陝西著名麵食

『壹』 西安好吃的面有哪些

西安好吃的面有：油潑辣子biangbiang面，岐山面，臊子面，蕎面餄絡。

1、油潑辣子biangbiang面特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的面條。由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。

『貳』 陝西麵食有哪些

陝西人愛吃面,大街上的面館比飯館多，但到底陝西陝西麵食有多少種呢？有人粗略的統計了下陝西麵食大概有50種之多。陝西麵食把每一種面都做的與眾不同，都賦予了深厚的文化，就像陝西的歷史一樣。下面就為大家簡單總結集中特色陝西麵食。

1、biang(音)biang(音)面

撈面是北方常見的大眾麵食，用杠子壓成一尺寬的長幅面片，疊起來用刀切成細條。煮熟後輔以炒蝦仁、溜魚片、焦炒麵筋等。

『叄』 陝西哪些麵食最好吃

1、biangbiang面

面扯的有褲帶寬，油潑辣子再油墨重彩地點綴，這個就不用多說版了，有多好吃，陝西人都懂權。
2、岐山臊子面

岐山臊子面具有3000年的歷史，最早始於周代。製作時以大肉「臊子」（即肉丁）加豆腐、黃花、木耳，烹湯澆面而成。岐山臊子面以「薄、盤、光、酸、辣、香、煎、稀、汪」的特點而聞名遐邇。
3、臘汁肉夾饃

肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，在陝西有臘汁肉夾饃、臘牛肉夾饃、粉蒸肉夾饃等等。最出名的還是這臘汁肉夾饃，幾乎和涼皮、泡饃等成為陝西美食的代名詞。
4、楊凌蘸水面

好的蘸水面要達到「薄」「筋」「光」。湯汁的味道也很講究，湯內突出油潑生薑大蒜泥和油潑鮮紅辣子，再加上鮮醋和炒熟的西紅柿雞蛋花，即使只是小嘗一口湯，也會覺得香味滿腹，食慾大增。

『肆』 誰知道在陝西咸陽有一種特別有名的麵食，名字叫biangbiang面，那個字很難寫，誰知道怎麼把這個字打出來

Biángbiáng面，有多種寫法，但均無法輸入電腦，所以打不出來這個版字。

『伍』 為什麼陝西的面沒有入選「十大麵食」

江蘇和浙江都有三種入選，但為什麼不能選擇陝西呢？

更令人難以置信的是，十大面中有一半實際上出現在南方，那裡的主要食物是大米。但看看評選地點和評選單位，相信你能理解為什麼！在當前的媒體環境下，我們不應該感到驚訝。

當然，以傳統麵食為主的北方地區不會因為自己的選擇而放棄自己的生產方式和飲食習慣。而讓我思考的問題是，為什麼麵食區的媒體和文化餐飲單位不承擔起宣傳食品地方特色的責任？

雖然對這一選擇的結果感到驚訝，但我相信陝西麵食不會因為這樣的選擇而失去價值。至於陝西的美味面條，請到陝西來嘗嘗吧！

『陸』 【西安有名的麵食(biang biang 面) 那個biang 字怎麼寫的】

西安麵食確實過癮，什麼東西都跟面離不開，我個人比較喜歡的是肉夾饃，涼皮，羊肉泡饃。先說說肉夾饃吧，這絕對是一道全國人民都非常喜歡的名吃，雖然我們北京這邊也有老北京燒餅夾牛肉，或者延慶山區的火勺夾肘子，包括像河北的驢肉火燒，看起來都差不太多，其實吃起來那完全是不同的兩種概念。肥肉相間的肉燉得爛爛的，然後剁成臊子，切點青椒末兒和香菜末，撒上一勺子肉湯，別提多香了。

我個人其實就對羊肉泡饃的態度比前兩種美食就差一些，這種美食是典型的西北風味，透著西北漢子的豪邁與霸氣，在刮著西北風的冬天裡來上這么一大碗，就著點白酒能把你吃的渾身冒汗，怎一個爽字了得。

食就差一些，這種美食是典型的西北風味，透著西北漢子的豪邁與霸氣，在刮著西北風的冬天裡來上這么一大碗，就著點白酒能把你吃的渾身冒汗，怎一個爽字了得。

『柒』 陝西最出名的麵食小吃是什麼

1、Biángbiáng面是將面手工拉成長寬厚的面條，油潑辣子佐料。因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。