉讓，生意好有穩定客源，有大的停車場

一、環境因素
任何事物都是內因、外因共同起作用的結果，對於餐飲業也不例外。其中，環境因素是影響餐飲業經營成功的外部因素，它對餐飲業經營的成功與否起著非常重要的作用。
1、餐廳位置
餐飲業與其他企業不同，它是將顧客吸引到餐廳來消費，而不是將產品從生產地向顧客消費地輸送。所以說，餐廳位置選擇的好壞對餐廳經營有很大的影響。選擇一個好的位置是餐廳產生和發展的前提條件。餐廳位置的選擇與餐廳經營的其他因素相比，它具有穩定性和長期性的特點。因此，餐廳位置一經確定，一般不能更改，否則會浪費許多資源。影響餐廳選址的因素前已述及，在此不再贅述。
2、環境
餐廳內部環境的好壞也影響著餐廳的經營。因為任何一個人都願意擁有一個溫馨、舒適的進餐環境。
餐廳內部裝飾要做到以下幾點：
餐廳內的地面、牆壁、門窗等一些裝潢設計要給人一種溫馨、舒適的感覺。
菜單的內容與材料要清晰，菜單的封面設計最好給人一種新穎感。
環境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線；餐桌、椅腿及擺台的盤子橫看成行，豎看成列；餐廳的牆壁、飾物、地面、桌面要干凈無塵。
餐廳的環境要與顧客的性別、年齡相適應。
服務人員的制服具有標志性和影響性。服務人員的制服要與餐廳的風格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。
餐具要講藝術性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點之一，設計考究的餐具會增添進餐的情趣和藝術美感。
桌布、餐巾、帷幔的協調性。
二、服務因素
餐飲業是一種服務性的行業，服務就是餐廳的生命線。從另一方面來講，餐廳的有形設施只有通過服務才能體現其價值。現代社會，人們把餐廳作為感情交流的重要場所，不僅對各種美味佳餚越來越講究，對餐廳的綜合服務也提出了更新更高的要求，『「美食藝術」與「美食服務」密不可分，缺一不可。
只有那些素質高、修養好的服務員才能提供好的服務。優秀的服務員應該懂得怎樣快速、有效地向顧客提供服務；不同的人要向他們提供不同檔次的服務；上菜的先後順序等等。
1、質量比較
評價餐飲產品的質量，傳統的方法是從色、香、味、形、質、器、營養方面判斷。在餐館的實際運作過程中，經營者必須認真對待顧客的評價，任何一種產品，只有得到顧客的認同與稱贊，那才是真正的質量。
「食無定味，適口者珍」是最普通的道理。
2、數量比較
這里所指的數量比較是指菜餚的分量方面。分量是指每一份菜餚的大小或多少，它既可用重量來表示，也可用容量來表示。西餐菜品主要考慮每一位顧客能否吃飽。在宴會菜單設計中，針對不同的顧客群體進行分量設計是一項重要內容。在中餐中，由於顧客對菜品的多樣化要求逐漸增加，與之相適應，分量有減少的趨勢。
3、價值比較
價值指菜品價格與數量的關系，餐廳菜品應做到物有所值。餐廳提供的食品和服務要值得顧客付那麼多的錢。生意場上人們常說，「三分毛利吃飽飯，七分毛利餓死人」，也就是物有所值。通過對價值的比較，餐飲經營者會發現自己的定價在同類餐廳中處於什麼水平，以便選擇正確的價格政策。
三、宣傳因素
宣傳是把餐廳產品推向市場的一個過程，目的在於使顧客認識並深信餐廳的產品就是他們所需要的產品，並促使他們購買和消費。
得一提的是一種新型的宣傳手段——公共關系。做好公共關系工作有助於樹立餐廳在公眾中的形象。公共關系包括以下幾個方面：
良好的信譽源於產品質量，這是第一位的原則。
要與周圍環境建立融洽的關系，充分利用一切傳播媒介，如一些贊助、會議等。
門面裝潢要體現餐廳特點。
四、反饋因素
反饋是指顧客對餐廳的評價。這直接影響著餐廳利益的獲得，因為顧客的評價直接影響著客源的數量。如果顧客對你的餐廳評價高於其他餐廳，這樣你就在市場中樹立了很好的形象，餐廳自然顧客盈門。否則就會門可羅雀。
要想有好的反饋信息，你就要讓顧客覺得物有所值。也就是說，客人就餐完畢後認為不錯，值得花那麼多錢，這就是物有所值。這實際是對該餐廳產品、服務與價格三者的綜合評價。
另外，還可以通過直接交談的方式獲得反饋信息。實際上，餐廳的任何人員都可以在顧客就餐後或間歇期間主動徵求意見，了解顧客對餐廳服務的評價。
五、管理因素
因為餐飲經營業務環節多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影響餐廳的利潤。有一些餐廳，表面上生意紅火，營業額高，但並不獲利，原因在於管理上的漏洞較多。
管理保證經營，經營促進管理。要達到這一效果，必須注意以下幾點：
保證服務質量和菜點質量是每一個管理者工作的核心，服務質量的優劣反映出一家餐廳管理水平的高低。管理是一種群體文化，只有充分調動員工積極參與管理，增強凝聚力，才會達到「好的管理」境界。
對員工的管理是一項比較復雜、比較困難的事情。經驗豐富、頭腦靈活的管理人員懂得如何才能提高員工的素質以及如何增強員工的凝聚力。
食品成本，人力報酬，設備配置，水、電、氣使用，餐具、用具、用品的損耗等等，凡涉及成本的任何環節，管理人員均應給予重視。
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Ⅹ 想接手一個轉讓的快餐店，我該注意哪些地方

1.店附近人流量
2.正在營業的，就時常去觀察店內的營業狀況，咨詢顧客對這內家店得態度，揚長避短容
3.是否空擋轉讓，一般空擋成本較高
4.結合地理位置談租金
5.店內裝修，如果是小本經營資金不要投入太多
6.廚師手藝
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