白茶著名品種

① 中國著名綠茶的十大品種是

【一】、西湖龍井：是我國的第一名茶，產於浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五雲山、虎跑一帶，歷史上曾分為「獅、龍、雲、虎」四個品類，其中多認為以產於獅峰的品質為最佳。龍井素有「色綠、香郁、味醇 、形美」四絕著稱於世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細嫩成朵。

【二】、洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成。外開形條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名「碧螺春」。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長；葉底嫩綠顯翠。

【三】、白毫銀針：素有茶中「美女」、「茶王」之美稱，是一種白茶，產於福建東部的福鼎和北部的政和等地。 白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，「滿盞浮茶乳」，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為葯用。

【四】、君山銀針：產於岳陽洞庭湖的青螺島，有「洞庭帝子春長恨，二千年來草更長」的描寫。其沖泡後，三起三落，雀舌含珠，刀叢林立。很高的欣賞價值。

【五】、黃山毛峰：產於安徽黃山，主要分布在桃花峰的雲谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峰採制十分精細。製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。

【六】、武夷岩茶：產於福建武夷山。武夷岩茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。其主要品種有「大紅袍」、「白雞冠」、「水仙」、「烏龍」、「肉桂」等。武夷岩茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮。18世紀傳入歐洲後，倍受當地群從的喜愛，曾有「百病之葯」美譽。

【七】、安溪鐵觀音：產於福建安溪，鐵觀音的製作工藝十分復雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

【八】、信陽毛尖：產於河南信陽車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭和白龍潭等群山峰頂上，以車雲山天霧塔峰為最。人雲：「師河中心水，車雲頂上茶。」成品條索細圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯、嫩綠勻整。

【九】、廬山雲霧：產於江西廬山。號稱「匡廬秀甲天下」的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

【十】、六安瓜片：產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季採摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入葯最有功效，因而被視為珍品。

② 白茶分多少種類

白茶分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶幾個種類，分類的標准主要是以鮮葉的原料不同來區分的。白茶最主要的特點就是白色銀毫，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

一、白毫銀針

白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。主要的產地是福建福鼎市和福建南平市政和縣、松溪縣、建陽市。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。

二、白牡丹

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

三、貢眉（壽眉）

貢眉有時候又被稱作壽眉，是白茶中產量最高的品種，它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為「小白」，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的「大白」毛茶。「貢眉」是表示上品的，其質量優於壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。

四、新工藝白茶

新工藝白茶的主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。

白茶最主要的品種就是上述四種，白茶能夠解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。如果經常抽煙喝酒、肝火過旺等人群要多喝白茶。

③ 綠茶和白茶分別有什麼品種啊

白茶的主要品種為：白毫銀針、白牡丹和壽眉。
白毫銀針采自大白茶樹的肥芽，因其回色白如銀，答外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。

白茶－白牡丹
白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉，因其綠葉夾銀，白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，也是白茶中的上乘佳品。
壽眉采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片，製成的白茶葉片大而疏鬆，也叫貢眉。

④ 茶的品種有哪些

茶的品種有綠茶、鐵觀音、大紅袍、黃茶、青茶。

1、綠茶

過敏體質的人注意要盡量少喝綠茶，因為這很容易引起嘔吐，我國大部分名茶都是屬於綠茶類的。綠茶中含有的營養成分比其他種類的茶葉高，所含的葉綠素也比較多，對腸胃的刺激比較大，腸胃比較弱，以及老人家盡量要少喝或者不喝綠茶。

閩北最具代表的則是武夷岩茶，而其中最為有名的則是大紅袍。廣東烏龍茶最據代表的則是鳳凰單叢。另外還有台灣凍頂烏龍。

茶葉選購注意事項：

1、嫩度

在鑒定茶葉品質優劣時，人們常說，干看外形，濕看葉底，這指的就是茶葉的嫩度。嫩度是決定茶葉品質優劣的一個基本因素。通常嫩度較好的茶葉，與該茶類對外表形狀的要求相符合。另另外，我們也能通過看茶葉有沒有鋒苗來鑒定其嫩度。

2、條索

條索指的是各種茶所具有的特定的外表形狀規格，比如炒青茶為條形、龍井茶為扁形、珠茶為圓形、紅碎茶為顆粒形等。

通常情況下，在鑒別茶葉的品質時，長條形茶要看其是松是緊、是圓是扁、是彎是直、是壯是瘦、是輕是重；扁扁形茶要看其平整光滑的程度；圓形茶要看其顆粒是松是緊、是空是實、是輕是重，以及是否勻正。

3、整碎

整碎指的是茶葉外表形狀的殘缺破碎程度，整齊勻稱的茶葉品質好，殘缺破碎的品質差。茶葉整碎較為標準的評定方法是:把茶葉置於盤內(通常為木質盤)，令茶葉在旋轉力的作用之下，按照形狀的大小、質量的輕重，茶葉的粗細及整碎程度形成一定的層次。

⑤ 白茶的主要品種有哪些

白茶的主要品種為：白毫銀針、白牡丹和壽眉。

白毫銀針采自大白回茶樹的肥芽製成的白茶，答因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。

白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如白牡丹蓓蕾初放，故而得名。

壽眉采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶，也叫貢眉。

⑥ 最好的白茶是什麼

白茶有「一年茶、三年寶、七年靈丹妙葯」之稱，這幾年特別流行。
白茶屬輕微發專酵茶，是我屬國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產，主要產於福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創，該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初採用這種茶片生產白茶）、政和、松溪和建陽等縣，台灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史。

⑦ 白茶的種類主分為四類

1、白毫銀針

白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中「美女」、「茶王」之美稱。

2、白牡丹

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。貢眉

3、貢眉

有時又被稱為壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。

4、壽眉

壽眉是用采自菜茶（福建茶區對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶。

(7)白茶著名品種擴展閱讀：

白茶屬微發酵茶，相對於其他茶類，因為其獨特的製作工藝，保留了茶樹鮮葉大量的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡鹼、可溶性糖等風味和營養成分，具有良好的保健功效。品質好的白茶適宜存放，以陳為貴，而且存放時間越長，價值越高。但並非所有的白茶都具有這種特性，比如以下幾種：

1、產地不好的白茶

白茶中以高山白茶最有名，其因為晝夜溫差較大、整體溫度較低等優勢積累了豐富的內含物質，這樣的白茶才有收藏價值。而平地白茶，葉片內質不夠豐厚，滋味也較苦澀，其品質在長時間的儲存過程中，很難有質的飛躍。

2、工藝不好的白茶

工藝對白茶的品質起著極為重要的作用。日光萎凋（在戶外有日光的自然條件下使葉子萎凋的方法）是對白茶品質影響最明顯的工藝之一，它對制茶人的要求很高，需要有非常豐富的經驗。

⑧ 什麼樣的白茶，適合長期收藏

從原料選擇上要注意，做陳放的茶選料可適當粗老一些，一級白牡丹或者貢眉，壽眉是不錯的選擇。選料過嫩內含物質含量不高，當然也不能過於粗老，太老轉化物質也少，無法達到陳放的目的。
另外，茶葉的乾燥工藝最好是低溫乾燥。高溫烘乾的香氣，但轉化潛力不是很大，現喝會比較好。 從保存來看，一定要密封，防潮。潮濕是陳化的大敵。
當然，這里說的是長期潮濕的存儲環境，偶爾輕微潮濕下，曬干茶餅就好。存茶環境同時應該陰涼，通風，無異雜氣。這里的通風是大環境，小環境還是要密封的，比如箱子一定要密封，而箱子存放的地點要通風良好。最後，請不要和其他非白茶類共同存放陳化，避免竄味和相互不良的影響。
自己囤白茶，這是茶葉發燒友的必選之路。自己囤的茶，年份確切，同時在存放過程中，不同時間段品鑒，可以了解茶葉的轉化特色。

在選擇白茶的時候，需要注意以下幾個問題：

1 含水率
首先要求這個茶的含水率要低於5%，這個指數大部分茶友很難鑒定，因此，需要有穩妥的茶農或茶商來協助，如果含水率偏高，那麼在後期存放中會出現後發酵偏重的現象，無論您密封的多好都無濟於事。

2 新茶陳茶
經驗豐富的茶友，可以在固定的渠道選購當年的新白茶，進行存放，因為當年的新茶價格都會低於陳年茶，存放的成本也低一些，當然你要面臨後期轉化可能不是很如意的風險。
大部分茶友，我會建議選擇隔年或陳2年的白茶，因為1-2年的白茶，已有一定的轉化，如果含水高，這個時候茶的缺點就會表現出來，同時，其他各個方面的轉化都會有所體現，比如是否有棗香、湯水是否醇厚等，在這個基礎上再存放一批白茶，就顯得穩妥的多了，而價格也相對比新茶略貴20-30%左右，但是風險低了很多。

3 品種
白毫銀針、白牡丹、壽眉貢眉，這3個品種都適合長期去存放，每個人的要求不同，如果僅僅是自己品的話，我個人建議以白牡丹或壽眉為主進行存放，銀針可以根據情況，少量存放一些，主要的原因就是銀針的成本會高很多，好的銀針，一斤可能就抵上10斤20斤的壽眉，當然，轉化出色的銀針，收藏價值也自然非常高。

4 產地
福鼎和政和兩地的白茶，只要含水率達到要求，那麼都適合長期存放，福鼎白茶後期轉化的特色在於湯水糯滑感及香氣中的棗香，轉化的速度也快於政和；政和白茶，因為長期出口的原因，含水率一般都在4%，因此，很多初入門的茶友，我都建議選擇政和白茶，因為不必擔心含水率的問題，轉化的速度會比福鼎的慢2-3年的進度，但是3-5年的政和白茶，其葯香的特色非常突出，湯水醇厚感也很好，個人存茶5年的經驗來看，我是越來越喜歡存政和的白茶了。

5 存放注意
收到茶後，我的建議就是密封密封密封，三層密封來確保茶的品質不被影響，長期存放的茶，個人建議就是大包裝集中存放，比如10斤一個箱子存放。首先套一個錫紙袋（避光），再套一個塑料袋（防潮防異味），最後套上紙箱，紙箱外再套塑料。這樣的存放，即使外部大環境不好（比如一些地方偏潮）也都不會有太大影響。
選擇囤放的白茶注意含水率和白茶的新舊、產地等，存放時注意密封保存和通風。