知名的老字型大小
A. 北京大柵欄商業街有哪些著名的老字型大小店鋪
大柵欄的店鋪是在庚子大火之後，經過修復或重建，於光緒二十八年（1902年）重新開業的。
從清朝末年至北京解放前夕，大柵欄里路北從東往西的店鋪主要有滋蘭齋糕點鋪、晉昌果局、有福來紙煙店、文魁齋糖葫蘆鋪、天成信綢布店、東鴻記茶莊、聚興煙店、聚慶齋悖悖鋪、瑞蚨祥綢布店、二妙堂冷食店、慶樂戲園、吳德泰茶莊、同濟堂中葯鋪、盛祥新衣庄、聚興煙店、厚德福飯庄、晉陽會館、廣盛祥綢布店、鳳翔金店、豫豐關東煙店、一品齋靴鞋店、大香賓飯店、廣生行化妝品行、老德記大葯房、瑞蚨祥皮貨店、美華鞋店、香雲閣香蠟店、西鴻記茶莊、瑞蚨祥西號、老九霞鞋店、大昌源鞋店、廣德樓戲園、永順和乾果鋪、屈臣氏葯房、永和茶湯鋪、聚順和乾果鋪、永利果局等。
大柵欄里路南從東往西的店鋪主要有長和厚絨線店、逸民葯房、長盛魁乾果店、四箴葯房、精明眼鏡行、東兆魁帽店、天蕙齋鼻煙鋪、及時鍾錶店、恆義鍾表洋貨店、協盛祥新衣庄、宏仁堂葯鋪、德昌帽店、瑞蚨洋貨棧、步瀛齋鞋店、華美葯房、三慶戲園、三盛荷包店、張一元文記茶莊、東方鞋店、同仁堂樂家老鋪、達昌眼鏡行、聚文齋帽扇庄、歐美大葯房、聚明齋帽扇店、德隆皮貨店、老美華鞋店、雲香閣香蠟店貿棧、鬃銀號、華盛頓鍾錶行、生大漆店、達仁堂葯鋪、大觀樓電影院、興順紙煙行白敬字眼葯房、遠東帽店、萬順果局、信增鍾錶行等。
在大柵欄街內的老字型大小有祥義綢布店、聚慶齋餑餑鋪、瑞蚨祥綢布店、瑞蚨祥皮貨店、厚德福飯庄、豫豐關東煙店、一品齋靴鞋店、老德記大葯房、屈臣氏葯房、長和厚絨線店、長盛魁乾果店、精明眼鏡行、東兆魁帽店、天蕙齊鼻煙鋪、步瀛齋鞋店、張一元文記茶莊、同仁堂、宏仁堂、達仁堂以及大觀樓電影院等20多家店鋪。
B. 北京北新橋地區有哪些著名的老字型大小
北新橋地區過去是居住在東北城一帶的老北京人購物的地方，至明清時期，這里的店鋪已很齊全，但遠不如東四地區繁榮。當時這一帶的著名店鋪也不少，現摘要介紹兩個。
吳裕泰茶葉店吳裕泰茶葉店開辦於清光緒末年，是安徽吳姓人氏經營的，除此之外，還有前門大柵欄的吳德泰，崇文門外大街的吳鼎裕，宣武門內大街的吳恆瑞，西單的吳鼎和等。清末民初，北京的茶葉行，吳姓是個大茶商，人稱"茶葉吳"。
當年北京的內城居民，特別是八旗居民，飲茶是每天的愛好，早起、午飯後、晚飯後，都要泡茶飲茶。他們大多數人飲茶是為品茶，不是單純為解渴，而是講排場。與外城居民不同，外城居民品茶是少數，多數是為了解渴。因之，內城居民對茶葉的質量要求高。講究喝蓋碗茶，好茶葉。
吳裕泰的掌櫃叫吳紹墉，他經營有方，能根據不同階層之人的不同需要，為顧客提供優質的服務。每年入春後，他就派專人到安徽采辦茶葉，自己僱工人薰制、拼配。所以，他的茶葉成本低，貨色好。
而且，吳裕泰在店堂里設有品茶桌。在品茶桌上，擺放著幾個大碗，碗中放些茶葉樣子，任顧客選擇品嘗。滿意再買，不滿意可以不買。
此外，貨物齊全也是吳裕泰生意興隆的原因之一，花茶、綠茶、紅茶、普洱茶等南北茶葉在吳裕泰均能買到。
天福齋豬肉醬肉鋪天福齋開業於清代末年，位於北新橋十字路口的北側路東。原來只是個小豬肉店，後來由於其自製的爐肉和爐肉丸子味道鮮美，深得北新橋一帶居民的喜愛，生意逐漸擴大。
北新橋的人，既講究喝好茶又講究吃美味的飯菜。天福齋的爐肉燉粉條和爐肉丸子熬白菜非常合乎這一帶居民的口味，因此受到他們的歡迎。天福齋的爐肉和爐肉丸子賣出名後，生意十分紅火，到民國年間就發展為三間門臉的大豬肉和醬肉鋪。
天福齋1956年參加公私合營，並入國營商店。
C. 杭州有哪些有名的「百年老字型大小」
王星記「杭扇」、張小泉「杭剪」、孔鳳春「杭粉（西湖藕粉）」、都錦生「杭錦」、宓大昌「杭煙」，並稱為「五杭」。
D. 中華老字型大小，馳名商標和著名商標的區別
中華老字型大小、馳名商標、著名商標的區別：
一是認定機構不相同：
中華老字型大小是以商務部名義授予，是被允許使用在商品包裝的。
馳名商標由國家工商總局商標局或人民法院按司法程序認定，不允許使用在商品的包裝上。
著名商標由省工商部門認定。
二是認定標准不相同：
馳名商標必須是為全國相關公眾所知悉，
著名商標至少要為本省或本地(市)相關公眾所知悉。
中華老字型大小的認定則更為嚴格：
(二)品牌創立於1956年(含)以前。
(三)傳承獨特的產品、技藝或服務。
(四)有傳承中華民族優秀傳統的企業文化。
(五)具有中華民族特色和鮮明的地域文化特徵，具有歷史價值和文化價值。
(六)具有良好信譽，得到廣泛的社會認同和贊譽。
(七)國內資本及港澳台地區資本相對控股，經營狀況良好，且具有較強的可持續發展能力。
三是對商標是否注冊的要求不盡相同：馳名商標可能是注冊商標，也可能是非注冊商標，而中華老字型大小和著名商標必須是注冊商標。
個人認為，中華老字型大小在民族傳統行業領域的重要性要遠大於馳名商標和著名商標。
E. 中國著名的中華老字型大小有什麼
全聚德、同仁堂、內聯升
F. 著名的老北京皮貨老字型大小有哪些
做細毛皮生意必選高質量的皮毛，所以必須有眼力好、識貨的采購人員。老北京最著名的細毛皮商行當屬廣盛茂皮局，該皮貨店創辦於清咸豐年間。廣盛茂皮局有幾個善於識別貨物的店伙，經常外出辦貨。他們不僅能識別一些貴重皮毛的產地，還能准確判斷出皮毛剝下的季節。黑龍江、吉林、遼寧、甘肅、新疆、寧夏、內蒙古等大山、森林以及江南一帶的大江大河中，如黑龍江、吉林的長白山以產貂皮、狐皮、黃鼠狼皮和灰鼠皮出名。寧夏黃河套出產的羊皮毛，皮板薄、輕，毛白細長，被稱為"灘羊"，是馳名全國的貴重皮毛。其次如四川大江中出產的水獺皮，新疆產的旱獺皮也是名產品。對於這些名貴皮毛，廣盛茂皮局的辦貨店伙，十分精通，從來沒有辦過賠本的貨。
廣盛茂皮局對皮貨的加工製作十分講究。因為新進來的皮子即所謂的"生皮子"，有臭味，皮板上還沾有血肉，所以必須要熟制加工再去製成皮衣，需選在硝皮廠熟制，去除異味，並染色，這才取回自己進行加工。加工時先要將皮板殘存之處該縫的縫牢，下邊就是將整張的皮板按顏色，毛頭大小進行拼配，要求配成的整件皮料色勻、毛平順、脊正條直。最後縫制在一起，用凈水刷濕，用鋼針釘在木板上曬干取下，經過以上幾道序，這樣才算將一件皮衣料做成了。平整好一件皮衣料就算做成了。
當時北京的瑞蚨祥、謙祥益、益和祥、瑞林祥、東明祥等綢緞皮貨庄都和廣盛茂皮局交買賣，用他家的貨。此外，天津、河北等地一些有名的綢緞、皮貨庄也與廣盛茂皮局有來往。
老北京專門經營老羊皮毛的店鋪最著名的是興盛榮皮貨庄。該皮貨庄開業於清光緒末年。是由一個叫孫廷瑞的人創辦的。
興盛榮老羊皮貨庄的貨源來自本城的各羊肉鋪。皮貨庄每天都有專門的伙計到四城羊肉鋪收買羊皮。
興盛榮是前店經營接待顧客，後邊是作坊熟制皮毛。新收的羊皮先用硝水泡，去除皮板上的油、毛上的臟東西及異味，再完成如"剪毛"、"打花"、"整板"、"揉筒"、"配色"、"拼板"、"揉灰"、"釘曬"等幾道工序才能製成一件完整的老羊皮衣料。
由於皮毛的顏色，毛的大小等的不同，故製成的皮筒外觀各不相同，如上下一片雪白的"一塊玉"；上邊毛色雜，下邊毛色白的"上花下白"；毛頭長大，像麥穗一般的"大麥穗"；剪去老毛，留下不長不短的二茬毛的"二毛剪茬"等等。
過去能穿得起細毛皮衣的人不是大官就是定商，廣盛茂皮局的皮衣上標有價碼，不允許顧客還價。但是，顧客如果是熟人則可以打折扣。興盛榮羊皮行則有虛價，可以計價還價。
因為穿細毛皮的社會上層人士不穿老羊皮，而家境經濟狀況不好的人家又買不起老羊皮筒，所以興盛榮皮貨庄的顧客多是中等人家，像一般中小商人、農村中小土地所有者和社會上一些中層人士。
總之，當年穿老羊皮、二毛剪茬的人比穿細毛皮的人要多得多。另外，民國年間，來興盛榮皮貨庄定貨的大主顧，一次就訂購幾千甚至幾萬件老羊皮筒。這些大主顧都是軍閥，買去做軍皮大衣。
民國二十六年（1937年），"盧溝橋事變"後，物價飛漲，中小商人和中小土地所有者紛紛破產，細毛皮業還能勉強生存，而老羊皮業生意則越來越慘淡，逐漸衰落了。
G. 瑞蚨祥是全國知名的百年老字型大小……歷史題
（1）自然經濟逐步解體；外國資本主義不斷入侵；洋務運動的官僚資本產生．
（2）1912--1925年：上升；1925--1949年：下降
上升的原因：民國的建立（辛亥革命的鼓舞）；一戰列強暫時放鬆了對中國的經濟侵略；民國政府提倡使用國貨；群眾性的反帝愛國斗爭。
下降：日本侵華（日本的經濟掠奪）；官僚資本的壓制；長期的戰亂，缺乏有利環境；美國經濟的入侵。
（3）社會主義改造；改革開放
（4）民族獨立是企業發展的前提；政策是企業發展的保障：抓住機遇是企業發展的關鍵。
H. 宣武門外大街的著名老字型大小有哪些
明清時代，由於宣武門外大街匯集著全國各省的會館，加之宣武門大街西側的土地廟香火旺盛，促進了這一地區的商業發展，涌現出一大批著名字型大小。比較著名的如王麻子剪刀鋪、雙十字菜刀鋪、席箔鋪等。
王麻子剪刀鋪剪刀是人民生活中經常用到的工具，製作經營剪刀的很多，最著名的是杭州的張小泉和北京的王麻子。兩家店鋪的剪刀都是質量好、經久耐用，剪刃鋒利。區別在於張小泉剪刀外觀是銀白色，而王麻子剪刀呈烏黑色，人們形象地稱之為"黑老虎"。
王麻子剪刀鋪舊址位於北京宣武門外大街南頭路東，現在的新址位於崇文門外大街。
王麻子剪刀鋪於清代順治八年（1651年）開業，經銷剪刀、菜刀、煙袋、火鐮、火紙和針線等日用品。鋪長姓王，原籍山西省，因臉上有麻子，人們便將這鋪子稱為"王麻子雜貨鋪"。
王麻子做生意既重視商品質量，又講信用。他收購剪刀時，首先要看外觀是否光亮、周正，剪刃是否合口、鋒利，剪軸是否平直、滑潤靈活。
然後要進行驗試，先用剪刀剪紙，再剪厚布。經過嚴格驗收，才會收購再加以出售。因此得到了顧客的信賴，來這里買剪刀的人日益增多。
王麻子剪刀聲名在外後，他就將自己收購出售的剪刀都刻上了"王麻子"三個字，並且承諾，剪刀出現錛刃、卷刃等質量問題，只要不是使用不當，一律都可以退換。
王麻子剪刀鋪正式掛牌是在清嘉慶二十一年（1876年），傳至王麻子第三代孫時。此時的王麻子剪子鋪已經雇有伙計，並招收學徒了。
舊北京商業競爭激烈，出現了許多假冒的王麻子剪刀鋪。
正牌王麻子剪刀鋪在與同業的競爭中，更注重剪刀的質量。而且還專門打制出了剪頭長，剪把寬，剪軸粗的剪刀。這種剪刀剪絲絨綢緞，能一剪即斷不掛絲；剪硬的能一剪剪40層布，細鐵絲一剪即斷，剪刃不錛。
這種對質量精益求精的做法，使王麻子剪刀在市場競爭中獨占鰲頭，不僅聞名北京城，而且享譽國內外。
雙十字菜刀鋪雙十字鐵鋪位於宣武門外橋頭路東，護城河南側，清道光年間開業，該店前為店鋪後設打鐵爐，雙十字菜刀鋪的菜刀曾風靡一時。
這個菜刀鋪其實只是個小鐵匠鋪，而且很不起眼，但是該鋪對菜刀的質量很重視，打制生產的菜刀不僅外觀漂亮，刀背厚，刀刃鋒利，而且鋼口好，切菜、剁帶骨肉，刀刃不錛不卷，形式多樣經久耐用。
雙十字菜刀鋪在每把菜刀上都打制止"十十"標志，顧客使用這種菜刀，只要出現錛、卷等質量問題，無論多久，都會保修保換。
一次，有個顧客拿著把使用了好多年的菜刀去雙十字菜刀鋪，掌櫃立即給換了把新的，其實菜刀是買主砍硬東西刀刃錛的口，由此可見雙十字菜刀鋪對顧客的態度。
雙十字菜刀鋪憑借信譽，在社會上贏得了很高的聲望，許多居民用戶，飯庄、飯館等都固定使用雙十字的菜刀。
席箔鋪在舊北京，宣武門外大街是席箔鋪聚積最多的地方。開席箔鋪需要店前寬敞，有足夠的地方編織席箔，所以一般不太講究門面和店堂。而宣武門外大街比其他商業街寬闊，所以，席箔店設在這里最合適不過。
舊北京的席箔鋪生意很好，最忙的是在夏季。因為不論是店鋪，還是庭院，為了遮陽，都要建涼棚。
每年入冬以後是收葦子的時間，前門外東南的三里河的南、北、中蘆草園處都有大量的貨源。
當年這一帶有條河，名為三里河，經西打磨廠、鮮魚口、蘆草園、北橋灣、南橋灣、金魚池、紅橋，往東南流出城去。這條三里河出產大量蘆葦。
"大席"和"小席"胡同就是當年存放蘆葦的地方。清代中期後，三里河乾涸了，席箔鋪轉而去東郊的通惠河沿岸或直隸保定府附近的白洋淀收蘆葦。
收回來的蘆葦，或編成席，或編成葦薄。
舊時席箔鋪買賣廣泛，生意不錯。隨著人們生活水平的提高，用席箔的漸漸少了，席箔鋪也逐漸關門了。
I. 北京和全國各地著名的老字型大小 老飯店有哪些
請參考
http://www.oldbeijing.net/Article/Class5/Class30/Index.shtml
J. 杭州最著名的老字型大小飯館是哪一家
說不上哪一家 可以給你報一些自己選吧
樓外樓：傳說中西湖醋魚和龍井蝦仁很有名的店，價格小貴，個人認為不好吃
知味觀：杭州吃小吃的老牌子
奎元館：杭州特色片兒川，燒面的，很有名，味道還不錯
香格里拉：算是吃西餐的老字型大小了吧
紅泥飯店：感覺也蠻老的。覺得旅行團蠻喜歡去那邊的，每次去吃飯都會看到很多大巴