著名的席面
㈠ 中國歷史上有哪些著名的飯局
㈡ 中國著名的麵食都有哪些
中國是個美食大國，中國有很多美食都被外國友人稱贊。其中中國的麵食專是最受歡迎的，中國有名屬的麵食有：山西刀削麵，四川擔擔面，北京炸醬面，河南燴面，武漢熱乾麵等等有很多，除了面條還有燒餅，火燒等等各種麵食類的大餅也是特別好吃的。
山西刀削麵：顧名思義就是用刀削出的面葉兒，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，特別有嚼勁，是山西特別盛名的麵食；
四川擔擔面：這道麵食是四川一道獨特的風味小吃，一口鍋煮麵，一口鍋燉雞，味道特別的好，令人回味無窮；
北京炸醬面：這是北京人都會做的一道麵食，暑天的時候吃上一碗炸醬面既便利又開胃，碗里再放一根脆黃瓜，吃兩口炸醬面，吃一口脆黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。
河南燴面：我老家是河南的，河南燴面是我在熟悉不過的，是一種葷素搭配的傳統風味小吃，味道鮮美，面條筋道有嚼勁，味美湯鮮營養高。
武漢熱乾麵：熱乾麵趁熱吃才好吃，先煮好面，然後加入各種調料和麻將再放點小蔥和酸豆角，榨菜。一碗熱氣騰騰，香噴噴的面就好了。
除了這些中國還有很多很多的好吃的著名的美食。
㈢ 中國著名的八大名面是什麼
是四大名面。武漢熱乾麵，山西刀削麵，四川擔擔面和炸醬面
熱乾麵
用的是鹼水面,面是事先煮好了的。吃的時候,把黃油油的鹼水面在滾燙的開水裡過一道，濾掉水，趁著那股熱勁趕緊把醬油、醋、味精、胡椒、蒜水、薑汁、碎榨菜、小麻油等調到面里，最最關鍵的就是要給面淋上一層調好的深咖啡色的香噴噴的芝麻醬，最後再撒上點蔥花，一碗熱騰騰的熱乾麵就呈現在你眼前了。因為面濾掉了多餘的水分，又和著芝麻醬，面就顯得特別的干；並且面是從開水裡剛剛撈出來的，還冒著熱氣，所以顧名思義取名為「熱乾麵」。刀削麵
刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀(或方形薄鐵片)削麵團成柳葉狀入湯中(刀法不同能削出扁形或三棱形面條)，有些高手能每分鍾削出130多刀(頭頂削、雙手削、兩根削等技法屬於雜技技法，大師級的面點師多不屑此道).刀削出的面葉，中厚邊薄,棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香!
擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
4.炸醬面
對於老北京的印象，腦子里立刻勾勒得是一個光頭，肩上搭著毛巾，蹲在一棵大槐樹下，端著一個大碗，吸溜吸溜吃著炸醬面，還啃著大黃瓜和大蒜，再來口小二或者普京的北京漢子。說起炸醬面真正體現了老北京的風格，普普通通但是很講究，各種醬比例，6、7種菜碼，平凡飲食中透著大都市的范兒。
㈣ 世界上最好吃最出名的面是
最完美的復菜式是中國制菜。中國菜式應該是世界上最為講究也最豐富的。中國菜式在烹飪方面有非常嚴格的要求：1.選料精緻：包括原料的產地、季節、部位都有嚴格規定。2.刀工要求精細：要求厚薄一致，整齊劃一，搭配合理，方便烹調與食用。3.烹調方法多樣：36種烹調方法，對油溫、火候的掌握更是要求很高。滿漢全席只是中國菜式的一部分代表而已。四個字就可以涵蓋中國菜式的完美：色、香、形、味。
㈤ 中國著名的五大麵食
1、山西刀削麵
特點：刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉。
口味：入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
輔料：刀削麵的調料（俗稱「澆頭」或「調和」），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食麵食者歡迎。
2、河南燴面
特點：燴面是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的麵食。湯好麵筋，營養高。
口味：清湯、微辣、辣
湯料：湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中葯，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
輔料：以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟湯可分為：湯面和撈面兩種。
3、四川擔擔面
特點：擔擔面是一道由麵粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料製作而成的川菜。英文名是：Noodles, Sichuan Style
口味：擔擔面成菜後，面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
輔料：配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十多種。
4、北京炸醬面
特點：老北京炸醬面，一道傳統的中式麵食，由菜碼、炸醬拌面條而成，
特色：成品的老北京炸醬面具有增強抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。
輔料：肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉要有勁，容易煸出油來，這樣才香。
5、武漢熱乾麵
特點：熱乾麵既不同於涼面，又不同於湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，。
口味：吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食慾。
輔料：鮮辣味粉、醋、芝麻醬
特點：以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。
口味：麻辣、鮮甜、原湯
輔料：通常佐以鹵制或醬制的牛腱子肉、鹵雞蛋及各類涼拌小菜（常見如土豆絲、蘿卜絲、海帶絲、酸菜等）食用
㈥ 清朝時期著名的筵席有哪些其中最頂級的筵席是什麼
清朝是個經濟十分繁榮的朝代，所以清朝人在宮廷宴會這方面十分重視。清朝著名的筵席主要分為五種，他們分別為滿漢全席、元日宴、滿族大宴、千叟宴、滿族筵席。其中最頂級的筵席要數滿漢全席了。
千叟宴是僅次於滿漢全席的一個筵席，這種筵席參加的人數最多，場面最大。從字面上來看，千叟宴主要是為一千名老叟舉辦的宴會。滿族筵席是清朝筵席中規模最小的，所以對它的要求也比較小，舉辦起來比較隨便。
㈦ 古代著名宴會
1、鴻門宴
鴻門宴講述的是秦朝滅亡後（公元前206年）兩支抗秦軍隊的領袖項羽和劉邦在秦朝都城咸陽郊外的鴻門舉行的一次宴會。
自宗室王貝勒以下，內外文武大臣官員、致仕大臣官員、受封文武官階：士農工商、外藩、蒙古王公、台吉、回部、西藏代表、西南土官及朝鮮賀正陪臣之年過60者約有3000餘人，共聚一堂。
整個宮內觥籌交錯，熙熙攘攘，殿廊下布50席，丹墀內244席，甬道左右124席，丹墀外左右382席，計800席之多。這些人中有皇親國戚，有前朝老臣，也有從民間奉詔進京的老人。
㈧ 十大麵食有哪些
1、蘭州牛肉麵：蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。蘭州的牛肉麵從面條的粗細上來分有大寬、二寬、韭葉子、二細、三細、細、毛細等若干品種。
2、北京炸醬面：流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。
3、山西刀削麵：山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
4、四川擔擔面：四川擔擔面是著名的成都小吃，又說自貢小吃，起源於自貢。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。
5、吉林延吉冷麵：吉林延吉冷麵是朝鮮族的傳統食品，大多數是用蕎麥面或小麥面製成。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。
6、河南燴面：河南燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等等。
7、杭州片兒川：杭州片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美。
8、崑山奧灶面：蘇州崑山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。
9、武漢熱乾麵：熱乾麵是武漢特色小吃。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。
10、鎮江鍋蓋面：鎮江鍋蓋面源於公元1751年。鍋蓋面也稱鎮江小刀面，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。
㈨ 全國各地有名的宴席名稱有哪些越詳細越好。
滿漢全席是滿漢兩族風味餚饌兼用的盛大宴席。清初滿人入主中原，滿漢兩族開始融合，皇宮市肆出現滿漢並用的局面。滿漢全席是清代滿室貴族、官府才能並舉的宴席，一般民間少見。規模盛大高貴，程式復雜，滿漢食珍，南北風味兼有，菜餚達300多種，有中國古代宴席之最的美譽。
孔府宴：
曲阜孔府是孔子誕生和其後人居住的地方。典型的中國大家族居住地和中國古文化發祥地，經歷20000多年長盛不衰，兼具家族和官府職能。孔府既舉辦過各種民間家宴，又宴迎過皇帝、欽差大臣，各種宴席無所不包，集中國宴席之大成。孔子認為「禮」是社會的最高規范，宴飲是「禮」的基本表現形式之一。孔府宴禮節周全，程式嚴謹，是古代宴席的典範。
全鴨宴：
首創於北京全聚德烤鴨店。特點是宴席全部一北京填鴨為主料烹制各類鴨菜餚組成，共有100多種冷熱鴨菜可供選擇。用同一種主料烹制各種菜餚組成宴席是中國宴席的特點之一。全國著名全席有：天津全羊席、上海全雞席、無錫全鱔席、廣州全蛇席、四川豆腐席、西安餃子席、佛教全素席等等。
文會宴：
文會宴是中國古代文人進行文學創作和相互交流的重要形式之一。形式自由活潑，內容豐富多彩，追求雅緻的環境和情趣。一般多選在氣候宜人的地方。席間珍餚美酒，賦詩唱和，鶯歌燕舞。歷史上許多著名的文學和藝術作品都是在文會宴上創做出來的。著名的《蘭亭集序》就是王羲之在蘭亭文會上寫的。
燒尾宴：
古代名宴，專指士子登科或官位升遷而舉行的宴會，盛行於唐代，是中國歡慶宴的典型代表。燒尾一詞源於唐代，有三種說法：一說是獸可變人，但尾巴不能變沒，只有燒掉尾巴；二說是新羊初入羊群，只有燒掉尾巴才能被接受；三說是鯉魚躍龍門，必有天火把尾巴燒掉才能變成龍。次三說都有升遷更新之意，故次宴取名「燒尾宴