仙居包子店轉讓

A. 仙居東方大酒店饅頭好吃不知道怎麼做法

這是做饅頭的方法但不一定是你要的那個酒店的

和面前的准備
一個好吃的包子餡料很關鍵，麵皮更是馬虎不得。要做出松軟可口的包子皮，首先就要考驗大家的和面功夫。只有面和好了，做出的包子才會內里松軟，外形飽滿。 中式的蒸包對麵粉的要求不象西點的要求那麼高，普通的麵粉都可以拿來做，如果講究一點的可以在超市買專做饅頭包子的麵粉。
剛開始學做包子的最大困惑就是麵粉與水的比例，還有酵母的分量。把這三樣東西的分量弄清楚後，離一個成功的包子也就不遠了。
麵粉與水的比例大約在2：1左右。但酵母的分量就有點不好說了，牌子不同發酵的效果也略有不同。自己的經驗是頭幾次都放同樣分量的麵粉，然後每次都用樣的湯匙來裝酵母，幾次以後基本也就摸出大約的分量了，多一一點或少一點點影響不大。大家可以根據下面幾張圖片來估計下用量------兩碗（普通吃飯的碗）麵粉，一碗水，一湯匙酵母。包子皮的松軟並不是跟面團的濕軟程度呈直接的正比關系，不是越濕就越松軟，還跟酵母的分量有關，多放一點點就會松一點（但不能過多，不然面團會發酸）。
另外 和面的時候，先放點白糖在碗里用開水化開，然後再摻點冷水，等水溫涼至不燙手（不超過35度為宜），把酵母放進溫水裡化開，再倒進麵粉里拌勻。用加了糖的溫水和面可以幫助發酵。