濰坊小吃轉讓

① 濰坊名吃

濰坊分布很廣的，你在大街上轉一圈就會碰到好多的，沒必要專門坐公交車去。

濰坊特色小吃有：
======杠子頭

濰坊有名的硬麵食品。和硬面，用棗木杠子壓。中間薄，有孔，邊厚。古時，用麻繩串成串，掛在鞍邊、車旁，食之方便。涼吃越嚼越香；熱吃，用菜、肉去燴，柔韌不散，非常有味。

=======臨朐全羊宴

已有200年的歷史。用當地山羊，做成鍋燒羊肉、宮爆羊肉、溜羊茸、醬羊排、燒羊頭、扒羊蹄、燜羊腿、燴天花、鹵羊肝、炒腰花等。重頭菜要數"全羊湯"，酸、辣、麻、香，清素不膻。上菜的順序為：先上糖、鹽、醬、醋、大蔥、胡椒面，再依次上冷盤、拼盤、熱菜。

=======景芝金絲面

雞蛋和面，擀成龍須面條，煮熟後澆海米、香菜高湯。色澤金黃，刀工精細，滑爽不粘，鮮香清口。

======== 諸城辣絲子

製法：

（1）將鮮嫩辣疙瘩洗凈去皮，切成寬厚各2毫米的細絲，並按25：1的比例拌上精鹽。

（2）用蘿卜片覆蓋洗凈消毒的瓷壇容器的底部及四壁，再把辣絲子裝入壓實、淋入1:1的醋，兌涼開水至淹沒，並放入適量香油，按口味開壇取食。吃時也可用白糖拌和。

特點：酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通氣，增進食慾，下酒佐餐。

======朝天鍋

所屬區縣: 山東省-濰坊市 類型:小吃

清朝初年，有一屠戶在濰縣城白浪河灘大集上支起一口大鍋，把屠宰下來的豬心、肺、腸、肚等洗凈放到大鍋里煮爛，讓趕集的人們圍鍋而坐，用荷葉餅卷肉吃，喝湯不收錢，人們因為鍋子是露天的，就給這種實惠又好吃的吃法取了個簡單響亮的名字做「朝天鍋」。

把一精緻圓桶鍋置於特製的餐桌中央，可加溫，將精選的豬下貨用老湯分別煮爛放到圓桶鍋內，用豬骨、老雞燉的湯繼續加溫，另備熟雞蛋、大頭丸子、驢肉等，並提供六個餐前開胃小菜和蔥末、香菜末、蘿卜條、鹹菜條、蒜泥、芝麻鹽等各式調料，由廚師根據客人要求將原料切碎用荷葉餅卷好給客人食用，客人可根據自己的口味調湯。

=======雞鴨和樂

傳說老濰縣城內有一經商人家，依靠主人的精旺及全家人的齊心協力，十幾年後，在當地已小有名氣。可是，幾個兒子結婚後，兒子在媳婦們慫恿下，妯娌之間、兄弟之間常常為爭奪財物鬧得不可開交，甚至相互打架。無奈之下，主人打算將家產分給兒子們各自經營，在全家共吃最後一頓團圓飯時，他拿出精心准備的麵食給大家吃。大家不知何物。主人告訴他們：這是和樂，希望你們兄弟、妯娌之間，互幫互助，合家歡樂，兒子兒媳們感到非常慚愧，此後，和好如初。經過歷代人的努力終於發展成為現在的雞鴨和樂。其製作方法為：把麵粉和澱粉和成的面用和樂床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內，熟後撈出，再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特點是：和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風味。

======濰城的火燒

品種很多。單是面火燒就有若干種，如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等。較為出名有特色的有杠子頭火燒、脂烙酥火燒。杠子頭火燒，因做火燒的面很硬，手揉不動，需用木杠翻壓，故名。其形圓、個頭大，每個約250克，邊厚里薄，中間隆起。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，既可現吃，又便於攜帶，適合旅途食用。脂烙酥火燒，系有特製的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的麵粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火燒皮用香油和面，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點是皮酥，瓤有異香而不膩。

=======綠豆糕

產於安丘市景芝鎮，已有二百多年的歷史，其特點是工藝獨到，風味奇特，呈淡黃色，結構松軟，富有彈性，味道甜美，入口即化，還能消暑解毒，清肺利痰。分單料、全料兩種。單料用綠豆和白糖製成。將綠豆煮熟晾乾，去皮、磨細，加白糖調勻，用細篩篩在特製的方形蒸籠內，用銅鏟壓勻，割為適宜的長方形，蒸熟即成，全料綠豆糕，另加青紅絲、玫瑰醬、核桃仁、桔餅等佐料，多味並重，年長及喜清淡者食用，倍感新鮮爽口。

=======山東省-濰坊市-安丘市 類型:特產

安丘景芝鎮的一種特殊面餅。300年前隨著景芝酒的興盛，客商日多，為調眾口，擀餅工藝漸進，逐漸形成了三頁擀在一起，每頁薄如紙，軟如綢，焦柔相濟，清香可口，一抖即成三頁的三頁餅。以麵粉、食油、食鹽為原料，先將白面用溫鹽水和成油條面狀，再折團擀餅，每張三個面劑兒，擀至碗口大時，三頁摞在一起，三層之間塗以食油，擀薄後置鏊上文火烙，邊烙邊翻轉，隨時清除鏊上糊渣，烙至兩面微黃，不帶糊花，晾透疊起，數日不爆，柔軟如初。

======== 箱中藏寶

此菜是在淄博豆腐箱的基礎上的一個創新菜，相傳淄博豆腐箱始於漢淮南王劉安時期，歷史悠久，內裝餡心，色澤鮮艷，味道清香可口。原料：豆腐750克、雞肉300克、蝦仁50克、干欠50、鮑魚5個、菜心10克、鹽5克、香醋20克、味精3克、薑末5克、濕澱粉10克、麻油50克、花生油1000克、青豆5克、香菇5克、火腿末5克。做法：1、豆腐切成長5厘米，寬、厚各25厘米的塊（16塊）放盤內。2、鍋內加油燒熱放入豆腐塊炸至外皮呈金黃色時撈出，貼長邊從上留0.2厘米的片，留下一面相連，用小刀挖去中間的豆腐，逐塊挖完。中間填上調好的餡，入籠蒸透取出，整齊擺放盤內，用青豆、香菇末、火腿末製成汁後澆到上面即可。

========芝畔燒肉

安丘市芝畔村素以製作燒肉馳名，相傳始於明代。其主料是豬頭和豬腸、肚等內臟及蹄等。製作時，先用細鹽輕搓幾遍，然後放入原湯鍋中煮兩小時左右。煮時放入用紗袋裝好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉撈出，放在鍋內，不加水，用急火將鍋繞紅，再將紅糖、谷糠撒在鍋底，用鍋內升騰的青煙將肉熏成橙黃色即成。其特點是：肥而不膩，油而清爽，食時有一股淡淡的、獨特的燎煙香味。

======馬宋餅

昌樂名吃，出自昌樂縣馬宋鎮馬宋村。距今已有200多年的歷史，經數世不衰，久食不膩。1997年被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別認定為「中華名小吃」、「山東名小吃」。和面、醒面、擀烙是製作馬宋餅的3道主要工序。用比例適中的溫食鹽水，將優等麵粉攪拌成團，反復揉搓，待質地光亮後以包袱覆之。面團似流非流時，移於面案，撕為小塊。將小面團壓平後，再三層合一，中間面團兩面塗花生油，隨即擀壓，使之薄如銅錢，形似圓盤，攤至火候適中的鐵鏊上，顏色白中帶黃時，取下涼透即成。馬宋餅的特點是烙花細碎，熟而不糊，色澤艷麗，柔軟芳香，油豐而不膩，微咸而透清香，開人胃口，百食不厭。

=======小炒肉

以瘦肉、香菜為主，爆炒，香脆可口

② 濰坊的特色小吃

城隍廟肉火燒：最出名的在東風街與向陽路路口西北的第一個胡同，不知道叫什麼巷內子里，一處平房，人很多，需要容排隊，他的粘粥也很好喝。
肉丸子面條：和平路泛海大廈北邊的巷子里，豬蹄凍很好吃
南宮和樂：不知道哪是正宗的啦。不過中百大廈後巷裡的還不錯，聖榮大廈對面針巷子和樂也不錯。
朝天鍋：勝利街上的韓重慶拆了，也不知道搬哪去了，文化路一直往北，過了勝利街，在路東還有他兄弟的一家也不錯。
濰坊蘿卜：鳶飛路上四處都賣，據說已經沒有正宗的了
濰坊剛剛頭火燒：買麵食的一般都有得賣，燴火燒最好吃
還有濰城區的長松老店，正宗的濰坊菜，但人家比較牛，周日、節假日歇班
不知道你滿意否？

③ 請問山東濰坊有什麼方便攜帶的特產和小吃

玩意：布老虎，剪紙畫，風箏，木版年畫。
特產：濰坊羅卜，脂餅、和樂（不過外來人都不知道這兩樣是什麼，很好吃的）
我們濰坊人都知道這些的！

④ 求濰坊市區內特色小吃店

行政街：南宮和樂；月河路：和順朝天鍋；北門大街：城隍廟肉火燒

⑤ 濰坊小吃一條街在那個位置

在東方路和福壽街路口往南有個小吃一條街
濰坊小吃很多

⑥ 濰坊小吃

火燒：首推城隍廟肉火燒，你做環16路，59路，3路公交車在「北方綠洲」站下車，內往北走，進去的第一個容右轉的路口右轉走200米就看到了，是在平方賣的，很容易就找得到
和樂：沒有名的家庭和樂店，但是是我吃過最好吃的一家，做22路公交車在平壽湖那一站下車，從火鍋魚門口那調小道進去走400米，在一家電玩店對面有一家賣和樂的，就是那了
還有一家就是在帝豪大酒店對面的中百街上的南宮和樂，也是很有名的一家和樂店
朝天鍋：首推向陽路跟勝利西街交叉口東南交的那一家朝天鍋店
。。。好像俺們濰坊就這三樣小吃比較又名，我也就知道這么多了，希望去濰坊玩的愉快

⑦ 濰坊做卷餅的生意在哪能學，五十左右的人干這個行不行。還有別的小吃生意能幹嗎有轉讓攤位與技術的嗎

不用學，還要花錢。交你一個辦法。到南下河批發餅（西邊一個麵食批發的內就有容，很便宜），買蔬菜、肉等（看別的小攤卷什麼進什麼），主要是調料，到南下河，找一個大的調料批發商告訴他你想賣卷餅，讓他給你配調料，別的東西，到街上看看別的卷餅小攤就知道了。

⑧ 濰坊有哪些經典小吃

濰坊有經典小吃有：

1、雞鴨和樂

相傳是為了合家歡樂，全家和睦二做的一道菜，現在已成為特色美食，和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風味。

2、濰坊城隍廟肉火燒

濰坊肉火燒歷史悠久，以肉鮮、皮脆、味美著稱。濰坊本地的「火燒」就是大家所熟知的「餡餅」

3、濰坊朝天鍋

相傳是清朝一屠戶發明，因為當時鍋子是露天的，就取了個簡單響亮的名字做「朝天鍋」。

4、臨朐全羊宴

臨朐全羊宴已有200年的歷史，雖然濰坊處處可見羊肉館，但是臨朐的全羊宴最為正宗。而且做法多，數量廣，吃法鮮。是全家共享的美食。

5、景芝金絲面

金絲面是山東安丘漢族傳統名吃，始於景芝，已有300多年的歷史，與三頁餅堪稱景芝白案佳品的孿生姊妹，為販酒客商常用食品。金絲面色黃絲細，猶如金絲，軟硬適度，清香可口。

6、壽光虎頭雞

虎頭雞胡源於北魏時期賈思勰的家宴菜系。好客的壽光人招待賓朋、喜慶宴會講究「九大碗」，上菜的順序為：「一雞、二魚、三冷盤、四喜丸子端上來……」，取其諧音為：一吉、二餘、三良材……一雞為首道菜，即指先上虎頭雞，入席後吃其肉，喝雞湯，壓壓涼氣，暖暖胃，然後開席飲酒。

⑨ 在濰坊開餐飲小吃店需要什麼手續

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