三明著名美食

Ⅰ 三明美食有哪些

三明寧化的來老鼠干是馳名中外源的閩西八大幹之一，老鼠歷來是人們厭惡的動物，面目猙獰的老鼠怎麼會跟美食聯繫到一起呢……寧化老鼠乾的美味給我留下了美好的回憶。

寧化老鼠干，實為田鼠干，是由人工捕捉的田鼠加工製成。三明寧化屬於山區農業縣，田野寬廣，故田鼠多。每年冬季，是寧化農民捕捉田鼠的最好時機，特別是立冬後為捕鼠的旺季。捕鼠方法簡便，多數使用「竹筒捕鼠器」。每當傍晚，人們背著捕鼠器，以稻穀或大米作誘餌，在田坎、山邊尋找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待第二天清早去收回。捕獲率一般在30%左右，如遇下霜天氣，捕獲率高達50%以上。捕鼠季節來到時，青少年還以捕鼠作為一種樂趣，因此，青少年中從事捕鼠者尤多。田鼠乾的加工製作方法首先是去毛，把捕獲的老鼠架在鍋上用熱水蒸，或放進滾燙的柴灰里烤，只要火候掌握得當，便可把鼠毛拔得一干二凈。其次是剖腹去其腸肚，用水洗干凈。最後用谷殼或米糠熏烤，等到烤成醬黃色就可以了。田鼠干不但美味可口，而且蛋白質高，營養價值豐富，還具有一定的葯用價值。由於寧化當地群眾普遍愛吃老鼠干，因此歷來就有「老鼠干豬肉價」之說。

Ⅱ 三明有什麼特色美食嗎

三明特色美食有
煨豆腐，餛飩，燒賣，
魚生，韭菜包，松丸，
大卷，狀元糕

Ⅲ 福建三明市有什麼美食典故

「吃什麼！」在三明，最具有當地特色風味的面條非鴨湯面莫屬。熏鴨熬內出香濃鴨湯，澆在燙熟容的寬面上，加以青菜的爽口，味道堪稱一絕。
在三明人的心裡，莘口熏味地位非同一般。熏鴨、熏鴨爪、熏鴨翅、干鴨脖、干鴨架……這里幾乎囊括了三明所有的特色熏味，來到這里，彷彿就能吃遍全三明。
晚上11點鍾，夜生活剛剛開始。夜晚的三明，人氣最旺的地方莫過於列西龍崗夜市。大排檔、燒烤攤、麻辣燙……燈火通明，飄香四溢，紅辣的色彩，升騰的煙霧，葷的素的種類超豐富。約上三五知己好友，來點燒烤，再配上冰鎮的啤酒，這才是人間最暢快的事。

Ⅳ 三明有哪些特色美食小吃

材料
豬肉丸子200公克，黃椒片50公克，紅椒片50公克，版青椒片50公克，洋蔥片40公克，蘋果片30公克，蕃茄醬3大匙權，白醋3大匙，鹽少許，糖2大匙
做法
1.取鍋，倒入適量的油燒熱，放入豬肉丸子炸約2分鍾，撈起備用。
2.另取鍋，加入1大匙油燒熱，先放入洋蔥片炒香，再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒一下撈起。
3.於作法2鍋中加入蕃茄醬略拌炒，再加入水和剩餘的調味料拌炒均勻。
4.將作法1的丸子、作法2的材料和蘋果片，放入作法3的鍋中拌炒，再加入少許太白粉水勾薄芡，可盛盤。

Ⅳ 三明有什麼小吃

三明的沙縣小吃很有名的。到處可以看到的。

Ⅵ 三明小吃與特產

明溪縣 明溪肉脯干有"三老"、"秋榮"、"榮興"、"老羅記"、"華鷹"、"正茂"等品牌，各種口味、包裝都有。正茂香腸。

清流縣 清流"蔬珍"筍干、筍絲、酸菜乾、苦菜乾、黃花菜、黑筍干、巴西菇、花菇告示；嵩溪豆腐皮、清津牌純天然葛粉絲、九龍湖魚干，"9利"茶籽油。

寧化縣 客家傳統美酒"客源酒娘"、天然純凈"老鼠干"、寧化山茶油、筍干、花菇、茶樹菇、紅菇、豆腐皮。

梅列區 草菇、老抽、香酥、白米醋、老抽王、黃豆油等三星公司的"龜龍"牌系列食品。健盛公司的天然水煮筍、豬肚菇、小白菇、珍稀菇、茶樹菇。

將樂縣 洋窠熟筍干、苦瓜茶。

沙 縣 鄭湖板鴨和浩田板鴨以及夏茂特產"辣倒神"牌辣醬；沙縣富口"老情人"豆乾、麻辣豆乾、豬肉乾、素牛肉、鹵花生。

三元區 農旺出品的筍脯分"五香"、"麻辣"兩種口味；原野食品筍片、脆筍、鮮菇；水煮筍、清水筍。

永安市 永安玉筍、清水鹽筍、清水苦筍、香辣苦筍、安貞粉干、含笑餡餅。

泰寧縣 大金湖盛產各類天然淡水魚，如金湖白魚、魚條、魚片、翹嘴魚、槍魚、桂魚、鯉魚、黃安等十幾個品牌。

建寧縣 省著名商標"文鑫"：西門蓮子、皇家貢品建蓮蓮子（禮品）、紅棗桂圓蓮子糊、建寧白蓮、建寧蓮子、孟宗筍干品牌產品：金絲筍、閩絲筍、水煮筍、鳳尾筍、水煮筍干（禮品）。

大田縣 阿佳野菜、魚腥草茶、絞股藍茶、苦菜茶、金針菜、絞股藍珠茶、脫水苦菜、玫瑰茄、苦菜乾；上京仙人掌面干。

尤溪縣 珍珠筍干、茶樹菇。

Ⅶ 三明有什麼特色小吃呀

明溪縣 明溪肉脯干有"三老"、"秋榮"、"榮興"、"老羅記"、"華鷹"、"正茂"等品牌各種口味、包裝都有正茂香腸

清流縣 清流"蔬珍"筍干、筍絲、酸菜乾、苦菜乾、黃花菜、黑筍干、巴西菇、花菇告示；嵩溪豆腐皮、清津牌純天葛粉絲、九龍湖魚干"9利"茶籽油

寧化縣 客家傳統美酒"客源酒娘"、天純凈"老鼠干"、寧化山茶油、筍干、花菇、茶樹菇、紅菇、豆腐皮

梅列區 草菇、老抽、香酥、白米醋、老抽王、黃豆油等三星公司"龜龍"牌系列食品健盛公司天水煮筍、豬肚菇、小白菇、珍稀菇、茶樹菇

樂縣 洋窠熟筍干、苦瓜茶

沙 縣 鄭湖板鴨和浩田板鴨及夏茂特產"辣倒神"牌辣醬；沙縣富口"老情人"豆乾、麻辣豆乾、豬肉乾、素牛肉、鹵花生

三元區 農旺出品筍脯分"五香"、"麻辣"兩種口味；原野食品筍片、脆筍、鮮菇；水煮筍、清水筍

永安市 永安玉筍、清水鹽筍、清水苦筍、香辣苦筍、安貞粉干、含笑餡餅

泰寧縣 大金湖盛產各類天淡水魚金湖白魚、魚條、魚片、翹嘴魚、槍魚、桂魚、鯉魚、黃安等十幾品牌

建寧縣 省著名商標"文鑫"：西門蓮子、皇家貢品建蓮蓮子（禮品）、紅棗桂圓蓮子糊、建寧白蓮、建寧蓮子、孟宗筍干品牌產品：金絲筍、閩絲筍、水煮筍、鳳尾筍、水煮筍干（禮品）

大田縣 阿佳野菜、魚腥草茶、絞股藍茶、苦菜茶、金針菜、絞股藍珠茶、脫水苦菜、玫瑰茄、苦菜乾；上京仙人掌面干

尤溪縣 珍珠筍干、茶樹菇

Ⅷ 三明哪裡的小吃最好吃

三明小吃除了沙縣的出名外，還有很多小吃都不錯啊
永安的白果啊，尤溪的大條面，清湯面，都不錯啊
從三明去沙縣，很方便，4元的單程公交車就到沙縣了，扁肉，燒麥，拌面，芋餃等等小吃

Ⅸ 三明列東哪家特色美食最正宗

不知道你是問三明的美食正宗，還是其他地方的美食。

三明的美食，好像沒有正宗的說法，三明本來就是一個大熔爐，大搞建設的年代，全國各地，五湖四海的勞動者匯聚在三明，人來了，把美食也帶來了。推薦幾個我知道的特色美食吧。

沙縣小吃，建議還是去沙縣，幾家老字型大小，吃他們的招牌就好。
四路附近，巧面館的尤溪大條面，是目前吃過最地道的尤溪小吃。
沿著巧面館的小巷子往河邊走，左手邊，有一家泉州肉粽很正宗。
再沿著小巷往河邊走，右手邊，有一家北京炸醬面，很地道。
下洋，老土飯店，寧化菜不錯。
四路到東安路的小路上，有一家叫金達萊的飯店（現在不知道叫什麼名字了），東北菜一絕，很好吃。
汽車東站後面，廬山賓館斜對面，有一家廣東牛肉火鍋，生意好，味道棒。
市環保局對面有一家大餛飩，很好吃。
有人說城關市場里的餛飩，我吃了就那樣，不過列西市場里到時有一個攤子，每天都有手工打肉，喜歡吃餛飩的可以買打好的肉餡，回家自己包餛飩。
列西道口附近，幾家鴨湯粉很不錯，煮好粉、面，放上熏鴨，很好吃，再來一盤熏鴨腸，美美的。
滿大街的蘭州拉麵，味道和在蘭州時候吃的都差不多，和幾個老闆交流都說牛羊肉是西北運來的，不知道真假，無從考究。不過最近拉麵店少了不少，不知道是不是都轉行賣現宰羊肉串了，不過我是不敢吃的，也從沒吃過。

Ⅹ 三明市各地的特色小吃

永安有個什麼燕樓的..然後最出名的應該就是我們沙縣小吃了!~`其他地方的不太懂!!沒去過
不然就來個閩西八大幹,哈哈