文化著名

⑴ 介紹一下世界著名的乳酪文化

目前流通在世界各市場上的乳酪有過千種,絕大多數都是由歐盟國家出產的.而在這千種乳酪中,大約有500多種產自法國. 歐洲的乳酪種類繁多,令人目不暇接,就整體而言,可以分為8個大類:
新鮮乳酪 fresh cheese
柔皮白乳酪 white mould cheese
洗浸乳酪 washed rind cheese
山羊乳酪 goat cheese
藍乳酪 blue cheese
半硬質乳酪 semi hard cheese
硬質乳酪 hard cheese
加工乳酪 processed cheese

新鮮乳酪 fresh cheese
質感軟而幼滑,其鮮美質感可以與豆腐相比擬.這一類乳酪是完全不經熟化的過程,只須數天就醞釀而成.新鮮乳酪的儲存期限很短,要盡快享用.固體的新鮮乳酪通常加於沙拉內進食,其他食法有混合果醬,蜜糖,香草或香料一起食用,甚至可以作為甜品的材料.
主要的種類有:
希臘的菲達 feta
義大利的莫扎瑞拉 mozzarella
義大利的瑪斯卡波 mascarpone
義大利的麗可塔 ricotta

柔皮白乳酪 white mould cheese
質感軟滑,表層鋪了白徽,雖然外皮較硬,但也可以食用.可配蘋果或提子進食,更可經油炸後作伴碟. 配以淡紅酒味道絕佳.
主要的種類有:
法國的喀曼波特 camembert
法國的貝瑞 brie

洗浸乳酪 washed rind cheese
表面輕微堅硬,乳酪的內部柔軟,粘稠醇厚.其獨特的香氣是由於使用鹽水,白蘭地或其他酒類清洗表面而產生.待其成熟,香氣更迷人.搭配醇厚的紅酒或干邑,口感更相得益彰.
種類包括:
法國的龐利維 pont l』eveque
法國的曼斯特 munster
比利時的荷芙 herve
德國的威士拉可 weisslacker
義大利的塔雷吉歐 taleggio

山羊乳酪 goat cheese
顧名思義,這種乳酪是由山羊奶製成,味道略帶酸性,口感近似果仁.而且提交比較小,形狀比較多樣化,多呈圓柱狀或金字塔狀. 有些以核桃葉包裹,可作為餐後的甜品,將之薄切於沙拉或麵包上,放入烤箱加熱,美味可口,可以配以干質白葡萄酒享用.
種類包括:
法國的聖摩 sainte-maure
法國的山羊乳酪 chevre
法國的哥洛亭達沙維翁 crottin de chavignol
法國的法隆塞 valencay

藍乳酪 blue cheese
質感柔軟,主要成分是牛奶或羊奶,經青微菌發酵而成,帶有獨特的香氣,表面呈大理石花紋狀,中心部分最美味.配合麵包最為經典;配以蜜糖,梨子或蘋果可以使乳酪味升華,亦可點綴於沙拉上,皆是至高享受.可以配以醇厚的紅酒,甜白葡萄酒,啤酒或威士忌一起享用.
種類包括:
法國的洛克福 roquefort
丹麥的布里 dannblu
義大利的戈根索拉 gorgonzola
英國的藍史蒂頓 blue stilton
德國的藍乳酪 german blue

半硬質乳酪 semi hard cheese
比硬質乳酪質感柔軟,常作為三明治切料或切成小塊於海鮮一起熏醸,再配以清淡的紅酒或帶果味的白葡萄酒,效果俱佳. 種類包括:
荷蘭的艾頓 edam
荷蘭的高達 gouda
荷蘭的瑪士達 maasdam
荷蘭的美莫勒 mimolette
丹麥的哈瓦提 havarti

硬質乳酪 hard cheese 這也是我們最常見的一種乳酪. 其質感較硬,口感略咸,有些帶有氣孔, 這是熱化過程中,因氣體所做成的變化,除可作為小食外,更可磨成粉末,拌沙拉,湯或義大利粉;更是作乳酪火鍋的主要原料. 適合配以淡紅酒或玫瑰紅酒享用.
種類包括:
法國的波佛特 beaufort
德國的保格克斯 bergkase
英國的車達 cheddar
西班牙的曼徹格 manchego
義大利的帕米其安諾雷斯安諾 parmigiano reggiano
法國的安文達 emmental
加工乳酪 processed cheese
包裝乳酪儲存期限比一般的乳酪長,通常以一種以上的硬質乳酪混合鮮奶油或牛油而成,有時更混入其他材料如核桃,香草,火腿等加工製成.吃法及種類多種多樣,可以夾三明治或薄切於麵包上加以烘烤.配以淡紅酒或淡白葡萄酒享用,味道甚佳.

乳酪的保存
隨著乳酪不斷地推陳出新,更需要妥善的儲存以保持乳酪的風味和營養.盡量在要食用乳酪時才購買,這樣有助於保持乳酪的美味和新鮮度.另外乳酪需要保存於乾燥通風的地方,溫度在5~10度之間.冰箱生果格就是最佳的選擇. 乳酪必須個別包裝妥當,以保持其風味,不應將乳酪與生食或未洗干凈的食物如蔬菜等放置在一起,可以使用原包裝紙,錫箔紙或蠟紙將乳酪包好(建議不要用保鮮紙)或使用塑料盒存放.食用前從冰箱里取出打開包裝紙,放於室溫至少10分鍾,(軟 及 半硬 乳酪需在室溫解凍半小時以上; 而硬乳酪則需在室溫解凍1小時)使之回復原有的風味以及滑潤口感.盡量在2至3周內吃完.未用完的乳酪可以加以磨碎存放或加熱溶解與通心粉拌在一起享用.

乳酪的切法
要想充分品嘗乳酪的美味,就要掌握乳酪的正確切法.乳酪的形狀往往主宰了乳酪的裁切方式.盛盤上桌時,要盡量確保每一份包括乳酪的中央和外皮.一些附有蠟質外層的乳酪必須切除外層才享用.切乳酪的刀子必須保持干凈鋒利,用力一刀切下,以保持切口整齊俐洛,在歐洲,乳酪製作者們習慣用一種堅硬的絲線來分割.

⑵ 文化散文比較著名的作品有哪些

文化散文比較著名的作品有：余秋雨的《一個王朝的背影》、《風雨天一閣》、雷達的《足球與人生感悟》、史鐵生的《我與地壇》、張承志的《清潔的精神》、王英琦的《求道者的悲歌》、顧驤的《也愛黃昏》、還有《散文選刊》上選登過的《菩提》、《四十而大惑》、《思索人生》、《用筆簽約》等等。

⑶ 中國有哪些著名的文化歷史

焚書坑儒，漢武帝罷黜百家，獨尊儒術。

⑷ 中國有哪些的著名的傳統文化

書法、中國結、京戲臉譜、皮影、武術、兵馬俑、玉雕、甲骨文、文房四寶、回笛子答、古箏、琵琶、龍鳳紋樣、彩陶、國畫、 謙遜、禮貌、朴實。

⑸ 世界著名的文化遺產有哪些

v世界文化遺產：長城、明清故宮、莫高窟、秦始皇陵、周口店「北京人」遺址、承德避暑山莊及附近寺廟、拉薩布達拉宮、曲阜孔廟孔府孔林、平遙古城、蘇州古典園林、麗江古城、頤和園、天壇、武夷山、大足石刻、青城山和都江堰、龍門石窟、皖南古村落——黟縣西遞和宏村、明清皇家陵寢、雲崗石窟、沈陽高句麗王陵，澳門歷史文化城區！
世界文化景觀：廬山風景名勝區、
世界自然遺產：黃龍風景名勝區、九寨溝風景名勝區、武陵源風景名勝區、雲南三江並流
世界文化自然雙遺產：黃山、武當山古建築群、峨眉山和樂山大佛、泰山
非物質文化遺產：崑曲，古琴

⑹ 世界著名歷史文化名城有哪些

聖彼得堡
墨爾本
佛羅倫薩
大田
巴塞羅那
巴 黎
杭州
萊比錫
北京
麗江

⑺ 著名的傳統文化

在中國，「文化」一詞，古已有之。「文」的本義，系指各色交錯的紋理，有文飾、文章之義。《說文解字》稱：「文，錯畫也，象交文。」其引申為包括語言文字在內的各種象徵符號，以及文物典章、禮儀制度等等。「化」本義為變易、生成、造化，所謂「萬物化生」，其引申義則為改造、教化、培育等。」中國古代的這些「文化」概念，基本上屬於精神文明範疇，往往與「武力」、「武功」、「野蠻」相對應，它本身包含著一種正面的理想主義色彩，體現了治國方略中「陰」和「柔」的一面，既有政治內容，又有倫理意義。其次，古代很大程度上是將此詞作為一個動詞在使用，是一種治理社會的方法和主張，它既與武力征服相對立，但又與之相聯系，相輔相成，所謂「先禮後兵」，文治武功。有些還包括小吃，風俗等傳統文化。具體包括有
諸子百家
琴棋書畫
傳統文學
傳統節日
中國戲劇
中國建築
漢字漢語
傳統中醫
宗教哲學
民間工藝
中華武術
地域文化
衣冠服飾
四大雅戲
動物植物
古玩器物
飲食廚藝
傳說神話
神妖鬼怪
傳統音樂
中國對聯

⑻ 世界上最著名的10大文化遺址是什麼

1、埃及金字塔:
金字塔是古代埃及國王為自己修建的陵墓.埃及的吉札金字塔被譽為古代世界七大奇跡之一.在埃及的大小金字塔,絕大多數都建築於埃及第三到第六王朝.這些有4000多年歷史的金字塔主要分布在首都開羅及尼羅河上游西岸吉薩等地.吉札金字塔左邊屬於卡夫拉王,右邊屬於庫夫王,附近連著一座獅身人面像.主要建材為石灰岩,部分為花崗岩
2、宙斯神像:
宙斯是希臘眾神之神,為表崇拜而興建的宙斯神像是當時世上最大的室內雕像,宙斯神像所在的宙斯神殿則是奧林匹克運動會的發源地,部份奧運項目就曾經在此舉行.遺址位於希臘西岸奧林比亞(Olympia)的古城中.
3、法洛斯燈塔
法洛斯燈塔興其餘六個奇觀絕對是與別不同,因為它並不帶有任何宗教色彩,純粹為人民實際生活而建,法洛斯燈塔的燈光在晚上照耀著整個亞歷山卓港,保護著海上的船隻,另外,它亦是當時世上最高的建築物.
4、巴比倫空中花園:
與羅得斯島巨像一樣,考古學家至今都未能找到空中花園的遺跡,事實上,不少在自己著作中提到空中花園的古人也只是從別人口中聽回來,並沒有真的看過,到底空中花園是否純粹傳說呢?
5、阿提密斯神殿:
阿提密斯是希臘的狩獵女神,阿拉伯人稱她Lat,埃及人稱她依西斯(Isis),而羅馬人則稱她為黛安娜(Diana),在古代的希臘阿提密絲女神深受敬仰,因此興建了七大奇觀之一阿提密絲神殿.
6、羅得斯島巨像:
羅得斯島巨像是十大奇觀中最神秘的一個,因為它只在短短五十六年間便倒下了,考古學家甚至連它的確實位置及外觀都未能確定.
羅得斯島巨像位於希臘羅得斯島(island of Rhodes)通往地中海(Mediterranean Sea)的港口.在公元前305年羅得斯島聯邦和馬爾他(Malta)的安帝哥尼斯(Antigonids) 發生了一場戰爭,戰勝的羅得斯島聯邦得到大批戰利品,為了記念這場勝仗,他們便變賣戰利品來建造羅得斯島巨像.
7、毛索洛斯墓廟:
毛索洛斯墓廟位於哈利卡納素斯,在土耳其的西南方,底部建築為長方形,面積是40米(120呎)乘30米(100呎),高45米(140呎),其中墩座牆高20米,柱高12米,金字塔高7米,最頂部的馬車雕像高6米建築物被墩座牆圍住,旁邊以石像作裝飾.頂部的雕像是四隻馬拉著一架古代雙輛戰
8、法洛斯燈塔外傳之亞歷山卓港:
公元前 332 年,馬其頓 (Macedonian) 帝國的亞歷山大大帝 (Alexander the Great) 於埃及尼羅河口西面建立一個古城--亞歷山卓 (Alexandria),亞歷山大大帝死後,埃及托勒密 (Ptolemy) 王朝開始興起,亞歷山卓便成為托勒密王朝的首都並因此而繁榮起來,再加上亞歷山卓位於
9、秦始皇兵馬俑:
外國元首,學者參觀秦俑博物館後認為,秦俑坑的發現,不僅在中國,而且也是世界考古史上的一次重大發現,可以說是世界第八個奇跡,它可以同埃及金字塔和古希臘雕塑相媲美,公認它是世界人類文化的寶貴財富.
10、中國萬里長城:
我國古代偉大的工程之一.始建於春秋戰國(公元前770～476),今存者為明代所修建.西起甘肅嘉峪關,東到遼寧丹東鴨綠江畔的虎山口,橫亘甘肅,寧夏,陝西,山西,蒙古,河北,遼寧等地.沿線險要或交通要沖都設有關口,如山海關,居庸關,娘子關等.簡稱為長城.最初修築長城的是戰國時代的燕,趙等國,目的是為了防禦北方異族的侵襲.

⑼ 中國有哪些的著名的傳統文化

中國傳統文化常識集錦

◆十二生肖

子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇

午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬

◆ 年齡稱謂

（1）襁褓：未滿周歲的嬰兒 ­

（2）孩提：指2—3歲的兒童 ­

（3）垂髫：指幼年兒童（又叫「總角」） ­

（4）豆蔻：指女子十三四歲 ­

（5）及笄：指女子十五歲 ­

（6）加冠：指男子二十歲（又「弱冠」） ­

（7）而立之年：指三十歲 ­

（8）不惑之年：指四十歲 ­

（9）知命之年：指五十歲（又「知天命」、「半百」） ­

（10）花甲之年：指六十歲 ­

（11）古稀之年：指七十歲 ­

（12）耄耋之年：指八、九十歲 ­

（13）期頤之年：一百歲 ­

◆ 明清科舉考試（起於隋代，盛於明清，清光緒31年廢止） ­

（1）等級

院試（又叫「童試」，縣級考試 ，童生參加， ­考上為「生員」，即「秀才」）

鄉試（又叫「秋闈」，省級考試，生員參加，考上為「舉人」） ­

會試（又叫「春闈」，國家級考試，舉人參加，考上為「貢士」） ­

殿試（國家級考試，皇帝主考，貢士參加，考上為「進士」。其中，第一名叫「狀元」 第二名叫「榜眼」，第三名叫「探花」） ­

（2）內容：四書五經等，規定文章格式為「八股文」 ­

◆ 古代主要節日

（1）元日：正月初一，一年開始。 ­

（2）人日：正月初七，主小孩。 ­

（3）上元：正月十五，張燈為戲，又叫「燈節」 ­

（4）社日：春分前後，祭祀祈禱農事。 ­

（5）寒食：清明前兩日，禁火三日（伍子胥） ­

（6）清明：四月初，掃墓、祭祀。 ­

（7）端午：五月初五，吃粽子，劃龍（屈原） ­

（8）七夕：七月初七，婦女乞巧（牛郎織女） ­

（9）中元：七月十五，祭祀鬼神，又叫「鬼節」 ­

（10）中秋：八月十五，賞月，思鄉 ­

（11）重陽：九月初九，登高，插茱萸免災 ­

（12）冬至：又叫「至日」，節氣的起點。 ­

（13）臘日：臘月初八，喝「臘八粥」 ­

（14）除夕：一年的最後一天的晚上，除舊迎新 ­

◆ 古代的刑罰 ­

（1）黥刑：又叫「墨刑」，額頰上刺字塗墨。 ­

（2）劓刑：割鼻子 ­

（3）笞刑：又叫「杖刑」，打板子（背、腿、臀） ­

（4）刖刑：將腳砍掉（和氏璧） ­

（5）宮刑：又叫「腐刑」，去掉男子生殖器（司馬遷） ­

（6）臏刑：剔去膝蓋骨（孫臏） ­

（7）大辟：砍頭 ­

（8）炮烙：將人燒烤死 ­

（9）車裂：又叫「五馬分屍」（商鞅） ­

（10）湯鑊：將人煮死 ­

（11）腰斬：從腰部斬籪 ­

（12）凌遲：又叫「千刀萬剮」 ­

（13）棄市：暴屍街頭 ­

◆ 古代紀年法（天干：甲乙丙丁戊己庚辛壬癸地支：子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥） ­

（1）干支紀年：用「天干」和「地支」一一相配來紀年的方法。其特點是： ­

A、天乾和地支各一位組成一個紀年，如「甲子年」、「乙丑年」等。 ­

B、天乾和地支的相配永遠是單數對單數、雙數對雙數，不可能出現奇偶相組合。 ­

C、60年一循環，周而復始。

*將公歷年換算成干支年的方法（略）

（2）年號紀年：從漢武帝起，帝王即位都有年號，後就用帝王年號來紀年。­如：康熙元年等。

*年號紀年和干支紀年可兼用，如：順治二年乙酉四月

（3）王公年次紀年：用於春秋戰國時代的一種紀年方法，如：趙惠文王十六年

◆ 有關官職的問題 ­

1、詞語

（1）授官：除 拜 ­

（2）陞官：遷 擢 ­

（3）降官：謫 左遷 ­

（4）免官：罷 黜 ­

（5）招聘：征 辟 ­

（6）京官調任地方官：出 徙 ­

（7）大臣辭職：乞骸骨 ­

2、六部

（1）吏部（官職任免升調等） ­

（2）戶部（土地稅收戶口等） ­

（3）禮部（典禮科舉學校等） ­

（4）刑部（司法刑獄案件等） ­

（5）兵部（軍事軍隊邊防等） ­

（6）工部（工程營造水利等） ­

*「六部」是漢以後的中央官職，各部長官為尚書，副職為侍郎 ­

◆ 文化常識 ­

【四書】

《論語》、《中庸》、《大學》、《孟子》 ­

【五經】

《詩經》、《尚書》、《禮記》、《易經》、《春秋》 ­

【八股文】

破題、承題、起講、入手、起股、中股、後股、束股 ­

【六子】

《老子》、《莊子》、《列子》、《荀子》、《揚子法言》、《文中子中說》 ­

【漢字六書】

象形、指事、形聲、會意、轉注、假借 ­

【書法九勢】

落筆、轉筆、藏峰、藏頭、護尾、疾勢、掠筆、澀勢、橫鱗豎勒 ­

【竹林七賢】

嵇康、劉伶、阮籍、山濤、阮咸、向秀、王戎 ­

【飲中八仙】

李白、賀知章、李適之、李琎、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂 ­

【蜀之八仙】

容成公、李耳、董促舒、張道陵、嚴君平、李八百、范長生、爾朱先生 ­

【揚州八怪】

鄭板橋、汪士慎、李鱓、黃慎、金農、高翔、李方鷹、羅聘 ­

【北宋四大家】

黃庭堅、歐陽修、蘇軾、王安石 ­

【唐宋古文八大家】

韓愈、柳宗元、歐陽修、蘇洵、蘇軾、蘇轍、王安石、曾鞏 ­

【十三經】

《易經》、《詩經》、《尚書》、《周禮》、《禮記》、《儀禮》、《公羊傳》、《榖梁傳》、《左傳》、《孝經》、《論語》、《爾雅》、《孟子》

【二十四史】

《史記》〖漢．司馬遷〗、《漢書》〖漢．班固〗、

《後漢書》〖范曄、司馬彪〗、《裴注三國志》〖晉．陳壽〗、

《晉書》〖唐．房玄齡等〗、《宋書》〖南朝梁．沈約〗、

《南齊書》〖南朝梁．蕭子顯〗、《梁書》〖唐．姚思〗、

《陳書》〖唐．姚思廉〗、《魏書》〖北齊．魏收〗、

《北齊書》〖唐．李百葯〗《周書》〖唐．令狐德棻等〗、

《隋書》〖唐．魏徵等〗、《南史》〖唐．李延壽〗、

《北史》〖唐．李延壽〗、《舊唐書》〖後晉．沈昫等〗、

《新唐書》〖宋.歐陽修、宋祁〗、《舊五代史》〖宋．薛居正等〗、

《新五代史》〖宋．歐陽修〗、《宋史》〖元．脫脫等〗、

《遼史》〖元．脫脫等〗、《金史》〖元．脫脫等〗、

《元史》〖明．宋濂等〗、《明史》〖清．張廷玉等〗

【四大名著】

羅貫中《三國演義》、施耐庵《水滸傳》、 ­吳承恩《西遊記》、曹雪芹《紅樓夢》

【四大民間傳說】

《牛郎織女》、《孟姜女》、《梁山伯與祝英台》、《白蛇與許仙》 ­

【四大文化遺產】

《明清檔案》、《殷墟甲骨》、《居延漢簡》、《敦煌經卷》 ­

【元代四大戲劇】

關漢卿《竇娥冤》、王實甫《西廂記》、湯顯祖《牡丹亭》、洪升《長生殿》 ­

【晚清四大譴責小說】

李寶嘉《官場現形記》、吳沃堯《二十年目睹之怪現狀》、劉鶚《老殘游記》、曾樸《孽海花》

【五彩】

青、黃、赤、白、黑 ­

【五音】

宮、商、角、址、羽 ­

【七寶】

金、銀、琉璃、珊瑚、硨磲、珍珠、瑪瑙 ­

【九宮】

正宮、中呂宮、南呂宮、仙呂宮、黃鍾宮、大面調、雙調、商調、越調 ­

【七大藝術】

繪畫、音樂、雕塑、戲劇、文學、建築、電影 ­

【四大名瓷窯】

河北的瓷州窯、浙江的龍泉窯、江西的景德鎮窯、福建的德化窯 ­

【四大名旦】

梅蘭芳、程硯秋、尚小雲、荀慧生 ­

【四大須生】

余叔岩、馬連良、言菊朋、高慶奎

馬連良、譚富英、楊寶森、奚嘯伯

【相聲八德】

李德鍚、玉德隆、焦德海、張德全、周德山、馬德祿、劉德治、李德祥 ­

【昭陵六駿】

什伐赤、青騅、特勤驃、颯露紫、拳毛騧、白蹄烏 ­

【八個樣板戲】

《沙家浜》、《紅燈記》、《智取威虎山》、《海港》、

《奇襲白虎團》、《紅色娘子軍》、《白毛女》、《沙家浜》

【五代】

後梁、後唐、後晉、後漢、後周 ­

【五貢】

恩貢、拔貢、歲貢、副貢、優貢 ­

【六朝】

吳、東晉、宋、齊、梁、陳 ­

【六家】

陰陽家、儒家、墨家、名家、法家、道德家 ­

【六部】

禮部、戶部、吏部、兵部、刑部、工部 ­

【六歷】

《黃帝歷》、《顓頊歷》、《夏歷》、《殷歷》、《周歷》、《魯歷》 ­

【六法】

規、矩、權、衡、准、繩 ­

【六禮】

冠、婚、喪、祭、鄉飲酒、相見 ­

【六藝】

禮、樂、射、御、書、數 ­

【六義】

風、賦、比、興、雅、頌 ­

【八旗】

鑲黃、正黃、鑲白、正白、鑲紅、正紅、鑲藍、正藍 ­

【十惡】

謀反、謀大逆、謀叛、謀惡逆、不道、大不敬、不孝、不睦、不義、內亂 ­

【九流】

儒家、道家、陰陽家、法家、名家、墨家、縱橫家、雜家、農家 ­

【四大發明】

造紙術、印刷術、火葯、指南針 ­

【四大美女】

西施、王昭君、貂蟬、楊玉環 ­

【十大名醫】

秦越人〖戰國〗、華佗〖漢末〗、張仲景〖漢末〗、孫思邈〖唐代〗、劉河間〖金代〗、李東恆〖金代〗、張子和〖金代〗、朱丹溪〖元代〗、李時珍〖明代〗、王肯堂〖明代〗 ­

【中國歷史十大猛將】

項羽〖秦〗、霍去病〖西漢〗、英布〖西漢〗、呂布〖三國〗、馬超〖三國〗、

冉閔〖南北朝〗、斛律光〖南北朝．北齊〗、史萬歲〖隋〗、楊再興〖南宋〗、李文忠〖明〗