瑞金著名小吃
Ⅰ 瑞金有哪些特色小吃的景點
瑞金米酒
瑞金米酒，色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌。冷飲，清涼爽口，沁人肺腑，消暑散熱；熱喝，溫心暖肚，禦寒防風。適量飲用，舒筋骨活經絡，振奮精神，消除疲勞。酒娘（沒有摻水）更是幽香撲鼻，酒味濃郁，更能利血養氣，暖胃禦寒。瑞金米酒除飲用外，還是烹調的好佐料，它可以除腥、臊、膻。
瑞金民間可以說是逢宴必酒，這酒就是瑞金米酒。在時髦的今天，喝洋酒、名酒，最後還是捨不得米酒，都說喝瑞金米酒放心。在瑞金各大飯館里，一壺米酒，放入薑片，將酒煮熱，再拌個雞蛋，喝得賓客笑逐顏開。在贛州、南昌、汕頭以及在其他縣市，出售瑞金米酒的店鋪里，在招牌上，都醒目地標上「瑞金米酒」。瑞金米酒以貨真價實贏得顧客的青睞。
瑞金米酒選用上乘的糯谷，礱磨成糙米，甑蒸涼溫拌酒丸，發酵來汁，兌甘清井水，再入壇泥封，放在谷殼或稻草中煮沸後即可飲用。
瑞金釀酒歷史悠久，據史志記載，早在宋朝時期，瑞金人就開始有蒸米酒宴請賓客的習俗。
瑞金人歷來愛喝米酒。秋收後的米酒，一般在重陽啟封。瑞金人把做酒的器皿，稱作酒盎，盎口小肚大且高。吃到底時，非伸長胳脯去舀。於是譏諷貪杯者嫌肩膀生寬了。酒釀得了，每每用葫蘆瓢，先從酒窩里掏出幾瓶最甜的，留待客人。過去缺糧，只能在過春節時賽誰家的酒最甜。如今糧食多了，又想著養豬加工、換外匯。瑞金人有一個習慣，每逢農忙插秧，田塍上擺把酒壺，插完一行，就喝一口，伸伸腰。要是請了幾個幫工，也是就一壺酒，誰先插到田頭就誰喝，引得人們雁兒飛，為的爭氣。
到了盛廈，村旁路邊的大樹下，則是賣水酒的所在地。路人渴了，花幾毛錢，又提神又解暑。所以瑞金人稱米酒為「大樹底下的茶」。二十世紀八十年代初，《經濟日報》記者羅開富徒步采訪完成「二萬五」後，只有瑞金人才會打這樣的電報：「我們用瑞金的米酒舉杯向你祝賀！」
瑞金擂茶
擂茶，是客家人獨特風味的食品，在瑞金同樣世代相襲，廣泛流傳。擂茶是將適量的大米加進芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、桔皮等擂制後，熬煮而成。擂茶風味獨特，清香、微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝時加些香油，十分可口。瑞金人辛勤勞作後，喝上一碗擂茶頓時心清氣爽，開胃解乏，擂茶有部分中草葯，能起到解毒通氣清涼的功效，瑞金人不論鄉下人還是城裡人，男女老少都愛喝擂茶。
擂茶不僅可以充飢，又是應時的飲料。農婦們擂好茶，煮熟後滿滿一盆端上桌來，左鄰右舍圍坐一起，邊喝邊聊，喝不完的擂茶，扯不完的家常。
擂茶製作方法獨特，將各種原料混合在一起擂制而成，擂制的工具是「擂缽」和「擂棍」。擂缽是一種內壁刻有細密凸凹痕的陶缽，擂棍是一根約2尺長的硬木棍。擂制時，將原料倒入缽內，主婦們坐在矮凳上，左右大腿緊緊夾住擂缽，雙手緊握擂棍，使勁在缽內擂磨，將各種原料擂成細末粉，然後加水倒入鍋中煮沸即成。
瑞金人獨特的擂茶，吸引著眾多海內外人士，他們以到瑞金能喝上擂茶為榮。2001年，著名作家、中國作家協會副主席陳建功來瑞金采風時，瑞金文藝界的人士以擂茶招待他，陳建功稱贊瑞金擂茶清香爽口，好喝極了。
肉圓魚丸
凡到過瑞金作客的外地人，無不津津樂道這里的肉圓別有風味，令人食之不厭。當地人更不消說喜歡這道菜，而且往往以其色香味論廚師手藝高下。肉圓、魚圓都是瑞金人待客酒席（俗稱「東道」）上的主菜，用料精、製作細，技術要求高。
肉圓。有全精肉圓、羹子肉圓、飯包肉圓數種，用料不一，各擅其勝。其中最具地方特色的便是全精肉圓。它以槽頭肉或腰板肉（均為豬肉，取其肥而不膩、爽牙）、雞蛋、薯粉為主料，分別剁、剮、調爛並充分揉擦後，用湯匙間成丸狀，放在蒸蘢中蒸熟。吃時沾點配有胡椒末或辣椒末的醬油，味道鮮美香脆。
魚丸
以去骨去皮鮮草魚或鰱魚剮成魚漿，雞蛋清為主料調打後用湯匙間成丸狀，置溫水中煮半熟撈起，涼後再入肉湯內煮熟起鍋，加薑汁上桌。其色白如丸，味道鮮美爽口，不腥不膩。黃鯰米果
Ⅱ 上海有什麼地方比較好玩
上海是我國一線城市當中的領頭羊，它是一個面積非常大的城市，非常的發達和繁華。此外他的旅遊景點也是非常多的，那麼今天就給大家來聊一聊，在上海有哪些好玩的地方，希望對大家有所幫助。
第1個就是上海市松花江辰山植物園。現在已經是深秋了，很多北方的城市都已經開始落葉了，並且城市的景色逐漸變得蕭條。這個時候你是否有些懷念夏天裡鬱郁蔥蔥的樹木和鮮花呢？如果說你想看到鮮花綠葉，那麼就建議你去這個植物園來看一看，因為上海地處南方，一年四季它的氣候是相對比較溫暖的，所以呢，在這里你仍然可以看到鬱郁蔥蔥的樹木，綠樹成蔭的草地。並且植物園是一個人工開發程度比較小的地方，在這里你可以真正的親近大自然。
其實上海有趣的景點非常的多，除了我們熟知的那些景點以外，以上是我介紹給大家我最喜歡的幾處景點多處都是一些比較小眾和冷門的，但是往往是這些小眾的經典給你帶來了最大的驚喜。
Ⅲ 江西瑞金小吃酸水豆腐做法
主料
水3500g
調料
白醋
50ml
水
250ml
酸水豆腐的做法
1.豆子提前泡6小時
2.把豆子和清水一起放料理機里榨成漿，一斤干豆泡好後我總共榨了5次
3.過濾。用密度較高的紗布過濾出豆漿。
4.把過濾的豆漿加熱，鍋燒開後沸騰一會，中間要把煮出的那些泡泡打出來。
5.關火，等5分鍾，差不多溫度在80度左右即可
6.准備250ML的水和白醋
7.把50ml的白醋倒入250ml的清水中就成了點豆腐的酸水了
8.把酸水分4-5次加進鍋里攪均勻 蓋上蓋子10分鍾
9.清水跟白色絮狀固體出現
10.模具洗干凈在模具里放入紗布
11.將白色固體撈出,放入豆腐模具中
12.包上紗布
13.壓上模具蓋子
14.壓上重物將水分壓出
15.10分鍾後打開紗布拿出豆腐就完成了
Ⅳ 瑞金市什麼東西好吃
能帶的一般都是煎果子，翻斗銀。什麼蘿卜乾子，插菜包，不能帶的就很多了，看你帶去哪。步行街有很多小吃，你去看哈子。
1、下了火車可以直接坐公交車車到市區，票價一元，打的5元起價
2、瑞金的賓館很多，有三星級瑞金飯店之類的很多，檔次不同，價格在50-100算是很好的了，可以砍價，大多集中紅都大道上
3、瑞金為紅色故都，葉坪、沙洲壩等革命遺址都是好去處 羅漢岩為丹霞地貌，風景宜人，是個很好玩的地方
Ⅳ 1、瑞金氣候特點,有什麼風景名勝區風景各有什麼特點有什麼特色小吃各是什麼味道
瑞金處華中氣候區與華南氣候區的過渡地帶，屬中亞熱帶濕潤氣候。境內四季分明，日照充足，熱量豐富，雨水充沛，無霜期長。由於境內地形、地貌不同，盆地與山區氣候稍有差異。受季風影響，易產生水、旱、酷熱、凍害等天氣氣候災害。呈現出「春雨夏澇又有伏秋旱，夏熱冬暖又有霜冰凍」的氣候特徵。
紅色文化
瑞金遺址(3張)
瑞金是響譽中外的「紅色故都」、共和國搖籃、中央紅軍長征出發地。瑞金在中國革命歷史上曾經寫下了光輝燦爛的一頁，有著重要的歷史地位。她是中國第一個紅色政權——中華蘇維埃共和國臨時中央政府的誕生地，第二次國內革命戰爭時期中央革命根據地的中心，是馳名中外的紅軍二萬五千里長征的出發地之一。「紅都」這個光榮的稱謂起源於上世紀三十年代初，毛澤東、朱德等老一輩無產階級革命家在瑞金進行偉大革命實踐和紅色政權建設探索的光榮歷史。1931年11月7日至20日，醞釀了近兩年時間，並經過時任瑞金縣委書記的鄧小平同志精心籌備的第一次全國蘇維埃代表大會，在瑞金的葉坪隆重召開，大會向世界庄嚴宣告中華蘇維埃共和國臨時中央政府正式成立，定都瑞金。1934年1月，第二次全國蘇維埃代表大會在瑞金沙洲壩召開，由於當時中共中央政治局已經從上海遷到了瑞金，因此，「二蘇大會」後，中華蘇維埃共和國臨時中央政府的「臨時」兩個字就去掉了，正式成為中華蘇維埃共和國中央政府。因此，瑞金作為赤色首都，也是毛澤東思想的主要發源地和初步的形成地，是人民代表大會制度和「八一」建軍節的誕生地。
中央革命根據地歷史博物館
新中國的第一、二代領導人，共和國十位開國元帥中的九位，十位大將中的七位，以及1966年以前授銜的中國人民解放軍將帥中的35位上將、114位中將和440位少將，當年都在瑞金戰斗、工作、生活過。同時，在蘇區人民以巨大的蘇維埃政權建設奉獻了一切。以瑞金為例，當年僅24萬人的瑞金，一共有11萬人參軍參戰，5萬多人為革命捐軀，其中1.08萬人犧牲在紅軍長征途中，瑞金有名有姓的烈士有17166名。為支持蘇區建設和支援紅軍北上抗日戰略轉移，從1932年至1934年，瑞金人民認購了68萬元的公債，借出25萬擔穀子，其中41.5萬元公債和捐集的所有糧食無私奉獻給了蘇維埃政府，長征時存在蘇維埃國家銀行2600萬銀元的存款一並用於支持革命。光榮的蘇區歷史為瑞金留下了眾多獨特的革命舊居舊址和精神遺產。到2013年，瑞金境內共和革命舊居舊址180多處，擁有紅軍廣場、「一蘇大」會址、中華蘇維埃臨時中央政府大禮堂、紅井等國家級重點文物保護單位33處，這些都是發展紅色旅遊的寶貴資源；同時
密溪古村(10張)
，自1995年新華社在瑞金修建革命舊址、續寫「紅色家譜」以來，到2013年已有40多個部委來瑞金尋根問祖，按照修舊如舊、修舊復舊的原則，修建革命舊址，在葉坪、沙洲壩已經成規模較大的國家部委舊群，成為瑞金紅色旅遊的一大景觀。
遺址
紅井(1張)
歷史文化遺址主要有漢代古墓葬、古窯址及明清古建築。蘇區時期，瑞金留下了一大批革命舊居、舊址，如：紅井、一蘇大禮堂、二蘇大禮堂、紅色造幣廠等國家文物保護單位5處，省級文物保護單位4處。
地方曲藝
瑞金市十分注重農村文化建設，積極推進農村文化「3122」及「6+1」工程建設。建立了600餘處村級文化活動室、圖書閱覽室、宣傳文化科技夜校。這些文化陣地經常開展文化活動，豐富了農民群眾的文化生活。
戲曲（劇）：瑞金很早就有地方民間戲曲班演出獷主要是廟會演出，演出過的劇種主要有崑曲、東河戲、祁劇、京劇和採茶戲等。蘇區時期開創了紅紅火火的蘇區戲劇運動。蘇區戲劇取革命題材，用瑞金民間音樂，對今後我國戲劇的發展起到探索、實踐和指導作用，有力地支援了革命戰爭。現瑞金主要戲曲為贛南採茶戲。
燈彩：瑞金燈彩品種繁多，有茶燈、龍燈、馬燈、船燈近30種，多演出於鄉村宗祠，也經賞組織集中調演。
歌舞：民間歌舞主要有馬刀舞、鏈槍舞等。隨著時代進步，該市著力挖掘客家文化、紅土地化資源，先後創排了《紅土魂》、《紅都頌》等具有地方特色的優秀劇節目，在全國各地巡演，觀眾反響熱烈。
建築：瑞金民間建築藝術，屬典型客家風格，客家圍屋隨處可見。
紅都之春藝術節
瑞金從1983年起舉辦「紅都之春藝術節」；一年一屆，每年藝術節演出5-7個專場，上演節目150多個，千餘名演員參加演出。藝術節期間還舉辦商品展銷，美術、書法、攝影、花卉展覽戶客家燈彩踩街調演。藝術節已成為具有濃郁瑞金特色的區域性文化品牌。
Ⅵ 瑞金有什麼特色小吃
瑞金米酒
瑞金米酒，色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌。冷飲，清涼爽口，沁人肺腑，消暑散熱；熱喝，溫心暖肚，禦寒防風。適量飲用，舒筋骨活經絡，振奮精神，消除疲勞。酒娘（沒有摻水）更是幽香撲鼻，酒味濃郁，更能利血養氣，暖胃禦寒。瑞金米酒除飲用外，還是烹調的好佐料，它可以除腥、臊、膻。
瑞金民間可以說是逢宴必酒，這酒就是瑞金米酒。在時髦的今天，喝洋酒、名酒，最後還是捨不得米酒，都說喝瑞金米酒放心。在瑞金各大飯館里，一壺米酒，放入薑片，將酒煮熱，再拌個雞蛋，喝得賓客笑逐顏開。在贛州、南昌、汕頭以及在其他縣市，出售瑞金米酒的店鋪里，在招牌上，都醒目地標上「瑞金米酒」。瑞金米酒以貨真價實贏得顧客的青睞。
瑞金米酒選用上乘的糯谷，礱磨成糙米，甑蒸涼溫拌酒丸，發酵來汁，兌甘清井水，再入壇泥封，放在谷殼或稻草中煮沸後即可飲用。
瑞金釀酒歷史悠久，據史志記載，早在宋朝時期，瑞金人就開始有蒸米酒宴請賓客的習俗。
瑞金人歷來愛喝米酒。秋收後的米酒，一般在重陽啟封。瑞金人把做酒的器皿，稱作酒盎，盎口小肚大且高。吃到底時，非伸長胳脯去舀。於是譏諷貪杯者嫌肩膀生寬了。酒釀得了，每每用葫蘆瓢，先從酒窩里掏出幾瓶最甜的，留待客人。過去缺糧，只能在過春節時賽誰家的酒最甜。如今糧食多了，又想著養豬加工、換外匯。瑞金人有一個習慣，每逢農忙插秧，田塍上擺把酒壺，插完一行，就喝一口，伸伸腰。要是請了幾個幫工，也是就一壺酒，誰先插到田頭就誰喝，引得人們雁兒飛，為的爭氣。
到了盛廈，村旁路邊的大樹下，則是賣水酒的所在地。路人渴了，花幾毛錢，又提神又解暑。所以瑞金人稱米酒為「大樹底下的茶」。二十世紀八十年代初，《經濟日報》記者羅開富徒步采訪完成「二萬五」後，只有瑞金人才會打這樣的電報：「我們用瑞金的米酒舉杯向你祝賀！」
瑞金擂茶
擂茶，是客家人獨特風味的食品，在瑞金同樣世代相襲，廣泛流傳。擂茶是將適量的大米加進芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、桔皮等擂制後，熬煮而成。擂茶風味獨特，清香、微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝時加些香油，十分可口。瑞金人辛勤勞作後，喝上一碗擂茶頓時心清氣爽，開胃解乏，擂茶有部分中草葯，能起到解毒通氣清涼的功效，瑞金人不論鄉下人還是城裡人，男女老少都愛喝擂茶。
擂茶不僅可以充飢，又是應時的飲料。農婦們擂好茶，煮熟後滿滿一盆端上桌來，左鄰右舍圍坐一起，邊喝邊聊，喝不完的擂茶，扯不完的家常。
擂茶製作方法獨特，將各種原料混合在一起擂制而成，擂制的工具是「擂缽」和「擂棍」。擂缽是一種內壁刻有細密凸凹痕的陶缽，擂棍是一根約2尺長的硬木棍。擂制時，將原料倒入缽內，主婦們坐在矮凳上，左右大腿緊緊夾住擂缽，雙手緊握擂棍，使勁在缽內擂磨，將各種原料擂成細末粉，然後加水倒入鍋中煮沸即成。
瑞金人獨特的擂茶，吸引著眾多海內外人士，他們以到瑞金能喝上擂茶為榮。2001年，著名作家、中國作家協會副主席陳建功來瑞金采風時，瑞金文藝界的人士以擂茶招待他，陳建功稱贊瑞金擂茶清香爽口，好喝極了。
肉圓魚丸
凡到過瑞金作客的外地人，無不津津樂道這里的肉圓別有風味，令人食之不厭。當地人更不消說喜歡這道菜，而且往往以其色香味論廚師手藝高下。肉圓、魚圓都是瑞金人待客酒席（俗稱「東道」）上的主菜，用料精、製作細，技術要求高。
肉圓。有全精肉圓、羹子肉圓、飯包肉圓數種，用料不一，各擅其勝。其中最具地方特色的便是全精肉圓。它以槽頭肉或腰板肉（均為豬肉，取其肥而不膩、爽牙）、雞蛋、薯粉為主料，分別剁、剮、調爛並充分揉擦後，用湯匙間成丸狀，放在蒸蘢中蒸熟。吃時沾點配有胡椒末或辣椒末的醬油，味道鮮美香脆。
魚丸
以去骨去皮鮮草魚或鰱魚剮成魚漿，雞蛋清為主料調打後用湯匙間成丸狀，置溫水中煮半熟撈起，涼後再入肉湯內煮熟起鍋，加薑汁上桌。其色白如丸，味道鮮美爽口，不腥不膩。黃鯰米果
Ⅶ 哪裡可以學做腸粉，瑞金市腸粉，好好吃小吃培訓
腸粉的做法:
手工磨製的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟後過硬,易結塊,過稀版則蒸不成形,現在餐廳為了圖方權便,多是用粘米粉代替米漿,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其質地和口感。
腸粉漿配製方法:粘米粉1斤,2兩粟粉,2兩生粉,1兩澄面水約4斤,鹽,油各少許,一起拌勻,不能結塊,水分次加入即可。
腸粉拉制:將米漿澆在多層蒸格或棉布上,放上豬肉,魚片,蝦仁,牛肉,或叉燒等餡料,齋料也可,蒸熟後捲成長條,切段裝碟,一般切3段.澆上腸粉豉油汁即可食用.
Ⅷ 瑞金特色小吃根子肉丸做法
材料
主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc
調味料B：醬油10cc，料酒10cc
調味料C：白鬍椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鍾至熟後撈起瀝干油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
Ⅸ 瑞金有哪些特色小吃的景點。
江西省贛州市的紅色古都瑞金可謂是在全國有名的，它不僅憑借紅色旅遊溫明，同專時也憑屬借它獨一無二的小吃特色讓許多全國各地的遊客蜂擁而至，甚至於好多外國遊客也慕名而來。他們念念不忘的瑞金特色小吃有好多，比如說煎果子（好多地方叫它為月亮巴），但是它與月亮巴有很大的差別。瑞金的煎果子種類有很多，比如說用酸菜煎的，用豆子跟米粉一起煎的，用芋頭，番薯以及南瓜一起煎的等等。最有名的就是瑞金的翻豆餅，主要是用麵粉，花生或黃豆等混調味之後，在用適合的溫火榨制而成的，口感清脆爽口！用花生製成的叫翻豆餅，用黃豆製成的叫豆餅子，當然了，在贛南，又被稱做月亮巴。這里還有擂茶，牛肉湯，煎豆腐，番薯葉子米果等。尤其是番薯葉子米果讓很多遊客慕名而來，來了瑞金的遊客總不忘點幾盤讓自己過一把癮。