洛陽著名的美食

『壹』 洛陽有什麼特色小吃

洛陽特色小吃：燙面角；顧縣肉合；洛陽牡丹餅；洛陽漿面條

1、洛陽不翻湯是一道色香味俱全的地方傳統名吃。味道純正、酸辣利口、油而不膩。已有120多年的歷史。創始人劉振生，現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。

配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。 用小勺舀一些稀綠豆麵糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個就熟,所以就叫「不翻」。

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名優特產：

洛陽水席：河南省洛陽市一帶特色傳統宴，屬於豫菜系。

四鎮桌：燕菜、蔥扒虎頭鯉、雲罩腐乳肉、海米升百彩。

八大件：快三樣、五柳魚、魚仁、雞丁、爆鶴脯。

四掃尾：魚翅插花、金猴探海、開魷爭春、碧波傘丸。

洛陽湯：羊肉湯，牛肉湯，丸子湯，驢肉湯，豆腐湯，不翻湯，胡辣湯。

『貳』 你覺得洛陽必吃的十大美食有哪些

牛肉湯：既然是「湯都洛陽」，自然不是浪得虛名，牛肉湯必然是洛陽最具特色的早餐了，當然還有其他的比如驢肉湯，羊肉湯。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，並且每個湯館的生意都很紅火。

胡辣湯，又名糊辣湯，起源於河南省。是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草葯按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮流派，以麻辣見長；二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。最有名的自然是劉國芳胡辣湯啦。

其次還有涼皮、米皮、擀麵皮、烤麵筋、白吉饃、羊肉湯、水煎包和炒涼粉。

『叄』 洛陽美食有哪些

洛陽美食有新安縣/燙面角、偃師/顧縣肉合、孟津/衡水鹵、汝陽縣/蔡店鹵肉。

1、新安縣/燙面角

蔡店鹵肉如今已經成為汝陽的標志性美食，祖傳秘方，老湯鹵煮，鹵制好的肉色澤紅潤、鮮香四溢。鹵肉以肥瘦相間，帶有皮肉的最為好吃，滿滿的膠原蛋白，咸香耐嚼。傳統的鹵肉吃法將鹵肉切塊，佐以洋蔥、大蒜，撒上蔥花，澆上鹵汁攪拌均勻，再配上特有的五香燒餅，饃酥肉香。

『肆』 洛陽最有名的小吃都有哪些

洛陽不翻湯、漿面條、尚記牛肉湯 、張家餛飩、閻家羊肉湯、胡辣湯、新安燙面餃。

『伍』 洛陽小吃排名怎麼樣哪款最好吃

洛陽小吃排名分別是：牛肉湯、不翻湯、豆腐湯、丸子湯、胡辣湯。其中牛肉湯最好吃。

1、牛肉湯

既然是「湯都洛陽」，自然不是浪得虛名，牛肉湯必然是洛陽最具特色的早餐了，當然還有其他的比如驢肉湯，羊肉湯。洛陽有很多菜館，遍布大街小巷，每個菜館的生意都很紅火。 不管湯館有多有名，湯館的外觀通常都很小。

店面最多有兩三個。洛陽牛肉湯的流行是其持續流行的重要原因。 直胃香牛肉湯是洛陽最著名的湯館之一。首爾的其他牛肉湯和大眾牛肉湯餐館非常好。

胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮流派，以麻辣見長；二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。最有名的自然是劉國芳胡辣湯啦。

『陸』 洛陽飲食文化特點

1、洛抄陽人喜愛喝湯，洛陽飲襲食的一個顯著特點就是湯水多，各色各樣的湯成為洛陽街頭最平常的風味小吃，如老末豆腐湯、老城的豆面丸子湯、劉記不翻湯、馬小道牛肉湯、東關白記的肉丸湯等。

2、洛陽的餐飲中，最具特色的當屬洛陽水席。從菜餚搭配，到上菜次序，都有特殊而嚴格的規定。人們在大飽口福的同時，也大飽了眼福。

3、洛陽水席有非常嚴格的規定，24道菜不多不少，8個冷盤、16個熱菜不能有絲毫偏差。16個熱菜中又分為大件、中件和壓桌菜，名稱講究，上菜順序也非常嚴格。

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洛陽名菜：

1、洛陽燕菜

洛陽燕菜又稱牡丹燕菜，河南洛陽獨具風格的傳統名菜。屬豫菜系。主料有白蘿卜、海參、魷魚、雞肉。成品洛陽燕菜只見一朵潔白如玉、色澤奪目的牡丹花，浮於湯面之上，菜香花鮮。

2、潘金和燒雞

洛陽久享盛名的傳統名菜，屬於豫菜系。此菜製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香。

『柒』 洛陽有什麼好吃的美食

洛陽好吃的美食：牛肉湯、胡辣湯、涼皮、烤麵筋、白吉饃、羊肉湯、水煎包、炒涼粉、鍋貼、油璇、連湯肉片等。

3、羊肉湯

洛陽的羊肉湯遠近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯肯定能消除你旅途的勞累。撒上碧綠的蔥花，再加以辣椒油、鹽、味精等調和，絕對會讓你贊不絕口。

4、白吉饃

白吉饃皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用。夾上臘汁肉，則稱「臘汁肉夾膜「，味道更為鮮美。

5、胡辣湯

又名糊辣湯，起源於河南省。是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草葯按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮流派，以麻辣見長；二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。

『捌』 洛陽有哪些特色美食

洛陽必吃的十大美食

洛陽的飲食歷史悠久，品種繁多。既有出自宮廷、有「金枝玉葉」之稱的洛陽燕菜，也有在民間廣受歡迎的鯉魚躍龍門，既有好喝的不翻湯，也有好吃的的張記燒雞等，到了洛陽一定不要錯過這些好吃的。

1、新安燙面餃 新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑，佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。

其特點是皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。

『玖』 洛陽本地人推薦美食有哪些

洛陽本地人推薦美食有：牛肉湯、漿面條、洛陽水席、牡丹燕菜、連湯肉片回、大盤雞等。答

3、連湯肉片

相比牡丹燕菜的精緻，這道菜就顯得粗糙多了，從菜名就可以看出，這道菜是為肉食愛好者准備的饕鬄大餐，可以盡情享受汁多鮮嫩的肉片，配上甜咸適口的湯汁，非常符合老洛陽人的飲食習慣。