著名發酵酒

Ⅰ 中國著名的釀酒師有哪些

釀酒大師：杜康【釀酒鼻祖】
李家順 四川 【沱牌捨得】【國館酒】
季克良，貴州【茅台】
王國春，宜賓【五糧液】
李福成，【燕京啤酒】
賴登燡，【水井坊】
陳繼才，【瀘州老窖】

Ⅱ 請問世界第五大釀酒集團是那幾位

非釀酒集團（）
於2002年5月30日在倫敦和約翰內斯堡宣布購買Philip Morris旗下的美國Miller（美樂）啤酒公司百分之百的股權。美樂公司總資產為49.93億美元, 其中包括20億美元的債務。合資後的公司將冠名為SABMiller有限公司。
新公司將成為美國市場上一個主要的啤酒公司，將擁有合理的全球布局，既活躍於享有高速發展的發展中國家，又躋身於現金充沛的發達國家，公司還將擁有強勁的國際品牌，成為世界第二大啤酒公司，產量達1200多萬噸。
南非釀酒集團CEO馬凱先生(Graham Mackay)指出，收購美樂揭開了SAB發展史上一個新的篇章， 使其具備能力作為一個主要的參與者介入世界啤酒市場的整合。他還說，此舉使SAB得以強勢地位進入全世界最大的啤酒利潤中心－美國市場，同時也加強了SAB的世界性品牌組合。新公司在歐洲、北美、中美、中國和非洲市場都將處於領先地位。這種廣闊、多樣性的市場布局給新公司提供了極好的發展前景。
SAB作為華潤啤酒（中國）有限公司的股東之一，在中國的發展已經有8年時間了。該期間內，華潤啤酒連續並購了27家國內啤酒企業，生產能力已達350萬噸，坐上了國內啤酒企業第一把交椅。據中國輕工業聯合會的統計資料顯示，2001年，華潤啤酒的銷售收入在國內同行業中排名第二，發展勢頭非常迅猛。☆sp;☆sp;☆sp;☆sp;☆sp;☆sp;☆sp;☆sp;☆sp;☆sp;☆sp;

英國聯合釀酒集團 聯合釀酒集團(United Distillers)擁有的尊尼獲加威士忌，是蘇格蘭威士忌之典範。尊尼獲加(Johnnie Walker)家族自1820年創業以來，憑著歷代總調配師的優良技術和專注精神，一直保持原有之品質和特性，在國際間屢獲殊榮。1996年，聯合釀酒集團更在全球最權威的國際洋酒大賽中被選為全球最佳釀酒集團。尊尼獲加[黑牌]和[紅牌]更分別獲得最高榮譽的金獎。尊尼獲加威士忌現時行銷全球二百多個國家，銷量一直高踞首位，占蘇格蘭威士忌總出口量達五分之一，為國際間最負盛名之蘇格蘭威士忌。

墨西哥釀酒集團

法國皇家路易（國際）集團酒業有限公司
始建於1900年。系專業釀造葡萄酒的企業。在經營戰略方面吸納了歐洲葡萄酒庄的經營模式，舍大求精，追求品質。致力於名貴葡萄品種的種植用以釀制高級的葡萄酒，更有細膩的個性化服務加以延續這一精品理念。我公司主要經營：法國皇家高級威士忌、白蘭地、及金路易干紅、干白葡萄酒。採用法國及義大利先進的釀造設備和傳統工藝，由法國著名釀酒師調制。可謂系出名門、款款出眾、色澤凝重、果香幽長、口味醇厚、酒體柔和；因此深得國內外諸多位資深評酒專家的推崇。在為燦爛酒文化中一道亮麗的風景線。

美國的啤酒釀造商
世界500強之一的美國安海斯——布希公司董事長奧古斯特·布希（August．Bushⅲ）在武漢說，安海斯——布希公司在海外擁有並經營15家國外釀酒廠，其中14家在中國，一家在英國。公司在中國的事業發展得順利而成功。
奧古斯特·布希是在參加武漢國際咨詢顧問團會議時講這番話的。他說，中國擁有成長性高的啤酒市場，安海斯——布希公司在這個市場中主要選擇投資當地領先的啤酒製造商。目前公司在華擁有並經營百威（武漢）國際啤酒有限公司，該公司釀造百威啤酒，以及百威勁爽和百威冰啤在內的其他啤酒。公司還擁有並經營中國最大的啤酒釀造商青島啤酒27％的股份，擁有並經營中國第四大啤酒釀造商哈爾濱啤酒。目前，公司已經躋身於美國在華投資商排名的前十位，在華投資總額超過14億美元，百威啤酒已成長為中國高檔消費領域啤酒第一品牌。
奧古斯特·布希將公司在中國獲得成功歸功於公司的利益和中國經濟發展的政策的良好對接。他說，成功的投資者在制定自身的發展方針時應了解中國的政策，安海斯——布希公司利用各種機會向中國各級政府介紹自己的商業模式，得到了經營所在地地方和省級政府的大力支持。如百威（武漢）國際啤酒有限公司就得到了武漢市和湖北省的極大支持。
據了解，作為世界500強企業之一，安海斯——布希公司是美國最大、世界領先的啤酒釀造商。公司佔有全球啤酒市場11％、美國市場50％的份額。2004年銷售額達172億美元，在全球擁有3.1萬名全日制員工。

Ⅲ 國內比較好的發酵酒品牌有哪些

國內比較好的發酵品牌，我覺得有干紅葡萄酒，這是一個非常出名的品牌，而且他的質量和口感也是非常好的，所以他得到了廣泛的推廣。

Ⅳ 發酵酒最高可以到多少度

葡萄酒的釀制,加糖發酵,實踐中得到的葡萄酒最高可以達到14-15度,在接近這個酒精度時,酵母耐受酒精的能力有限,已是幾乎停止作用了.

Ⅳ 酒的種類

酒的種類，按其性質基本上可分為三大類，即發酵酒，蒸餾酒與配製專飲料酒(簡稱配製酒)：

（1）發酵酒是屬指用穀物、果汁等為原料，經發酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

（2）蒸餾酒是指把上述發酵原酒或發酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。

（3）配製飲料酒主要是以發酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經過規定的工藝過程調配而成。包括雞尾酒、利口酒、葯酒等。

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酒有很多種類，比如白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒等。從人體的健康角度說，眾多酒類中以果酒之一的紅葡萄酒對人的健康最為有利。

據研究發現，紅葡萄酒含有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分。這種色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的雙重作用，可以保持血管的彈性與人體血液暢通，因此不易導致心臟缺血，所以經常飲用紅葡萄酒可以減少心臟病的發病率。

荷蘭一醫生觀察805名男性發現，常飲紅葡萄酒患心臟病的危險會降低一半。而法國人少患心臟病即得益此。白葡萄酒雖與其「同宗」，但因在釀制過程中槲皮酮喪失殆盡，故幾乎無保護心臟的作用。

Ⅵ 國內比較好的發酵酒品牌有哪些

發酵酒品牌有很多，您可以實際的去在各大銷售平台上進行查看。

Ⅶ 國外的發酵酒有哪些

所謂發酵酒 就是釀造後沒經過蒸餾的酒 此類酒一般含酒精度數較低
葡萄酒 黃酒 各類水果酒 都是發酵酒

Ⅷ 中國傳統釀酒有那些方法

1、半固態法白酒

半固態法白酒是半固態發酵白酒的簡寫，又稱半液態法、半液態半固態發酵法白酒。這些稱謂均准確表達了釀酒過程中的發酵形態。這類酒除保留了用小曲、以根霉為主導糖化菌和培菌糖化三大特徵外。

還具有以大米為料，清植法，入缸(罐)糖化等工藝特徵，產品屬米(蜜)香型、豉香型。產區主要分布在兩廣，其次是兩湖、江西。

2、液態法白酒

液態法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。

3、固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。

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釀酒加曲，是因為酒麴上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶（澱粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速將穀物中的澱粉、蛋白質等轉變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。櫱也含有許多這樣的酶，具有糖化作用，可以將櫱本身中的澱粉轉變成糖分，在酵母菌的作用下再轉變成乙醇。同時，酒麴本身含有澱粉和蛋白質等，也是釀酒原料。

日本有位著名的微生物學家坂口謹一郎教授認為這甚至可與中國古代的四大發明相媲美，這顯然是從生物工程技術在當今科學技術的重要地位推斷出來的。隨著時代的發展，中國古代人民所創立的方法將日益顯示其重要的作用。

Ⅸ 國外著名發酵酒有哪些

太多了
啤酒的十大品牌 你看國外的品牌都是
葡萄酒 全是
冰酒