著名中國醋

1. 中國四大名醋是哪些各有什麼特色

山西老陳醋、鎮抄江香醋、襲保寧醋、永春老醋更是名揚四海，被稱為「中國四大名醋」。
山西老陳醋是中國四大名醋之一，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。鎮江醋又稱鎮江香醋。「香」字道明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。
保寧醋獨具」色澤紅棕、
保寧醋
酸味柔和、醇香回甜、久存不腐」之特點。永春老醋以優質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。

2. 中國四大名醋哪一個最有名

山西老陳醋最有名，原因是老陳醋產於清徐縣，至今有幾千年的醋歷史文化回。老陳醋答色澤為紅棕色、琥珀色或紅褐色，有光澤，味道以「綿、酸、甜、香」為主，為我國四大名醋之首，素有「天下第一醋」的盛譽。

山西省太原市清徐縣為山西老陳醋的發源地，是中國最大的食醋生產基地，所釀制的老陳醋為中國四大名醋之首，太原被譽為中國的醋都。

據公開資料顯示，山西老陳醋釀制技藝達千年之久。2006年5月，清徐老陳醋釀制技藝被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

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另外，少人認為，酒越久越醇。中國食品工業協會、白酒專業委員表示，新酒大多存放時間短，喝起來香氣濃郁，而陳酒由於存放時間長，酯類和醛類物質隨著時間揮發掉了，香氣減弱，因此味道反而平和。

1、陳酒的貯藏成本遠大於普通酒；

2、隨著存放時間延長，酒池中的酒會慢慢揮發和流失，裝瓶量會有所減少，只能通過提價來「保本」。但企業在保存酒時，會首選優質酒，從這個角度陳年酒在質量上確實有一定優勢，對於普通酒，大家也不必過於追求時間長的。

3. 中國八大名醋都有哪些

「中國八大名醋」有山西老陳醋、鎮江香醋、河南老鱉一特醋、福建紅曲米醋、四川保寧醋、天津獨流老醋、連雲港滴醋、北京龍門米醋。

4. 中國的醋哪裡的出名！哪裡的好

個人覺得山西的醋和江蘇鎮江的醋都不錯

5. 中國哪裡的醋最有名啊

中文名
陳醋
外文名
MATURE VINEGAR
別 稱
山西老陳醋
發源地
山西省-太原市
陳醋是指釀成後存放回較久的醋。與別的答醋一個重要區別是陳醋的釀造方法。陳醋中最出名的要數山西老陳醋，它的生產至今已有三千餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽。不但是調味佳品，更可供葯用，對高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預防作用。

6. 中國有哪四大名醋

醋，是人們生活中必不可少的調味品。9月20日，中國釀醋行業首次峰會將在中國四大名醋產地之一的閬中舉行。全國釀醋行業的專家及全國四大名醋將第一次坐在一起，共同探索釀醋行業的發展之路。

山西老陳醋、鎮江香醋和浙江米醋等四大名醋中，保寧醋是惟一的葯醋，素有「東方魔醋」之稱，1915年曾在「巴拿馬太平洋萬國博覽會」與國酒茅台一並獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。

鎮江香醋以「酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇」等特色居四大名醋之冠。

山西老陳醋: 老陳醋產於清徐縣,為我國四大名醋之一。老陳醋色澤黑紫。

「保寧醋」有近400年歷史,是中國四大名醋之一,但在中國四大名醋中,「保寧醋」的生產規模和經濟效益卻被遠遠拋在後面。

古城閬中依託中國四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國首屆名醋節,以中國四大名醋為代表的國內食醋知名...末清初,與鎮江香醋、山西老陳醋、福建紅曲米醋並列為清代流傳至今的「四大名醋」。
http://www.jschina.com.cn/gb/jschina/eat/node13531/userobject1ai964056.html

7. 中國哪些著名美食加醋

以糖醋開頭的美食 糖醋裡脊 糖醋魚 酸甜口味 茄子口味 （不過不是非的版加醋可以用酸權的食物代替 比如番茄什麼的） 還有加醋 有的是為了聞醋的香味 吃這卻沒有酸味 過油肉 在出鍋的時候 必須趁這鍋熱火大 留著鍋邊 倒入醋 使其快速揮發 出鍋的時候 聞著有醋味反而吃的沒有味道 在抄蔬菜和 肉類的 時候 主菜下過 倒入醋 可以使 食物保留營養 這也就是為啥炒蔬菜的時候 不容易熟的原因 尤其是土豆絲 所以下醋的時間得把握好 早下和遲下 小火和大火下完全是倆個概念

8. 中國8大名醋，作為中國人的你嘗過幾種

中國十大名醋排行榜
1恆順(創於1840年,中華老字型大小,國家級農業產業化重點龍頭企業,國家級非物質文化遺產,著名品牌,江蘇恆順集團有限公司)
2東湖(於1957年,曾獲中國名牌,中華老字型大小,國家非物質文化遺產,中國馳名商標,山西省著名商標,山西老陳醋集團有限公司)
3水塔(創立於1976年,國家非物質文化遺產,中國馳名商標,曾獲中國名牌,行業領導品牌,山西水塔老陳醋股份有限公司)
4保寧(始於公元936年,中國馳名商標,曾獲中國名牌產品,中華老字型大小,中國最大的食醋生產基地之一,四川保寧醋有限公司)
5天立(中華老字型大小,曾獲中國名牌,天津市著名商標,天津市名牌,最具市場競爭力品牌,天津市天立獨流老醋股份有限公司)
6紫林(全國最大的食醋生產基地之一,山西省著名商標,中國十大食醋品牌,行業著名品牌,山西紫林食品有限公司)
7玉兔YUTU(中國馳名商標,中華老字型大小,調味品協會常務理事單位,山東農業產業化重點龍頭企業,山東玉兔食品有限責任公司)
8燈塔牌(於1904年,中國名牌產品,中華老字型大小,山東省名牌產品,山東省最大的調味品企業之一,青島燈塔釀造有限公司)
9龍門牌(創於1920年,中國馳名商標,中華老字型大小,以經營醬油、食醋類調味品為主,北京二商金獅龍門食品有限公司)
10珍極(曾獲中國名牌,食醋十大品牌,合資企業,專業化、國際化調味品製造公司,石家莊珍極釀造集團有限責任公司)