醬肉起名

『壹』 餃子店鹵肉店同時起名

鹵肉店取名 2010-12-04 09:23 yukang7758 | 分類:起名/算命 准備開一家以經營醬牛肉、桶子雞、燒雞為主的店,但不知道怎麼取名字,怎樣才能吸引大家...

『貳』 起醬肉大包名子怎麼樣

起醬肉大包子名字怎麼樣？這個名字挺好的，別人一聽就是肉很多，很好吃的名字

『叄』 闖關東剛到哈爾濱是多少集

闖關東分集劇情介紹第29集

劉大寶替趙班長挨了懲罰，感動了趙班長。傳文為了找小康子的三姨夫學做醬牛肉，頂風冒雪去了三次，最後終於學成。那文給起名叫「朱記醬牛肉」。
秀兒假懷孕騙過了全家，就是那文不信，文他娘借機狠狠地把那文罵了一通。傳文為了討好潘家借打麻將故意輸給潘老大錢，被朱開山一頓臭罵。
「朱記醬牛肉」火了，傳文貪便宜買了馬肉充牛肉，被潘五爺手下的葛掌櫃和於掌櫃吃出來，帶人砸了山東菜館。原來所有的一切都是潘五爺背後指使的。
沒辦法，朱開山只得帶著傳文挨家挨戶的賠禮道歉。在潘家，朱開山借下象棋把潘五爺一通數落，傳文也不再討好潘老大，牌桌上全贏大牌。震三江和鮮兒為了過冬決定搶劫惡霸高家。

闖關東分集劇情介紹第30集

一個叫花子三番五次來山東菜館惹事，不用問，肯定是潘五爺請來的神仙。鮮兒假扮戲班子，和震三江里應外合的打下了高家大院，高老爺子當時就嚇得一命嗚呼。
叫花子又來了，還帶來了一群叫花子。朱開山二話不說全都招待了，這就感動了一個老叫花子，當眾揭穿了那個鬧事的叫花子，原來他是潘五爺的一個遠房表親。鬧事的叫花子承認了一切，並提供了「爆炒活雞」的大概做法。傳文經過反復試驗終於做出了「魯味活鳳凰」。
官軍因為二龍山搶劫高家大院而出兵剿匪，沒想到震三江帶土匪沉著應戰，鮮兒又帶人從後麵包抄，打得官軍狼狽不堪。劉大寶為了救馮二鐵而負傷。傳武化裝成運酒的車老闆，本想上二龍山探個究竟，好里應外合一舉拿下二龍山，結果沒想到碰上了同樣化裝出來拉線的鮮兒。
闖關東分集劇情介紹第31集

鮮兒看出傳武是官兵化裝做奸細來的，將傳武抓上了二龍山。二人終於在二龍山的牢房裡相認了。傳武的來意已經不是秘密了。震三江領著傳武看遍了二龍山的里里外外，只為能把傳武留下，否則傳武就是死路一條。
在土匪的鬼頭刀就要落下的時候，鮮兒伸手救下了傳武。傳傑帶馬幫又要上路了，但他不知道，潘五爺早和另一夥土匪天外天商定，要在路上對傳傑下手。
鮮兒趁著夜色放走了傳武，震三江為此要殺了鮮兒。鮮兒要求把傳武給的鐲子還給傳武，震三江答應親自下山去找傳武。土匪天外天不但劫了朱家的貨，還把傳傑打成重傷。朱開山氣得昏倒在地，醒來後決定離開哈爾濱，離開這個是非之地。

闖關東分集劇情介紹第32集

震三江和手下老四來到山東菜館，得之自己能活著出獄全憑朱開山多方打點，感恩不盡之時奉上自己的馬鞭子，保證周圍的土匪不敢再騷擾。
震三江從山東菜館出來，被高家大院的管家認了出來。警察趕到，一陣槍戰過後抓住了震三江。土匪老四跑掉得以回二龍山報信。
潘五爺來找朱開山，一頓話刺激得朱開山決定留下來和潘五爺斗到底。傳武回家，又和秀兒搞得很不愉快，以致於傳武連夜離開家。鮮兒下山找到傳武，合計救震三江的事。劉大寶和趙班長、馮二鐵結拜成了兄弟。
傳文在江邊學到了燉魚的方法，起名為「富富有餘」。
傳武告訴鮮兒，震三江的案子沒有人敢疏通，鮮兒央求傳武一定要再想辦法。

闖關東分集劇情介紹第33集

潘老大的兒子過百日，潘五爺非要讓給朱家送請柬，搞得家裡人摸不著頭腦。就在潘家唱戲慶賀的時候，三個蒙面人悄悄地翻進了潘家的綢緞庄。
潘家請來了戲班子唱堂會，朱開山借著說戲把潘五爺一通數落。就在潘五爺臉上青一陣紫一陣的時候，下人突然來說，潘記綢緞庄著火了。大火熊熊，原來三個蒙面人竟然是劉大寶和他的結拜兄弟。潘家請來了一個警探，在現場找到了腳印等線索。
傳武去牢房探望了震三江。隨後傳武叫上劉大寶化裝成省警署的人，從死牢里救出了震三江。
回到二龍山上，震三江從鮮兒那兒才知道原來傳武就是山東菜館老掌櫃的兒子，震三江決定誓死保護朱家人。傳傑在走馬幫的路上又一次碰上了天外天，震三江的馬鞭子一亮，放行！那文催促著秀兒乾重體力活，被文他娘一通臭罵。

闖關東分集劇情介紹第34集

文他娘帶著秀兒出門佯裝去看醫生，回來文他娘嚇那文和玉書說秀兒流產了，迫使二人好好伺候秀兒。
潘五爺知道了朱家跟震三江有著非同尋常的關系，心裡窩火。
官軍鑒於東北匪事橫行，決定全力剿匪。沒想到部隊都開到山裡了，卻得到新命令，原路返回，原來部隊決定進關大曹錕和吳佩孚。潘家請得偵探去劉掌櫃的雜貨鋪調查，覺得劉掌櫃的兒子大寶十分可疑。趙班長和馮二鐵都不想進關，劉大寶提出從潘家搞點錢再離開，作為趙馮二人今後的生活費。
潘記綢緞莊重新開業，就在當晚，劉大寶三人綁架了潘老大，贖金大洋一千。在偵探的勸說下，潘家為保險起見送去了一千塊大洋。關鍵時刻，潘老大認出了劉大寶，但是劉大寶在最後時刻還是放了潘老大。逃跑的趙班長和馮二鐵被抓了回來，劉大寶不忍看到兄弟受苦，主動承認事情也有自己的一份。

闖關東分集劇情介紹第35集

郭松齡突然來到，要傳武去當自己的衛隊副隊長。傳武在郭松齡面前給劉大寶三人求情，沒想到偵探來了拿出了證據，揭出了劉大寶三人防火綁架的罪狀，情急之下劉大寶奪槍自殺。
劉大寶三人斬首示眾，劉掌櫃經受不了刺激，瘋了。傳武回家，那文忙給他解釋秀兒流產的事，傳武聽了對秀兒大發雷霆，文他娘這才說出秀兒假懷孕是她為了堵住那文和玉書的嘴，不讓她們欺負秀兒。潘老大帶著潘家的馬幫一路繞道，但還是被二龍山的老四帶人劫了。山東菜館來了一幫人，吃了沒幾個菜，其中一人就死了，拉到醫院經檢查是食物中毒。來人給朱家提出條件，賠錢，戴孝，全家滾出去。自此每天都把棺材抬到菜館門前來鬧。
朱開山請來潘五爺說和，中間突然掀了棺材蓋子，裡面竟然躺著一個活人。鬧事的一看敗露了，立刻揭了潘五爺的底，原來又是潘五爺指使的。

闖關東分集劇情介紹第36集

張垛爺料到自己陽壽已盡，叫傳傑來自己的住處吃了最後一頓飯，第二天垛爺死了。傳傑給垛爺修了墳，發送了。
八月十五了，朱家人飲酒賞月，好不熱鬧。潘家人卻過得沒滋沒味。郭松齡召開緊急會議，決定開始反奉。
一日，山東菜館突然來了一隊官軍抓傳武。原來郭松齡反奉失敗，傳武作為他的親信成了通緝要犯。朱家人知道後擔心的要命。
傳武化裝回家，卻發現門口有官軍的眼線，正要離開，卻被一夥人綁架。等他明白過來已經到了二龍山，原來這是震三江安排的，讓傳武在山上先躲避一陣。官軍尾隨而來，炮轟二龍山，為了二龍山的兄弟，傳武束手就擒。事出所料，傳武被一路押到了張學良的辦公室，成了張學良的警衛副官。

闖關東分集劇情介紹第37集

那文想分家，卻讓秀兒去給文他娘說。傳文同意分家，陪著那文出外找房子，把那文鎖在了出租房中。
那文被逼的從窗戶跳了下來，傷了腳。分家的事就此不提。
傳武來信，告知自己在少帥身邊，朱家人樂壞了。山東菜館整修後重新開張，劉掌櫃瘋癲而來，朱開山看了心疼，決定去請潘五爺，兩家不要再鬥了。
潘五爺來到山東菜館，逼著朱開山押上全部家當和自己賭最後一次，輸者滾出這條大街。
傳傑在外發現了凍僵的劉掌櫃，抬回家救過來後，劉掌櫃奇跡般的正常了。朱潘兩家都使出自己的本事，官府土匪上下打點，准備妥當各自上路。潘老大一路使壞。.
闖關東分集劇情介紹第38集

潘老大指使手下將馬腸子仍到朱家馬幫附近，企圖引來熊瞎子害傳傑等人，幸虧小康子精明，識破詭計。半路上來了震三江，給傳傑壓陣。
馬幫行進中，突然遭到天外天的伏擊，鮮兒又帶人出現，二龍山的土匪護送朱家馬幫一路突圍前行。槍戰中，小康子和震三江不幸中槍身亡。
天外天的人馬死傷慘重，他出爾反爾將潘家馬幫也給劫了，還打死了潘老大。消息傳到潘家，本來滿心希望的潘五爺昏倒在地，不省人事。朱開山來到潘家，撕毀了契約，讓傳文和傳傑從此給潘五爺當兒子，潘五爺這才意識到都是自己糊塗。
朱開山帶著家裡人去二龍山祭拜了震三江。山東和熱河之人從此和諧生活。
1928年，皇姑屯事件後，張學良帶著傳武火速趕回東北。
鮮兒約出秀兒，為給朱開山過六十六歲的生日，給了她八十塊大洋。
半夜，朱開山做夢魘著了，第二天早晨提出要回山東老家去看看。傳武被張學良委任為團長，並為朱開山壽辰准備了禮物。

闖關東分集劇情介紹第39集

長大了日本孩子一郎出現在了哈爾濱，他去拜見日本森田物產的總裁森田。一郎拜見完森田，打聽著來到山東菜館，非要點小碗的打鹵面，這引起了秀兒的注意，二人相認。
趕垛的路上，傳傑在甲子溝發現了煤層，於是叫來好朋友潘紹景，提出要開辦煤礦，兩人一拍即合。
傳文跟著開山夫婦回到山東老家，又修房子又修墳，極盡孝道。
傳傑和紹景召集山東和熱河的商號開會，大家對開煤礦的事都積極參與。傳傑提議煤礦命名為「山河煤礦」。開煤礦的資金問題越加急迫，傳傑找那文、玉書和秀兒商量。那文出主意讓傳傑背著開山夫婦把山東菜館給抵押了。

闖關東分集劇情介紹第40集

在老家新修好的房子里，傳文提議讓二老評說三個兒子。開山夫婦希望將來傳文在家裡能端起老大的架子來。
傳傑和紹景為煤礦開采權的審批問題去礦業廳詢問，碰上了森田物產的副總裁石川，他們才知道原來日本的森田物產在和自己爭奪開采權。
朱開山從山東回來了，堅決不同意參與開煤礦，逼得傳傑等人向他隱瞞了抵押菜館的事情。傳文去查賬，發現賬面上的錢都沒動，這才放心。
傳武當了團長後第一次回家，全家人擺酒慶賀。紹景打聽了森田物產的情況，他和傳傑分析，開采權審批的關鍵是礦業廳的姚廳長。傳武去祭拜震三江，遇到了鮮兒，鮮兒逼著傳武忘了自己，對秀兒好一點。
朱開山六十六的壽宴上，喝多了的紹景差點說漏了抵押菜館的事。好在傳傑反應快，應付了過去。
傳文覺得傳傑背後有事，詢問那文未果，就去和爹娘商量，最後將突破點鎖定在秀兒身上。

闖關東分集劇情介紹第41集

玉書一早帶著秀兒去了學校，文他娘一直等到晚上才抓住秀兒。果然，一拍桌子，秀兒就把抵押菜館的事全說了。
朱開山大怒，要將傳傑和玉書夫婦趕出家門，任憑全家人下跪求情也不管用。一郎再次來到朱家，見了開山夫婦，高興之餘喝多了。於是文他娘就囑咐秀兒將其落下的懷表送回去。
那文來到傳傑和玉書臨時租住的地方探望，看到傳傑病重，趕緊回家叫了傳文。等二人趕到的時候發現已經人去樓空，不見了傳傑夫婦的身影。秀兒去給一郎送懷表，一郎請她吃西餐，秀兒一高興喝多了，一郎扶她到自己的房間休息。

闖關東分集劇情介紹第42集

找不到傳傑急壞了文他娘，正要與朱開山翻臉，朱開山說出了紹景。傳文和那文趕到紹景家，傳傑和玉書果然都在，這才放了心。秀兒臨走的時候，一郎拿了自己的衣服讓她披上。一個陌生人來到山東菜館，進門就要見朱開山。原來此人是礦業廳的，為了煤礦開采權的事情而來。朱開山表明了不贊成開礦的立場。那文一邊叫伙計去紹景家叫來傳傑，一面想法留住了礦業廳的人。當朱開山得知傳傑他們是和日本人爭奪開采權的時候，態度全變了，全力支持開煤礦，還為資金的事幫傳傑他們出主意。來人被朱開山感動了，自報家門，原來他就是姚廳長。
一郎商社的哈爾濱分號開張，給朱開山和森田都送了請柬。森田借機向一郎滲透擴張的思想，談話中森田得知一郎和山東菜館的淵源。秀兒送給了一郎一件襯衣，一郎向秀兒表達了真情。秀兒從此有了變化，這種變化，被玉書發現了。

闖關東分集劇情介紹第43集

傳傑和紹景為了開煤礦的資金來到山東找黃老先生借得了大洋六十萬。石川由鶴鳴會的小野帶路來到姚廳長家，發現姚廳長中風了。礦業廳的秦秘書來到山東菜館，替姚廳長詢問去山東借錢的事怎麼樣了。得知姚廳長中風，開山，傳傑和紹景趕到姚廳長家，卻發現他毫無病態。原來姚廳長為了等待傳傑借錢回來，故意裝病給日本人看。
開采權批給了中國人，森田和石川氣憤至極。森田叫來了陸軍大佐尾崎，讓他請求陸軍參謀本部以軍事演習的名義佔領煤礦。
傳文因為煤礦沒有自己的位置老大不樂意，在山河煤礦的成立大會上不但喝多了，還大吵大嚷的。
日本陸軍真的佔領了甲子溝，山河煤礦的第一車煤就被堵在了半路上。傳武在帶兵去甲子溝之前，回了一趟家，告訴家裡人日本人很可能是一次試探。

闖關東分集劇情介紹第44集

傳武帶兵來到甲子溝，發現日本人又增兵了。張學良要求絕不先開一槍一炮。傳傑和紹景都覺得事態嚴重，只有朱開山堅信日本人是在嚇唬人。
玉書發現了秀兒套著傳武衣服的枕頭，知道了秀兒這些年所受的委屈。日本人撤兵了，山河煤礦終於運出了第一車煤礦。
森田知道後非常不滿意。決心將一郎作為一顆制勝的重要棋子。一郎給秀兒過生日，向秀兒表達了愛意，憋在秀兒心裡的委屈迸發了出來，她哭著打了一郎一個耳光。
山河煤礦見了紅利，山東菜館也贖回來了，朱家人高興萬分。只有傳文心裡別扭，把滿心的委屈一股腦都說給了一郎。
剛剛過了兩天好日子的山河煤礦又接到滿鐵要削減車皮的通知，大家都一籌莫展，毫無辦法。
文他娘帶著秀兒到一郎的新住處溫鍋

闖關東分集劇情介紹第45集

秀兒委婉的拒絕了一郎的感情。飯桌上，傳文一個勁的詢問煤礦的是，惹煩了了傳傑。那文為解圍說起了一郎，全家這才想起讓一郎找人試試。
一郎找到森田，森田同意幫忙，但不許一郎告訴朱家是自己幫的忙。車皮的事解決了，傳傑因為管理煤礦的觀念問題和朱開山產生了極大的分歧。最後朱開山終於接受了傳傑按人頭核算的想法，得到了礦工的擁護。
突然傳來消息，鮮兒搶劫日本洋行被判處死刑。傳武到處找人都沒有辦法。文他娘領著女眷們給鮮兒縫棉衣，朱開山找傳武談話，暗示他劫法場。

闖關東分集劇情介紹第46集

傳武帶著縫好的紅棉衣去大牢看鮮兒，告訴鮮兒，爹後悔當初沒讓兩個人成親。鮮兒要傳武等自己死後把那個鐲子和自己埋在一起。
法場上，傳武和二龍山的人冒死聯手將鮮兒救走。
朱開山將鮮兒接回家，秀兒提出讓傳武娶鮮兒，自己給開山夫婦當閨女。那文出主意，讓傳武把鮮兒娶了，還說當官的有幾房太太也不奇怪。這個主意經過商議全家都同意了，只有玉書接受不了。
傳文和一郎去煤礦，一郎得知了山河煤礦需要資金的事情，想參與投資。從煤礦回來，傳文決定不再想辦法參與煤礦上的事啦。二龍山的老四來找鮮兒，鮮兒決定回山上拔了香頭就回來跟傳武成親。森田決定以一郎的名義出資幫助山河煤礦，唯一的要求就是要入股。鮮兒回到二龍山含淚拔了香頭，沒想到官軍來到，攻破了二龍山，鮮兒下落不明。傳武回家說，鮮兒沒有被抓住，全家這才放心。

闖關東分集劇情介紹第47集

一郎將森田給的六十萬注入了山河煤礦，提出要入股。朱開山擔心一郎的背後是森田物產，請來了姚廳長商量。
鶴鳴會的浪人為了阻止一郎入股山河煤礦，闖進一郎住處打了一郎，多虧森田和石川趕到，救下一郎。
朱家人得知一郎被打，趕到一郎住處，朱開山終於同意一郎入股山河礦。原來一郎被打完全是森田在幕後策劃的，為的就是要騙取山何礦的信任。現在森田又在策劃如何能佔有山河煤礦百分之五十一以上的股份。秀兒來到一郎住處照顧一郎，激動之時一郎抓住了秀兒的手，這個場景被來接秀兒的那文撞見了。
那文對秀兒生氣至極，玉書來到，給那文看了秀兒那個特殊的枕頭，那文驚呆了。秀兒正式給傳武提出了離婚，朱開山夫婦也接受了秀兒和一郎的婚姻。

闖關東分集劇情介紹第48集

秀兒和一郎成親了，秀兒這輩子終於嘗到了被愛的滋味。尾崎告訴森田，因為「中村事件」，日本即將對中國採取軍事行動。森田決定對山河煤礦再次下手，提高運價。
山河煤礦因為運價飛漲面臨停工，同時要求退股的股東越來越多。為了運價的事，一郎再次求森田幫助。森田提出要繼續收購山河煤礦的股份，待成為控股股東之後轉給森田物產，一郎驚呆了。
一郎帶著秀兒連夜逃出哈爾濱，卻遇上車禍，幸好被石川所救。森田的花言巧語征服了一郎，但一郎不知道所有的一切都是森田策劃的。朱開山派傳文悄悄去天津調查一郎商社的資金情況。森田知道後，立刻派石川前往天津目的是抓住傳文。
山河煤礦的股東大會上，一郎提出要吃下所有退股股東的股份，朱開山心裡疑團重重，沒有立刻答應。

闖關東分集劇情介紹第49集

傳文在天津拿到了一郎商社接受森田物產資金的證據，卻被帶人趕到的石川堵住了。貪生怕死的傳文為了不讓家裡人受害，打電話騙了朱開山，說一郎商社資金雄厚。一郎成了控股股東，他立刻將股份轉給了森田，山河礦徹底成了日本人的。
森田請傳文和一郎吃飯，歡迎傳文入伙。一郎喝多了，夜裡被噩夢驚醒。一郎請開山吃飯，沒想到森田，石川，尾崎都來了，朱開山全都明白了。飯桌上當場宣布了新的森田煤礦的人事任免，森田成了董事長和總經理，傳文成了常務董事。傳傑提出要與森田打官司。
傳文回到家後，繼續用假證據欺騙家裡人，朱開山將信將疑。

闖關東分集劇情介紹第50集

傳傑寫了對森田物產的起訴書，東省高級法院民事廳的法官提出，以一郎沒有經過股東大會許可就私自轉讓股份為由起訴，不如找到一郎收購股份的資金不是自有資金的證據更為有利。
朱開山再次詢問傳文，傳文仍是死不承認，開山昏倒過去。秀兒和一郎趕到，看到朱開山卧床不起，秀兒跟一郎徹底翻了臉。文他娘來找一郎，為他做打鹵面過生日，想用母愛把一郎從邪道上拉回來。姚廳長託人打聽到一郎商社的資金實情，開山叫來傳文，終於逼其說出了實話，朱開山氣得昏死過去。
一郎來到朱開山床邊，彌留之際的朱開山仍然承認一郎是自己的第四個兒子。一郎內疚至極，趕回商社拿了自己接受森田物產資金的證據。

闖關東分集劇情介紹第五十一集

傳武趕回家，開山彌留中不忘囑咐傳武要為家裡報仇。傳武一氣之下打了傳文，又將來送證據的一郎趕了出去。

傳傑發現一郎送來的是打贏官司的重要證據，等秀兒和傳武、傳傑來到一郎住處的時候，發現一郎已經開槍自殺了，遺書里充滿了一郎的悔恨。

一九三一年九月十八日，日本關東軍向東北軍發起了進攻，得到消息的森田欣喜若狂。

朱開山在黎明的時候醒了過來，伸手要掐死趴在床頭的傳文，逼得傳文只好離家出走投奔了森田。

傳武指揮雙城保衛戰，鮮兒帶著二龍山的弟兄們突然趕到，支援了傳武，東北軍大獲全勝。但隨後反撲的關東軍將東北軍逼得只能退守哈爾濱。

朱開山帶著孫子生子參加東省法院的審判，森田敗訴卻不服審判，大鬧法庭。

闖關東分集劇情介紹第五十二集

傳文在森田處偷偷給那文打電話，要把那文和兒子生子接過來。沒想到見面那文竟然要刀砍傳文，傳文幸運地躲過了一劫。

朱家人帶著飯菜到前沿陣地慰問東北軍，就連懷孕的玉書也來了。文他娘見到了疲憊不堪的鮮兒，傳武提議把山河礦炸掉，說什麼也不能留給人本人。一個戰地記者給朱家人照了全家福，獨缺傳文。

槍炮聲越來越近了，玉書臨產，家裡的女眷都在忙前忙後。

哈爾濱保衛戰打響了，傳武帶領東北軍拚死抵抗，二龍山的老四英勇犧牲。

為了擋住關東軍的裝甲車，傳武拿著炸葯包隻身上陣。一聲巨響，火光沖天，裝甲車被摧毀了，傳武也倒在了血泊中。

玉書的孩子出生了，鮮兒卻將傳武的屍體抬回了家，剛剛感受到喜悅的朱家人頓時陷入到一片悲痛之中。

傳文帶著森田和日本兵來到朱家，森田逼著朱開山歸順日本人。關鍵時刻，鮮兒雙槍打死了日本兵。

傳文得知傳武的死訊後，用傳武生前的手槍打傷了森田。最後時刻，朱開山用飛鏢結束了森田的狗命。

哈爾濱最終還是淪陷了，朱家人帶著家當，也帶著愛恨情仇又踏上了遠去的路……

『肆』 醬牛肉用牛的哪個部位最好

醬牛肉多為牛腰窩或者腱子肉，這樣做出來的牛肉韌性十足，口感最佳。最正宗的醬牛肉則只取牛前腱，這樣的醬牛肉有濃郁肉香但絲毫不膩，口感松軟卻又不失筋道。

醬牛肉

牛肉為主要原料，經過多種調味料的腌制而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明；肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色；吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

配料：
烹飪步驟：
1.將牛腱子泡在冷水中解凍，中途換兩次冷水，倒掉血水可以減少雜質和腥味。 小提示：鹵牛肉選用腱子肉最合適，腱子肉就是牛腿上，膝關節上下的肌肉，與韌帶（牛筋）糾結在一起，呈長條圓錐形，前腿叫前腱，後腿叫後腱。鹵好後切開，肉中鑲嵌著金黃色半透明的牛筋，形成漂亮的花紋，也叫「花糕」。《水滸》里的梁山好漢一進小酒館，就點兩盤牛肉兩壇好酒，店小二端上來的，就是「花糕也似的」鹵牛肉

2.我切了一半用，牛腱子兩頭的牛筋可是好東西，不要丟掉了，和牛肉一起鹵，別有一番風味

3.將牛腱子放入鍋中，加冷水和蔥姜，煮沸汆水，鍋邊冒的這些浮沫就是帶腥味的雜質和血水等，要撇掉

4.焯水後將牛肉用溫水沖洗干凈。此時不要用冷水，因為忽然遇冷，肉質熱脹冷縮，容易變得更硬，不好入味。

5.將牛腱子和多的一條牛筋一起放入電壓力鍋中，將所有調料都加入溫水中，倒入鍋內，水量差不多蓋住肉的表面就行。我是將所有香料打成了粉末，比裝入紗布袋中更方便，也更容易入味。也可以不用壓力鍋，放入鐵鍋或砂鍋中，小火慢慢燜燉，耗時更久一些

6.選擇電壓力鍋的「牛羊肉類」，「燜燉」程序，啟動開始。一般1小時左右就可以了。如果是老式壓力鍋，可能用時更短。要注意別把肉燉得太軟爛，還是稍有筋道的口感好吃。牛腱子要好嚼，而且越嚼越香才最好

7.完成後從壓力鍋中倒入一個深盆中，這時候可以看到肉表層和牛筋都上色了。把肉繼續浸泡在湯汁中放涼

8.晾涼後可以直接切片吃，或者把切好的厚片再放入湯汁中浸泡兩三分鍾再吃都可以

烹飪小貼士：
鹵好牛肉剩的鹵汁，可以重復使用。老鹵汁可以用來燒菜，做火鍋湯底，或者鹵鴨胗鴨心鴨翅等鹵味。老鹵汁的味道獨特，既有香料的香味，又有咸、甜、鮮味，再加上肉香味，重復煮沸留下來的都是精華
八角：有健胃鎮痛、調中理氣、祛寒濕，治療消化不良和神經衰弱等功效。需要注意的是，有一種外形很像八角的「野八角」是有毒的，外形通常不是八個角，沒有香甜味，使用的時候需注意。桂皮（肉桂）：溫腎壯陽，健脾胃，驅寒止痛。香葉（月桂葉）：開胃理氣，養肝補腎。多香果：抗菌殺菌，減輕胃脹，促進消化。小茴香：開胃散寒，但每日不可食用超過10克，否則對視力有副作用。草果：健脾、除痰、消食。砂仁：健脾消食。山奈：溫中除濕，消食鎮痛

『伍』 鹵肉店取名

東方神鹵～哦也 夠霸氣！

『陸』 醬制店鋪起名

福口鄉醬肉店
美滋滋
漬滋香

『柒』 有誰知道《闖關東》里傳文買馬肉做醬牛肉的是哪一集

《闖關東》里傳文買馬肉做醬牛肉的是第二十九集。

在《闖關東》的第二十九集當中，傳文為了討好潘家借打麻將故意輸給潘老大錢，被朱開山一頓臭罵。

「朱記醬牛肉」火了，傳文貪便宜買了馬肉充牛肉，被潘五爺手下的葛掌櫃和於掌櫃吃出來，帶人砸了山東菜館。原來所有的一切都是潘五爺背後指使的。

沒辦法，朱開山只得帶著傳文挨家挨戶的賠禮道歉。在潘家，朱開山借下象棋把潘五爺一通數落，傳文也不再討好潘老大，牌桌上全贏大牌。

(7)醬肉起名擴展閱讀：

《闖關東》故事由1904年開始，至九一八事變結束，根據年代發展自然而成四大章節，通過這一時期朱開山和他的家人在闖關東這一歷史事件中所參與的淘金、伐木、農耕、放排、二人轉、土匪、走馬幫、開礦、軍閥戰爭、抗日戰爭等等歷史片斷的描寫。

展示了這個普通的山東家庭在廣袤、荒涼的白山黑水間所歷經的平凡傳奇，並在悲愴、蒼涼的命運中倔強紮根，代代相傳、生生不息地繁衍成為一個堅韌大家族的過程。

由此透射出闖關東人「為了活命而與天斗、與地斗，與惡劣的生存環境頑強抗爭」的「闖關東精神」。作品中具象化的闖關東精神以及豐富深厚的思想內涵，將會有益的啟迪僅人對現實生活與人生追求的思考，引發人們在對進行歷史反思的同時情不自禁的更加關注現實的社會生活。

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