寶雞著名小吃

Ⅰ 寶雞有什麼小吃

1,岐山臊子面 相信這個大名大家早已聽過,很多人還品嘗過,不過呢,西安這邊我覺得沒有完全正宗的,就目前而言感覺比較正宗的就是永明和永豐,基本上85%正宗.

因為那是岐山人開的店,但是呢原料不是原產地的,所有就打了點折扣.這兩家店在市區各地都有分店,比較方便,大家可以去品嘗一下,就餐環境還不錯.

2,臊子肉夾饃 這個也很好吃,味道和口感不同於一般的臘汁肉夾饃,西安很少有賣的地方,不過那兩家永明和永豐都有賣的,臊子的味道嘛,我覺得8成左右正宗.

3,岐山擀麵皮 這是寶雞小吃里最有名氣的,走遍了全國,到處都有,北京那也有,不過在北京你吃了覺對感覺不出那是擀麵皮,因為那已經不是擀麵皮了.

西安這里擀麵皮很多地方賣,但是呢,多數不是擀麵皮,大多把蒸麵皮拿來當擀麵皮賣,我在西安幾年還沒有發現哪有真正意義上的擀麵皮,大家想吃的話還是回岐山縣,讓你吃個夠.

4,扶風烙麵皮 這是麵皮家族中僅僅次於擀麵皮的,也很好吃,吃起來很勁道,西安有賣,但是沒有擀麵皮那麼流行,畢竟老人吃起來不方便,牙不好:)有人問想吃正宗的怎麼辦?呵呵`~我也不知道,西安基本上沒有啊!還是建議你去寶雞吃吧.

5,豆花泡饃 鳳翔縣的小吃,在西府是很有名的,外地人初去看見了覺得那樣的東西怎麼下咽呢?因為看起來碗里白花花的,可是吃了一次後就放不下了!

Ⅱ 寶雞市有傳統美食--小吃街嗎

說實話，我在外地工作，每年回去想吃地方小吃，感覺經二路上的向陽小吃城還是不錯的，我專也不敢說正不屬正宗，但感覺口味還比較傳統，而且種類也比較全，就是在人民商場對面那個地方。像其他朋友說的商場背後的一些小吃街，我覺得有些做的還行，有些很差，如果不知道還是小心點，像今年過年我到後面也吃過，有家羊雜湯的衛生不是太好，裡面有頭發，有家麻花也不脆。

Ⅲ 寶雞好一點的小吃都在哪裡啊

羊肉泡要吃均利廣場老孫家的 或者是經二路西的鳳鳴春（這個比較便宜）回
照壁背後有很多小陝西特色答小吃 很便宜 很多地方都有
金陵橋西 有小六湯包 和另外一火鍋店 忘了名字也很好吃
勝利橋南 有家海鮮平價店 海鮮很不錯 而且非常便宜：〉這附近還有很多好吃的 比如砂鍋店 驢肉泡
銀座的後面有好幾排火鍋店 盜汗王 粗糧王。。。看那家生意好就去哪家：〉
如果要非常便宜又非常寶雞的小吃就去新世界背面有一條小吃街 有很多家 還是看哪家人多去哪家：〉

Ⅳ 寶雞最有名的小吃是什麼

寶雞-西府，自古這里就是政治經濟文化中心.西府小吃經歷了千餘年的版發展。博採各地之精權華，兼收民族飲食之風味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁多、風味各異而著稱。是中國烹飪文化寶庫中一顆光彩奪目的明珠。 寶雞美食第一碗，老少皆宜臊子面； 酸辣薄筋嚼口美，油光五彩都叫諂。 寶雞美食第二碗，岐山麵皮理當先； 洗粉過羅出美味，酸醋油辣提味蒜。 寶雞美食第三碗，醒軟拉細棒棒面； 巧手婆娘個個會，好吃全在啪啪拌。 寶雞美食第四碗，粗糧細作數攪團； 七十二攪黃金羹，熱蘸涼魚鱉叫喚。 寶雞美食第五碗，豆花泡饃最保健； 白湯雪花紅油轉，不覺吃了九十年。 寶雞美食第六碗，蕎面涼粉吃兮諂； 切塊擄條酸辣好，酷暑大夏降燥煩。 寶雞美食第七碗，羊肉泡饃味道典； 肉爛湯濃骨頭酥，數九一碗脫毛衫。 寶雞美食第八碗，碓窩砸的洋芋粘； 酸醋辣子油潑蒜，吃的妹子亂跳團。 寶雞美食第九碗，文王鍋盔一摟圓； 皮酥里筋香四舍，三天五晝味如先。 寶雞美食第十碗，油麵茶酥黃金煎； 外脆里酥百葉層，油了辣婆壽老漢。

Ⅳ 寶雞的小吃最出名的是什麼

早餐的特色小吃是豆花泡饃!午餐有很多了,最實惠的是扯麵,大眾化的,還有內岐山臊子面,都很實惠可容口!
小吃有茶酥(現在基本買不到了) 最著名的擀麵皮,還有一些北方麵食都有寶雞口味的,像何珞,涼粉,攪團,面魚,還有肉夾饃(西安最為著名)還有羊肉燴餅(不同於羊肉炮饃)葫蘆頭(豬雜製作).保你滿意!

Ⅵ 寶雞和西安，都有什麼特色小吃

這個網站上有，還有圖片。
你自己去看看，小吃品種很多。
http://www.xtour.cn/4.htm

西安的小吃太多了，介紹幾個：
1、老童家臘羊肉

陝西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯軍攻打北京，慈禧太後攜光緒皇帝逃難來西安，品嘗了老曹家臘羊肉後大加贊賞。 並由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書「輦止坡』三字，製成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇。近百年來長盛不衰。 臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是饋贈親友佳品。

選用新鮮肥羊，宰殺後配以青鹽、芒硝、 八角、桂皮、草果、花椒、小茴等調料，經制坯配料，鹵制和上色等工序製成。腌肉時將羊肉皮面相對折疊排放在大缸內，添入井 水，撒進青鹽、芒硝，腌2-5天。腌透。煮肉時先將老鹵湯倒入鍋內，加入等量清水，放人調料包，用旺火燒開後再酌加青鹽，放在肉板匕用重物壓緊，改用小火們煮3-4小時，至肉酥骨離時撈入盤內，再用原汁湯沖洗肉面，去原汁，用凈布瀝干即成。

羊肉除含豐富的蛋白質、脂肪外，還有味甘苦、性火熱、開胃、 增進食慾、補腎助陽的作用，是一種強壯食品。

2、太後餅

陝西省富平縣著名小吃。已有2000多年的歷史。相傳創制於漢代，系漢文帝之母薄太後腳廚所擅長，太後喜食，故而得名。由麵粉和豬油等製成。

將板油撕去皮膜，切成小丁，刀 背砸成油茸。加入用栓皮、花椒熬成的調料水和適量精鹽 攪拌均勻。取麵粉加水和成面團，揪成面劑，用手按平後擀成長形面片,抹上一層油茸，捲成圓柱形,搓成長條，反復行疊後再揪成小劑，製成餅坯。在餅坯上刷一層雞蛋液或蜂蜜水，放人鐵爐中烘烙，待外皮呈金黃即成。

外皮金黃，油潤酥脆，內層綿軟，咸香適口。富含碳水化合物、動物脂肪酸等營養素。

3、春發生葫蘆頭

陝西省西安市著名風味小吃。葫蘆頭源於宋代市食的「煎白腸」。1929年以秒年何樂義經營的豬大腸最馳名。因豬大腸脂厚形似葫蘆，故名「葫蘆頭」。現已由大腸發展到包括海味類的眾多品種。

將豬大腸、豬肚用鹽、醋分別翻轉、搓揉去油膩和腥味，清水漂洗至腸、肚色白發亮，無腥臊味為止，再在熱鍋上焙烤，在距大腸30厘米處切斷，即為葫盧頭，放人清水鍋中煮4 小時後加精鹽，10分鍾後撈出腸、肚放篩內景晾乾待用。肉湯由豬骨、豬方肉、調料包（花椒、八角、桂皮、草果）熬成。取肉湯2份和清水1份旺火燒開，將掰成的白果大的托托饃放在碗中，再將大腸、熟肚各3片，熟肉、雞肉各2片（魷魚、海參2片）整齊地排放在饃塊上，用鍋內滾開的湯澆3-4次，使碗內饃塊浸透湯汁，然後放人料酒、調料水（花椒、八角、桂皮熬成）、味精、香菜末和蒜苗絲，澆上熟豬油，最後再澆上滾開湯汁，配以精蒜、泡菜、辣子醬即成。

湯味醇，鮮香適口。是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇、高碳水化合物的食品。如加人海味，可增加蛋白質的含量。

4、黃桂稠酒

黃桂稠酒源於唐代，是以優質糯米特釀而成，純天然發酵，色澤如玉，，酒味醇香，酸甜可口，具有止喝、生津、活血、健脾、開胃、潤膚、滋肺、營養等功效，含有葡萄糖、乳酸和人體所需的18種氨基酸，冷熱均可飲用，是老幼皆宜的上等飲品。杜甫詩中「李白斗酒詩百篇，長安市上百家眠」所言之酒即指此酒。有人預言，二十一世紀，此酒將會象「可口可樂」一樣風靡世界。今以永康、西安飯庄和徐家黃桂稠酒最為著名。

5、樊記臘汁肉

陝西省西安市著名小吃。由樊鳳祥父子倆創於1925年。已有70年歷史。於1989年參加商業部「金鼎獎」評選活動，被評為部優產品。臘汁肉是一種用著鍋占制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：「肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後余香久不散。」

將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗於凈，切成 1-2公斤的長條，放入陳年老湯鍋內，加入適量的涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10餘種調味品（用粗布袋裝），壓上鐵運算元，先用大火燒開，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持湯鍋小開，煮約2小時後改用微火燜3-4小時，此時肉已完全酥爛，即可撈出拆去骨頭，放在大瓷盤內。吃時切臘汁向少量，夾人剛出爐的白劑饃中，此時饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質、脂肪，和白劑饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。

6、蜂蜜涼棕子

棕子以優質糯米製作，吃時用絲線拉成薄片，盛在小碟之中，佐以白糖、玫瑰、蜂蜜、盛夏食用，入口既冰涼又香甜可口，是夏令最佳食品，西安飯庄及各甜品店有售。

7、歧山面

歧山是一個縣，盛產麥，善吃面條。有九字令：韌柔光，酸辣汪，煎稀香。韌柔光是指面條之質，酸辣汪是指調料之質，煎稀香是指湯水之質。 歧山面看似容易，而達到真味卻非一般人所能，市面上多有掛假招牌的，俗辨其真偽，一觀臊子[左火右覽]法和面條擀法便知。 臊子，豬肉，必帶皮切塊，碎而不粥。起鍋加油燒熱，投之，下薑末、調料面煸炒。待水分干後，將醋順鍋過烹入，沖冒白煙。以後醬油殺之，加水，煮。肉皮能掐時，放鹽，文火至肉爛舀出。擀麵，鹼合水，水合面，揉搓成絮，成團，盤起回性。後再揉，後再搓，反復不已。而後擀薄如紙，細切如線，滾水下鍋蓮花般轉，撈到碗里一窩絲，澆臊子，只吃面而不喝湯。 在歧山，以能擀長面者為女人本事，否則視之家恥。娶媳婦的第二天上午，專門有一個擀麵的隆重儀式：客人上席後，新媳婦親自上案擀麵，以顯能耐。故女兒七歲起，娘便授其技藝，搭凳子在案前使擀杖。

8、乾縣鍋盔

關中八怪之一：烙饃像鍋蓋。蓋為平面，盔為凸形，且硬，敲之嘭嘭，如石如鐵。一年，有少年從外婆家攜鍋盔回，中途下冰雹，皆蛋大，砸死許多雞羊，少年頭頂鍋盔，有安全帽之功能，行十里路，身無傷損，饃無破裂。 堅硬，食之卻酥，沒牙的老人尤其喜愛，窩窩嘴嚅嚅而動，愈嚼愈出味。 用料簡單，若麵粉十斤，水便四斤，鹼面七錢，酵面可夏七兩，冬斤半，春秋一斤。製法也簡單，卻必須下苦力，按季節掌握水溫，先和成死面塊，放在案下用木杠壓，使勁壓，邊折邊壓，壓勻盤倒，然後切成兩塊，分別加入酵面和鹼水再壓，再使勁壓，直到人大汗淋淋，麵皮光色潤，用濕布蓋嚴盤性。性起，面塊分成每塊一斤多重的面劑，推擀成直徑七寸，厚約八分的圓餅，上鏊，三翻二轉，表皮微鼓即熟。鍋盔鋪里，賣主稱饃不用手摺，而以刀割，刀是長葉馬刀，割是斜面削割，大顯大家風度。歷來賣鍋盔的未遭他人搶竊，刀具使一切歹人生畏，鍋盔也隨時能夠當盾。 據鄉里傳，鍋盔為古軍人所創。極是。

9、石子饃

七十年代，關中一農民有冤，地方不能伸，攜此餅一袋，步行赴京告狀。正值暑天，行路人干糧皆壞，見其餅不餿不腐，以為奇。至京，坐街吃之，市民不識何物，農民便售餅僱人寫狀，終於冤案大白。農民感激涕零，送一餅為其明冤者存念。問：何餅？說：石子餅。其餅存之一年，完好無異樣，遂京城嘩然。 此餅製作：上等白面，搓調料、油、鹽，餅胚為銅錢厚薄。洗凈的小鵝卵石在鍋里加熱，餅胚置石上，上再蓋一層石子，烘焙而成。其色如雲，油酥咸香。 同州人尤擅長此道，家家都有專石子，長年使用，石子油黑錚亮。據傳，一家有二十多年的油石子，到六十年代，遭災，無面作餅，無油炒菜，每次熬蘿卜，將石子先煮水中便有油花，以此煮過兩年。

10、牛、羊肉泡饃

陝西省西安市著名小吃。歷史悠久。早在崇幀年間，西安就有了專營羊肉泡饃的「天錫樓」，在西北地區頗有影響。

羊肉以肉質松酥，色澤紅潤，咸爛可口，氣味香醇而久負盛名。清末慈喜太後因八國聯軍侵入北京逃往西安，一天當行到北廣濟街時聞到一陣濃香，立即停輦，派太監探問，方知是老童家烹制臘羊肉而飄出來的香味，品嘗之後，贊不絕口，隨贈親書「輦止坡老童家」條幅。老童家臘羊肉即變成貢品，風靡京華。今輦止坡老童家的臘羊肉，已擁有現代化的真空包裝，批量生產，銷往國內外，使這一宮廷貢品變成廣大群眾的美食。

用優質牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等調料，入鍋內煮至內酥爛、湯汁濃備用。用優質水調面團烙成「唬背菊 花心」托托饃，掰成著頭大碎塊。炒鍋置人上加濃汁湯，再添適量水 煮開，放切好的熟牛（羊）肉和適量濕粉絲稍滾，再將掰好的饃塊倒入，加調味品煮1—2分鍾，淋熟羊油盛人碗中。食用時佐以糖蒜、 辣子醬、芝麻油、香菜等。傳統作法有三，一曰「干泡」，通過煮制，湯329汁完全入饃內。此饃筋而韌、粘而滑；二曰「口湯」，煮的饃酥綿光滑，吃完碗內留湯一口；三曰「水圍城」。寬湯煮饃，碗四周是湯，中點是饃，湯多饃散、清香綿滑。

11、辣子蒜羊血

將羊扳倒，白刀子進，紅刀子出，熱血接入盆中。用馬尾籮濾去雜質，倒進同量的食鹽水，細棍攪之，勻，凝結成塊後改切成較小的塊，投開水鍋煮，小火血固如嫩豆腐，撈出，呈褐紅色，舌舔之略咸。 至此羊血製成，可泡在清水盆里備用。 清晨，或是傍晚，食攤安在小巷街頭，擺設十分簡單，一個木架，架子上是各類碗盞，分別放在鹽、醬、醋、蒜水、油潑辣子、香油。木架旁是一火爐，爐上有鍋，水開而不翻滾，鍋里煮的是切成小方塊的羊血。羊血撈在碗里，並無許多湯，加各類調料便可下口了：羊血鮮嫩湯味辣、嗆、咸，花椒、小茴香味竄撲鼻。 咸陽有一人，可以說什麼的都不缺，只是缺錢；也可以說什麼的都沒有，只是有病。病不是大病，體弱時常感冒。中醫告之：每日喝人參湯半碗，喝過半月即根除感冒。此人拍拍錢包，一笑了之。賣辣子蒜羊血的說：買羊骨砸碎熬湯每早喝一碗；再每晚吃羊血一碗吧。如此早晚不斷，一月後病斷。

12、賈三灌湯包

灌湯包是一種什麼產的食品呢？顧名思義，它就是一種包子，但裡面卻是有湯的。這又是何故？其實只是一層窗戶紙，不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進包子里去的，不然，這湯本已在餡裡面，只不過是在包之前把肉凍放在餡中，包好以後經籠屜上火一蒸，肉 凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。地道的灌湯包為清真食品，一般為牛、羊肉餡。京城的灌湯包雖然仍為賈家所開，但也許為了適合更多人的口味，又增加了三鮮餡、素餡等品種，味道自然不及牛、羊肉來的地道。包子上來以後，要蘸著佐料吃。佐料為店裡特別加工過的醋加辣椒末，另備小盤糖蒜與香菜(北京店則未見准備)。包子熱騰騰的，但千萬不能迫不及待地去吃，萬一您一不留神，一口下去，包子里的熱油湯不是燙著了您的嫩舌頭，就是濺您個滿臉花。不必不好意思，灌湯包吃的就是這口，樂在其中，若不身臨其境，難解個中三味。臨了，您千萬別忘了要一碗香甜爽口的八寶 粥。

賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去拜望賈三先生的，該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，「賈三灌湯包子」是名頭最大、字型大小最為響亮的西安小吃之一。
賈三是回民，西安的回民差不多都是經商理財、運營資本的天才；同時，西安的回民有著悠久的吃苦敬業、愛國愛教的傳統。賈三依靠著優秀的民族傳統和祖祖輩輩傳下的敬業精神，歷經三年初創，五年立基，十年的潛心發現，二十年的不斷出新，創制出了「灌湯」形式的、以「賈三」冠名的系列美食。「賈三灌湯包子」的價值和意義，不只是拘囿於為西安食苑填空補缺的層面，他的「灌湯包子」蘊籍著許許多多令人思考的東西。
傳統的小吃多大以「頂盤挑架」「沿街呼號」形式買賣，進一步發展也就出現了「明鍋亮灶」「前店後家」的店鋪和街市格局，而賈三灌湯包子是以「集團化」的營銷思路進入市場的。賈三名下有自己的專業研究隊伍、營銷策劃隊伍和產業開發隊伍。可以說，賈三以「灌湯包子」響名享譽，同時，賦予「灌湯包子」無限的價值和意義。賈三本著中國文化「攻其一點，不及其餘」的傳統理論，用小小湯包做出了無限大的事業。賈三是西安小吃苑的一朵奇葩，夠得上貨真價實，也夠得上獨道獨行；他在展示西安小吃區域特色的同時，更多展示了西安穆斯林飲食文化的特色。

13、陝西涼皮

陝西涼皮種類繁多，做法各異，調拌時各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出以下五種：
一、 麻醬涼皮：一種典型的清真吃法。其做法較簡單，把麵粉調成糊狀，盛入特製的金屬涼皮籮里，搖晃涼皮籮使面精平平的鋪在籮底，然後放入開水鍋內蒸製成熟。吃時，把涼皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。
二、 秦鎮涼皮：以大米粉為原料製成，因產於戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮。製作時把大米粉調節為糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內，旺火蒸熟。吃是，用近一米長、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲，加入輔料青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口位全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣里香。
三、 漢中涼皮：因產於漢中地區而得名。由於加工時用小石磨加水將米磨製成米粉漿，又叫水磨涼皮。製作時，將磨好的米粉漿平鋪於竹蒸籠上蒸制。加入調料，主要是蒜汁、辣椒油，口位酸辣之中透著蒜香。
四、 岐山擀麵皮：岐山縣製作的最佳。製作時，將小麥粉洗出麵筋，把澱粉擀成薄餅，上蒸籠蒸制。製成涼皮既軟又粘。調料以岐山當地釀制的糧食醋和辣椒油為主，輔以洗出的麵筋絲，在一小鐵鍋內拌合均勻，盛盤而饗客，其口位主要特點是酸、辣、香。
五、 麵筋涼皮：主產於關中地區，加工時，要先洗出麵筋，澱粉調成糊，盛入金屬涼皮籮上鍋蒸制。調制時，加入蒸烹麵筋塊、時令蔬菜，調味品有醋、醬、蒜、汁、味精、鹽、辣椒油、香油等，吃時別有風味。
除以上幾種外，陝西還有扶風的烙麵皮，漢中的魔芋涼皮、黑米涼皮，陝北的綠豆涼皮等等。不論哪一種，遊客不妨都嘗嘗，一定會使你滿口留香。

14、金線油塔

金線油塔是古城西安的一種傳統名貴小吃。它層多絲細、松綿不膩，其形狀「提起似金線，放下像松塔」，故而得名。相傳始於唐代，原名「油塌」，清代時有了改進，選用上等麵粉、豬板油等原料，增加油餅層次，把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸制，名稱也由「油塌」改為「金線油塔」，成為上乘美點。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖松，放在盤里，佐以蔥節、甜面醬等，別有風味。

14、柿子餅

相傳300多年前,李自成稱王西安後，臨潼老百姓用火晶柿子拌上麵粉，烙成柿子面餅慰勞義軍,很受義軍將士稱道。後來，為了紀念李自成及義軍，每年柿子熟了，臨潼百姓家家戶戶都要烙些柿面餅吃。天長日久，就演變成了今天的黃桂柿子餅。

主要原料：火晶柿子、麵粉、白糖、桂花、核桃仁、青紅絲、桔餅、冰糖、油。

特點：用火晶柿子拌上麵粉烙成的柿子面餅，金黃軟綿、甜而不膩、芳香撲鼻。

Ⅶ 寶雞哪的小吃最好吃

老孫家泡饃體育路

鳳鳴春泡饃經二路市政府對面

張輝扯麵紅旗路的

寶商背後有家扯麵很好吃

火鍋開發區的牧香園肥牛火鍋，沸香魚 都在火炬路口附近

小肥羊 全市很多連鎖店中山路是的凌雲自助火鍋 漢中路車馬炮對面無數家火鍋店 只記得一家叫盜汗王 味道都不錯漢中路上去半坡有家麻辣燙不錯清姜車站旁邊有一家不錯``

肉加饃 聚豐後面那條巷子有一家超好吃``` 旁邊還有家豆漿店生意很好` 附近還有很多小吃````` 很多地方有賣``````

復興麻辣粉紅旗路新華書店旁邊一家`` 聚豐後面巷子一家```

過橋米線`` 紅旗路 張輝扯麵對面`` 很好吃

炒菜很多家`` 都很可口衛生干凈``` 老侯家川菜挺不錯開發區火炬路口一家市人民醫院前面一家``

包子 向陽老壇子的包子很不錯`` 還有開發區火炬路口的小6湯包

陝西風味小吃 照壁背後 經二路人民商場旁邊。`家外家`開發區火炬路中段``

有一家店面也很大的人民公園對面，青銅器博物館旁邊 名字不記得

這幾家都很不錯 店子干凈 吃的也好` 尤其是家外家生意每天火暴````

想吃可口的冷盤，麵皮，扯麵，臊子面，鍋盔…… 這里都是最好的選擇之一

刀削麵向陽閣的好吃全市到處有連鎖開發區清姜坡下有一家也很不錯賣麵食的

夜市`` 有很多地方有 比較好的寶橋的夜市`` 寶橋的烤魚烤肉``

清姜的夜市

Ⅷ 寶雞高新家外家都有什麼特色小吃

小吃」與「地方」二字彷彿一對雙生兄弟。脫離「地方」，小吃如同無根之木；沒有「小吃」，地方似乎缺乏靈性。在大多數人眼中，談起「小吃」二字，似乎總也脫不開深巷小攤，高桌低凳的最初印象，與大雅之堂相去甚遠。
寶雞地方小吃也大抵如此，臊子面、擀麵皮、鍋盔、鍘面……只要味道正宗，都能「獨立成章」，完全可以作為養家糊口的生意，但鮮有做大產業者。
同樣以地方小吃為招牌，寶雞餐飲企業令氏家外家卻是行業中的例外。從
1995年市區火炬路上一家普通的鍘面館起步，到如今發展成為三家店面，成為寶雞小吃的領軍者之一。
大浪淘沙始見金。餐飲行業有「開飯店火不過三年，活不過五年，開到十年以上的店就可稱為老字型大小」的說法。在這種情況下，令氏家外家為何能把地方特色小吃一做就是
20年，且能夠越做越強？
憑最地道的味道
今年省運會期間，不少外地遊客拿著微信上熱傳的寶雞美食大全，慕名到令氏家外家品嘗特色小吃。一位外地遊客說：「來寶雞吃特色小吃，路上隨便向誰打聽，基本上都要推薦來令氏家外家，這里最地道，用寶雞話來說，真是嫽扎咧！」
旁觀者清，外地遊客一語道破了令氏家外家的最大特色：小吃地道。
食不厭精，膾不厭細。對待食材，令氏家外家所秉承的也是同樣的態度。就拿令寶雞人走到哪裡都割捨不下的臊子面來說，民間對面、湯、臊子肉、底菜等各有講究，面要薄筋光，湯要煎稀汪，料要酸辣香。面是關中道上最好的麥子碾的；湯要用土法釀的岐山醋和辣子、鹽等作料，依據一定比例調和而成；臊子和底菜自不必說，即使是一口香的小碗，臊子肉也是實打實的瘦肉，底菜白、紅、黃、黑、綠，色彩一樣都不能少。手藝地道用料足，即使每天賣數千碗，味道都始終如一。
追求極致的地道口感，一直是令氏家外家的傳統。在
1995年，令氏家外家的前身，只是一家在市區火炬路上營業面積不超過
20平方米的鍘面館。由於鍘面湯料味道正宗，一開張便吸引來大量食客。憑借開面館積攢的第一桶金，1999年、2007年、2013年，另開了三家比較大的店面。
憑最有家的感覺
沒有人能夠形容，最讓人吃不膩、割捨不下的感覺究竟是啥感覺？其實說白了，就是家的感覺。「家外家」的寓意就是為顧客著想，讓食客找到家的感覺，吃到家的風味。
既然是在「家」吃，肯定要吃得舒坦。令氏家外家的廚師大多出身農家，他們時常坐在一起探討，尋找自己記憶中的農家特色小吃都有啥，像拌湯、豆麵糊、醋粉、蒸饃，都是寶雞當地的農家小吃，食材用得精準，烹飪方法得當，就可以吃出家的味道。這些風味，有別於大酒店高檔菜餚的千篇一律，對外地遊客更具吸引力。
有家的味道還要吃得實惠。寶雞普通老百姓，每天總離不開五穀雜糧，不咥面更覺得肚裡不欠活。在令氏家外家，人均不到
10元就能吃飽，花個三五十元就能吃小吃宴席，當然，若想「高大上」地招待貴賓，去令氏家外家周秦食府是個不錯的選擇，因此，人人都能在此找到合適的佳餚。
家的味道是要主人做飯用心。做飯不純粹是技術，心到自然味道好。在家外家，所有的小吃都實行流水化作業，每道食材的添加、作料的運用，都有一套遵循的標准和程序。廚師手藝高超，每個師傅都會有徒弟跟隨搭班兒，心口相傳，這是風味穩定不變的硬性條件，或許每個飯店都大同小異。唯一不同的是，令氏家外家的廚師更用心，同樣的面，機器擀的面瓷實，家裡擀麵絕對不會用到機器，家外家也一樣，用餐大廳裏手工鍘面已經成為獨特一景；同樣標準的面、醋、鹽等，同等環境下味道一致，但隨著四季的變幻，味道仍有細微變化。這些變化，只有用心的廚師才會捕捉得到，並即時調整火候等。
憑最創新的品類
在令氏家外家，很多外地顧客看到菜譜的第一眼，都有眼花繚亂的感覺，彷彿走進了西府小吃的大觀園。
以小吃為主打美食的企業，做的就是口碑和回頭客生意，能讓食客反復來店裡消費的原因，除了味道正宗和價格親民外，就是多樣性。在
2000年，鍘面館轉型為「令氏家外家」岐山面餐廳後，便第一次將岐山擀麵皮、韭菜餅、冰豆拌湯、文王鍋盔等小吃納入其中。為了尋找更多寶雞舌尖上的美味，廚師出身的老闆半年時間驅車數萬公里，足跡遍及寶雞三區九縣。在山區一戶人家做客時，老闆發現土豆泥非常美味，立即現場學習土豆泥的做法；在隴縣走訪中，他發現核桃餅口味非常獨特，就馬上在店中引進核桃餅，製作成小巧的牛舌狀；在農村，他發現一位大嫂烙的韭菜餅非常好吃，立即高薪聘請她進城專職製作韭菜餅……很快，餐廳新增了辣子盒、老鼠包子、小豆捆捆、洋芋攪團、酒麩、麥飯、棗花饃、蘿卜熬肉、臊子排骨、西府合盤等
60多種西府小吃。不少缺乏傳承人的西府小吃在令氏家外家得以安身，這里，儼然成為西府小吃的聚集地與基因庫。
令氏家外家幾乎每時每刻都在挖掘陝菜文化，永遠不墨守成規，西府百姓家任何所用到的食材都可以利用，任何創新的想法都可以嘗試——
磨出來的豆渣很有營養，扔掉實在可惜，和臊子肉合炒，便形成了一道富有特色的臊子炒豆渣；都說羊肉湯泡饃好吃，用鯉魚湯泡餅更鮮；豬手用麵粉一裹，炸成脆皮豬手，肥而不膩；蔥爆牛肉吃過，醋潑牛肉味道更具特色；椒鹽蘑菇常見，椒鹽菠菜也別有一番風味……烹飪，有燒炒炸燴、蒸餾煎煮等近
20種方法，以這些工序為依託，進行食材的混搭，在講究營養的基礎上，就可演變成千變萬化的「舌尖上的美味」。
將西府小吃作為禮當，藉助遊客之手帶往全國也是令氏家外家一大創新之舉。很多來到寶雞的外地人聞名前來「令氏家外家」用餐後，都喜愛購買一些本地特色小吃帶回去。令氏家外家看準這一機會，推出手工空心掛面、農家糧食醋、岐山辣椒面、土豬肉臊子及諸多本土小吃，通過遊客之手，建立起西府小吃的口碑和品牌。
如今，「令氏家外家」公司經過多年的實踐和探索已經形成獨具特色、成熟完善的飲食體系，僅西府小吃就達上百種之多，其中豆麵糊、韭菜餅、辣子盒、扯麵、岐山臊子面等十餘種小吃被評為「陝西名小吃」，燒酒盤子、太白積雪、黃河鯉魚泡餅、令氏臘汁肉、臊子辣白菜揪面片、岐山醋潑秦川牛肉、農家燒豆腐入選陝菜特色佳餚，特別是絕無僅有的風味小吃宴系列套餐，深受顧客青睞。
憑最執著的堅守
令氏家外家經營的
20年，已經不僅僅是一個餐飲品牌，之所以成為寶雞的飲食金名片，這里有食客感情的依託、歲月的見證，也有岐山籍創業者執著的堅守和對周文化的理解和傳承。
眾所周知，岐山飲食文化無不標有周文化的印記。岐山自古就流傳著「文王揮劍斬蛟龍，與民同慶犒三軍」「聞香下馬臊子面，文王遺風世代傳」的美麗傳說，賦予岐山臊子面神話色彩。周文化積淀而成的禮儀道德、民俗民風和民間文化藝術，浸潤著一代又一代的岐山人。文以載道，飲食傳情。這些寶貴的歷史遺留，在令氏家外家周秦食府可以找到痕跡。在周秦食府四樓，後稷居、泰伯舍、文王宮、武王殿……每一個包間的命名，都蘊含著一段古老的傳說
,食客只要稍加留心和體味，大飽口福之餘，還能感受到心靈上的洗禮。
近些年來，雖然令氏家外家根植於本土已長成了枝繁葉茂的大樹，但並沒有在外地開枝散葉，這不能不說是一種遺憾。其實，不少蘭州、鄭州、洛陽等地的客商慕名而來，希望能夠以加盟店的形式在外地開分店。但是走出去，「地道」的標准勢必會受到極大挑戰，極可能「變味」。在沒有一套嚴格的
西府小吃標准之前，令氏家外家仍然堅守在
本土發展，只要能讓食客吃到滿意而歸，這就夠了。

Ⅸ 寶雞的名小吃

岐山臊子面、扶風烙麵皮、棒棒面、攪團、豆花泡饃、蕎面涼粉、羊肉泡回饃、洋芋粘、岐答山文王鍋盔、油麵茶。
寶雞美食第一碗，老少皆宜臊子面；
酸辣薄筋嚼口美，油光五彩都叫諂。
寶雞美食第二碗，岐山麵皮理當先；
洗粉過羅出美味，酸醋油辣提味蒜。
寶雞美食第三碗，醒軟拉細棒棒面；
巧手婆娘個個會，好吃全在啪啪拌。
寶雞美食第四碗，粗糧細作數攪團；
七十二攪黃金羹，熱蘸涼魚鱉叫喚。
寶雞美食第五碗，豆花泡饃最保健；
還有：臊子擀麵、臊子掛面、臊子鍘面、臊子扯麵、臊子餄餎、臊子面魚、臊子攪團、臊子涼粉。
白湯雪花紅油轉，不覺吃了九十年。
寶雞美食第六碗，蕎面涼粉吃兮諂；
切塊擄條酸辣好，酷暑大夏降燥煩。
寶雞美食第七碗，羊肉泡饃味道典；
肉爛湯濃骨頭酥，數九一碗脫毛衫。
寶雞美食第八碗，碓窩砸的洋芋粘；
酸醋辣子油潑蒜，吃的妹子亂跳團。
寶雞美食第九篇，文王鍋盔一摟圓；
皮酥里筋香四舍，三天五晝味如先。
寶雞美食第十篇，油麵茶酥黃金煎；
外脆里酥百葉層，油了辣婆壽老漢

Ⅹ 寶雞有什麼出名的地方小吃

我同意，臊子面和麵皮 是非常不錯的