鵝的著名菜
『壹』 鹵鵝的做法
客家鹵鵝：
用料：鵝來一隻，柱源候醬四湯勺，生抽適量，老抽適量，鹽適量，冰糖板栗般大小，薑蓉蒜蓉的三分之一左右，蒜蓉一整隻蒜頭，花生油四湯勺，開水1升
步驟：
1，鍋里燒熱油，加蒜蓉薑蓉小火爆香。
鹵鵝是潮汕地區的一個著名美食名片，不少的文章介紹鹵鵝都說：其肉質肥美，香滑入味，肥而不膩。
潮汕的鹵鵝歷史很久遠哦，據說和唐宋的名菜「釀鵝」有關系，甚至是同一個「祖宗」。兩者都是採用非常多的材料進行烹制，但是所用材料有點不同，製作也有不同。
當然啦，地域、氣候、口味都是影響菜式改變的因素。在潮州史書中記載，韓愈來的時候就已經有鹵鵝了，韓愈發現在當時的潮州已經用到了香料，他所說的就是鹵鵝。
『貳』 耒陽哪裡有好吃的
> 湖南> 衡陽> 耒陽特產
耒陽美食小吃，舌尖上的耒陽
耒陽衡陽衡陽縣衡南衡山衡東南嶽區珠暉區耒陽常寧祁東蒸湘區雁峰區石鼓區美食小吃十大特產全部地理標志耒陽旅遊景點耒陽地名網
江頭貢茶
江頭貢茶是湖南省衡陽市耒陽市龍塘鎮(原江頭鄉)的特產。江頭貢茶滋味醇厚，香氣濃郁，純而不淡，濃而不澀，經多次泡飲後，仍然湯色清澈，回味無窮。江頭貢茶因主產地在原耒陽市江頭鄉的江頭、大石、東沖、蠶子、畔塘等村(現歸屬耒陽市龍塘鎮管轄)，所以統稱江頭茶，又因在古代屬於貢品御茶，所以又叫江頭貢茶。江頭貢茶的最早栽培時間一說是秦朝，因其味純淡雅、清香爽口、回味無窮，被朝廷列為珍品，供內廷專用。一說是在唐朝時，被李唐王朝看…… [詳細]
耒陽鹽藠頭
耒陽鹽藠頭是湖南省衡陽市耒陽市的特產。耒陽市鹽藠頭呈白色，半透明，肉質細，口感脆嫩，是下飯佐粥的佳品。耒陽盛產藠頭。藠頭為一年生草本，高50-90cm。莖直立，分枝，綠色或帶綠色，有細條紋。葉互生；有長柄；托葉鞘膜質，黃褐色；葉片寬三角形，長2-7cm，寬2.5-8cm，先端急尖，基部心形，全緣。總狀花序；花梗細長；花排列稀疏，白色或淡紅色；花被5深裂，裂片橢圓形，長約2mm；雄蕊8，短於花被；花柱3，較短，柱頭頭狀…… [詳細]
奶油菠蘿凍
奶油菠蘿凍是衡陽名點心。原料用糖水菠蘿、砂糖、吉士粉、瓊脂、郎姆酒、櫻桃、鮮奶油、巧克力等。製法：先將部分菠蘿粉碎，瓊脂溶化加糖與水一起燒開，吉士粉用冷水調開，沖入燒開的糖水中，倒入菠蘿泥煮開，稍冷卻後，加入郎姆酒調勻，再裝入串心梅花模中，入冰箱在1~5℃中凝固，凝固後從冰箱取出，用菠蘿、櫻桃、鮮奶油、巧克力作裝飾。特點：鵝黃色鮮艷，菠蘿味農郁，清涼嫩滑。…… [詳細]
耒陽壇子菜
壇子菜是耒陽著名的土特產。其品類之全，色澤之鮮，香氣之純，口感之脆，是任何腌菜都無法與之相媲美的。 耒陽的壇子菜不同於泡菜、醬菜等腌菜，它突出的是「壇子」，壇子越老越香，新置的壇子，要經過非常嚴格的技術處理後才可使用。耒陽人家家都有一溜壇子，有的壇子傳了幾代，即使將菜簡單地處理一下放入這些老壇子，也可腌出獨特的味道，如果精心加工，其味妙不可言。因此壇子菜不是簡簡單單地叫鹹菜，鹹菜只是壇子菜中的一個種類。從某種…… [詳細]
耒陽湖子酒
耒陽湖子酒，歷史悠久。相傳三國時張飛巡視耒陽，縣令龐統擔心張飛性烈飲酒誤事，下令縣城禁賣燒酒10天，用糯米釀製成湖子酒招待他。張飛飲後大為贊賞。從此，耒陽人代代保持著釀造湖子酒的傳統，並在此基礎上研出一種入口綿甜、多飲不醉的低度酒，稱之為張飛酒。數千年以來一直是耒陽人饋贈親朋的佳品。 湖子酒 - 簡介湖子酒 耒陽湖子酒，濃度低，香氣濃郁，酒味醇厚綿甜，含有多種葡萄糖和人體18種所需的氨基酸，常飲能延年益壽，還…… [詳細]
張飛酒
耒陽市酒廠生產。相傳三國時龐統任耒陽縣令，蜀五虎大將之一的張飛奉命考察龐統政績。龐統用民間陳釀美酒招待張飛，張飛發現龐統雄才大略，回成都後舉薦龐統為軍師，後人因張飛在耒陽暢飲此酒稱為張飛酒。張飛酒以優質糯米為原料，經多次特殊加工，入窖久貯，精製而成。該酒色澤清亮透明，醇香濃郁，甜美爽口，營養價值豐富。1990年在北京第十一屆亞運會期間舉辦的酒文化博覽會上；榮獲最受中外消費者歡迎的產品——「長城杯」獎和包裝裝磺特等獎。……
『叄』 南京除了鹽水鴨還有什麼特產可以寄回去的特產么
1、南京雲錦
南京雲錦是南京傳統的提花絲織工藝品。其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩雲般的瑰麗，故稱「雲錦」。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，並稱我國三大名錦。
南京雲錦生產的歷史，最早可追溯到三國時期，明朝時織錦工藝日臻成熟和完善，並形成南京絲織提花錦緞的地方特色。清代在南京設有「江寧織造署」，雲錦織造盛極一時，這一時期的雲錦品種繁多，圖案莊重，色彩絢麗，代表了南京雲錦織造工藝的最高成就。
如今生產的雲錦除出口做高檔服裝面料及供少數民族服飾、演出服飾外，又發展了新的花色品種，如雲錦台毯、靠墊、被面、提包、馬夾、領帶、掛屏等日用工藝品，並根據消費者需要，用各種紙盒包裝。
南京雲錦是一種提花絲織工藝品，南京工藝「寶藝」之首，四川蜀錦、蘇州宋錦並譽為「三大名錦」，以質地堅實、花紋渾厚優美，色彩濃艷為特色，大量使用金線，形成金碧輝煌的獨特風格。
雲錦過去專供宮廷御用，現除少數民族做衣飾外，還出口國外做高檔服裝面料。南京雲錦，配色多達十八種，運用撋螖層層推出主花，富麗典雅。
『肆』 粵菜的特點
1、質和味
粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。
2、用料
粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調料亦十分豐富。為了顯出主料的風味，粵菜選擇配料和調料十分講究，配料不會雜，調料是為調出主料的原味，兩者均以清新為本。講求色、香、味，型，且以味鮮為主體。
3、食譜特色
粵菜最大特色便是用料廣博奇雜，配料多而巧。飛禽走獸、山珍海味、中外食品，無所不有，可謂全國之冠。粵菜可選原料多，自然也就精細。粵菜講究原料的季節性，「不時不吃」。
4、烹調方法
烹調方法有21種之多，尤以蒸、炒、煎、焗、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，尤重「鑊氣」和現炒現吃，做出的菜餚注重色、香、味、形。
(4)鵝的著名菜擴展閱讀
19世紀初，到達北美地區的華人有很多是廣東人，他們所開的館子自然多為粵菜館。以加拿大為例，中式餐館在20世紀60年代以前膾炙人口的是所謂「雜燴」。到上世紀90年代，多倫多唐人街里主要做的都是廣東菜。
廣州借著頻繁的商貿活動與各地的人們建立了緊密的聯系，粵菜隨著粵人的腳步在不同地方紮根，在拓展嶺南文化的同時，也將不同文化的精華納入自身，不斷發展壯大。
在港澳兩地，多元文化的碰撞讓粵菜得以不斷吸收、發展、變化。香港是國際都會，粵菜廚師視野廣闊，汁、醬運用多，食材變化多端，促成了今日的變化。粵菜一直影響著香港的飲食文化，也是香港飲食的主力。而在香港，不同國家的食材、汁醬也深深影響著粵菜的發展。
『伍』 歐洲國家飲食民俗有哪些共性
1、 從飲食結構方面來看，歐洲國家以高蛋白、高脂肪、高熱量肉食為主，而食用碳水化合物、纖維素成分版的食物偏少，蔬菜和米面通常用以佐餐，且菜餚多以大塊和較整體出現，於是進餐工具為刀叉，同時促成了分餐的良好的進餐方式。
2、從權烹調方式方面來看，多採用機器操作進行大規模化生產，要求營養、方便、快捷。
3、從上菜程序來看，首先上湯，然後上涼盤，再次上熱菜，熱菜一般分兩道，先上魚鮮類後上肉類，接著是素菜，再其次是甜食，最後是咖啡等。西餐菜的調理更有自己的原則，口味搭配，營養搭配。
4、從進餐方式來看，實行分餐制，無論是加工細碎原料還是整個大的原料都特別考慮到人數的搭配。
5、從飲食環境和服務方式方面來看，歐美國家注意整潔衛生，要求整體上的有條不紊，提供全面優質服務，以其嶄新的設計、幽雅的環境、明快的格調，適應了現代生活節奏。
『陸』 凌晨開花的有什麼花
比較接近凌晨開花的是蛇床花。
林奈是瑞典一位著名的植物學家。他長期觀察版和研究，發現權各種植物開花都有一定的時間。人們把林奈這個創造叫做「花鍾」。
林奈的花鍾如下：
蛇床花：凌晨兩點左右開放；
牽牛花：黎明前四點開放；
野薔微：黎明五點左右開放；
龍葵花：清晨六點開放；
芍葯花：清晨七點左右；
半枝蓮：上午十點開放；
鵝鳥菜：中午十二點左右開放；
萬壽菊：下午三點左右開放；
草茉莉：下午五點左右開放；
煙草花：傍晚六點左右開放；
絲瓜花：晚上七點左右開放；
夜來香：晚上八點開花
曇花： 晚上九點左右開放。
「花鍾」雖然很有趣，但是「報告」時間可能有誤差。因為植物開花除了有一定的時間外，還受到地區、溫差和氣候等條件的影響，同一種花，在我國南方開得早一些，而在北方就會遲一些。
『柒』 世界上三大著名美食國家分別是
世界上三大著名美食國家分別是:
1.中國，我國成為烹飪王國的主要原因不是五花八門菜餚的名字，而是「味」。「一菜一格」，「百菜百味」，是中國菜餚的最大特色，也是成為烹飪王國的根本原因之一。我國的飲食文化由來已久，各朝各代的封建君主便是當時的文化繼承者，社會名流、文人學士也在其中賦予了飲食文化以詩歌、辭令、散曲、典故等文化底蘊，可以說是渾然天成，具天下之文化於一身，這也是我國成為烹飪王國的重要原因。
2.土耳其，土耳其是一個非常注重美食的國家。名列世界三大著名美食國家之一，它的料理在世界上是很有名的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的冷盤，以及各種肉料理和魚料理。飯後，還有著名的土耳其點心和糕點等，最後是土耳其咖啡。傳統的主食除了麵包，還有羊肉、葡萄酒、點心……不過，土耳其的點心對怕胖或是怕甜食的人來說，有些甜，會稍微躊躇不前。盡管如此，土耳其還是葡萄酒聖產地和水果王國。四季分明為土耳其的水果種類，醞釀了自然豐富的美食王國。
3.法國，法國菜最主要特徵是對復合味調料（沙司sauce）的製作極其考究，選料十分新鮮，甚至有許多菜是生吃的。常用的烹調方法有烤、炸、氽、煎、燴、燜等，菜餚偏重肥、濃、酥、爛，口味以咸、甜、酒香為主。肉菜中總伴有多種蔬菜配伍。近年來，法國菜不斷的精益求精，並將以往的古典菜餚推向所謂的新菜烹調法，並相互運用，調制的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。法國菜因地理位置的不同，而含有許多地域性菜餚的特法國北部畜牧業盛行，各式奶油和乳酪讓人食指大動。南部則盛產橄欖、海鮮、大蒜、蔬果和香料。