東北著名湯

㈠ 東北名菜都有什麼

1、莫利燉活魚,該菜的主料、配料全是本地特產，用的也是本村的地下水，烹制過程也是自己發明的工藝，是確確實實本地菜。

拓展內容

東北菜是指東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部、河北東北部的烹飪菜種，東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、，以溜、炸、醬、燉為主要特點。

㈡ 東北春季喝什麼湯好

親和粥就可以

㈢ 東北餃子湯是什麼意思

這是東北特有的一種湯，因為東北人吃餃子是不喜歡帶湯吃的，都是吃蘸料，所以吃完之後會口渴，這時候就會搭配一碗湯，而這碗湯有很多特殊材料，會讓人喝起來越加的舒服，餃子和湯的味道會沖撞在一起，回味無窮。

㈣ 東北素燴湯的做法步驟圖，東北素燴湯怎麼做

東北素燴湯的做法

• 土豆、胡蘿卜擦成絲，雞蛋打好，蔥切花，姜蒜切末，西紅柿切塊。回

• 鍋燒熱，倒入大量食答用油，燒至7成熱放入土豆絲和蘿卜絲，待土豆絲呈金黃色撈出瀝油，裝盤待用。

• 鍋內留底油（少量），蔥蒜爆香，倒入西紅柿和木耳煸炒，西紅柿出紅色汁後倒入白水

• 待水燒至8-9成開，添加鹽，白糖（可加可不加，如果加一定要少）雞精或味精，淋入水澱粉，倒入之前的土豆絲和蘿卜絲。

• 等水再次燒開，順時針或者逆時針淋入蛋液。蓋上鍋蓋，文火3分鍾。

• 開鍋，撒入蔥花。

㈤ 東北特色湯子怎麼做

東北復特色湯子制

用料

湯子面 一斤(2～3人份)

雞蛋 一個

香其醬 一袋

尖椒 一個

蔥花 適量

東北特色湯子的做法

把湯子面緩開，捏碎。

在捏碎的湯子面中加入少許清水，水量一定要控制好，面能揉成光滑的團即可。

把揉好的面團放入沸水中煮五分鍾。期間記得翻面，要讓面團都能被煮到。

撈出面團，用勺子碾開，加入少許燙面團時的開水揉勻。水量大致為半勺，使面變得柔軟，這步會影響到後面壓面的難易。確認面團是否煮好的方法是，掰開面團，煮透的表面厚度要有兩枚一元硬幣疊在一起的厚度。

這是壓面前的狀態 。

把面裝入壓湯子的工具中，沒有這個工具的話也可以用湯子套，那個是一個帶在大拇指上的鐵環，那個更難一些。如果這兩種工具都沒有的話…用袋裝奶的袋子剪開一角 露出一個小口。把面團裝進去擠就行了，但是用奶袋的面團需要更軟一些，再加點水。

在水剛開始翻花時擠湯子面，水不要大開，不然面條會斷。繞圈擠，煮的時候不要用勺子攪，變色後再用勺子慢慢推開。五六分鍾就可以出鍋了。

雞蛋，香其醬，尖椒，蔥花炸醬。湯子一定要配著雞蛋醬吃。

㈥ 東北冷麵湯的正宗調配法

冷麵400克

輔料
黃瓜
1根
香菜
2棵
西紅柿
1個
醋
4湯勺
糖
2湯勺
鹽
1小時
雞蛋
1個
辣白菜
1碗
細辣椒粉回
2小勺
熟芝麻
1湯勺
味素答
1小勺
做法
1.黃瓜，西紅柿，香菜都清洗干凈。我用了冰鎮的礦泉水

2.黃瓜切絲，香菜切小段，西紅柿一分為二後在切厚片

3.醋和糖用2：1的比例收到碗中，加入1小勺鹽，2小勺細辣椒粉，1湯勺熟芝麻和一點味素拌勻。雞蛋提前煮熟。另外備些用泡菜腌制方法研製的小白菜

4.用涼水洗開浸泡10分鍾

5.燒開水煮2分鍾斷火，再燜2分鍾

6.煮好的冷麵過涼，可以多過幾遍

7.備好的糖醋汁用冰鎮水沖開分兩碗

8.過涼好的冷麵撈入湯中

9.放入黃瓜，香菜，小白菜，西紅柿，在來半個雞蛋。

㈦ 解放戰爭期間東北湯城是現在哪個地方

遼陽城東南方向