東莞著名美食

⑴ 東莞十大名小吃有哪些

說到東莞十大名吃，作為半個東莞人，我就來介紹一下吧。

首先呢，第一個叫塘廈碌鵝，這個是具有客家風味的東莞菜，講真，我覺得燒鵝還是廣東做的好吃，特別有味道，然後就是肉丸粥，這個肉丸是比較有嚼勁的那種，很好吃。

然後是龍舟餅，他還有個名字叫嫁女餅，特別酥！他就是在劃龍舟的時候，作為一個犒賞品，等到劃龍舟的時候，每一艘龍舟，都會向岸上的群眾發龍中龍舟餅，然後人們就去搶，這個就靠運氣了。

還有厚街燒鵝瀨，這個瀨粉就是特別特別傳統的一種食品了，它的寓意就是長壽，最後就是我最喜歡的臘腸了，非常好吃，很脆的那種甜的不是鹹的，特別好吃，把它蒸出來以後，特別香，可以放在飯裡面蒸，也可以切開以後跟菜一起炒。

接下來是糖不甩，他是拿糯米粉煮熟以後搓成丸子，在跟雞蛋或者花生拌一起吃。

還有石龍糖柚皮，蒸粽，種類很多，有綠豆，鹹蛋，五花肉，再用一些香料去調制出來，非常香！還有很多，比如說三禾宴，也很著名，他指的是禾蟲，禾花鯉，禾花雀，三個東西，一起做了吃。

還有很多好吃的像那個東莞米粉，米粉真的特別好吃，軟軟的很有味道。還有，麥芽糖糖柚皮，芙蓉肉，芋乾子，還有洗沙魚丸，烏頭魚，都是非常有名的小吃。

看到這流著口水的你還不來東莞試試？

⑵ 東莞的特色美食都有哪些

牛腩米粉，來東莞卻不嘗嘗這里的牛奶米粉絕對會是一大憾事。作為東莞美食的力專薦款，就在於其驚艷味蕾的美味屬度。其中原材料之一的米粉是極具東莞特色的粉類，口感爽滑筋道，配上一旁的香糯牛腩，更加嚼勁兒十足。吃這道食物的時候，最好是適當放慢些速度，待米粉把四周的湯汁吸干，米粉的味道則更為濃郁。

⑶ 東莞有什麼特色小吃

東莞，又稱「莞城」，廣東省地級市，全國5個不設區的地級市之一。位於廣州東南、珠江口東岸，南鄰深圳，國際花園城市，全國文明城市，全國籃球城市，廣東重要的交通樞紐和外貿口岸。

東莞的街頭美食多樣，很久以前，東莞還曾經是全國著名的「紅燈區」，人多，自然美食多，當然除了外來美食，東莞本地也有些著名的，大家可以了解下喲！

燒鵝瀨

塘廈碌鵝是不折不扣的東莞山鄉菜。

將鵝放到調制好的湯裡面煮，煮熟後，味道就全部進到了鵝肉里。而骨髓則和白切雞差不多，肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。

中堂槎滘魚絲面

中堂槎滘魚絲面由魚肉團壓薄成片後，切成約十公分的面條狀、放進清開水中煮1-2分鍾撈起，另配好冬菇絲、韭黃、蔥花等，加上用鱗魚、雞話豬骨頭熬成的湯即可食用。

中堂槎滘魚包

中堂槎滘魚包由魚肉做成的表皮包著魚肉餡料，距今有七、八十年歷史。魚皮以農歷八、九月份的土鱗魚脊背部位的魚肉為主料，肉餡則以鮮豬肉、臘鴨、臘腸為主。輔以冬菇等時菜混在一起剁成餡料。用魚皮小心翼翼地把餡料包成金魚狀，放入用鱗魚熬成的湯中煮2-3分鍾即可。

⑷ 東莞有哪些特色美食，求推薦

東莞菜的精髓就在其「濃郁的客家風味，清淡的水鄉田園風光」。
莞邑按地形可以分為三大片，以樟木頭、清溪等鎮區為代表的山區片，這一帶以客家菜為主，口味偏咸；以萬江、高埗、洪梅、沙田、虎門等地為代表的水鄉沿海片，盛產魚蝦，口味屬於咸甜混合；還有就是介於山水間的埔田片，以茶山、大朗、大嶺山、石排等地為主，家庭多養雞鴨鵝，口味以甜為主。
東莞的本土菜，或者就說農家菜，其實很「隨意」。這種隨意表現在就地取材和簡單做法上。烹飪方法只是一種手段，如何原汁原味的展現才是根本。東莞的熟手大廚說，有這些觀念在心，只要顧客敢點，他就敢做；拿起什麼菜，馬上就想出如何做，這就是家常菜與大酒店的區別。

山區片：釀出來的家常口味
鎮區：樟木頭、清溪、謝崗等
代表菜式：咸雞、客家釀豆腐、缽仔湯、梅菜肉卷、樟木頭釀鯪魚
客家菜是山區片主體美食風格。據了解，東莞本地人約有十多萬客家人，而外來人口中，客家人的數量也相當大，這就是為什麼山區片，甚至於東莞本土菜都有濃厚的客家風格的原因。
客家菜除了著名的咸雞外，還有個特色是「釀」字，幾乎想得到的家常菜都可以拿來「釀」一把，如尋常不過的釀豆腐、釀茄子、釀辣椒。記者在東莞萬江一家名為溫飽地帶的家常菜館看到了釀豆角，造型活潑可愛。簡直就是只要你能想得到的，都可以拿來「釀」。有一位東莞黨校的教授認為，正是因為客家人遷徙各地，居住山區，具有很強的包容性，所以「釀」出了許多美食，而且這樣「釀」出來的東西也可以更長時間不會變質。

水鄉沿海片：津津樂道河產海鮮
鎮區：萬江、道埗、高滘、中堂、洪梅、沙田、長安、虎門、麻涌等代表菜式：莞鄉魚丸、洪梅生滾骨、中堂牛腩煎麵、洪梅沙淋仔炆涼瓜、麻涌田鼠肉乾、麻涌咸扒豬頸肉、虎門寨石缽蟹
東莞是有名的水鄉，歷史上也曾出過好幾個游泳冠軍。水鄉孕育了豐富的物產，也因此帶來獨特的美食。虎門新灣一帶沿海的大排檔，水鄉水塘旁的農家菜館，總是吸引著許多食客開車前來，光看停車的陣勢就知這些海鮮、河產受歡迎的程度。
東莞河涌盛產蟛蜞，河水干時，隨手就可以捉到。過去道滘的蟛蜞咸扒，是將蟛蜞研爛，加上炒香的米粒，用罐裝好，封半個月，與豬肉相伴而蒸，是冬天的佳品佐料。舊社會離鄉背井出洋謀生，必帶一瓶蟛蜞咸扒，以防到外地「水土不服」，更能品物思鄉。只是現在，一些河道污染了，蟛蜞也少多了，倒成為一道特別讓人思念的美味。
莞邑有村必有塘，塘魚自然是灶上的美食。虎門、長安的烏頭魚，魚肥肉潤。鹽焗烏頭魚是家鄉名菜。冬瓜、毛瓜加姜絲豆豉、腐竹，炆鱅魚，是水鄉高埗、道滘、石碣、中堂家鄉特色菜。鯪魚多骨，人們去骨，以肉制丸，香脆鮮甜。
東江盛產蜆，蜆肉煮鹹菜、芋梗干煮蜆肉，是高步、洪梅、道滘、萬江等地常用家庭菜。
沿海以魚蝦蟹為特產，以麻蝦、禾蟲知名。清蒸麻蝦，缽仔烤禾蟲，老前輩們至今還津津樂道。

埔田片：醬料佐菜味更佳
鎮區：茶山、大朗、寮步、大嶺山、常平、石排等
代表菜式：石排冬瓜煮大魚、塘廈碌鵝、茶山鹽插蝦
因為埔田片的地形介於山水之間，水裡有的，比不過水鄉片，山裡有的，比不過山區片，於是這里的人們烹飪就開始在調料上下功夫。埔田地區田少人多，本地人更加精於烹飪，菜式少而精。
他們以自產的豆類作豆豉、豆醬作佐料，無論拌魚肉蝦蟹瓜菜，十分美味。東莞諺語有雲：「烏欖白欖松柏朗，番薯芋仔馬蹄崗」。大朗以欖醬炒飯，為家鄉特色菜。欖角蒸魚嘴、豆醬蒸魚嘴，更是人見人愛，更能降血壓。寮步、大朗豆豉?桂花魚，是名牌家鄉菜。與臘腸蒸雞為「風流皇帝」相對，豆豉蒸雞，民間稱為「風流皇後」。
據說，一些酒樓、餐廳為了讓菜做出更好的味道，四處去埔田片的農家尋找豆豉、豆醬。一位大廚還告訴記者，東莞那些上等的醬料，商場是買不到的，一定要去農家，一桶才賣30元，可味道卻是好極了。

——東莞特色小吃
東莞的本土菜館以及農家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃，糖環、松糕屬於看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、咸狗?屬於要嘗過才知道的類型。
東莞的本土小吃，有些是餐廳或者酒店的糕點師傅做的，還有些則是專門向當地那些專做這類小吃的婦女家裡買來的，難怪那麼本土、地道。

——糖環
古時稱「巨女」（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環在東莞已經改麵粉為糯米粉。傳統的糖環，不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。糖環形狀，由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。

——麻橛
橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝（四方端正）圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。

——松糕
「年廿五，炊松糕」，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然後再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味可口。

——莞味美食夏日推薦
本地諺雲：「大暑小暑，有米懶煮」。食慾不振，舊俗夏日剝狗。「夏至狗，無路走」，「狗肉滾三滾，神仙企唔穩」。以狗肉護身補身，是夏日滋補的最佳方法。夏天瓜菜很多，白灼蒲瓜、上湯莧菜是家庭常菜。生地煲龍骨、生地元肉豬肉湯、薏米扁豆冬瓜魚湯，是夏天解暑的最好湯水。木瓜煲豬肚是女「壽星」湯，木瓜煲鴨是男「壽星」湯，木瓜煲淡菜仔是哺乳婦催奶湯。

⑸ 東莞十大特色美食

1、燒鵝瀨粉

詳細介紹：燒鵝瀨粉是用高湯為原料，加上舒爽柔軟的米粉，吃起來那叫回味無窮，粉條上面還會加上一層皮脆肉嫩的燒鵝和雞腿。

2、冼沙魚丸

詳細介紹：青麻茶是東莞地區非常受歡迎的傳統美食，將麻子仁磨碎之後用清水重開，然後去渣加上白糖，味道清甜，還有潤腸清熱的效果。

10、糖不甩

詳細介紹：糖不甩看起來特別像湯圓，但其實材料是差不多的，只是做法不同，它是煮熟之後加上超花上或者煎雞蛋一起吃，味道香甜軟糯。

⑹ 東莞 美食 美味 小吃 小食有哪些出名的

東莞菜屬嶺南菜系，具有濃郁的地方特色，分山鄉風味菜系、水鄉風味菜系等，各有代表菜式，如山鄉風味里有樟木頭客家咸雞、大朗欖醬炒飯、清溪茅根黃豆坑螺湯等，水鄉風味有沙田蓮藕煲龍骨湯、洪梅芋合干拗蜆肉、虎門蜜汁烤鰻魚等。

東莞臨江面海，水產豐富，海鮮也是特色之一，除了出名的膏蟹、重殼蟹、瀨尿蝦、石斑魚等等，還以出產基圍蝦著名。吃海鮮最著名的地方是虎門的新灣鎮，十多家大排檔在海邊一字排開，置身其中，聽濤品海鮮，妙不可言。

東莞最著名的風味小吃首推「三禾宴」和厚街燒鵝瀨。「三禾」指的是禾蟲、禾花雀（現已禁捕食）、禾花鯉，營養豐富，口味極佳，道滘水鄉是品嘗禾蟲、禾花鯉的好去處；厚街燒鵝瀨是用整隻鵝、大塊肉、大塊骨，加許多特種葯材和香料熬制而成的瀨粉，美味誘人，有不少廣州、深圳甚至香港遊客都專門到東莞享用這一美食。其他的風味小吃有厚街臘腸和東莞米粉，道滘的裹蒸棕和肉丸粥，石龍的麥芽糖和糖柚皮、沙田的蓮藕、石碣的芙蓉肉和芋桿子，高埗的冼沙魚丸，長安的烏頭魚等。

此外，東莞還雲集了大江南北的各式佳餚，雍華庭的湘菜館、厚街的珊瑚路（台灣街）、東城南路的東北菜、南城區的素食連鎖等，五花八門，應有盡有。

東莞美食街

花園新村食街

位於東城區塹頭的花園大街一帶，是莞城市區一處十分出名的飲食場所。有海鮮酒樓、西餐廳、酒巴、粥城、茶餐廳、快餐店、麵包屋、果汁店、茶莊、客家菜館、糖水鋪等。

虎門新灣食街

位於虎門鎮新灣漁村。一條以竹棚搭成的食街，延綿近百米，絕對新鮮的海鮮，簡易的竹台竹椅，頗有特色。

長安新民食街

位於長安鎮新民村，伸出海邊的一個個涼棚，用杉木杉皮搭就，撈上當地出產的麻蝦、烏頭魚、膏蟹，即時加工，別有風味。

石排食街

位於石排鎮中坑村，這里的食肆以精心泡製塘魚著稱，尤以東莞四大家魚（鱅魚、鯇魚、鯿魚、鯪魚）的烹制最為出色。

大嶺山蛇宴食肆

大嶺山鎮烹制蛇宴十分講究，燉蛇湯用碩大的陶缸作容器，以燃燒中的木糠柴火「燜」成，味道濃郁，食客連喝十碗八碗不膩。

清溪客家菜食肆

東莞清溪鎮一帶是客家人聚居的地方，這里許多食肆烹制的客家菜很正宗，尤其是客家狗肉、釀豆腐。

⑺ 東莞有什麼出名的小吃

東莞特產 麥芽糖柚皮、荔枝、麻涌香蕉、厚街瀨粉、厚街臘腸、白沙油鴨、虎門麻蝦、虎門膏蟹 麥芽糖柚皮 東莞的土特產之一，它是選用優質廣西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的製作過程相當復雜：將柚皮曬干後，用清水長時間浸泡，這是為了除去鮮柚皮中的苦味。然後再去掉表面的一層柚青，把剩餘的部分片成數個薄片。 然後再要用事先製作好的，用由麥芽大米混合發酵而成的液體（這就是麥芽糖了），經過秘傳的方法淹制，要淹好多天後才能做成現在這風味獨特的土特產--麥芽糖柚皮。 糖柚皮是在咸豐六年（1856），由石龍專制麥芽糖的老字型大小「李全和」創制，作法就是用沙田柚皮削去表皮，泡水後再榨乾，以麥牙糖為主料配製而成。糖柚皮的製作至今還是以祖傳技藝為基礎，用小麥化成麥芽，加之糯米，經發酵後製成麥牙糖，再用傳統方法，採用銅鍋明火蒸煮大約一個小時，然後倒在糯米紙上冷卻，即可成為甜度適中、風味獨特的糖柚皮。通常為食用方便，會剪成三角形的小塊包裝好。 糖柚皮入口軟滑，細膩無渣，甜而不膩。據說其還有健胃消滯的功效，因而在建國後至上世紀80年代初期，曾名聲大噪，年產5萬公斤，馳名南粵，享譽東南亞。 中國荔枝數廣東，廣東荔枝數東莞，而且每年荔枝季節香港人成群結隊回大陸吃荔枝也必奔東莞，因為吃成精的他們也知道東莞的荔枝是最好的。其中出名的品種有糯米滋，桂味，當然還有妃子笑，就是讓楊貴妃笑的那種噢！現在因為不是荔枝季節，我就不說太多了. 東莞的香蕉最好的要數麻涌鎮的. 麻涌香蕉有一種別名叫「過山香」的品種，一聽這名字就已嚇人一跳了吧？那你在買時怎樣挑選它呢，你就要專找那種個頭不大，表皮上有一些黑色麻點的，當地人形象地稱之為芝麻點或梅花點。別看現在有些外國進口的香蕉個頭大極了，有一尺多長，表面黃燦燦地看起來很漂亮，但你把兩種香蕉放在一起一嘗就分得出上下來了。麻涌的過山香皮又薄，肉又粉又甜，還香得不得了，那種外國大個蕉呢皮又厚，肉質又韌，半甜不甜，香味也似有若無，簡直是金玉其外，敗絮其中。 厚街的燒鵝賴粉是出名美味。 可能北方的來賓有些不知什麼叫賴粉，它是用大米磨成粉，做成象面條一樣，但它不是扁的，而是圓柱狀的，吃起來特別滑爽。這個菜最講究的是在湯上，要用整隻雞，大塊肉，大塊骨，加許多特種葯材和香料熬制。吃的時候，將賴粉在熱水中一燙放入碗中，然後加上一大勺高湯，面上鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中再浸上了燒鵝的特別香味，簡直就好吃得連神仙都要下凡了。所以來到厚街，這個美味是一定要嘗的。厚街鎮上各個小吃早餐店都有這道菜式，要想知道是不是最好的，你只要看吃的人多少就知了。哪個店人多你就往哪個店去，絕對錯不了。 厚街臘腸，有一個傳說故事。 相傳南宋末年，戰亂不斷，百姓為了避禍，紛紛逃入山中。當時厚街有個姓王的村民，把大米和碎肉拌勻，灌入腸衣中，用小繩束成一節節的，然後曬干，隨身帶備逃難。吃的時候或蒸或煮或烤，既可當菜又可當飯，而且非常美味。後來經過人們不斷改進，就成了今天名聞海內外的厚街臘腸。在東南亞及港澳地區，東莞厚街的臘腸都是非常出名的。而且大家在購買時還可發現一個特點，就是它一節節特別短小，幾乎象一個大紅棗一樣，所以又叫棗腸。可能是當年那個姓王的村民為了節約又取食方便而做成這么小的吧。不過它食用起來確實非常方便，而且還有個好處，比如說你剪取幾個放在飯上蒸熟時，它的香味都會包含在腸里，不會散失，等到一口咬下去時就香氣滿嘴，特別濃郁。 東莞臨江面海，水產特別豐富，海鮮是這里飲食的一大特色。 百佳和吉之島兩個大型超市都在商場內設立了「東莞特產」專櫃，您可以在上述兩個超市內即可選購到稱心如意的東莞特產了。from=related

⑻ 東莞的美食有哪些

什麼車站、旅遊區、工廠區之類，迴避。這種地方吃飯，就是為了飽肚子，與美食相關度小。
外幫飲食迴避。絕大部分外地風味，不倫不類，供思鄉心切時有個安慰而已。

⑼ 東莞的有名小吃有哪些

東莞特產麥芽糖柚皮、荔枝、麻涌香蕉、厚街瀨粉、厚街臘腸、白沙油鴨、虎門麻蝦、虎門膏蟹麥芽糖柚皮東莞的土特產之一，它是選用優質廣西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的製作過程相當復雜：將柚皮曬干後，用清水長時間浸泡，這是為了除去鮮柚皮中的苦味。然後再去掉表面的一層柚青，把剩餘的部分片成數個薄片。 然後再要用事先製作好的，用由麥芽大米混合發酵而成的液體（這就是麥芽糖了），經過秘傳的方法淹制，要淹好多天後才能做成現在這風味獨特的土特產--麥芽糖柚皮。 糖柚皮是在咸豐六年（1856），由石龍專制麥芽糖的老字型大小「李全和」創制，作法就是用沙田柚皮削去表皮，泡水後再榨乾，以麥牙糖為主料配製而成。糖柚皮的製作至今還是以祖傳技藝為基礎，用小麥化成麥芽，加之糯米，經發酵後製成麥牙糖，再用傳統方法，採用銅鍋明火蒸煮大約一個小時，然後倒在糯米紙上冷卻，即可成為甜度適中、風味獨特的糖柚皮。通常為食用方便，會剪成三角形的小塊包裝好。 糖柚皮入口軟滑，細膩無渣，甜而不膩。據說其還有健胃消滯的功效，因而在建國後至上世紀80年代初期，曾名聲大噪，年產5萬公斤，馳名南粵，享譽東南亞。 中國荔枝數廣東，廣東荔枝數東莞，而且每年荔枝季節香港人成群結隊回大陸吃荔枝也必奔東莞，因為吃成精的他們也知道東莞的荔枝是最好的。其中出名的品種有糯米滋，桂味，當然還有妃子笑，就是讓楊貴妃笑的那種噢！現在因為不是荔枝季節，我就不說太多了. 東莞的香蕉最好的要數麻涌鎮的. 麻涌香蕉有一種別名叫「過山香」的品種，一聽這名字就已嚇人一跳了吧？那你在買時怎樣挑選它呢，你就要專找那種個頭不大，表皮上有一些黑色麻點的，當地人形象地稱之為芝麻點或梅花點。別看現在有些外國進口的香蕉個頭大極了，有一尺多長，表面黃燦燦地看起來很漂亮，但你把兩種香蕉放在一起一嘗就分得出上下來了。麻涌的過山香皮又薄，肉又粉又甜，還香得不得了，那種外國大個蕉呢皮又厚，肉質又韌，半甜不甜，香味也似有若無，簡直是金玉其外，敗絮其中。 厚街的燒鵝賴粉是出名美味。 可能北方的來賓有些不知什麼叫賴粉，它是用大米磨成粉，做成象面條一樣，但它不是扁的，而是圓柱狀的，吃起來特別滑爽。這個菜最講究的是在湯上，要用整隻雞，大塊肉，大塊骨，加許多特種葯材和香料熬制。吃的時候，將賴粉在熱水中一燙放入碗中，然後加上一大勺高湯，面上鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中再浸上了燒鵝的特別香味，簡直就好吃得連神仙都要下凡了。所以來到厚街，這個美味是一定要嘗的。厚街鎮上各個小吃早餐店都有這道菜式，要想知道是不是最好的，你只要看吃的人多少就知了。哪個店人多你就往哪個店去，絕對錯不了。 厚街臘腸，有一個傳說故事。 相傳南宋末年，戰亂不斷，百姓為了避禍，紛紛逃入山中。當時厚街有個姓王的村民，把大米和碎肉拌勻，灌入腸衣中，用小繩束成一節節的，然後曬干，隨身帶備逃難。吃的時候或蒸或煮或烤，既可當菜又可當飯，而且非常美味。後來經過人們不斷改進，就成了今天名聞海內外的厚街臘腸。在東南亞及港澳地區，東莞厚街的臘腸都是非常出名的。而且大家在購買時還可發現一個特點，就是它一節節特別短小，幾乎象一個大紅棗一樣，所以又叫棗腸。可能是當年那個姓王的村民為了節約又取食方便而做成這么小的吧。不過它食用起來確實非常方便，而且還有個好處，比如說你剪取幾個放在飯上蒸熟時，它的香味都會包含在腸里，不會散失，等到一口咬下去時就香氣滿嘴，特別濃郁。 東莞臨江面海，水產特別豐富，海鮮是這里飲食的一大特色。 百佳和吉之島兩個大型超市都在商場內設立了「東莞特產」專櫃，您可以在上述兩個超市內即可選購到稱心如意的東莞特產了。