著名的廚師

㈠ 中國排名第一的廚師

所謂文無第一，武無第二。每個菜系裡還有不同的佼佼者，很難區分。下面或者能給你一些參考。
當代中國飲食文化領軍力量更加是百家爭鳴，民以食為天，每個廚師都是在用廚藝點亮生命，用每道菜品造福人類，滿足人們的第一需求——吃的學問！大批的優秀廚師將菜品融合創新，服務於新形勢下人們在身體上追求綠谷生命(即健康長壽)的需求。 中國烹飪是文化，是科學，是藝術，國粹必須加大弘揚，傑出烹飪工作者要予以表彰，為名廚樹碑傳，載入烹飪史冊，以此推廣先進技術和經驗，融合創新發展，展示當代中國名廚高超技藝和精神風貌，也是更好的對中國烹飪文化的傳承和發揚。國家名廚編委會組織烹飪專家學者開展了《國家名廚》系列名廚人物典籍編撰工程，旨在更好地挖掘整理新一代名廚典型事跡和技藝，宣傳優秀、介紹名廚精神及烹飪文化內涵，樹立榜樣，充分發揮名廚在業界的領軍作用，增進社會各界對中國廚師的認知度，形成保護廚師技藝和影響力、發展廚師隊伍建設的良好氛圍，並以網刊同步形式記錄活躍在烹壇一線的烹飪名家。
至此，由國家名廚編委會組稿編著，由中國商業出版社（中央級）已成功出版了《國家名廚》（第二卷、第一卷）分別收錄高技能的廚師人才第二卷254人、第一卷390人，共計644人，刊錄參選代表菜點共計1013道。 《國家名廚》系列名廚人物第三卷，2014年度國家名廚評選活動通過編委會烹飪技術專家、學者、高級委員和各地行業協會與全國餐飲業主流媒體推薦，技藝展示和資質審查，經過評委會認真、嚴格的評比鑒定，前十名排行榜公示如下：
NO.1 呼崎 現任北京金台夕照會館行政總廚
國家中式烹調高級技師，國家名廚
呼崎代表菜品
擅長粵菜、官府菜、私家菜的烹調研發，融會貫通，推陳出新，代表菜品有酒香佛跳牆、茶酥生爆雪花牛肉粒、米湯絲瓜浸秋耳等。
NO.2 黃錫源 現任北京長安俱樂部行政總廚
黃錫源，香港人，國家名廚，國際烹飪大師，法國國際廚王協會最高榮譽主席，法國國際餐飲協會會員，香港酒店及餐務管理協會主席，香港專業人士協會榮譽理事 黃錫源代表菜品
精通粵菜烹調技藝，擅長於餐飲管理，得意於香港多位頂級廚藝大師的傳授，融會中西貫通南北的個人風格，使其掌握了非凡的廚藝技能，練就了精湛的烹調技藝，不斷推陳出新，創作的代表菜品有蟹粉海鮮豆腐、黃金柱甫配山葯、蟲草靈芝燉蠍子皇、彩蝶盤龍、焗釀響螺等品種。
NO.3 孫紅飛 現任飯賣幸福餐飲連鎖機構出品運行總監
孫紅飛，國家高級烹調師，國家高級公共營養師，中國烹飪大師，中國廚神金鼎獎，中國名廚金勺獎，原生態廚藝十大名廚 孫紅飛代表菜品
擅長粵菜、台灣菜的烹調技藝，融會貫通，不斷推陳出新，創作的代表菜品有台式頂香三杯雞、薑母鴨、雲霧蔥香豆腐丸子、綠茶松茸菌等品種。
NO.4 周福師 現任空後95883部隊烹飪教研室副主任、烹飪講師
周福師，共產黨員，技師職稱，國家名廚，中國烹飪大師，國家餐飲業裁判員、評委，國家公共營養技師，高級營養配餐員 周福師代表菜品
擅長烹制中餐和面點的製作，善於融合各家特長，探索創新，他技術全面，善於製作各種花色酥，創作的代表作品有荷花酥、老北京油條、酒壇酥、木瓜酥等品種。
NO.5 張獻雄 現任東方玫瑰（中國）婚尚產業發展集團廚師長
高級烹調師、國家名廚 張獻雄代表菜品
精通粵菜高、中檔菜式製作，精於鮑參翅燕的烹調技藝，融會貫通，大膽推陳出新，創作的代表菜品有南亞紫蘇小八爪、海膽極品河蝦仁、碧芥瑧菌鮮澳帶、客家葯膳水晶雞、長江鯿魚骨相連等品種。
綜合來說，我認為呼崎和黃錫源的水平不相上下，可看做頂尖水平。

㈡ 世界級廚師有那些

「頂級廚神」戈登·拉姆齊

39歲 排名：第一 身價：6700萬英鎊

出生於格拉斯哥的戈登·拉姆齊堪稱英國乃至世界的頂級廚神，因其在各種名人烹飪節目的粗魯與嚴格，以及追求完美的風格，而被媒體稱為「地獄廚師」。

拉姆齊曾是一名足球運動員，15歲時因膝蓋受傷被迫結束運動員生涯。憑借天分與不屈的努力醉心研究廚藝，入廚20年來他成為唯一一位獲得米其林七星級的廚師。1998年，他開始電視主持生涯，他所主持的各種烹飪節目風靡歐美。如今，他擁有9間餐廳，著有烹飪書籍數十部。

去年3月30日，奧利弗(左)曾做客首相府推銷他的「將垃圾食品趕出學校」計劃。

「性感大廚」奧利弗

31歲 排名：第二 身價：5800萬英鎊

奧利弗的父母曾經營一家成功的餐館。從小奧利弗就對美食和烹飪技術耳濡目染。8歲時，他和餐館人員一起削土豆皮、剝豌豆。11歲時，切菜的速度就比得上餐館里的任何一名廚師。

16歲離開學校後，奧利弗先後到英國和歐洲著名的餐廳工作。1996年~1999年，奧利弗在倫敦負有盛名的「河畔咖啡餐廳」工作3年。通過偶然的機會，電視節目中出現了他做菜的鏡頭。之後，他接受電視台的邀請，製作了自己的第一期烹飪節目——《裸體廚師》。通過該節目，各國觀眾看到了一個喋喋不休、瘋瘋癲癲的廚師形象。

成為電視明星後，奧利弗開始進軍出版界，他撰寫的幾本烹飪書在全球熱銷。他所創辦的非盈利性餐廳——「十五」成為代表其慈善形象的重要品牌。通過節目出名的奧利弗，每年出鏡收入高達數百萬英鎊，其書籍被翻譯成21國文字；他還擁有自己的節目製作公司，以及18家私人企業與餐具品牌。

59歲 排名：第三身價：3600萬英鎊

斯坦是英國海鮮烹飪業中的老大，在烹飪節目中專門教授人們如何享受海鮮美食。如今，他共有115家高級海鮮餐廳，33家旅館，一所烹飪培訓學校，還有一些海鮮調料店鋪，是英國BBC電視節目中最出名的明星之一。

迪莉亞·史密斯

65歲 排名：第四 身價：2500萬英鎊

從20世紀70年代就紅火的迪莉亞·史密斯，目前依然在烹飪界佔有一席之地。英文詞典中有一個專門詞目(Do a Delia)，專指用迪莉亞的菜譜來做菜。

1973年，迪莉亞在BBC的做菜節目《家庭美食》開播，致力於教授家庭用最簡易的方法烹制菜餚。她的菜餚朴實富有家庭氣息，步驟簡單。她的理念很簡單，就是讓所有的人更有自信地製作美食，讓所有的人都願呆在家裡做飯吃，而不是吃快餐等垃圾食品。之後，迪莉亞推出《如何烹飪》系列書籍，銷售量達1800萬冊。

「美女廚師」奈傑爾·勞森

46歲 排名：第九 身價：300萬英鎊

如果說傑米·奧利弗電視廚藝代表的是輕松、愉快的生活態度的話；那麼，奈傑爾·勞森所主持的廚藝節目，則完全是一種視覺享受。

電視鏡頭前的勞森非常漂亮，也非常愛吃，做菜隨手拈來，創意豐富，從不介意把正在做著的巧克力蛋糕，雙眼發光地塞進口裡。

勞森出身極佳，父親曾是撒切爾夫人當政時的財政大臣，她在牛津大學畢業，當過雜志的文學編輯。由於丈夫因癌症過世，她曾自己帶兩個孩子生活，一度是單親母親的典範，目前已再婚。有批評者曾提到，由於她的美貌，在她做烹飪節目時，很多人都時刻盯著她看，而不是學習烹飪。她沒有自己的餐廳。

㈢ 中國最有名的廚師是誰

是詹王抄吧～ 詹王 相傳詹王又名詹襲鼠，湖北應山縣人，出生於戰亂紛飛的南北朝時代，從小機智聰明；長大後擁有精湛的廚藝和仁愛的情懷，並在不斷的烹飪實踐中，將野山雞煮熟後磨製成雞粉，製成調味料，是雞粉調味料的先驅。 隋文帝在開國初期，食遍山珍海味以至膩煩，由於食之無味，大量御廚招殺身之禍，廚師紛紛改行，隋文帝廣貼黃榜征御廚。 詹鼠憤而揭榜，叩見隋文帝，告知最好吃的菜餚就是"餓"。隋文帝急於找"餓"，帶著大臣跑遍大街小巷，飢腸轆轆。這時詹鼠奉上做好的菜餚「金雞報曉」，隋文帝吃後龍顏大悅，並悟出治國安邦之道。 從此，隋文帝體恤民情，勵精圖治，使隋朝走向興盛。為感念詹鼠，隋文帝封詹鼠為詹王，民間尊詹王為廚師福星，餐飲業敬詹王為祖師爺。

㈣ 中國歷史上，有哪些著名廚師

伊尹，易牙，專諸等等。
伊尹，姓伊，一說名摯，小名阿衡。生於公元前18世紀末至公元前17世紀初，夏朝末年生於空桑(一說今河南杞縣，一說今洛陽伊川)，因其母居伊水之上，故以伊為氏。
伊尹為中國商朝初年著名丞相、政治家，是中華廚祖，中原菜系創始人，尹是右相之意。約公元前1600年，他輔助商湯滅夏朝，為商朝建立立下汗馬功勞。他任丞相期間，整頓吏治，洞察民情，使商朝初年經濟比較繁榮，政治比較清明，商朝國力迅速強盛。
易牙，雍人，名巫，所以也叫雍巫或狄牙，春秋時期齊國人。原本為寺人，精於烹調，長於辨味，史稱其：「至於味，天下期於易牙。」，「酸則沃之以水，淡則加之以咸」，「淄澠之合，易牙嘗知之」，有寵於齊桓公夫人衛共姬（長衛姬），得到齊桓公的稱美。
專諸，春秋時吳國棠邑(今南京市六合區西北)人，吳公子光(即吳王闔閭)欲殺王僚自立，伍子胥把他推薦給公子光。公元前515年，公子光乘吳內部空虛，與專諸密謀，以宴請吳王僚為名，藏匕首於魚腹之中進獻(魚腸劍)，當場刺殺吳王僚，專諸也被吳王僚的侍衛殺死。公子光自立為王，是為吳王闔閭，乃以專諸之子為卿。

㈤ 中國十大最頂級的廚師都是誰

工欲善其事必先利其器，想要練好刀工首先准備一把好刀，然後再開始練習切菜。

第一：刀功對於廚師來說，是非常重要的基本功之一，一道菜端到客人面前，先不說味道怎麼樣，首先進入客人眼中的就是菜的整體，所以這點刀功體現的就非常重要了。只有菜品原料切得整齊均勻，整道菜才會看著舒服，這樣吃著也舒服。

操作姿勢。根據原料性能，左手穩住原料時用力也有大小之分，不能一律對待。左手穩住原料移動的距離和移動的快慢必須配合右手落刀的快慢，兩手應緊密、有節奏地配合。切原料時左手必須呈彎曲狀，手掌後端要與原料略平行，利用中指第一關節抵住刀身，使刀有目標地切下；刀刃不能高於關節，否則容易切傷手指。右手下刀時要准，不要偏里或向外，保持刀身與菜墩垂直。另外，刀的放置要有固定的位置，要注意保持菜墩、工作台及其周圍的清潔衛生。加工生料和熟料的刀具設備要分開放置，不能混用。

切菜首先從黃瓜、蘿卜、土豆這些菜開始練習，然後是切肉，當你能把土豆、黃瓜、蘿卜切出均勻細絲就算是刀工及格水平了。

㈥ 古代比較有名的廚師有哪些

中國古代十大名廚
伊尹：商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有「烹調之聖」美稱，「回伊尹湯液」答為人傳頌千年而不衰。
易牙：又名狄牙，春秋時期名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，又是調味專家，得寵於齊桓公。
太和公：為春秋末年吳國名廚，精通以水產為原料的菜餚，尤以炙魚而聞名天下。
膳祖：為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。
梵正：五代時尼姑、著名女廚師，以創制「輞川小祥」風景拼盤而馳名天下，將菜餚與造型藝術融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。
劉娘子：南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為「尚食劉娘子」。
宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟游西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之「師祖」。
董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名於江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創制。蕭美人：清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點心「小巧可愛，潔白如雪」。
王小余：清朝乾隆時期名廚，烹飪手藝高超，並有豐富的理論經驗。袁枚的《隨園食單》中，有許多方面得益於王小余的見解。

㈦ 歷史上有哪些著名的廚子

董小宛：清朝乾隆時期名廚，烹飪手藝高超。

王小余。袁枚的《隨園食單》
中，有許多方面得益於王小余的見解，曾嘗其魚羹，奉為膾魚之「師祖」，均出自膳祖之手，「伊尹湯液」為人傳頌千年而不衰，贊美不已，於是名聲大振：商朝輔國宰相，商湯一代名廚：為春秋末年吳國名廚，尤以炙魚而聞名天下。

膳祖：為唐朝一代女名廚，盤中溢詩歌。

梵正：五代時尼姑、著名女廚師，以創制「輞川小祥」風景拼盤而馳名天下、腌菜等聞名於江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，袁枚頗為推崇她，並有豐富的理論經驗，精通以水產為原料的菜餚、熬，有「烹調之聖」美稱，尤善桃膏、瓜膏伊尹。

劉娘子，《隨園食單》中盛贊其點心「小巧可愛。

太和公，將菜餚與造型藝術融為一體，使菜上有山水。

易牙：又名狄牙：南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為「尚食劉娘子」。

宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟游西湖，均為她所創制。

蕭美人：清朝著名女點心師

㈧ 中國歷史上，有哪些著名廚師

你好！
1、春秋時期
齊國廚師易牙
被稱為廚師的祖宗
2、庖丁解牛
只能說明他殺牛的技術高超
3、伊尹
商朝宰相
他原本是個奴隸
廚師
通過做菜來讓成湯注意了他，最後幫助成湯建立了商朝
4、蘇軾
北宋大文學家
發明東坡肉
不過他是兼職廚師
呵呵
望採納
記得給問豆啊！

㈨ 中國的十大名廚師是誰

曾鵬飛，湘菜大師，中共黨員，中國烹飪大師，中國名廚，中國一級評委大師
男，漢族，1982年8月出生，湖南新化縣人。中國烹飪大師，湘菜烹飪技能大師，湖南省食品葯品監督協會理事，湖南省餐飲行業協會理事，現任湖南長沙紅星鵬飛廚師職業培訓學校校長。
他不僅繼承了精心操作、各具本味的優良傳統，而且不斷改進創新。曾鵬飛一點一滴積累前輩的經驗，逐漸融會各家所長，豐富發展湘菜品種，形成了自己在製作上的獨特風格。在近20年的烹飪生涯中，他辛勤耕耘，卓見功力，成為一名飲譽長沙的湘菜名家，並且將湘菜的傳統特色推向了一個新的高度。
1998年起參加餐飲工作，先後在婁底冷水江水晶宮中西餐廳、冷水江博尼爾國際大酒店操廚，2007年-2009年在長沙理工大學開辦中西餐廳，2013年創立香噴噴餐飲管理有限公司，2016年獲得長沙市人民政府頒發的民辦非企業單位資格，創立了長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校，並出任湖南省食品葯品監督協會理事員、湖南省餐飲行業協會理事員。
業績成果
在工作中勇於實踐與創新，為提升和完善技術與教學技能，2006年7月考取北京經濟技術研修學院畢業證書，2007年7月獲得教育行政部門頒發的初級中學教師資格證，2015年9月榮獲長沙人力資源與社會保障局頒發的湘菜烹飪技能大師證資格證。
2010年參加由《美食與美酒》雜志社主辦的中國BEST50明星廚師大賽，榮獲長沙站金獎；
2012年8月榮獲湖南長沙廚王爭霸賽冠軍；
2013年6月在成都貴一食品開發有限公司主辦的「我是食神」廚藝大賽中，榮獲金牌大廚稱號；
2014年8月榮獲中國湘菜廚藝大賽·花園酒店廚師操作技能比賽最佳創意獎，並獲得中國巨輪杯乾鍋系列比賽最佳特色創新獎；
2015年12月榮獲中國湘菜廚藝大賽湘美味杯一等獎，並被授予醬板鴨系列的「最佳口味」殊榮，在四川天府美食杯廚藝大賽中，榮獲鹵菜系列金獎；
2016年1月獲得湖南省民間組織管理局授予的理事資格證，參加湖南省餐飲協會主辦的中國技能大賽，榮獲湖南賽區金獎；
2017年5月被國家名廚編委會授予「中國烹飪大師」稱號，他的業績及作品被選入由全國政協辦公廳中國文史出版社出版的《國家名廚》第四卷一書中。

㈩ 中國最有名的十所廚師學校

烹飪專業學校前十排名有哪些

隨著現在的人越來越追求健康營養的食物，

使得很多父母督促孩

子去報讀烹飪專業，那麼這么多的烹飪學校有哪些是比較好的呢?

以下是為你整理的烹飪專業學校前十排名，希望能幫到你。