著名西方菜

❶ 西方人喜歡吃的蔬菜是什麼

西方人吃得多的是番茄， 各種生菜， 洋蔥， 茄子， 洋白菜， 白菜， 蔥， 胡蘿卜， 西蘭花， 菜花等等， 土豆算主食。 義大利菜里比較喜歡放番茄。

❷ 西式有幾大菜系

西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的准確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。
西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。「西」是西方的意思。一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為台形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。

西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。

❸ 西餐的菜主要有哪些

法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。

英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同時fish and chips（魚與薯條）是大眾最熟悉的英式餐品。

意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、焗餛飩、乳酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。

美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。

俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。

(3)著名西方菜擴展閱讀

西餐的准確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。

「西」是西方的意思。一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為台形。

西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。

❹ 中餐哪道菜在西方最有名

北京烤鴨

❺ 西方菜譜命名特點

西方的菜一般都是按照製作方法和材料命名的。
這里有些例子：
Cold and hot appetizers

1、steamed fresh scallop seasonal price
2、deep fried lobster in salt and chilli seasonal price
3、braised lobster with ginger and spring onions seasonal price
4、crispy sqring rolls
5、sesame prawn on toast
6、grilled prawn in salt and chilli
7、paper prawn on toast
8、king prawn cutlet in breadcrumbs
9、prawn cocktail
10 sweet and sour won ton
11 deep fried minced squid with thai sauce
12 deep fried squid in salt and chilli
13 deep fried squid
14 barbecue spare ribs
15 mini spare ribs in o.k sauce
16 mini spare ribs in honey sauce
17 mini spare ribs in salt and chilli
18 capital spare ribs
19 satay chicken
20 szechuan style lettuce wraps
21 pang pang chicken
22 shredded chicken in yellow bean sauce
23 paper wrap chicken
24 crispy seaweed
25 crispy lamb wraps with lettuce
26 griddled fried pork mblings
27 steamed pork mplings
28 stir fried mussels in black bean sauce
29 special crispy platter(minimum for 2 people)
(spring rolls satay chicken crespy seaweed.barbecue spare ribs and sesame prawn on toast)
30 seafood platter (minimum for 2 people)
(sesame prawn on toast deep fried seallops.
deep fried lobster in salt and chilli
deep fried minced spuid with thansauce and cnspy seaweed)
31 szechuan crispy aromatic ck quarter
(with pancakes cucumber haif
spring onions and hol sin sauce) whole
32 roast peking ck
(with pancakes cucumber spring onions and hol sin sauce)

(this order must be made 24 hours in advance)
soup 湯
33 shark』s fin with chicken soup 魚翅雞湯
34 shark』s fin with crab meat soup
35 sweetoorn with chicken soup
36 sweetoorn with crabmeat soup
37 won ton soup
38 hot and sour soup
39 chicken and Chinese mushroom soup
40 chicken with noodle soup
41 szechuan cabbage with pork soup

seafood dishes
42 sweet and sour king prawns
43 grilled king prawns in peking style
44 spriced king prawns
45 kung po prawns
46 king prawns with ginger and spring onions
47 king prawns in garlic sauce
48 prawn with green pepper in black bean sauce
49 sweet and sour chilli king prawns
50 prawn with mushrooms
51 prawn in chilli
52 prawn with seasonal vegetables
53 prawn in szechuan style
54 sweet and sour slicea fish
55 steamed fish
56 crab with ginger and spring onions
57 lobster with ginger and spring onions
58 oyster with green pepper in black bean sauce
59 deep fried oyster (in batter)
60 quick fried squid
61 sizzling squid with green pepper in black bean sauce
62 sizzling scallops with green pepper in black bean sauce
63 deep fried scallops with a light batter(served with thai sauce)
64 sur fried squid prawns and scallops in birds nest
all prices include v.a.t

❻ 找幾個西方菜譜

菜系：韓國料理

特色：

原料：飯、牛肉、紅蘿卜、洋蔥、小黃瓜、海苔、芝麻

製作： 主材料

飯2碗，牛肉200g

紅蘿卜3cm,洋蔥1/6個

小黃瓜1根，海苔1張，芝麻1大匙

芝麻油1/2大匙，鹽巴少許

蚝油1大匙，香菇粉1小匙

副材料

調味醬-醬油2大匙

料酒1大匙，砂糖1/2大匙

芝麻油1小匙，芝麻1小匙

蒜末1小匙，蔥末1大匙

01准備材料

將小黃瓜利用削皮刀

削成長薄片到

籽部分出來為止

並撒上鹽巴

將牛肉，紅蘿卜，洋蔥

剩下的小黃瓜，蔥末

調味醬等材料混在一起

並放進牛肉腌

02炒

將腌過的牛肉放進熱過上炒

炒到一半時在放進紅蘿卜，洋蔥

小黃瓜和蚝油下去炒

03攪拌

在飯里放進芝麻油

鹽巴，芝麻，香菇粉充分攪拌後

加入02的材料

將烤過的海苔弄碎後

充分攪拌

04做飯團

將飯團做成適當大小

並利用水分擦乾的小黃瓜

將飯團捲起來

❼ 西方國家的飲食特點是什麼

1．系統的飲食典籍主要包括

烹飪技術類、烹飪文化與藝術類、烹飪科學類、綜合類。

2．獨特的飲食科學

天人相分的生態觀、合理均衡的營養觀、個性突出的美食觀。

3．起伏的飲食歷史

義大利菜是西方飲食文化鼻祖，法國菜是西方飲食文化國王，美國菜是西方飲食文化新貴。

4．精湛的飲食製作技藝

製作上精益求精、追求完美，也重視美食與美名、美食與美器、美食與美境的配合。

5．眾多的飲食品種

著名菜點有義大利菜、法國菜、美國菜、德國菜、俄羅斯菜等。著名飲品有葡萄酒、咖啡、紅茶。

6．多彩的飲食民俗

日常食俗，以肉食為主、素食為輔。

節日食俗，宗教色彩濃厚，緬懷上帝，玩樂為主。

人生禮俗，以宗教成禮，祝願健康快樂。

社交禮俗，推崇「女士優先」、尊重婦女。

(7)著名西方菜擴展閱讀：

西方各國飲食特色

1、法國

法國是公元476年西羅馬帝國滅亡後廢墟上逐漸建立起來的國家。在此以前它是古羅馬省，稱為外高盧。當時就有一些雅典和羅馬的有名廚師來到這里，奠定了法國菜的基礎。

到16世紀歐洲文藝復興時期義大利盛行的燴牛他核、煎嫩牛排及各種少司的製作方法等傳到了法國，使法國菜更加豐富起來。由於歷代法國國王崇尚美食，使得當時的法國名廚輩出，奠定了法式菜在西餐中的重要地位。但法餐卻趨於保守，發展較為緩慢。

2、義大利

義大利地處南歐的亞平寧半島，優越的地理條件使義大利的受精和食品加工業都很發達，其以面條，乳酪，色拉米肉腸著稱於世。

公元前2世紀後期，古羅馬宮廷的膳房已形成龐大的隊伍，並有很細的分工。廚師總管的身份與貴族大臣相同，烹調方法日益完善，並發明了數十種少目的製作方法。時至今日，義大利菜仍在世界上享有很高的聲譽。

3、英國

英國的農業有發達，糧食每年主要靠進口，英國人也不像法國人那樣崇尚美食，因此英式菜相對來說比較簡單，英國人也常自嘲自己不善烹調。

但英式菜的早餐卻很豐盛，受到西方各國的普遍歡迎。另外，英國人喜歡喝茶，習慣在下午3點左右吃茶點，一般是一杯紅茶或咖啡再加一份點心。如遇朋友有傷心事，遞上一杯好茶，是對朋友最好的安慰。

中西方飲食差異的原因

1、中西飲食觀念的差異

歷史上，中國是世界上最古老的國家之一，有5000年的悠久而厚重的歷史，創造了無數的燦爛文明，在這種文化蘊藏中，使中國的飲食更加博大精深。隨著時間的流逝以及遼闊國土的地域差異，四大菜系逐漸形成，四大菜系自成體系，各有特點，但共同點是用料復雜考究，製作方法復雜，口味、菜式多種多樣，令人驚嘆。

西方以歐美為代表，其文化同樣源遠流長。到中世紀，歐洲文化已十分完善，在此期間，舊西方的飲食文化已經形成。其主要特點為:主食以麵粉為主，原料也較為豐富，製作方法較中國簡單，但同時也十分注重口味。

2、中西飲食對象的差異

西方人認為菜餚是充飢的，所以專吃大塊肉、整塊雞等「硬菜」；而中國的菜餚是「吃味」的。

3、中西欽食方式、餐具及禮儀的不同

在中國，任何一個宴席，不管是什麼目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席;筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。

中國人包括亞洲一些黃種人的國家，使用的是筷子、湯匙，吃飯也用碗盛；而西方人，則是盤子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙。筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。

4、中西飲食性質的差異

飲食觀念的不同，使西方飲食傾向於科學、理性，中國飲食傾向於藝術、感性。

❽ 請各列舉一道中國和西方具有代表性的菜餚

西方范圍很廣喲，不同的地方代表也不同。漢堡是美式的所以不知道屬不屬於西方
中國代表菜，點心上因該是水餃，這是不可動搖的。至於菜餚因該有3個 北京烤鴨，古老肉，和宮保雞丁，這全世界都知道。
西餐嘛，面點義大利空心面和麵包還有批薩。 菜餚嘛，黑胡椒牛扒，還有俄羅斯的紅菜湯，還有就是乳酪。

❾ 西方有哪些菜名

法式烤布蕾，南瓜濃湯，紅酒焗蝸牛，西冷牛排，黑森林，奶油雞酥盒，牛尾清湯，各式奶油湯，海鮮湯，美式蛤蜊湯，意式蔬菜湯，俄式羅宋湯，法式焗蔥頭湯，德式冷湯、俄式冷湯，熏鮭魚......

❿ 西方有什麼主菜

火雞。