粵菜著名餐廳

『壹』 粵菜餐廳標志性元素是什麼

粵菜餐廳最具標志性的元素是養生。

無論什麼規格的粵菜點都有養生標識。

這足見的就成了粵菜專屬的標志。

『貳』 粵菜有哪些好的餐飲連鎖加盟店

可以考慮一下十三姨潮汕砂鍋粥這個項目，將傳統與創新相結合的廣式民國風餐廳，同時包含燒臘、鹵水、熱菜、蒸點、廣式甜品，砂鍋粥等多個種類。

『叄』 我做餐廳，需要一些粵菜、日本料理以及各式西餐的故事。最好是新穎或是經典但不為常人所道的，謝謝！

粵菜系
其形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，雨量充沛，四季常青，物產富饒。故廣東的飲食，一向得天獨厚。早在西漢《淮南子·精神篇》中載有粵菜選料的精細和廣泛，而且可以想見千餘年前的廣東人已經對用不同烹調方法烹制不同的異味已游刃有餘。在此以前，唐代詩人韓愈被貶至潮州，在他的詩中描述潮州人食鱟、蛇、蒲魚、青蛙、章魚、江瑤柱等數十種異物，感到很不是滋味。但到南宋時，章魚等海味已是許多地方菜餚的上品佳餚。在配料和口味方面，採用生食的方法。到後來生食豬牛羊鹿已不多，但生食魚片，包括生魚粥等的習慣保留至今。而將白切雞以僅熟，大腿骨帶微血為准，則於今仍是如此。將粵菜的刀工精巧，配料講究相得益彰，口味注意清而不淡諸特點，表現具足。粵菜的起源．可遠溯至距今二千多年的漢初。古代，中原的移民到來之前，嶺南越族先民就已有獨特的飲食風格，如嗜好白蛇魚蛤與生食。西漢時劉安曾有「越人得蟒蛇以為上餚」的記述。宋代周去非的《嶺外代答》也記載廣州人「不問鳥獸蟲蛇無不食之」。這與廣州所處的地理環境分不開。廣州屬於亞熱帶水網地帶，蟲蛇魚蛤特別豐富，唾手可得，烹而食之，由此養成的喜好鮮活、生猛的飲食習慣。
壽司
壽司在日文漢字名「鮨」及「鮓」，這兩個有二千年以上歷史的古字，是日本歷史最悠久的代表性的料理，常見於日本壽司專門店的招牌上。壽司早公元 300 年由中國沿海地方流傳至日本，原先只以鹽腌製成咸魚，後來才改為將魚和米飯一起食用。至公元 700 年，日本人用醋腌過的飯團，加上各種魚生，作為沿途食糧。後來逐漸演變成今日流行的料理。
日本面
拉麵的歷史不算太長，應在第二次世界大戰完結之後。由於當時糧食短缺，主食品不足，易導致營養失調。
這時候，第一家拉麵店就出現於札幌（Sapporo）市內，店主名叫「松田勘七」，戰前在中國天津任土木工程的工程師，戰後返回日本，但又無法找尋到工作，在這糧食短缺期間，偶遇小麥粉製造業的朋友，令松田想起天津的拉麵，把心一橫，決定在日本開設第一家拉麵店。松田勘七托好友到肉食店找尋一些當時無人使用而棄置的骨頭煮成上湯，並加以調味。因當時無太多的選擇，再加上松田在中國任職期間經常光顧拉麵店時嗜食的心得，開業的第一天，便人頭涌涌，開店不久便全部售罄。結果一年後全國的拉麵店相繼開業，更甚者專程前往中國學習製做拉麵及其調味。
亦有另外一段傳言，早在 1920 年已有一名叫「王文彩」的中國人，為當時居住於札幌市內之中國留學生調制出幾種菜式，其中有一款麵食，其面質獨特，是日本無法品嘗的味道。王文彩自製的面更成為當時的流行食品，因當時無特別名稱，但據說這就是拉麵了。
日式串燒
日本人叫串燒做燒鳥（Yakitori，音也基拖妮），Tori 即是雞的意思。鳥燒的傳統不是源自日本人系是日本人，而是江戶時代居住在長崎一帶的荷蘭教士，他們把 Barbeque 的煮食方法帶到日本，後來才逐漸普及，成為日本料理的一項主流，燒鳥是指將食物串起，而爐端燒則不一定是一串串，也包括隔著網燒的燒烤食物。
西餐的起源
西餐最早應該是古羅馬時期 最鼎盛的時候是義大利中期吧 所以現在人們一般都說西餐起源是義大利
最主要的主食有比薩 義大利面
披薩
有人認為，比薩來源於中國：當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，「如此這般」地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法製作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可·波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃後，都叫「好」。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此「比薩」就流傳開了。

義大利面
有的歷史學家認為，面條是在富裕的義大利人家當廚師的亞洲奴隸傳入歐洲的。傳說在 18 世紀，那不勒斯城附近的一家經營面條和面片的店主叫馬卡·羅尼。一天，羅尼的小女兒在玩耍時把面片捲成空心條並晾於衣繩上。羅尼將空心面條煮熟後拌以番茄醬，結果大受顧客歡迎。此後，羅尼興建了世界上第一家通心粉加工廠，並以自己的名字為通心粉命名。於是這種「馬卡羅尼」麵食便漸漸傳到了歐洲和世界許多地方。

『肆』 我想給餐廳起個好名字，粵菜的

其實QQ餐廳，你的餐廳名字很少有人會注意的。基本看的是你的等級和擺設的。回-
-想當初我的的餐廳是我家親愛的答開通的，然後他用他自己的名字+「好帥」兩個字做了名字。名字還是自己想吧，對自己有意義一點的，畢竟這個只是游戲，所以即使一個字，只要是對自己有意義的都可以了。本人粵菜快20級。希望採納。

『伍』 廣州有哪些較有名的粵菜餐廳呢

如果你是說粵菜酒樓，比較老字型大小的就有：廣州酒家、蓮香樓、陶陶居、泮溪酒家、大同酒家、南園酒家、北園酒家等

『陸』 粵菜名店

「食在廣州」不是虛言，廣州菜是粵菜的主體和代表，廣州飲食業在全國首屈一指，擁有一大批經歷百年而不衰的老字型大小和新興名店，傳統和創新的名菜、名點、名小食、名風味食品不勝枚舉。好吃的地道的菜館往往都在老城區，像東山區、越秀區、荔灣區。盤福路、江南西路、惠福東路等等就稱得上「食街」，一路排著大大小小的食肆。有幾家酒樓在當地人中是非常知名的，如 廣州酒家的滿漢全筵、北園酒家的時果美點、泮溪酒家的點心宴、南園酒家的潮州菜、大同酒家的金牌化皮乳豬、東江海鮮酒家、幸運樓酒家、惠愛酒家等等，有多家分店，而蓮香樓、陶陶居等老字型大小也值得一去。
廣州的湯已發展成了一種帶有濃郁當地特色的文化，即使沒有名貴的湯料，單是幾個小時的煲煮，也足以讓湯變得香厚醇鮮。
廣州的小吃也是聞名四方的，北京路上有著名的牛雜店、果汁鋪，還有供應粥、粉、面、奶茶等小吃的茶餐廳。上下九路、西關食街一帶更有老廣州風格的小吃和點心，南信的雙皮奶，街邊小車的牛雜，歐成記雲吞面，伍湛記及第粥等等熱鬧極了，通常是小小的店鋪擠滿了人，找不到座位，不過不要緊，那麼多的店鋪，走過一家再換一家，家家風味不同，很有意思的；寶華路上有家不起眼的麵店，那裡做的豬手面、牛腩面是廣州麵食中的佼佼者。
附：飲茶 粵人食蛇

推薦吃處：
流花「粥城」
位於廣州流花湖公園內的粥城是一個規模比較大的喝粥的地方，廣州人喜歡喝粥，不僅品種繁多，而且煮粥的方法也很講究，去濕粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、艇仔粥……幾十種，在粥城吃粥還可以一邊把燃氣爐放在桌旁直接煮著吃，也可以吃吃這里的魚頭湯，邊吃邊煮，可以吃到半夜呢。
沙面
這是廣州的使館區，是一個吃西餐的好地方，能找到身處歐洲的感覺，精心的設計、優雅的環境，集中了這么多的西餐廳，隨意選擇。
交通：乘5、233路公交車
上下九路
主要是一些廣州的老字型大小，如蓮香樓、廣州酒家等吃一些傳統的粵菜。
天河區天河城
是廣州比較高檔的用餐地，湖南菜比較多，如我家湘菜館、湘菜館、客家菜、綠茵閣西餐廳等都比較有名。
芳村食街
位於在芳村區，芳村地鐵站的出口，最出名的是驢肉煲、其它的有湛江菜、各式粵菜。

『柒』 粵菜餐廳取什麼名字比較好

娜姐？想開餐館？
粵菜呢,一般由湯和海鮮、家禽、山珍為主,都是味道鮮美的菜餚.
我想「聚鮮居」這個名字挺不錯的,很有韻味。

『捌』 國內頂級粵菜餐廳有哪些

灘外樓

浪漫奢華——灘外樓

中山東一路上非常好風景的一家高級粵菜館，正對東專方明珠，向窗外屬望去便是上海最美好最浪漫的一面。店堂以紅黑色調為主，過道的移門是中式的手工雕刻，非常有層次感。出品的菜餚中西合璧，以燕翅鮑等貴價食材為主，口味老外也能接受。這里的松露黃魚很不錯，冷盤的六月黃醉蟹、清酒浸鵝肝都是很美味的。服務都很親切，有求必應，如此排場，價格自然也是鑽石級別的，宴請比較適合，另外，倘若能在外灘18號這樣的地方辦婚宴是奢侈的，也確是此生無憾的。

菜式風味：粵菜

『玖』 廣州有哪能幾家粵菜做得比較好的餐廳

廣州和粵菜做得比較好的餐廳，我覺得常來飯店/粗茶香飯的粵菜挺不錯的，人氣和環境都不錯，你可以上美食網站看評論！