知名的青團

1. 青團是哪個地方的特產

青團是江南一帶的小吃，青色的，用漿麥草的汁拌進麵粉里，再回包裹進豆沙餡兒。那種味答道，就像是春天的味道。綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，有一點兒黏，卻不粘牙齒，再加上清甜的豆沙，入口即溶，簡直讓人停不了口。清明節要吃青的食物。而青團便是清明祭祖的食品之一，也用來饋贈或款待親友。

簡單來說蘇南浙北上海都是他的產地。我老家常州年年都做，不像外面賣的那樣我們使用葯草做的。

2. 正儀青團子哪家最有名。

正儀文魁齋。

3. 窩窩團，青團，美團，哪個好知名度高

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4. 哪裡的青團最出名

當然是喬家珊的青團了，每年清明節我們都是買喬家珊的青團，習慣了。現在淘寶上都能買到喬家珊的青團了，你去找找看，那個店鋪叫小兔開門。

5. 青團是什麼時候吃的 上海哪裡的青團最好吃

青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，傳統上主要是清明節時吃。

上海目前出了很多品種的青團，真要說哪裡好吃還真不好說，因為每個人的口味不同，喜歡的也肯定不同。我可以介紹南京路附近的幾個地方，有興趣可以了解一下：

• 德興面館凈菜青團，（山西南路201號的山西店，大世界附近的總店，金陵東路416號）

• 沈大成的細沙青團，（南京東路299號）

• 大壺春的豆沙青團，（四川中路136號黃浦區中心醫院對過）

• 新雅粵菜館的腌篤鮮青團，（南京東路719號）

• 杏花樓的蛋黃肉鬆青團，（福州路343號）

• 王家沙的艾草汁細豆沙，（南京西路805號）

• 功德林無蔗糖青團（南京西路441號、南京東路720）

6. 上海青團哪裡的最好吃

最好吃的青團？這個沒有標准答案的，每個人的口味不同。有的認為王家沙的好吃，有的認為杏花樓的好吃，還有的認為農家自己做的最好吃。

食材用料

水磨糯米粉240g

粘米粉120g

白砂糖50g相剋食物

熱水240g

大麥若葉青汁20g

鴨蛋黃8個

肉鬆150g

蛋黃醬60g

豬油30g

青團的做法

• 19.我是譽譽的御膳房，來香哈一起交流吧！

用手機看這道菜做法

小貼士

青團的保存方法：用保鮮膜一個一個的包好，這樣皮不會干，放入冰箱冷藏保存，吃的時候再加熱一下就可以了

7. 為什麼要吃青團以及它的由來

青團，漢族傳統節日食品。吃青團主要是流行於江南一帶的清明節，寒食節等節日。
在中國古代，每逢寒食節，人們便不生火做飯，只吃冷食。冷食是事先做好無需加熱的食品。青團是江南一帶的小吃，因其色調而得名。用清明前後才有的一種艾草的汁拌進按比例配好的糯米/粘米/麵粉里，手工揉勻，再根據各人喜好包裹進不同的餡料蒸制而成。

在中國其他地區也有類似的傳統糕點，製作方法及食用習俗與青團大同小異，皆為清明前後的糯米/粘米制食品。在廣東及台灣客家地區稱為「艾粄」，江西客家地區稱為「艾米果」，在閩南及潮汕地區稱為「艾粿」，而廣府地區則常稱作「艾餅」。
製作好的青團食用起來清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。
青團的來歷
傳說有一年清明節，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太 平，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，一 腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻 只米團子。
然後把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成 下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。