中國最著名的廚師

㈠ 中國最出名的廚師是誰

盧永抄良
1954年生，1971年參加工作，拜鄂菜大師黃昌祥門下，現湖北商業高等專科學校任教。1987年畢業於江蘇揚州大學中國烹飪系，大專文憑。全國十名「最佳廚師」之一，曾獲「中國烹飪大師」、「高級烹飪技師」、「高級經營師」、「全國百名技術能手」、「湖北省特等勞動模範」等稱號。應邀東渡日本講學，去法國、韓國與同行切磋烹飪技藝，法國巴黎市市長親自頒發了特別榮譽證書，赴歐洲三國（西班牙、葡萄牙、義大利）進行中國烹飪技術表演。此外還擔任了中國烹飪協會常務理事，湖北省烹飪協會副會長，鄂菜研究所所長等職務。

精通「湖北鄂菜」，旁通其他菜系，特別對淡水魚菜餚製作上有較深的研究，其代表菜有「海參武昌魚」、「灌湯魚圓」、「脆炸鱖魚塊」、「撒子糊蟹」「高麗參燉鮑翅」、「碗燒海參青魚」、「梅菜螺絲五花肉」、「橘瓣魚汆」等。

1987年在《中國烹飪研究》發表「鱔魚宰殺技術」、「橘瓣魚汆製作技術」、「清蒸回魚製作技術」；1989年在《中國烹飪》發表過「蟹釀橙與橙香魚汆」。1996年參加高等院校教材編寫《餐飲管理》一書，參加《武昌魚菜譜》、《大中華菜譜》的編寫工作。

㈡ 中國現代廚師十大名廚

1、姚楚豪中國烹飪大抄師，海派川菜代表、當代上海「廚神」。

2、沈鈺文中國烹飪大師，上海面點女中豪傑。

3、盧兆祺中國烹飪大師，上海粵菜第一鍋、世界盃中國菜 國際大賽評委。

4、東林發中國烹飪大師，御廚，毛澤東主席家宴製作者。

5、胡麗妹中國烹飪大師，「京幫菜」巾幗狀元技驚神州。

6、葉威光中國烹飪大師，博採眾長樹旗幟、四海飄香巴蜀宴

7、李伯榮中國烹飪大師、上海菜泰斗。

8、王致福中國烹飪大師，梅府家宴掌門人，總理親自授牌者「淮 楊菜」精英代表。

9、姜介福中國烹飪大師，奧林匹克金牌得主、粵菜大師。

10. 羅來耀中國烹飪大師，素食仿葷魔術大師。

㈢ 中國歷史上，廚師中燒菜最好吃的人是誰

1、伊尹, 有"烹調之聖"美稱,"伊尹湯液"為人傳頌千年不衰,為商初大臣,名伊,尹為官名.一說名摯.傳說他為了見到商湯.遂使自己作為有莘氏女的陪嫁之臣.說湯而被用為「小臣」.後任阿衡.委以國政.助湯滅夏.湯死後.歷佐卜丙（即外丙）、仲壬二王.仲壬死後.即太甲即位.因太甲不理國政.被伊尹放逐.三年後太甲悔過.遂迎回復位.死於沃丁時.一說伊尹放逐太甲.篡位自立.七年後太甲潛回,將其殺死.在中國食經廚行拜祖位列第五.
2、易牙,也名狄牙,為春秋時期名巫、著名廚師,精於煎、熬、燔、炙,又是調味專家,得寵於齊桓公,用為雍人.雍,古文作饔,是早餐、晚餐的意思.易牙作為雍人,就是專管料理齊桓公飲食的廚師.他擅長於調味,加上善於逢迎,所以很得齊桓公的歡心.在中國食經廚行拜祖位列第七.
3、太和公,為春秋末年吳國名廚,精通水產為原料的菜餚,尤以炙魚聞名天下.曾在太湖一帶"授徒五百",被尊為蘇廚之祖.
4、膳祖,為唐朝一代女名廚.唐代丞相段文昌的家廚,段成式編的《酉陽雜俎》書中名食,均出自膳祖之手. 在中國食經廚行拜祖位列第十三.
5、梵正,為五代時尼姑、著名女廚師,以創制"輞川小祥"風景拼盤而馳名天下.將菜餚與造型藝術融為一體,使菜上有山水,盤中溢詩歌.
6、劉娘子,為南宋高宗宮中女廚,歷史上第一個宮廷女廚師,稱為"尚食劉娘子".
7、宋五嫂,為南宋著名民間女廚師.高宗趙構乘龍舟西湖,曾嘗其魚羹,贊美不已,於是名聲大振,奉為膾魚之"師祖".
8、董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕點,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名傳江南.現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖,為她所創制.
9、蕭美人,清朝著名女點心師,以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名,袁枚頗為推崇她
10、王小余,清代乾隆時名廚,烹飪手藝高超,並有豐富的理論經驗.

㈣ 中國,有那些著名的廚師啊

· 鄧偉洲總廚
· 天津名廚葛清展廚藝 · 劉書傑_津傑名廚創新菜營養配餐中心秘書長
· 名廚-謝軍:勤奮拼搏鑄造成功 · 金獎廚師劉明 · 龍偉彥：中國大酒店西餐行政總廚 · 上海高級烹飪師——陸旭明
· 王義均--烹調技師。原豐澤飯店名廚
· 孫應武--北京人民大會堂餐廳處處長
· 榮學志--北京民族飯店副總經理
· 李啟貴--天倫王朝飯店行政總廚 · 劉剛--北京飯店行政總廚 · 崔玉芬，烹調技師，原北京國際飯店行政總廚
· 趙繼宗，中國烹調大師 · 名廚王紹森—招牌鮮味全魚宴 2
· 名廚林壤明推— 精緻手工特色菜
· 名廚伍家堯—筵席菜里有精品 · 廣州酒家企業集團—陳笑鴻 · 名廚譚桂元—氣派十足豪門宴
· 中國烹飪名師——黃常
· 中華餐飲名師——劉英 廣東烹飪名師——張文濱
· 名廚龍偉彥—冬日西餐有講究 · 汕頭市建業酒家有限公司——翁鴻輝
· 江門市烹飪服務技術培訓中心——吳秉樓

如果樓主是想學廚師的話，推薦去河北省保定市看看，那裡到處是廚師技校。

其實這也是有原因的。就是八國聯軍打中國的時候，當時宮里御膳房裡的御廚，為了逃難，好多都跑到那裡去當廚子（因為就在北京旁邊），所以那裡的廚子很地道。

㈤ 中國排名第一的廚師

所謂文無第一，武無第二。每個菜系裡還有不同的佼佼者，很難區分。下面或者能給你一些參考。
當代中國飲食文化領軍力量更加是百家爭鳴，民以食為天，每個廚師都是在用廚藝點亮生命，用每道菜品造福人類，滿足人們的第一需求——吃的學問！大批的優秀廚師將菜品融合創新，服務於新形勢下人們在身體上追求綠谷生命(即健康長壽)的需求。 中國烹飪是文化，是科學，是藝術，國粹必須加大弘揚，傑出烹飪工作者要予以表彰，為名廚樹碑傳，載入烹飪史冊，以此推廣先進技術和經驗，融合創新發展，展示當代中國名廚高超技藝和精神風貌，也是更好的對中國烹飪文化的傳承和發揚。國家名廚編委會組織烹飪專家學者開展了《國家名廚》系列名廚人物典籍編撰工程，旨在更好地挖掘整理新一代名廚典型事跡和技藝，宣傳優秀、介紹名廚精神及烹飪文化內涵，樹立榜樣，充分發揮名廚在業界的領軍作用，增進社會各界對中國廚師的認知度，形成保護廚師技藝和影響力、發展廚師隊伍建設的良好氛圍，並以網刊同步形式記錄活躍在烹壇一線的烹飪名家。
至此，由國家名廚編委會組稿編著，由中國商業出版社（中央級）已成功出版了《國家名廚》（第二卷、第一卷）分別收錄高技能的廚師人才第二卷254人、第一卷390人，共計644人，刊錄參選代表菜點共計1013道。 《國家名廚》系列名廚人物第三卷，2014年度國家名廚評選活動通過編委會烹飪技術專家、學者、高級委員和各地行業協會與全國餐飲業主流媒體推薦，技藝展示和資質審查，經過評委會認真、嚴格的評比鑒定，前十名排行榜公示如下：
NO.1 呼崎 現任北京金台夕照會館行政總廚
國家中式烹調高級技師，國家名廚
呼崎代表菜品
擅長粵菜、官府菜、私家菜的烹調研發，融會貫通，推陳出新，代表菜品有酒香佛跳牆、茶酥生爆雪花牛肉粒、米湯絲瓜浸秋耳等。
NO.2 黃錫源 現任北京長安俱樂部行政總廚
黃錫源，香港人，國家名廚，國際烹飪大師，法國國際廚王協會最高榮譽主席，法國國際餐飲協會會員，香港酒店及餐務管理協會主席，香港專業人士協會榮譽理事 黃錫源代表菜品
精通粵菜烹調技藝，擅長於餐飲管理，得意於香港多位頂級廚藝大師的傳授，融會中西貫通南北的個人風格，使其掌握了非凡的廚藝技能，練就了精湛的烹調技藝，不斷推陳出新，創作的代表菜品有蟹粉海鮮豆腐、黃金柱甫配山葯、蟲草靈芝燉蠍子皇、彩蝶盤龍、焗釀響螺等品種。
NO.3 孫紅飛 現任飯賣幸福餐飲連鎖機構出品運行總監
孫紅飛，國家高級烹調師，國家高級公共營養師，中國烹飪大師，中國廚神金鼎獎，中國名廚金勺獎，原生態廚藝十大名廚 孫紅飛代表菜品
擅長粵菜、台灣菜的烹調技藝，融會貫通，不斷推陳出新，創作的代表菜品有台式頂香三杯雞、薑母鴨、雲霧蔥香豆腐丸子、綠茶松茸菌等品種。
NO.4 周福師 現任空後95883部隊烹飪教研室副主任、烹飪講師
周福師，共產黨員，技師職稱，國家名廚，中國烹飪大師，國家餐飲業裁判員、評委，國家公共營養技師，高級營養配餐員 周福師代表菜品
擅長烹制中餐和面點的製作，善於融合各家特長，探索創新，他技術全面，善於製作各種花色酥，創作的代表作品有荷花酥、老北京油條、酒壇酥、木瓜酥等品種。
NO.5 張獻雄 現任東方玫瑰（中國）婚尚產業發展集團廚師長
高級烹調師、國家名廚 張獻雄代表菜品
精通粵菜高、中檔菜式製作，精於鮑參翅燕的烹調技藝，融會貫通，大膽推陳出新，創作的代表菜品有南亞紫蘇小八爪、海膽極品河蝦仁、碧芥瑧菌鮮澳帶、客家葯膳水晶雞、長江鯿魚骨相連等品種。
綜合來說，我認為呼崎和黃錫源的水平不相上下，可看做頂尖水平。

㈥ 中國歷史上，有哪些著名廚師

你好！
1、春秋時期
齊國廚師易牙
被稱為廚師的祖宗
2、庖丁解牛
只能說明他殺牛的技術高超
3、伊尹
商朝宰相
他原本是個奴隸
廚師
通過做菜來讓成湯注意了他，最後幫助成湯建立了商朝
4、蘇軾
北宋大文學家
發明東坡肉
不過他是兼職廚師
呵呵
望採納
記得給問豆啊！

㈦ 中國十大廚師那幾位

IT帥廚姜仁健 姜仁健
浙江千島湖人 中國烹飪協會會員 上海總廚俱樂部創會成員 中國烹飪名師 餐飲業國家級評委 2001第一屆東方美食國際大賽金牌 2006中國十大廚師 2009世界名廚創新大賽特金獎、金牌廚神獎 電視台美食欄目嘉賓評委 上海品味千島湖酒店美食掌門人 淳味1號·海派餐廳執行董事 口福來·淳味工坊CEO 大成·中國創意菜總經理 上海淳怡餐飲管理有限公司總經理
陸慶才
1999年在第四屆全國烹飪大賽個人賽中榮獲金獎2枚； 2000年在首屆東方美食國際大獎賽中榮獲金獎2枚、銀獎1枚； 2002年在第四屆中國烹飪《世界大賽》中榮獲金獎2枚、銀獎1枚、銀獎杯1座； 同年在奇山杯全國迷宗菜烹飪大賽中榮獲金獎4枚，金獎杯2座。 為海軍贏得了榮譽，多次被評為優秀黨員，優秀士官，榮立二等功1次，三等功2次，並當選海軍後勤部第九次黨代會代表，其業績已入選了中華優秀人物大典，中國烹飪名人大典。

就知道這倆

古代
伊尹，為商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有「烹調之聖」美稱，「伊尹湯液」為人傳頌千年不衰。

易牙，也名狄牙，為春秋時期名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，又是調味專家，得寵於齊桓公。

太和公，為春秋末年吳國名廚，精通水產為原料的菜餚，尤以炙魚聞名天下。

膳祖，為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。

梵正，為五代時尼姑、著名女廚師，以創制「輞川小祥」風景拼盤而馳名天下，將菜餚與造型藝術融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。

劉娘子，為南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為「尚食劉娘子」。

宋五嫂，為南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之「師祖」。

董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名傳江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創制。

蕭美人，清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點心「小巧可愛，潔白如雪」。

王小余，清代乾隆時名廚，烹飪手藝高超，並有豐富的理論經驗。袁枚《隨園食單》有許多方面得力於王小余的見解。

㈧ 中國最有名的廚師是誰

是詹王抄吧～ 詹王 相傳詹王又名詹襲鼠，湖北應山縣人，出生於戰亂紛飛的南北朝時代，從小機智聰明；長大後擁有精湛的廚藝和仁愛的情懷，並在不斷的烹飪實踐中，將野山雞煮熟後磨製成雞粉，製成調味料，是雞粉調味料的先驅。 隋文帝在開國初期，食遍山珍海味以至膩煩，由於食之無味，大量御廚招殺身之禍，廚師紛紛改行，隋文帝廣貼黃榜征御廚。 詹鼠憤而揭榜，叩見隋文帝，告知最好吃的菜餚就是"餓"。隋文帝急於找"餓"，帶著大臣跑遍大街小巷，飢腸轆轆。這時詹鼠奉上做好的菜餚「金雞報曉」，隋文帝吃後龍顏大悅，並悟出治國安邦之道。 從此，隋文帝體恤民情，勵精圖治，使隋朝走向興盛。為感念詹鼠，隋文帝封詹鼠為詹王，民間尊詹王為廚師福星，餐飲業敬詹王為祖師爺。

㈨ 請問目前中國有哪幾位有名的廚師可以稱得上是頂級廚師

《頂級廚師（Master Chef）》是全球最老牌的烹飪美食節目之一，1990年由英國BBC首播並獲得巨大成功。專Master Chef品牌紅遍全球，在澳屬大利亞、美國、希臘、義大利等國均製作播出並取得良好收視。 本節目將宏大場面與精細的美食製作相結合，將美食背後的個人夢想放大到台前，最後產生的「頂級廚師」榮譽獲得者將實現自己對廚藝的最終夢想。該節目宏大場面，將給予觀眾前所未有的視覺體驗與觀看享受，而性格各異的參與者之間產生的沖突與合作，參與者與評審間的互動也是本節目的看點。中國版《頂級廚師》將繼承國外原版特色，著力打造國內首檔大型美食真人秀，展現平民的廚師夢想。同時結合國內觀眾收視習慣及節目製作形態因地制宜，自我創新，凸顯中國特色，所有製作菜餚的主題均以中國菜式為主，將「舌尖上的中國」直接放在了餐盤上，讓觀眾在熒屏前觀看，感受到垂涎欲滴、食指大動的誘惑。