著名糕點

Ⅰ 世界前十著名烘焙糕點什麼

提拉米蘇ramisu 義大利
戚風蛋糕 chiffon cake 美國
乳酪蛋糕 cheese cake 美國
甜甜圈 doughnut 美國
瑪芬 muffin 美國
法國可麗餅 crepe 法國
華夫餅 waffle 德國
泡芙 puff 義大利
中式點心 dim sum 中國
和果子 wagashi 日本

魚子醬，在法國嚴格的講只有鱘的魚卵才有資格製成魚子醬。最經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白麵包。

Ⅱ 世界著名糕點品牌有哪些

Pierre
Herme
法國著名甜點大師，有以自己名字命名的糕點店和系列產品。真正的世界級傳奇人物。

Ⅲ 南方著名傳統糕點前六名，北方人吃過幾種

1、食材上：北方用麥面，南方用米面，而且南方作物豐富，可用食材非常多，使得造型上南方看起來更加細膩，但是種類不分伯仲。
2、風俗上：南方人細膩婉約，工匠人多，北方人粗獷豪放，不拘小節。如此造就了對審美的差別，當然了，隨著南北融合，這種差異會逐漸縮小。
3、飲食上：無論是南方還是北方，飲食必定是根據當地的氣候和植物的，如此對食物的烹調習慣也很不同。北方人習慣大口大口吃，缺的是南方人的細心品嘗，自然對「精緻」的追求各不相同。
此可見，一方水土自然造就一方文化，當然了，每個人對於「精緻」的要求不盡相同。那麼南方到底有那些著名傳統糕點，值得北方人一嘗究竟呢？下面就來看看吧：
1 廈門椰子餅
椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的經典。採用原汁椰蓉、新鮮雞蛋和純正奶油，把濃濃的椰香和奶香濃縮在一塊精心製作的椰餅中，來自熱帶的椰絲風情，帶來清新的夏日清爽口感。
2 廣東腐乳餅
腐乳餅是廣東省潮州著名的特色傳統餅食之一。它柔潤清香，甜里帶著特殊的香味。其造形小巧，獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營養，是餅食中的佼佼者。
3 南方糯米糍
糯米糍，是中國台灣、香港、閩南等地的特色傳統小吃之一，它的外皮採用糯米、糖等原料製作而成，配合各種不同餡料，產品精緻美觀，口味獨特。糯米外皮清香濃郁，內餡清甜而不膩，高雅大方。
4 台灣鳳梨酥
鳳梨酥相傳最早起源於三國時期，其鳳梨閩南話發音又稱「旺來」，象徵子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是台灣人拜拜常用的貢品，取其「旺旺」「旺來」之意，所以在當代台灣婚禮習俗中，也是廣為應用，深受民眾喜愛。
5 上海青團子
青團是江南地區一帶的傳統特色小吃。青團油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。蒸熟以後綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。
6 廣東老婆餅
老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，老婆餅是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。主要用糖冬瓜、酥油、蜂蜜、麻仁等多種內陷，皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩。

Ⅳ 中國十大傳統糕點

現在市面上充斥著各類西式糕點，其實我國傳統糕點非常多。食糕是以南方為多，南方用糯，北方用秫，有直接用米做，還有磨成粉再蒸熟的，以米粉製作為主，也可用麵粉，常見的有這幾種：

1． 松質蛋糕，像赤豆松糕、豬油百果松糕、黃松糕、玫瑰方糕、茶糕、麻糕等，一般製法是糯米粉與粳米粉各半摻和、加水、糖拌成鬆散的粉粒狀，和粉時注意不能太爛，否則會鬆散不爽。

2． 涼糕、粘質糕。有米做的和米粉做的兩種。米做的涼糕如藕絲糕、檸檬冷糕、龍須糕、棗泥糕，一般都是原材料本身的顏色，晶瑩剔透。粘質糕吃的最多的就是過年的年糕。 糯米糕，北方叫江米糕，是最普通的糕點，將糯米用水蒸爛，干凈濕布包起來，放入案板揉碎，再放入長方形木框內壓平，冷卻後去掉木框，切成小長塊，撒上白糖即可食用，有的還在中間夾層果醬、豆沙、棗泥。

蔓越莓糯米糕

3． 酵漿糕類。是用米粉發酵的，僅限於優質秈米製作，著名的廣州倫敦糕、棉花糕。

4． 麵粉糕點，千層油糕、發糕（雙色糕、百果糕）、蜂糖糕，還有麵包房裡各式各樣的麵包，都是以麵粉為主。 家裡做的話，可以試試發糕，兩塊面團一個放白糖，一個揉紅糖，同時各放桂花，然後擀成1.5厘米厚的長片兒，在一麵皮上刷上水，兩個疊放在一起，按照喜好撒點兒乾果，上屜蒸熟，切塊裝盤。

5． 最後就是蛋糕類型。做法上我感覺主要兩種，一個是廣告里說的「蒸出來的好蛋糕」，口感十分軟糯，不會覺得干。另外一種就是烤箱烤出來的蛋糕，大部分屬於這一類。

喜愛做甜品的朋友在家基本都嘗試過，材料和大部分製作步驟是一樣的，就是熟的原理不同，蒸的時候特別注意保護措施，蓋上廚房紙保鮮膜包緊，不然就起不來癱瘓成蛋餅，要不水蒸氣滴在表面坑坑窪窪的，烤箱除了時間和溫度，有幾次還是烤了只起來一半，估計是沒打好發泡，反正多嘗試幾次。

精緻的糕點大多長得很誘惑人，可是米製品的糕點不易消化，麵粉類的澱粉太多，蛋糕基本偏甜，得控制食用量比較合適。

Ⅳ 歷史上有名的糕點有哪些

《武林舊事》所記南宋臨安市場上的糕點則有糖糕、蜜糕、棗糕、栗糕、麥糕、花糕、糍糕、豆糕、蜂糕、乳糕、重陽糕等十九種，原材料涉及糯米粉、黃米粉、粳米粉、麥面、豆面。
重陽糕

栗子糕

還有個很有名的「五香糕方」，用糯米、粳米以及多種中葯為原料製成，既能果腹，又可以健脾胃，補氣血，堪稱食療妙品。（見於《中饋錄》） 《山家清供》中的「蓬糕」、「廣寒糕」也很有特色。
元代特別的就是少數民族糕點。女直食品中的「柿糕」：糯米、大幹柿子五十個，同搗為粉，加干煮棗泥攪拌，馬尾羅羅過，蒸熟之後，加松仁、胡桃仁澆汁兒。（感覺做法很講究、味道很不錯的樣子）。類似的「高麗栗糕」，加栗子、糯米、糖水製作。
明代宋詡的《宋氏養生部》，收錄的「山葯糕」、「芡糕」、「松黃糕」、「栗糕」、「米糕」等，多數是吳地及北京風味，很多做法一直延續到今天。

Ⅵ 杭州著名的糕點都有什麼

杭州最著名的糕點就是杭州世界峰會上的那個紅糕，蘇東坡紅糕——蘇東坡紅燒肉，一個碗里就一小塊！鮮紅鮮紅的糕點！真漂亮啊！

Ⅶ 歷史上有名的糕點有哪些

宋代，做法更精緻，市井之中糕點創作很多。北宋汴京市場上就有用「粉面」蒸成的重陽糕，糕上面插有小旗及參雜石榴子、栗子、黃銀杏、松子仁等果實，並用粉做獅子形狀放在糕上面，謂之「獅蠻」。《武林舊事》所記南宋臨安市場上的糕點則有糖糕、蜜糕、棗糕、栗糕、麥糕、花糕、糍糕、豆糕、蜂糕、乳糕、重陽糕等十九種，原材料涉及糯米粉、黃米粉、粳米粉、麥面、豆面。

重陽糕