知名青椒

1. 江西人吃辣為什麼不如四川出名

說到人們在哪裡吃辛辣食物，首先想到的就是四川，湖南和貴州。常見的菜餚還有四川和湖南。四川是辣的，湖南是辣的，貴州是酸的。只有去過江西的人才知道這里的菜是香料的集合。我從小就吃辛辣的食物，而我卻不是辛辣的。這里的人吃辛辣的食物，不願躲藏。在江西廣昌，有一種叫「辣椒餅」的食物。從三明治到大三明治，您認為是辣蛋糕，實際上是將辣椒粉與糯米粉和南瓜混合而成的。

盡管江西人比四川人熱，但湖南仍然是中國最熱的地方。許多人去湖南時都可以體驗到它。湖南這個城市的其他食物可能較少，但胡椒調味料絕對不可或缺。而我國著名的辛辣美食基本上都是在湖南創造的。喜歡在湖南吃辣椒碎的魚頭。這種具有干辣味的美味簡直是一流的！

他們通常使用辣椒來混合其他食物。江西辛辣集中於將辣椒與其他幾種食物混合，因此其他非辛辣食物也是辛辣的。由於胡椒的香氣，江西所有菜餚都佐以胡椒調味品，使人們在進食時有食慾。中國——最溫暖的地區是湖南，主要是乾旱地區。湖南人吃的辣椒是辣椒的原始辣味。有不同程度的辛辣，小辛辣，中辛辣和大辛辣。影響感越強，所以要吃一種生的和辛辣的，如果想尋找對辣的影響。

2. 湘菜有哪些出名的菜

1、剁椒魚頭

剁椒魚頭的出處，據說可以追溯到清代雍正年間，反清文人黃宗憲因專文忌「文屬字獄」而出逃。

路上途經湖南的一個小鄉村，借住在一個貧苦的農戶家。農夫從池塘中捕回一條胖頭魚，農婦便用做菜來款待黃宗憲。魚洗凈後，魚肉放鹽煮湯，再用自家產的辣椒剁碎後與魚頭同蒸，不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美，無法忘懷。

2、辣椒炒肉

辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精，生薑等作為輔料製作而成的一道菜餚。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每戶必吃的招牌「土菜」，是最具代表性的湘菜之一。

3、湘西外婆菜

湘西外婆菜是一道美味的菜餚。外婆菜原是湘西本地一道常見家常菜，原料選自湘西地區的多種野菜。如：馬齒莧、蘿卜丁、大葉青菜、湘西土菜、肉沫等。

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發展歷史

從湖南的新石器遺址中出土的大量精美的陶食器和酒器，以及伴隨這些陶器一起出土的穀物和動物骨骸的殘存來測算，證實瀟湘先民早在八九千年前就脫離了茹毛飲血的原始狀態，開始吃熟食了。春秋戰國時期，湖南主要是楚人和越人生息的地方，多民族雜居，飲食風俗各異，祭祀之風盛行

3. 成都有哪些特色小吃

如果你是吃貨，那你應該聽說過老成都小吃吧!

老成都的小吃種類有多少，沒人統計過，反正多的練老成都人都數不過來，從抄手到包子，從苗條到鍋盔，玲琅滿目，各味俱全，成都大街小巷分布著各種各樣的美食，麻辣紅亮的龍抄手，清新脫俗的豆花，臊子美味的擔擔面，香脆可口的鍋盔，燈影牛肉，張飛牛肉，鍾水餃，韓包子，蛋烘糕，數不勝數的老成都名小吃，等待你來一一品嘗。

老成都特色美食排行榜

第一名：龍抄手

廖記棒棒雞是成都著名的連鎖品牌。連鎖店布滿成都的大街小巷。深受成都人的喜愛，入口香濃的麻辣味，開始挺辣但是吃到最後會有一點點回甜的感覺，雞肉浸滿了汁，撒上香香的芝麻，非常入味。20-30元/份。

4. 中國著名辣菜

辣子雞

辣子雞是一道我們大余喜聞樂見的美味佳餚，一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色，如，渝味辣子雞、超級辣子雞、辣子雞塊、黔味菜餚辣子雞、川味辣子雞丁、辣子雞丁等。

中國八大經典辣菜 你吃過幾個？

虎皮辣椒

虎皮辣椒是日常生活中一種菜餚，屬於川菜，主要食材是青椒。這道菜酸中帶甜，香脆爽口。

寧波旅遊網：中國八大經典辣菜 你Hold住嗎（二）；地方特色

水煮牛肉

水煮牛肉是一道經典的川菜。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、濕澱粉、鄲縣豆瓣醬。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。將牛肉切成一寸五分長、八分寬、一分厚的薄片，盛在碗里，加精鹽、醬油、醪糟汁、濕澱粉拌勻。油鍋中放郫縣豆瓣、干辣椒炒成棕黃色，再下花椒、蔥段、萵筍片炒香，加肉湯燒開，將牛肉片下鍋，煮至肉片伸展，外表發亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。此菜麻辣味厚，滑嫩適口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風味。

中國八大經典辣菜 你吃過幾個？

香辣盆盆蝦

香辣盆盆蝦也叫水煮蝦、香辣蝦，在很多川菜飯館都有這道菜，它的做法和水煮魚有點類似，但盆盆蝦的材料更鮮美，例如有竹筍、香菇等。