杭州著名食品

A. 杭州美食介紹

1，西湖來醋魚自

西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy），別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

2，叫化童雞

叫化童雞，浙江杭州傳統名菜，又稱黃泥煨雞。叫化童雞由來已久，至今已有300多年歷史了。叫化童雞的由來也有多種版本，但製作原理基本相同。現如今，此菜享有很高的盛譽。

3，龍井蝦仁

龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。

4，宋嫂魚羹

宋嫂魚羹創制於南宋淳熙年間，是浙江省杭州市傳統風味名菜。宋嫂魚羹通常將鱖魚或鱸魚蒸熟後剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成。成菜後，色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉。

5，魚頭豆腐

魚頭豆腐是由魚頭、豆腐等主要食材做成的一道菜品，屬於蘇菜。沙鍋魚頭豆腐是浙江杭州著名的菜餚之一。魚頭豆腐，味道鮮美，營養價值非常豐富。

希望採納謝謝！

B. 杭州有那些大的食品公司/食品廠

你上招聘網站上搜一下,比如選定地區為杭州,公司的關鍵詞為食品就可以了
一般的食品公司都有的,比如前程無憂這個網站就不錯

C. 杭州有哪些有名的食品飲料公司

杭州娃哈哈，杭州中萃食品有限公司做雪碧的。生物的有，青春。寶民生葯業的21金唯他，還有綠勝的牛肉乾。
滿意請採納

D. 杭州的著名食品

·小雞酥
·榴槤酥
·雀巢鳥窩
·麻球王
·港匯筍尖蝦皇餃
·南版宋定勝糕
·豆沙包權
·天下第一包
·木瓜酥
·慧娟火腿筍干老鴨面
·香炸雪梨
·片兒川面
·酥皮芋蓉盅
·泥蒜炒年糕
·陳生記過橋米線
·臘味煲仔飯
·彩虹水晶球
·西湖蜜皇彩花
·奶黃雪梨果
·金牌胡蘿卜
·蟹黃小湯包
·核桃凍
·蔥包檜
·餐包
·三絲麵疙瘩
·水晶翡翠餃
·杭式榴槤酥
·脆皮馬蹄糕
·豆香麻糍
·空心南瓜餅
·劉家玉米香油茶
·九姓團圓
·杏仁薄脆
·香菠血糯飯
·明良生煎包
·大華酥餅
·太子麥蕉
·貴妃松花餅
·新豐小吃
·紅燒牛肉麵

E. 杭州有什麼美食

杭州作為浙菜的主要組成部分，許多的美食都是出之杭州。舌尖上的中國好幾期都有提到杭州的美食。杭州的特色美食有：西湖醋魚，龍井蝦仁，定勝糕，片兒川，蔥包檜，東坡肉，藕粉，清湯魚圓，貓耳朵，糖桂花等等。
西湖醋魚別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜 。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。說到西湖醋魚，像是每個遊客的夢魘。去的那些餐廳也不是不出名，但往往一大條端上來，蒸得魚眼睛都鼓爆出來，上面澆些糖醋汁，吃到起來無味且腥。傳統吃西湖醋魚要用草魚，但是草魚不好打理，處理不好就很重的土腥氣，許多餐廳用鱖魚或鱸魚代替。民國時期，文人梁實秋曾記載過該菜的烹飪方法：選用西湖草魚，魚長不過尺，重不逾半斤，宰割收拾過後沃以沸湯，熟即起鍋，勾芡調汁，澆在魚上，即可上桌，如今在杭州幾個著名飯店都有這道菜，但杭州居民家中平不常見。
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。相傳有一年清明，乾隆下江南微服私訪，曾在龍井附近的一個村姑家避雨，喝了她家的龍井新茶後感覺甚好。雨過天晴，討得一包茶葉離去。日暮時來到一家小店，點了道清炒蝦仁，然後拿出茶葉讓店小二泡來喝。不想，掏茶葉包時被店小二無意中瞥見便衣底下的龍袍一角，急忙報告正在炒菜的店主，店主聽了一驚，竟把小二剛剛遞過來的那包茶葉當成蔥花撒進鍋里，慌慌張張端了出來。不想乾隆還沒吃菜，已聞到那獨特的香氣，眼前一亮，夾上一筷子入口，呀！甘香彌淪於齒頰，太和之氣縈繞兩腮，真是無味之至味呀！連連稱贊：「好菜！好菜！龍井蝦仁！」從此名揚天下。
片兒川。舌尖上的中國推薦的杭州美食，片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃。烹調時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。
南宋定勝糕始於宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，而且只要一塊錢一份，是物美價廉的特色小吃。
「蔥包檜兒」是杭州特有風味的傳統小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸「油炸檜」出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段捲入拌著甜面醬的春餅里，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜「吱吱」發叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫「蔥包檜兒」，一直流傳至今。
杭州貓耳朵，據傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。游得興致勃勃時，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨於小舟船艙內。大家等啊等，可是雨越下越大，下了許久都不見停。幾個時辰過去了，乾隆皇帝又飢又餓，忍不住問老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有面但沒有擀麵杖，做不成面條。正發愁之際，老漁翁的小孫女抱著一隻小花貓走來說：「沒有擀麵杖，我來用手捻。」於是小姑娘動手將面捻成塊，狀似小花貓的耳朵，小巧可愛。她把這形狀怪怪的面條下鍋煮熟後再澆上魚蝦鹵汁端給乾隆吃。乾隆見面條不同尋常的模樣，玲瓏別致，吃後更覺得回味無窮，趕忙問小姑娘這叫什麼面，小姑娘回答說是貓耳朵。乾隆非常喜歡這道點心，回京後即召小姑娘為其做「貓耳朵」。自此「貓耳朵」成了一道名點 貓耳朵。 可以去知味觀試試。
藕粉， 藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。 西湖藕粉是與龍井茶葉，杭州絲綢，杭白菊齊名的浙江傳統特產。因杭州西湖盛產荷花，蓮藕而得名。
酥油餅，為杭州著名風味特產，因主要產於市區風吳山而得名。早在二、三百年前 即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，並作贊譽。酥油餅用上 等白麵粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑 衣餅"。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，鬆脆可口，頗具風味。數百年來凡 登吳山者，均以一嘗吳山酥油餅為快事。

F. 杭州特產零食有哪些

1、西湖來藕粉

西湖藕粉是浙江省自杭州地區名產之一，其風味獨特，舊時是為皇家提供「貢粉」。 藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。

2、蕭山蘿卜干

蕭山蘿卜干，浙江省杭州市蕭山區特產，中國國家地理標志產品。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的傑出代表。「一刀種」蘿卜經過傳統技藝脫水加工，歷時300天製成。其味清香，口感清脆、甘醇。

3、建德燒餅

建德燒餅原名嚴州乾菜燒餅，又名嚴州酥餅，建德乾菜燒餅，是浙江省杭州市建德市較有特色的傳統名點，集松、酥、脆於一體，清香撲鼻。燒餅餅形小巧飽滿，呈蟹黃色，芝麻撒面，餡多殼薄。

4、超山梅子

超山梅子是餘杭特產。至今還有「唐梅」、「宋梅」等珍稀古梅。梅子花單生或兩朵單齊出，先葉開放，白色或淡紅色，有清香。核果球形，青色。除供鮮食外，還可製成話梅、陳皮梅和果醬等，遠銷東南亞國家和港澳地區。

5、蕭山楊梅

蕭山楊梅顆粒大，核小，肉柱圓，味鮮甜。一般在夏至後5天左右成熟。蕭山楊梅栽培歷史悠久，已有早色、遲色、白楊梅、草梅等四十餘種品種。

G. 杭州有哪幾個食品市場

杭州東站食品市場，汽車東站邊上嚴家弄轉彎處（不記得路的名字了）
杭州錢江市場：上塘路455號
錢江小商品市場內
杭州近江市場：秋濤路336號
農副產品，百貨等，很大的市場。

H. 杭州有哪些食品類的特產

1、臨安山核桃：臨安是中國山核桃產地之一，山核桃的栽培利用已有500多年歷史。臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽海內外。

2、糖桂花：糖桂花是用新鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用於湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等傳統小吃糕餅和點心的輔助原料，色美味香。

3、東山塢豆腐皮生產歷史已有千年，主要產於富陽受降的東山塢村。它薄如蟬翼，油潤白凈，口味鮮美，含有豐富的蛋白質和脂肪，有"金衣"之稱。用它做成的佳餚"炸響鈴"清響乾脆。

4、富春江鰣魚：肉質細嫩，含脂肪豐富，宜清燉或清蒸食之，鮮嫩無比，味極肥美。鰣魚肉細嫩，脂肪厚，味鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質16.9克、脂肪17克。具有補氣養胃，化濕利水，祛風解煩之功效。

5、超山梅子：超山梅子是餘杭特產。至今還有"唐梅"、"宋梅"等珍稀古梅。梅子花單生或兩朵單齊出，先葉開放，白色或淡紅色，有清香。核果球形，青色。除供鮮食外，還可製成話梅、陳皮梅和果醬等，遠銷東南亞國家和港澳地區。杭州超山以植果梅為主，質量之優、品種之多列為三大梅區(另兩個為無錫梅園、蘇州鄧尉山)之首。經精細加工後可製成奶油話梅、陳皮梅、鹽津梅等各式蜜餞。遠銷東南亞國家和港澳地區。

6、西湖藕粉：其風味獨特，富含營養。 杭州艮山門外到餘杭縣一帶是西湖藕粉主產地，塘棲三家村所產尤為著名，舊時是為皇家提供"貢粉"。 藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。

7、桐廬白梨：桐廬白梨具有果形大、果核小、皮薄肉白、味甘汁多、香脆細嫩的特點。尤以白露採摘的白梨最佳。

8、西湖蒓菜：嫩葉可供食用，蒓菜本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。蒓菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質，常食蒓菜具有葯食兩用的保健作用。主產於中國浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省，4 月下旬至10 月下旬採摘帶有卷葉的嫩梢。

9、天目筍干：素有江南竹鄉之稱。著名的天目筍干，主要是以石竹的鮮筍焙制而成，早在四百年前，就聞名於世。天目筍干主要有五個品種，比較粗壯而柔軟的，稱為"肥挺"，細而長的稱為"禿挺"，還有"小挺"、"直尖"、"焙熄"等。"肥挺"宜作燒肉的配料，"禿挺"、"小挺"可作湯料，"烙熄"是用筍的嫩尖製成，可稱為天目筍干中的上品。

10、五加皮酒：又稱五加皮葯酒，在中國漢族民間廣泛流傳配製的傳統葯酒。一般以白酒或高粱酒為基，加入五加皮、人參、肉桂等中葯材浸泡而成，具有行氣活血、驅風祛濕、舒筋活絡等功效。