知名排骨飯

❶ 青島的排骨米飯有什麼特色

最著名是就是萬和春和京九
萬和春只有排骨無菜 米飯管飽
京九是有菜的 海帶 土豆 冬瓜等 米飯管飽~
總之青島排骨米飯味道都很好~

❷ 排骨飯的實力大概是什麼層次

排骨飯就是，用栗子，松仁，蔥等輔料，當然還有排骨，拌入蒸到半熟的糯版米飯，拌的時權候加點豬油，醬油，鹽，胡椒粉（少量），糖（少量），然後用荷葉包好，外面再包錫紙，重新蒸，蒸熟，就行了，估計半小時左右，要糯米蒸到很軟，包的時候一定包緊，不然水滲進去就爛糊糊的不好吃。不放荷葉也可以的，放一片粽葉，或者一些干竹葉都行，干竹葉最好先用開水泡下。

❸ 有哪些是形容排骨的詞語（排骨米飯中的排骨）

這個問題實際上是說排骨飯中排骨菜的菜式特點，正常來說《排骨米飯》還都應有一個特徵的詞，比如以烹調方法命名的有：《紅燒排骨飯》、《香菇燜排骨飯》、《清蒸排骨飯》或。。。這些菜對排骨的基本要求是：酥爛、香味濃郁或色澤金黃、清香滑爽等等。

❹ 哪裡的排骨米飯好吃

排骨米飯做法
主料：剁成塊的大排、小排、肋排等。
配料：姜、蔥、白糖、醬油、鹽、白酒、雞精（或味精）、八角（茴香）。 步驟：
一、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水單獨放一個小盆里盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放開水裡冒一冒。
三、撈出排骨，用清水沖干凈，放進高壓鍋或沙鍋里（一般用高壓鍋）。 四、把淘米水倒進排骨里，水的多少以正好沒過排骨為佳。
五、把切成塊的大蔥和姜放進鍋里，放適量八角，醬油以個人口味加，我的原則是多放醬油少放鹽，放一湯匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。
六、蓋好鍋蓋，放爐上大火燉一刻鍾左右，然後小火燉10分鍾左右即可（高壓鍋的時間）。
七、關火，將鍋里的氣體自然排空之後，就可以開鍋了。
八、打開鍋之後，加一匙雞精或味精。
九、裝湯碗里端上餐桌。
老滋味排骨米飯是我國傳統的飲食之一，排骨米飯是運用百年的祖傳配方，經過不斷摸索研究、反復實踐、精心製作而成，以選料精良，配料巧妙及嚴格的傳統製作工藝為基礎，終以其風味獨特、肉質酥爛、香而不膩，使人百吃不厭。
做法：
一、配料：花椒10克 八角10克 香菜籽20克 桂皮20克 良姜5克 砂仁5克 陳皮30 克 小回香30克 丁香15克（以上配料按60斤水的比例）
二：製作過程
1、 將排骨鍘成沒3個骨節一塊，在燒開得沸水中冐一下血水撈出
2、把排骨放進水中加入料包 倒入適量得醬油（草菇老抽）、加入適量得甜醬（以天津牌的最好）按個人得口味放入適量得鹽
3、蓋好鍋蓋大火燒開，燒制2個小時改為小火煮制1小時關火燜10分中即可出鍋 （備注一定不能為了節約成本用高壓鍋製作，這樣做出得口感會很柴）

❺ 啫啫排骨飯是哪裡的品牌

啫啫排骨飯是快餐中的一個品種，啫啫排骨是廣東菜里的一個比較傳統的中底檔菜式，一般在大排檔里就可點到這個菜，在廣州未聽過有什麼品牌。

❻ 排骨米飯哪個品牌比較火

徐達排骨就不錯，品種也多

❼ 排骨飯叫什麼店名

排骨米飯🍚
你說呢

❽ 求一段關於排骨飯的食評，就是形容它怎麼好吃的，色香味什麼的

我去，排骨啊排骨

你是豬的排骨

吃了你

或許會成為我的肋骨的一部分

排骨啊排骨

你貢獻了自己

卻成就我

我要感謝您