著名夜宵

❶ 全世界最有名的小吃是什麼

肉燥飯 最有名的抄台灣小吃代表，首推為香貢貢的肉燥飯。切成小丁的三層肉燉鹵到香味四溢入口即化，熱騰騰的白米飯粒粒分明，澆上點慢火燉鹵金黃黏稠的湯汁，醬香鹹淡適中，肉香濃郁卻肥而不膩，皮Q彈牙讓人吃了還想再吃。上桌前再撒點切碎的芫綏末，絕對是香飄千里的人間美味 鹽酥雞 鹽酥雞是台灣街頭巷尾隨處可見的小吃。活動攤車上總是擺滿各類食材，食客選好後交給老闆，他就會在你面前現場表演「油炸秀」，誘人的雞肉塊在燒得滾燙的油鍋里起起伏伏地冒著，像是曼妙舞姿挑動勾引著你的味蕾。起鍋前撒把九層塔下鍋爆香做為Ending，啪啦啪啦的聲響下傳來陣陣香味，再來是用調酒甩瓶的技法，並拌灑上胡椒粉、細鹽、辣椒粉。剛炸好的鹽酥雞，外皮金黃香酥脆，肉嫩多汁又入味。椒鹽咸香氣味濃郁，實在叫人心動！

❷ 中國有哪些著名的小吃幫忙，感謝。

詳見
千萬不能讓吃貨寫詩


1、《天凈沙·餓了》剁椒魚頭烤鴨，糖醋排骨對蝦，水煮肉片鳳爪，肉串雞架，溜肥腸炒豆芽。
2.《如夢令·宵夜》吃著干鍋牛蛙，眼盯蔥爆腰花。抽兩口中華，幹掉啤酒兩扎。老闆，老闆，再拍一盤黃瓜。
3.《詠鵝》鵝，鵝，鵝，曲項讓我捉。拔毛再鹵水，成盤擺上桌。
4.《相見歡•吃吧》腰花豆皮豬紅，多放蔥，無奈冬天易冷，還有風。 蛋煎餅，要薄脆，熱烘烘。自古會吃的人，最輕松。
5.《行香子·撐著》算當年、午夜餓醒。回鍋一夢，嗝聲空鳴。但腰愈緊，臉似腚，身不輕。

6.《少年游•東北大哥夜宵記》啤酒麻小大羊腰。餓了吃夜宵。白貂老妹，剝蒜倒酒，憔悴楚宮腰。

7.《江城子·擼串》夜半三更餓得慌，翻櫥櫃，開冰箱。一盤韭菜，怎麼吃得香？禦寒裝備穿身上，出門去，夜市逛。毛肚雞腿加烤腸，還有那，羊肉湯。吃完魷魚就結賬，不後悔，來這趟！

8.《蝶戀花·韓食》貓爪棉花咖啡渡。薯棒入腹，辛拉麵少醋。海苔蘋果千層派。杏仁巧克力無數。 洋蔥大麥兩不誤。年糕下肚，辣醬湯里住。妙脆角配星空糖。淚珠兒盈滿雙目。

9.《江城子·飽得失眠》早起一碗雞蛋面，不加醋，味更香。喝一口湯，打嗝真舒爽。早上就要吃得飽，上自習，才有效。午飯就要吃沙縣，連鎖店，吃不厭。鹵湯一澆，餛飩千里香。晚餐肉絲要魚香，有木耳，更酸爽。

10.《卜運算元，火鍋》：蝦滑送春歸，魚丸迎春到。已是菠菜凍豆腐，猶有肥牛俏。俏也芝麻醬，還有香油料。待到酒足飯飽時，你在叢中笑。

11.《江城子·餓的慌》空肚學習到夜長，難思量，紫菜湯，雞腿臘腸，卻不在冰箱。連碗泡麵都沒有，再別提，心拔涼。說起番薯玉米香，雄赳赳，氣昂昂。紅燒豬掌，想都不敢想，我寄愁心與明月，捂著胃，餓的慌。

12.《如夢令·論捧逗》「羊羔熊掌鹿尖，花鴨雛雞爭鮮。上品燒子鵝，鹵豬鹵鴨一邊……」「少言，少言，我知你呀沒錢！」

13.《釵頭鳳·沒貨》紅燒肉，黃藤酒。滿樓春卷炸雞柳；半夜冷，沒存貨，一懷涼水，半個蘋果，餓，餓，餓！

14.《虞美人·廣東人日常》鮮蝦燒賣吃不飽，鮑皇蒸鳳爪。干炒牛河艇仔粥，喝完糖水再坐一個鍾。鹵水燒鵝還沒上，吃個叉燒包。問君還要吃多久，早茶午茶宵夜全得有。

15.《相見歡·留一口》沒錢垂涎窗口，紅燒鵝。還有五香兔頭辣鴨脖。 那小孩，剛買的，你別走。求你千萬給我嘗一口。

❸ 長沙著名的小吃有哪些

長沙著名的小吃有口味蝦、姊妹團子、龍脂豬血、臭豆腐、糯米粽子、椒鹽饊子、芙蓉三鮮火鍋、毛氏紅燒肉、湘賓春卷、綠豆沙、蘿卜絲餅、糖油粑粑等等的美味。

1、口味蝦：口味蝦，又叫麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦，是湖南特色小吃。主料所用龍蝦原產自北美洲，現生長在中國南方的河湖池沼中。口味蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃，深受口味頗重的長沙人喜愛。

2、姊妹團子：姊妹團子是長沙的又一有名小吃。姊妹團子是以糯米為主料，分糖餡和肉餡兩種。糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇為主料。在造型上肉餡團子為石榴形，糖餡團子為蟠桃模樣。

5、糯米粽子：糯米粽子是湖南長沙民間的漢族風味小吃，端午節食俗。用蓼葉摺成三角形斗狀，灌入糯米，包成菱角形，用細麻繩扎緊，入鍋煮兩小時左右，熟透後拌白糖食用，其味清香可口。現在還有加入綠豆、紅豆、蓮仁、火腿肉等多個品種。

❹ 中國哪個地方的夜宵最出名

各有特色吧~~~武漢也很好的

❺ 長沙的特色小吃在那條街最好吃的最有名的宵夜是什麼

介紹幾個長沙的宵夜積聚點：
（坡子街，三王街我就不介紹了）

1：解放西路（金色年華和8點半之間的那條街）
價格偏高，但是東西味道不錯
2：瀏正街
在新水木後面，主要是燒烤和鐵板，碳燒生耗味道不錯，記得恰之前要老闆少放點鹽和剁辣椒，不然很鹹的
3：書院路
長郡中學旁邊的那條街，主要是冷盤，其他的就只有火鍋和干鍋了，也有點燒烤，味道不錯，口味不錯，尤其是豬油粉和面，帶杏干，好恰，價格實惠（本人最愛）
4：瀏城橋
迪信通手機城旁邊，口味蛇好吃，牛娃也還可以。味道不錯，價錢偏高。
5：紅旗區
主要也是宵夜，但是比較正規，多是炒菜等，但是人氣不錯，價格稍微貴一點點，還有餃子很出名
6：沙子塘
是繼朝陽和南門口之後最大的一個宵夜集散地了，東西很多，尤其是牛蛙干鍋，嘖嘖，味道真的是...我曾經和一個男同學在那裡就一個干鍋，2個冷盤喝了一箱多的啤酒
7：南門口
廢話不說，應該冒人冒克過吧，長沙的代表哦，也只有他那裡有一些別的地方恰不到的貴東西，蛇，果子狸等等（貴得死的四埃頡！）
8：朝陽街
曾經最輝煌的地方，火車站附近，不止宵夜，還有很好恰的口味菜，口味蒽菜，真的好恰，牛蛙也好恰，還有土豆片湯，推薦賀姨和滿弟兩家、
9：勞動廣場
往河邊走，東西真的多，但是大多是中年人
10：燕山街
八一路的燕山街，主要是燒烤，餃子也不錯，去的有很多軍人
11：青園路（俗話說西有墮落街，南有青園路）
在鐵道學院旁邊那條路進去1000米左右（從鐵道學院就開始有點零散的宵夜攤了）
積聚了中南大學鐵道學院，中南林業科技大學，湖南電子大學，湖南經濟管理幹部大學幾所大學，可想起熱鬧程度！本人非常喜歡那裡！不但有恰的，理發，精品，服飾...只有你想不到的，沒有你恰不到的！
12：最後一個，壓軸的！
《七成醉》
聽名字就不錯吧？黑底白色的行書子！當時我就是被名字吸引的！！！
在白沙路，天心閣附近，那個高架橋的下面，很有特色的地方，雖然價格不便宜，但是去一次也不留遺憾，很奇怪的店子，下午5點才會開門，晚上的人氣...嘖嘖
就是這些了，本人喜歡的幾個地方，因為我只是寫了一些比較有名或者沒名，人氣旺的地方，至於一些小地方，比如三醫院門口的烤牛肉串的攤子，我就沒有寫了哦...

❻ 夜宵有哪些種類

1、燒烤來

燒烤是在火上將食物源（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由於人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等燒烤用品。

2、粥類

粥是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，或者加蔥花及薄脆。

3、小炒類

小炒類中常見的有炒粉，炒粉是是將粉放熱水中過一下，然後將粉放入油鍋里通過明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、蔥、雞蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風味獨特飲食，方便容易製作。

(6)著名夜宵擴展閱讀：

應避免以下五類食品當做夜宵：

1、冷飲，如冰激凌或剛從冰箱中取出的食物等。

2、堅硬的食品，如油炸食品、蠶豆及紅薯乾等。

3、辛辣、刺激性食物。

4、高糖、高脂、高鹽類食物。

5、燒餅等油脂含量較高的食物也應盡量避免。

❼ 24小時營業的知名餐廳都有哪些

1. 避風塘

2. 麥當勞和德基

3. 馬蘭拉麵

4. 吉祥餛飩
5. 德克士
6. 馬蘭拉麵
7. 24小時極品比薩
8. 海底撈

北京24小時營業的餐廳：
1. 窯台四季涮肉
夜宵吃的就是老北京火鍋涮肉。用的是傳統的炭火銅鍋，羊肉鮮嫩，羊尾肥而不膩。小料很香且風味獨特，價格就附近而言相當實惠。地方很大，但裝修一般，服務員統統是手腳麻利的男性。
2. 山城辣妹子重慶火鍋
重慶火鍋中的招牌店，這兒的宵夜就是大夥湊在一起大吃火鍋，火鍋麻麻辣辣的，重慶的很地道。餐前餐後免費贈送麻團、蔥油餅、銀耳湯和紫米露，而且是誘人的無限量供應。每桌一個簡單的竹簾包間，雅緻、私密性好，朋友晚上聚聚的話不會太吵。
3. 火鳳凰
看家火鍋——牛蛙火鍋、銅梁鯽魚、燒雞公、肥腸雞、霸王別姬。另外，用甲魚和牛蛙共同打造的「霸王別姬」，名字、味道都別具一格。其他火鍋還有鴛鴦火鍋以及葯膳雞、肚子雞兩種白湯鍋。
4. 曉林火鍋(雍和宮店)
有五家分店，分別在石景山、雍和宮、東直門、東外、安定門，是家有點年頭的火鍋店。大夥之所以支持它到今天，也許是因為開胃解辣的免費果汁、低廉的價格和24小時營業的便利吧。在深夜的北京算是不錯的一家火鍋店！
5. 貴州籮籮酸湯魚
雖然廟小，但卻常常人聲鼎沸的，尤其是到了晚上。正宗貴州菜，招牌酸湯魚，還有特色折耳根等。魚是整條放進去，分量一目瞭然，兩個人吃2斤就足夠。如果喜歡酸湯味道，你會對它欲罷不能，另有特製貴州辣醬小料，辣翻個天。
6. 小洞天火鍋(海淀店)
特色酸菜魚火鍋能給你深夜的味蕾帶來妙不可言的體驗，吃完了魚之後能在裡面涮點爽口素菜，炸腐竹和筍最能入味。午夜這里人聲鼎沸，都是沖著夜宵來的。
7. 陽坊涮肉(航天橋店)
環境上很老北京，涮羊肉也很地道。沒什麼錢想吃涮肉，還喜歡老式火鍋的就來這里吧。 用不上點別的，一盤羊肉不夠了再來半盤就成。 素菜都是贈送， 鍋底小料也很便宜，味道可是半點不打折扣，很正宗。
8. 滿盆香水煮魚
如果夜深了，突然很想吃水煮魚，就來這兒。水煮魚普遍評價還都挺高，端上來滿滿一大盆，量大，極其適合愛吃水煮魚的狐朋夜貓友們，價格也實惠，住在附近是很值得一去的。
9. 京味爆肚
老闆是典型的老北京人。小店有鹵煮、爆肚、燉板筋、盒子炒疙瘩等老北京口味：炸灌腸特棒，最絕的是北京獨家的臭豆腐春卷，外面炸得酥脆，裡面是柔軟的王致和臭豆腐做的餡兒，喝酒絕配。
10. 巴渝兄弟川菜
鼓樓東大街的那些個性小店通常就能逛到11點，然後再到這里吃上一盆泉水牛蛙或者小碗肥腸，既然當小吃店對待，對環境就不要要求太高。
11. 眉州東坡酒樓
川北涼粉、擔擔面、川味香腸 ……這些下酒小菜的味道比起臨近的金鼎軒好許多，也有稍微安靜些的包房，值得一提的是，這里的麻辣燙味道很正。

❽ 吉首那裡的宵夜好吃最出名的是什麼

從街邊上擺的夜宵攤可略知一二，所有的城市都一樣，夜晚的繁鬧永遠勝過清晨的寧嫻，因為白天少了一種濃郁的香味，這種香味撓人心，勾你的魂，刺你的味蕾，讓你流口水！香味從哪兒來？看看夜宵攤市上傳來的陣陣白煙就可以知道，別人都說每個大學城旁邊都有個聞名遐邇的小吃一條街，吉大的美食勝地也從正門口是一路延伸到了北門，各式各樣的夜宵攤和小門面，有賣烤魚、烤雞腿、烤魷魚...各色燒烤、還有鴨霸王、烤土豆、蛋炒飯、麻辣燙、小湯圓、臭豆腐當然還有湘西一絕酸蘿卜等等等等，讓你的味蕾在酸、辣、甜、香的刺激中享受吃的快樂！除了吉大的夜宵攤，文藝路，新一佳和關廂門等很多地方都有著不同風味的夜宵生活，偶爾邀上三五好友，坐在宵夜棚中一邊暢快淋漓的吃著吉首的特色燒烤，回味著食物的香韻，就著爽口的啤酒，聊著有不著邊際的話題，既容易加強朋友之間感情也是心中情緒釋放的最佳方式，吃完燒烤還可以去旁邊的奶茶店裡坐坐，點一杯燒仙草，滿足完了味覺還要照顧照顧胃。吉首有兩種美，而這種最直觀的美則在夜晚則越隱越現...不知道朋友們還知道哪些更好的美食小吃去處，讓我們大家一起分享...

❾ 著名的特色小吃

小籠灌湯包
開封小籠灌湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。
原料配方：
精粉5公斤豬後腿肉5公斤小磨油1250克醬油400克料酒150克薑末150克味精55克鹽100克白糖35克
製作方法：
1.將豬後腿肉絞成餡，放入盆內，加上醬油、料酒、薑末、味精、鹽、白糖。冬季用溫水4升，夏季改用涼水3.5升，分5～6次加入餡內，攪成不稀不稠的餡，最後放入小磨油攪勻。
2.將面倒入盆內，兌入2.5升水(冬季用熱水，春秋季用溫水，夏季用涼水)，把面和勻。和面時不要將水一次倒入，先下少許水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面塊揉勻。反復墊面三次，將面由軟和硬。再用手沾水扎面，和成不軟不硬的面塊。
3.將和好的面從盆里抄在案板上，反復揉，根據面的軟硬情況適當墊入乾麵，反復多盤幾次，搓條，下成15克重的面劑，擀成邊薄中間厚的薄片，包入20克重的餡，捏18～21個褶。
4.將包子生坯放入直徑32～35厘米的小籠里，用旺火蒸制。蒸的時間不宜過長，長了包子易掉底、跑湯，要隨吃隨蒸，就籠上桌。食用時配香醋、蒜瓣。
產品特點：
皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠，放下去像菊花。
第一樓包子
這是開封從古至今就有名的第一樓包子，它的特點就是皮薄餡鮮，屬於灌湯包。皮不是發酵的面蒸的，就像餃子皮，但很爽滑，餡鮮而細膩。配上老陳醋，味道更獨特。
馬豫興「桶子雞」
桶子雞系開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，採用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。「馬豫興」是開封有名的傳統食品老店，全名「清真馬豫興雞鴨店」。最初於清同治三 年（1864年）由馬永嶺在鼓樓東南側設店開業，桶子雞是其經營的主要品種之一。
「馬豫興」桶子雞體形渾圓完美，色澤鵝黃，油潤光亮，食之肥而不膩，咸香嫩脆，略透荷香，成為開封酒會宴席上必備名菜。 燒雞，北宋稱「熝雞」。熝，即煨烤之意。北宋時期東京（開封）城內經營熝雞的名店眾多，爭相媲美，製作工藝極高。
三鮮蓮花酥
三鮮蓮花酥，形態如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥鬆可口，是開封著名的傳統糕點。三鮮蓮花酥選用精粉、白糖、雞蛋、豬油、麵粉按分配比例製成面團；把棗泥、山楂糕、蜂蜜、香精製成餡料，用面團包餡製成高樁、圓形坯子，最後，用刀輕刺三下，使餡外露，以雞蛋剝皮入爐烘烤。經精製加工而成的三鮮蓮花酥，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心曠神怡，大有吞食仙果之感。
五香兔肉
一提起開封的五香兔肉，許多外地人都會贊不絕口。五香兔肉，工藝獨特，鹵制精良。一般選用1.5公斤以上的野兔製作。先將野兔開膛，剝以去內臟，風干七天以後，入冷水浸泡，然後剁成塊，用開水氽後洗凈，分層次擺入鍋內。擺放時在中間留一圓洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、蘋果、豆蔻、丁香、冰糖、面醬、白糖等輔料按比例配好，放入圓洞中兌入老湯，用武火燒煮一小時後，再用文火煮一小時，涼後撈出即成。成品香味撲鼻，無草腥味，咸香發脆留味綿長。
開封套四寶
套四寶是開封的傳統菜餚，堪稱「豫菜一絕」。「套四寶」絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味於一體，四隻全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。每當酒席宴會上過幾道菜之後，這道菜便用青花細瓷的湯盆端上，展現在食客面前的是那體形完整、浮於湯中的全鴨。其色澤光亮，醇香撲鼻。當食完第一層鮮香味美的鴨子後，一隻清香的全雞便映入眼簾；雞肉吃後，滋味鮮美的全鴿又出現的面前，最後又在鴿子肚裡露出一隻體態完整，肚中裝滿海參丁、香菇絲和玉蘭片的鵪鶉。一道菜餚多種味道，不肥不膩，清爽可口，回味綿長。套四寶屬衙門派，製作精細，色香味形十分講究，製作時費工費時，技術不過三硬不行，火候掌握不好也不行最復雜的是剔骨，全神貫注，猶如藝術雕刻。以頸部開口，將骨頭一一剔出，個個原形不變。有的地方雖皮薄如紙，但仍得達到充水不漏。剔骨後將四禽身套身、腿套腿，成為一體。套四寶始創於清末開封名廚陳永祥之手，陳曾為慈禧太後辦過「御膳」。陳家名菜達300多種，「套四寶」屬其的一顆明珠，目前由陳景和三兄弟繼承祖業，將此菜發揚光大。
鯉魚焙面
"開封溜魚焙面"是開封的傳統依然佳餚之一，久負盛名。焙面也稱龍須面。據《如夢錄》記載：明清時，開封每年農歷二月初二，稱為"龍抬頭"，"筵客吃龍須面，節禮送面"。當時製作"龍須面"。只是用水煮熟，後改炎焙制的方法。故稱為"焙面"。
鯉魚焙面是開封傳統-名菜，由"糖醋熘魚"和"焙龍須面"兩道名菜配製而成。傳說，清代慈禧太後逃難時停留在開封，開封府名廚貢奉"糖醋熘魚"和"焙面"。慈禧見狀後，心血來潮說道，鯉魚靜躺盤中，大概是睡著了，應該給它蓋上被子，免得受涼。隨之起筷將"焙面"覆蓋魚身，"鯉魚焙面"從此傳為佳餚了。其特點是色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發絲，蓬鬆酥脆。
鯉魚焙面選料嚴格，製作精細。它是用開封黑崗口至蘭考東頭這段黃河出產的鯉魚(重一斤左右)。這種魚肉味純正，鮮美肥嫩。鯉魚經過初步加工後，兩側剞成瓦楞花紋，下入熱油鍋內炸透；再加以白糖、醋、薑汁、蔥花。
菊花火鍋
菊花火鍋盛行於晚清宮廷內，傳入開封以有近百年歷史。因開封的市花是菊花，因此原料來源得天獨厚。它以鮮魚為主（有「四生」和「八生」之別）。火鍋內兌入雞湯滾沸，取白菊花瓣凈洗，撕成茬絲灑入湯內。待菊花清香滲入湯內後，將生肉片、生雞片等入鍋湯熟，蘸汁食用，其滋味芬芳撲鼻，別具風味，被視為火鍋家庭中之上品。
大京棗
大京棗是開封糕點的傳統名產，素負盛名。大京棗古稱「蓼花」，它以優質糯米、糖粉、飴糖、植物油等為主要原料，經過制坯、油炸、透漿、拌糖粉幾道工序製成。成品呈圓柱形，金黃色，外粘白糖，外觀飽滿，膨脹適度，內部組織為絲網狀，無空洞，無硬心。吃著酥香可口，入口即化，營養豐富，是老少皆宜的美味糕點。
燴面
用上好的羊骨湯加上枸杞、沙參還有很多葯善墩的哦！
雙麻火燒
此點是開封名小吃。多作早點、夜宵。配油茶吃。
原料配方：麵粉2.5千克植物油1千克大料面5克芝麻500克鹽50克
製作方法：
1.制芝麻仁：將芝麻用涼水浸泡至用指一捻能去掉皮時，撈出瀝干水分，用石臼搗或用抹布裹住揉搓，將芝麻皮去掉，成芝麻仁待用。
2.制酥：鍋置火上，倒入油600克，燒至八成熱，將鍋端離火口。放入麵粉1.5千克，用鐵鏟翻勻，攤在案板上晾涼後，加入鹽、大料面，用手揉成酥面團。
3.制皮面：將另外1千克麵粉倒在案板上，中間扒一下小坑下入400克植物油、約500毫升水，拌和均勻揉光成皮面團。
4.成型：按皮面四成，酥面六成的比例，用皮麵包著酥面，擀成1厘米厚的長形片，順長折起來再擀薄，反復二三次。最後捲成卷。揪成50克一個的劑子，逐個揉圓，用手按扁。另取如小棗一樣大的面塊，沾上油，包在中間，用擀麵杖擀成邊厚中間稍薄的圓餅。把圓餅兩面刷上水，粘上芝麻仁，正面(即光面)粘的芝麻多些，背面粘的少些。逐個做好放在案板上。
5.烤制：鏊子放火上，擦凈，燒至七成熟，用刷子刷上一層油，將做好的餅背面(收口的一面)向下，放在鏊子上焙。至底面發黃時翻身。鏊子上再刷油，燒餅在鏊子上邊焙邊轉動，焙成均勻的金黃色時起出。再將餅下入爐膛內烤。先烤背面，燒至餅虛紅黃色即成。
產品特點：口感酥焦，透五香味。
芝麻翅中翅
到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。
紅薯泥
凡吃過杞縣紅薯泥的人，無不嘖嘖稱贊杞縣人的獨具匠心。名食紅薯泥的主要原料就是我們常見的紅薯，有些地方也叫「白薯」、「地瓜」、「番薯」。它的製作方法很講究，需先把紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內絲，用干凈的白布包裹起來，軋壓成泥，然後將白糖倒入鍋內化成糖漿，兌入香油、紅薯，不斷攪拌，呈柿紅泥狀。裝盤後，分層放山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖即成。此菜味道甘甜，爽口開胃，色澤鮮艷，營養豐富。
花生糕
開封盛產花生，以花生為原料製作的花生糕，獨具地方特色，久負盛名。該品以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等。經過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序製成。成品呈片狀，多層次，顯細明網路，疏鬆度強；食之口酥鬆脆，香甜利口，含口自化，為廣大群眾所喜食。