長沙知名菜

❶ 長沙哪些有哪些地方菜

●1、長沙市最好恰的臭乾子：沙子塘一帶遊走的三輪（起碼有10幾年的歷史！幾乎東塘這邊的所有小孩子都是吃他的臭乾子長大的！對了，146公共汽車的終點站有個炸臭乾子的，味道也不錯。）勞動廣場一站也有個，每天晚上限量銷售的，我一直都沒有去試過。不知道為什麼，對那裡印象不好。關於14中巷子裡面的下崗牌臭乾子越來越有名了，而且他們范圍也還大，不單單是14中大概一直到23中，13中之間的大范圍都有耳聞了~呵不用排隊哦，只是看碰~~賣臭乾子的嗓子好有力度~：） ●2.長沙市最好恰的糖油油粑粑：李公廟（另外還有好多家都不錯：萬代後面的一家，南陽街裡面的。。。。。。。） ●3.長沙市最好恰的紅薯粑粑：水絮塘（是一個老公公炸的，這個還分季節，只有深冬季節的時候才有恰！而且只有10點以後到2點左右！這個老公公一到這個時候就把攤子擺在自己的水果店的前面，身穿很厚的大棉襖，經常炸著炸著睡著了！但是買他的粑粑幾乎每天排隊！炸出來一個賣掉一個！呵呵）我突然想起可能很多人不知道這個水絮塘在什麼地方OK：在定王台的東成大酒店正大門的馬路對面！ ●4.對了長沙市最好恰的炸紅薯粑粑我今天已經看見那個老頭已經擺攤出來答~哈哈他果然還是一身棉襖睡著在那裡了~但是今天沒有紅薯粑粑我今天仔細看了門牌是：白沙路，35號 ●5.長沙市最好恰的蔥油粑粑：沙子塘的一個菜市場裡面當街是韶山路，每天早上生意都很不錯！（但是老闆有個毛病，你不申請的時候，炸得味道都很淡，喜歡吃味道重點的朋友一定要申請老闆加一點鹽！） ●6.長沙市最好恰的粉：瀏正街的無名（當然我還是很支持旁邊的四盛園也是很不錯的，但是現在越來越不行了。至於其他的楊欲興，黃春和什麼的就不用我去多費口舌了） 長沙市最好恰的腳餅：146終點站那邊蔣家壟的菜場有個腳餅不錯！（其實現在很多地方都做得可以，但是都不如從前了~呵呵） ●7.長沙市最好恰的炸香蕉：文廟坪這個地方在裡面裡面的巷子很難找~呵呵耐心一點一定可以找到！！ ●8.長沙市最好恰的堡仔飯：地質學校正對面的百姓我主推然後旁邊大概50米內也有一家，雖然環境沒有百姓好，但是聽說味道超過百姓HOHO以後一定要去試試。然後赤崗沖稻田中學那邊有一家堡仔飯也是非常不錯的，老闆也特別客氣~呵呵~今天聽說一中對面也有一家好吃的，有空一定要去嘗嘗到底味道怎麼樣！ ●9.長沙市最好恰的噶嗎（青蛙）：也是在水絮塘那邊，叫「四滿」裡面還有別人送的打油詩，好長，壓韻有味一定要認准四滿~ ●10.長沙市最好恰的口味蝦：河西漁灣市什麼胖子名字我忘記了，因為這個地方也是需要碰運氣的，第一次去吃的時候狂好吃，蝦子裡面的油水都不能說是油水了，完全是醬的樣子了！！狂好吃~哇哈哈～～～～～～～但是後來去吃雖然也好吃，但是始終都沒有那種「醬」的感覺了！至於南門口的東西，本人特別反感！「最近蝦子好多小的，吃起來不新鮮又沒有味道，大家為了口服和環境，應該都反對吃小蝦子！」 ●11.長沙市最好恰的炒貨瓜子：勞動廣場的傻子瓜子！哈哈好久沒有去光顧了～我是那裡的忠實顧客！ ●12.長沙市最好恰的炒板栗：天星的板栗～街上很多分店但是經常有假的！唉本人遺憾的就是一直都沒有找到比較正宗的賣得很火的板栗店！要是說上海，我到是知道在什麼地方有～～ ●13.長沙市最好恰的燒烤：不用說，肯定是沙子塘的燒烤，干鍋一條街～～又便宜，又夠味HOHO不要跟我搶位置！！ ●14.長沙市最好恰的炒蠶豆：荷花池（13中門口）雖然曾經出過不好的負面新聞，但是確實是最好恰的～～ ●15.長沙市最好恰的魚火鍋：長沙鍋爐廠那邊的一個什麼什麼什麼店子呵呵現在想不起來了我沒去吃過別人說的知道後馬上更改上來！ ●16.長沙市最好恰的麻拉燙：燕山街裡面的GOOD！還有就是窯嶺的一個益陽麻拉燙～雖然沒有真－正益陽市步行街裡面的那家好吃，但是也是很不錯的哈哈~~~~~ 長沙最好恰的麻花：瀏正街16中附近的一家，也是N多年歷史答！ ●17.長沙市最好恰的餛飩：其實曾經長沙最好恰的餛飩是沙子塘老菜場的一個每天從梨子山那裡挑著擔子的人弄的好吃，現在都不曾找到過那樣好吃的了，只有沙子塘口子往燒烤街走進去有一家餛飩店味道還不錯~現在又發現下河街口子上的一個天津餛飩狂好恰，肉好新鮮，而且口乾跟長沙本地的完全不同！一定要去TRYTRY！ ●18.長沙市最好恰的二號燒烤店：在省體委那邊！很多人印象說那裡已經拆了，其實野火燒不盡，春風吹又生。還是有很多，甚至又有新開的店子，味道也是不錯的。然後本人推薦烤雞肉幾好恰的~~但是本人還是主推沙子塘的，呵呵~ ●19.長沙市最好恰的清涼脯：金滿地。 ●20.長沙市最好恰的湯圓，步行街*近司門口這邊的一家，只有元宵節才有吃！15塊錢一臉盆！哈哈~~~~

記得採納啊

❷ 湖南長沙十大美食小吃有哪些

說起湖南，說起長沙，大家一定會最先想到湖南衛視這個霸屏的存在，但是湖南長沙的小吃美食也是不容錯過的。而這些小吃也有一個排行。第一名自然是長沙最著名的臭豆腐，這個也是令長沙聞名全國、馳名中外的一個代表小吃。臭豆腐其實並不是因為豆腐臭，是因為豆腐蘸那個鹵水，有一股特別的異味，而這個異味也並不是指的難聞的那個味道，還挺多人喜歡臭豆腐的氣味的。而且剛剛出爐的臭豆腐並不臭，是一種豆腐的清香味。

其實我倒是認為長沙最著名的小吃應該是當地的豬油拌粉。大家應該都看過《嚮往的生活》中黃磊總做的豬油拌飯，好評不斷，其實豬油拌粉與之非常的類似。而這個豬油拌粉的粉是手工粉，所以特別的Q彈爽滑，再加上豬油和小蔥的香味，更是讓人垂涎三尺。另外長沙還有一些非常著名的小吃，比如糖油粑粑，這也是十分具有長沙長沙特色的小吃。

❸ 長沙哪裡的湘菜比較有特色

長沙比較著名的風味湘菜主要有麻辣子雞、三層套雞、長沙麻仁香酥鴨、花菇無黃蛋、口蘑湯泡肚、發絲百頁、臘味合蒸等。在瀏陽河邊一些農民開的餐館里，可以吃到口味淳樸的「鄉里菜」，平日城裡吃不到的紅薯粑粑、紅薯梗、芋頭梗等粗糧在這里都可以品嘗到。

安東子雞
湖南傳統名菜，有1200多年的歷史。此菜造型美觀，色澤鮮艷，雞肉肥嫩異常，味道酸辣鮮香。

臘味合蒸
湘菜中傳統風味名菜，以各種臘熏製品蒸制而成，臘香濃重，咸甜適口，色澤紅亮，柔韌不膩。

麻辣子雞
麻辣子雞是具有濃厚地方風味的正宗湘菜名餚之一，有「有吃麻辣子雞就有吃湘菜」之說。麻辣子雞取料用半公斤左右的當年子母雞，取出內臟，砍去頭爪，剔掉骨頭，然後切成方丁，先入油鍋氽炸。再佐以辣椒、花椒子、紹酒、黃醋等急炒。該菜色澤金黃，皮焦肉嫩，麻辣入味，油潤鮮香。

發絲百頁
發絲百頁原為清真館李合盛「牛中三傑」之首，聞名遐邇。用料為牛百頁肚經過加工煮熟後，切成發絲細，與玉蘭片一起煸炒。這個菜吃起來脆嫩香滑，略有辣味，極其爽口。百頁牛肚質地軟韌，炒出菜來卻脆嫩無比，堪為奇絕。
麻仁香酥鴨
集松軟、酥脆、軟嫩、鮮香於一體。在鍋內放入花生油，燒至六成熱，下入麻仁鴨酥炸，面上澆油淋炸，至麻層呈金黃色時倒去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油，取出切成條狀，整齊地擺放盤內，配頭、翅、掌，周圍拼上香菜，造型美觀，焦酥鮮香。

❹ 問：長沙最出名的菜是什麼

長沙市最抄好恰的臭乾子： 沙子塘一帶襲遊走的三輪
長沙市最好恰的海鮮：建湘路上面的好世界（太貴了）
長沙市最好恰的糖油油粑粑：李公廟 萬代後面的一家，南陽街裡面 排隊太長
長沙市最好恰的蔥油粑粑：沙子塘的一個菜市場裡面當街是韶山路，每天早上生意都很不錯
長沙市最好恰的粉：瀏正街的無名粉店
長沙市最好恰的面：文運街的強哥粉店
長沙市最好恰的炸香蕉：文廟坪 這個地方在裡面裡面的巷子 很難找
長沙市最好恰的炒貨瓜子：荷花池的翁不倒炒貨店 蠶豆最出名
長沙市最好恰的酸辣粉：步行街司門口那裡往裡面數第二家
長沙市最好恰的花生：無名附近 往省人民醫院那進來的口子第一家炒貨
長沙最好恰的水餃：省體委長沙市最好恰的刀削麵：新華樓 不用說拉

❺ 你印象中的長沙菜有什麼特點你吃過最好吃的長沙菜是什麼

北方的冬天寒風凜冽，走在外面刺骨的冷風會讓人禁不住地顫抖，但這種冷是來得快，去得也快。然而長沙冬天的冷更像是以柔克剛，起初不覺，但慢慢而來的是侵入骨髓的顫抖。很多東北的小夥伴在長沙凍病了，不是玩笑，是真的！

豬腳被很多人喜歡，因為它有多種不同的烹調做法。湖南香辣豬腳也是比較有名的，是湖南當地的特色美食，主要食材就是豬腳，另外為了突出香辣的感覺，要准備干辣椒和一些調味品。麻辣豬腳富含蛋白質和多種營養成分，營養價值高，因此平時可以適當地吃些麻辣豬腳哦！

❻ 湖南衡陽最出名的菜是什麼菜

湖南衡陽最出名的菜是(即駝皮吵班椒).祁東的特產是黃花菜和香芋.東安子雞
當地小種子雞煮至半熟，切成長條，油鍋煸炒而成。質地細嫩，酸、辣、鮮、香。

祖庵魚翅
以玉結魚翅為主料，與五花肉、雞肉合煨而成。色調淡雅，魚翅醇美綿糯，湯汁濃郁。因系譚延闓（字祖庵）家廚所創，故名。

紅燒全狗
以全狗肉切成塊，煸後盛入特製瓦罐內，小炭火煨至軟爛。色澤紅亮，香醇盈口。為冬令佳餚。

翠竹粉蒸鮰魚
以洞庭湖特產鮰魚，佐以米粉，密封於翠竹筒內蒸熟。成品風格別致，筒蓋揭開，香氣撲鼻，米粉油潤，魚肉潔白，細嫩鮮軟。

發絲百頁
取牛肚內壁中的皺折部位，稱百頁，煮熟，切細絲如發，熘炒而成。色白脆嫩，香辣爽口。

春和鴨（長沙市大慶飯店）
糯米雞（長沙市大慶飯店）
燈籠牛鞭（長沙市大慶飯店）
玉帶魚卷（長沙市大慶飯店）
蘭花寒菌（湖南松林賓館）
紅煨牛尾（湖南松林賓館）
開屏銀魚（湖南松林賓館）
荷葉粉蒸肉（長沙市大慶飯店）
水老神乳鴿（湖南省湘匯大酒店）
香辣美味蛇（湖南省湘匯大酒店）
鹵黃紅燒肉（湖南省九所賓館）
類椒童子雞（長沙市新華樓削麵館）

臘豬肝（湖南省九所賓館）
瀟湘米豆腐（湖南省九所賓館）
西漢龍鍋鮮（湖南省委招待所）
牛中雙傑（湖南省委招待所）
新華豆腐（長沙市新華樓削麵館）
牛衣翅參（湖南松林賓館）
蘭花鱖魚（衡陽市紅雙喜大酒樓）
金童拜壽（衡陽市紅雙喜大酒樓）
白果甜橙（衡陽市紅雙喜大酒樓）
香酥鴨帶餅（長沙市新華樓削麵館）
手撕臘狗肉（長沙市新亞細亞酒店）
龜蛇火鍋（長沙市新亞細亞酒店）

剁椒魚頭

「剁椒魚頭」是這里的鎮店名菜，河北西大洋無污染水質飼養的魚頭，採摘湖南瀏陽東鄉的正宗剁辣椒，加上新鮮紫蘇，在特定的蒸汽壓力、時間及溫度的作用下，一道色澤紅艷、鮮美無比的「剁椒魚頭」送上餐桌。吃剁椒魚頭要從魚嘴開始下筷，魚嘴、魚鰓、劃翅等活肉澆著湯汁慢慢品嘗。魚頭吃完後，再來上一份面條，放在剩餘的湯汁中拌著吃，那才真的叫陶醉。雖然魚頭上布滿了紅紅的剁椒，但卻很少感受到辛辣的刺激，這就是發酵的剁椒與干辣椒的不同之處。

小炒螺螄肉

五顏六色的小炒螺螄肉上桌後，給人的感覺像一個小家碧玉，十分的精緻。但嘗了一口，就會感受湘妹子那火一樣的熱情，濃郁辛辣的感覺在口中四處游盪。雖然用韭菜也可以同炒，但加上湖南野山椒的做法才夠刺激。

燒辣椒皮蛋

白色的瓷碗中，鮮紅的柿子椒與淡青色的皮蛋相得益彰，激起客人的食慾。雖然僅僅是一道普通的冷盤，但做工卻不能忽略，這可是湘妹子將一個個柿子椒烤熟，剝去外面的表皮進行腌制後，送給情郎哥的一片心意。

❼ 長沙哪家湖南菜最好吃

辣椒炒肉。這道菜是家常菜，但是做得好的餐館不多，為什麼？太家常了嘛！家內家戶戶都會做，都吃過容，一旦餐館做得不好，馬上就能吃出來。但是，這家叫做「費大廚辣椒炒肉」的餐館，主打的就是這道家常菜，而且門庭若市，更神奇的是，靠一道家常菜，費大廚做了十九年，還是傳承了兩代人的拿手菜，如果去長沙，你一定要嘗嘗這道費大廚辣椒炒肉，看看和你做的有哪些不同。

❽ 湖南長沙菜都有什麼特色

剁椒魚頭 豬血丸子炒臘肉 農家小炒肉 小吃有臭豆腐 。如果你要帶特色回去長沙有好多生產特色菜的廠家，像掌中勺酒是不錯的選擇哦