著名刀法

Ⅰ 那些著名武俠小說中什麼刀法最厲害

胡家刀
雪山飛狐

血刀

連城訣

Ⅱ 中國古代有名的刀法和劍法有哪些

刀法派別有：八門金鎖刀、八卦刀、日月乾坤刀、少林雙刀十八滾、太極刀、梅花刀等
劍法派別有：武當劍，峨眉劍，八卦劍，達摩劍等

Ⅲ 合肥土特產有哪些

1，桂花酥糖

桂花酥糖是合肥三大特產之一。屑子是酥糖的基本原料，用麵粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制而成。

2，長豐草莓

長豐草莓是安徽省特產之一。長豐縣位於合肥市北部，是國家無公害草莓生產示範基地，所產草莓果實色澤鮮艷，體大多汁。

3，烘糕

合肥生產烘糕有八百多年的歷史，傳說始於北宋末年。它的主要特點是香、甜、酥。主要有寸金和白切2種。

4，羽毛扇

羽毛扇是合肥所轄肥西縣水鄉古鎮三河的傳統手工藝品。三河周邊地區有許多「換毛」的人，挑著貨郎擔，搖著撥浪鼓，走村串戶，用糖果百貨、針頭線腦換購鵝毛。鵝毛分白鵝毛、雁鵝毛兩種。

5，火筆畫

火筆畫又稱烙畫、燙畫。古代烙畫起源於西漢，興盛於東漢宮廷。明末清初，火筆畫真正走進民間並流傳開來。其主要是用特製高溫鐵筆，借鑒國畫技法，運用遠近虛實、濃淡相間的方法，烙灼而成。

6，發綉

發綉是合肥的特色產品。以人發或動物長毛代線，具有堅韌光滑，色澤經久不褪的特殊性能。適宜綉制摹線人物，山水和建築物等，人物一般背景較少。

7，竹簧雕刻

竹簧雕刻，系在竹簧上刻畫花鳥、人物、山水而成。表面光滑細膩，呈象牙色，自有風格。

Ⅳ 求金庸武俠小說里的一些著名的武功秘籍和各大門派的（包括沒有門派的）著名人物

【 內功】 易筋經 達摩禪師的絕學 002 神照經 世外高人的絕學 003 九陰真經 黃裳的絕學 004 九陽真經 斗酒神僧的絕學 【劍法】 金庸
001.獨孤九劍 劍魔獨孤求敗的絕學，風清揚傳令狐沖 002.六脈神劍 大理段氏的秘傳絕藝，段譽曾學會 003.太極劍 張三豐所創絕學，圓轉如意，生生不息，後入太極門 004.辟邪劍法 葵花寶典內的武功，自宮者可練，迅急難擋 005.追魂奪命劍 紅花會二當家無塵道長的絕學 006.達摩劍法 少林七十二絕技之一，西域少林方天勞所使 007.韋陀伏魔劍 少林七十二絕技之一，西域少林潘天耕所使 008.段家劍法 大理段氏之武學，段正淳使之拒段延慶 009.玉女素心劍法 古墓派玉女心經之絕學，全真、玉女兩劍法之合壁 010.玉女劍法 古墓派武學，清麗飄逸 011.全真劍法 全真教武學，古樸拙重 012.玄鐵劍法 獨孤求敗中年時自創的劍法，後為楊過在山洪中所悟，乃是一套以無招勝有招的劍法 013.神門十三劍 武當派武學，專攻手腕神門穴，殷梨亭對抗五鳳刀時使 014.迅雷劍 何足道的絕學，迅捷無比 015.繞指柔劍 武當派絕學，陰柔奇幻，莫聲谷與殷天正交手時曾使 016.落英劍法 桃花島武學，點點落英，變幻無方，由落英神劍掌化出 017.兩儀劍法 武當派武學，武當二高手與令狐沖過招時所使 018.金蛇劍法 金蛇郎君夏雪宜之絕學，詭奇狠辣，難躲難防 019.兩儀劍法 仙都派武學，黃木道人所創，兩人同使，劍分陰陽 020.華山劍法 袁承志所學，正大光明，博大精深 021.松風劍法 青城派絕學，如松之勁，如風之迅 022.泰山十八盤 泰山派絕學，由泰山石階化出，威嚴厚重 023.玉蕭劍法 桃花島絕學，有飄逸出塵之姿 024.狂風快劍 華山劍宗封不平所創，一百零八式如狂風暴雨 025.伏魔劍 五台山清涼寺武學 026.正兩儀劍法 昆侖派絕學，與華山派反兩儀刀法合壁威力更增 027.回風落雁劍法 衡山派武學，一劍落九雁，威力無窮 028.柔雲劍術 武當派武學，陸菲青之絕學，綿綿不息 029.百變千幻雲霧十三式 衡山派絕學，千變萬化，眩人耳目 030.玉女劍十九式 華山派武學，唯女子能使，變化多端 031.點蒼劍法 武林四大劍派點蒼派之絕學 032.芙蓉劍法 衡山派武學，五大劍法之一 033.紫蓋劍法 衡山派武學，五大劍法之一 034.石廩劍法 衡山派武學，五大劍法之一 035.天柱劍法 衡山派武學，五大劍法之一 036.祝融劍法 衡山派武學，五大劍法之一 037.衡山五神劍 衡山派絕學，一劍包一路，威力無窮 038.岱宗如何 泰山派絕招，難學無比，威力無窮 039.五大夫劍 泰山派武學，由五大夫松化出
金庸生活照(18張)040.~056.嵩山劍法 快慢十七路劍法，妙招紛著，層出不窮 057.上清劍 仙都派武學 058.沖靈劍法 令狐沖和岳靈珊合創，不值一提 059.太岳三青峰 岳不群所創，一劍強似一劍 060.周公劍 一字慧劍門之絕藝，卓不凡劈桌時所使 061.無量劍法 雲南無量劍派之武學 062.苗家劍法 打遍天下無敵手金面佛苗人鳳之絕學，招式嚴謹 063.連城劍法 藏於連城訣之劍法，號稱天下無敵 064.雪山劍法 雪山派絕學，七十二招，變化多端 065.唐詩劍法 一招一詩句，萬震山、言達平、戚長發所使 066.八仙劍法 廣西梧州八仙派之絕學，袁紫衣曾使 067.祁家劍 大內侍衛聶鉞之武學 068.越女劍法 阿青所創，江南七怪韓小瑩之武學，輕靈精妙 069.同歸劍法 全真教武學，為抵禦歐陽鋒所創 070.陰陽倒亂刃法 公孫止之絕學，劍似刀，刀似劍，惑人耳目 071.三分劍術 天山雙鷹之絕學，迅快無比 072.羅漢劍法 少林七十二絕技之一 073.無雙無對，寧氏一劍 寧中則所創，凌厲無比 074.沐家劍 雲南沐王府之武學，流傳甚廣 075.恆山劍法 恆山派絕學，防守嚴密，破綻甚少 076.上清劍法 上清觀之武學 077.哀牢山三十六劍 朱子柳和郭靖交手時所使，劍法凌厲號稱天下第一 078.雷震劍法 石樑派武學，青青與西洋劍士交手時所使 079.四言詩劍 楊過與公孫止交手時臨時創制 080.天龍門的劍法 081.三才劍 湯沛所使之武學 082.潑墨披麻劍法 丹青生之武學，曾與令狐沖對敵 083.萬花劍法 恆山派武學，定靜師太對付日月神教所使 084.淑女劍法 華山派武學，寧中則曾使 085.慕容氏家傳劍法 慕容復在少室山上為擋段譽之六脈神劍而使 086.柳絮劍法 慕容復在姑蘇曼陀山莊對付段譽時使之 087.養吾劍 088.希夷劍 089.一字電劍 梅庄丁堅的劍法 090.七弦無形劍 梅庄黃鍾公的劍法 091.吳鉤霜雪明 俠客行之劍法 092.十步殺一人 俠客行之劍法 093.脫劍膝前橫 俠客行之劍法 094.救趙揮金錘 俠客行之劍法 095.滅劍 096.絕劍 097.梅家劍法 098.雨打飛花劍法 昆侖弟子向殷素素炫耀之武功 099.奪命連環三仙劍 岳不群在少林中使劍宗絕招 100.天地同壽 殷梨亭為報楊逍奪妻之仇，自付無法戰勝對手而所創的劍法，目的在於暗算楊逍而同歸於盡。本劍法在萬安寺中趙敏觀看手下與殷梨亭徒弟過招中習得。 【刀法】 01.燃木刀法 少林七十二絕技之一，實為手刀，玄苦即善此技 02.玄虛刀法 武當派武學，俞岱岩使之殺劇盜 03.胡家刀法 胡家之絕藝，招數嚴謹， 金庸
少有破綻 04.快刀 胡家之武學，迅快非常 05.八十一路五虎刀 范家之武學 06.反兩儀刀法 華山派之絕學，與正兩儀劍法合壁，威力更增 07.血刀刀法 西藏血刀門之絕學，招式狠辣 08.金烏刀法 史小翠創以克制雪山劍法 09.五虎斷門刀 雲州秦家寨之武學，失傳五招 10.八卦刀 八卦門之絕學，嚴謹厚重 11.回風拂柳刀 江南史家之武學，慕容復使之對付段譽 12.羽衣刀 太乙派之武學，慕容復使之對付段譽 13.雁行刀法 鷹爪雁行門之武學 14.火焰刀 鳩摩智之絕藝，以真氣使刀，摧枯拉朽，無堅不摧 15.陰陽倒亂刃法 公孫止之絕藝，左手金刀之刀法 16.獨臂刀法 金蛇郎君之武學，袁承志曾傳羅立如 17.奇門三才刀 吳長風之武學，曾使之砍傷雲中鶴 18.柴刀十八路 廣西黎山洞黎老漢之武學，慕容復使之對付段譽 19.金剛伏虎刀法 陳家洛曾使之對付張召重 20.陰風刀 以真氣作刀，波斯三使曾使之對付張無忌 21.六合刀 韋陀門之武學 22.慈悲刀 寧波天童寺心觀和尚之武學，不傷人命 23.鴛鴦刀 駱冰之絕學，左長右短，配合緊密 24.後山三絕招 楊老令公之武學，沖鋒陷陣，所向披靡 25.江南陸家刀法 嘉興陸家莊之武學 26.夫妻刀法 林氏夫婦傳授給袁冠南和楊中慧 27.狂風刀法 田伯光的速度極快之刀法 28.玄玄刀法 石雙英的武功 29.地堂刀法 鹿鼎記中林興珠曾用來大破紅毛鬼 30.羅漢刀法 陸冠英的武功 31.降魔刀法 少林派 32.鐵門閂刀法 雪山飛狐中鄭三娘的武功 33.四門刀法 閻基和商老太過招時的刀法 【杖法】 01.伏魔杖法 少林武學 02.潑水杖法 樊一翁 03.無上大力杵法 04.普門杖法 05.大力金剛杖法 簡長老 06.蛇杖杖法 歐陽鋒 07.降魔禪杖 08.伏魔杖法 柯鎮惡武學 09.封魔杖法 10.五台山二十四路伏魔杖 11.無上大力金剛杵 達爾巴 12.少林韋陀杵，少林七十二絕技之一 【棒法】 01.打狗棒法 丐幫鎮幫絕學之一，會者為歷屆丐幫幫主（汪劍通、蕭峰、洪七公、黃蓉、魯有腳、耶律齊），丐幫幫主外還有一人（楊過，在洪七公處學會招式，偷聽黃蓉學會口訣）

Ⅳ 古龍筆下10大年輕公子高手排行榜 ，誰是第一高手

第十名：蕭十一郎

人物介紹：《蕭十一郎》男主角，蕭十一郎有一點點壞,但壞的可愛,是個可愛的敵人，忠實的朋友，甜蜜的情人，平常以濟貧扶弱為志，過著瀟灑浪盪的日子，在一次意外的追逐中，捲入了武林傳說中人人窺伺的神秘寶物割鹿刀之爭。

主要精通武器：割鹿刀

主要絕技：沒有套路的刀法

上榜理由：蕭十一郎擁有吹毛斷發的割鹿刀，兵器上佔了上風，可算是這個檔次里的佼佼者，他的戰績也很輝煌，基本都能在三招之內結束戰斗。

有時候我在想，這部《風雲第一刀》小說其實反映就是現實社會的諷刺意義，他的名字李尋歡，別人以為他是專門尋歡作樂之人，浪盪風流成性之人，但他卻是如此的專情與痴情，若你是一個女子，看到他拿那把飛刀專注雕刻一個女人的雕像時的那張臉，那雙眼，是何等深情的一雙眼啊!試問你能不愛上這么一個男子嗎?他的兵器武功排第三，排第二的上官金虹幹掉第一的天機老人，而最後排第三的幹掉這個自天機老人死後不可一世的第二上官金虹!這不是極大諷刺嗎?究竟為什麼李能打敗上官呢?上官有九成的把握擊敗李尋歡，可最終還是敗在他自己的驕傲，他的心性，他的好奇心。這恰恰就說明這個所謂第三的李尋歡的可怕之處，他幾乎沒什麼弱點，無論是心性，耐力，智慧還是武功，還有他的視死如歸，他的正義，這些(我們現代人所說的人品，哈哈)足以打敗一個有著驕傲弱點的對手。

主要精通武器：飛刀

主要絕技：小李飛刀

上榜理由：這個已不用用多華麗的辭藻來形容了，只好做俗人一把。正義之神的化身，完美的化身，刀神的化身，重情重義的典範。

Ⅵ 少林武術強嗎有什麼出名的武術

當然， 不是 有這么一句話嗎 天下功夫出少林 以下供參考
一、拳法
1、少林羅漢拳：羅漢拳和金剛掌同為少林入門功夫，但修習到高深境界，最普通的拳掌亦能成為最厲害的武功。正印證了「大智若愚，無巧不拙」的千古道理。
2、光明拳：當年五大門派集會黃山，我佛光明拳在天都峰大展神威，奪得「天下第一拳」美譽，可惜如今已不幸失傳。
3、闖少林三十三路神拳：羅漢堂專研。
4、偏花七星拳：絕招是「七星聚會」。羅漢堂專研。
5、左右穿花手：羅漢堂專研。
6、少林雙圈手：羅漢堂專研。
7、大摔碑手：羅漢堂專研。
8、波羅密手：又稱少林風雲手，羅漢堂專研。
二、掌法
9、大力金剛手：金剛掌是少林寺基本武功之一。般若堂專研。
10、般若禪掌：有「少林第一掌」之稱，般若堂專研。
11、韋陀掌：有「靈山禮佛」、「恆河入海」等招數。般若堂專研。
12、少林神掌八打：有分解掌、封閉掌、裂心掌等八種。般若堂專研。
13、千手如來掌：般若堂專研。
14、大慈大悲千葉手：般若堂專研。
15、少林龍旋掌：般若堂專研。
16、少林散花掌：掌風推動落下的花瓣攻向敵人。類似於「飛花摘葉」的功夫。
17、少林握石掌：即少林綿掌，輕輕握石而化石為粉。
18、一拍兩散掌：般若堂專研。
三、指法
19、澄靜指：以靜制動，後發制人。達摩院專研。
20、摩柯指決：絕招是「三入地獄」。達摩院專研。
21、去煩惱指：絕招是「無憂無慮」，達摩院專研。
22、多羅葉指：十指輪彈，如波羅花綻開。達摩院專研。
23、無相劫指：佛家無色無相的最高境界。達摩院專研。
24、拈花指：迦葉尊者拈花微笑狀。達摩院專研。
25、大智無定指：源自《大智度經》，達摩院專研。
26、一指禪功：被稱為「少林第一指」，能隔空傷人。需有深厚的鐵指禪勁功夫為基礎
27、鐵指禪勁：一指禪的基礎內功，練到登峰造極時五指可隨意插入石碑之中。
四、抓法
28、少林十三抓：摹仿「龍蛇虎豹鶴猿鷹」等十三種動物的形態創出的一套輕靈翔動的抓法。
29、寂滅抓：般若堂專研。
30、因陀羅抓：般若堂專研。
31、少林虎爪手：般若堂專研。
五、擒拿手
32、拈花擒拿手：戒律院專研。
33、龍爪擒拿手：共三十六式。戒律院專研。
34、十二擒龍手：戒律院專研。
六、劍法
35、達摩劍法：著名劍招有「一葦渡江」等。達摩院專研。
七、刀法
36、菩提刀法：菩提院專研。
37、破戒刀法：名為破戒，即是大開殺戒，因此這套刀法全是攻勢，狠准威猛。
38、慈悲刀法：名為慈悲，即慈悲為懷，這套刀法招式柔和，沒有殺招，與破戒刀相反
39、燃木刀法：菩提院專研。
八、杖法
40、伏魔鏟法：般若堂專研。
41、普門杖法：戒律院用來懲戒觸犯寺規的弟子的一種杖法，招式巧妙，臨敵時總能招招命中對方。但威力一般。
42、大文殊杖法：菩提院專研。
43、達摩八法神禪杖法：掌門人專研。
九、棍法
44、小夜叉棍法：絕招是「維護眾生界」，源自《維摩經》。羅漢堂專研。
45、少林雙截棍：羅漢堂專研。
46、醉八仙棍法：少林十三棍僧發明的棍法，必須似醉似醒，半醉半醒，才有最大威力
十、身法
47、蜻蜓點水輕功提縱術：少林僧提著水桶過河時使用的輕功。
48、九圖六坐像身法：打坐也是身法？嘿嘿，少林弟子有五十四種打坐姿勢，每種都可靜坐十二個時辰，那是無法想像的，又有誰能捉摸出這套身法的高深？
49、大挪移身法：腳不移身不動，就可平地挪後數尺，避開敵人的攻擊。
十一、內功
50、阿羅漢神功：練到高深境界有五百羅漢眾生相。羅漢堂專研。
51、降龍伏象功：練到高深境界可施展「佛門獅子吼」。般若堂專研。
52、心意氣混元功：又稱「少陽神功」，達摩院專研。
53、菩提心法：練到高深時心如明鏡，諸邪不侵。有化毒的功效。菩提院專研。
54、達摩閉息功：戒律院專研。
55、金剛不壞體神功：各院堂首座專研。
十二、特殊武功
56、十八手羅漢神打：從九圖六坐身法中演化出的一套武功，若與九圖六坐身法配合使用，招式奇異，往往出乎對手意料之外。
57、少林懷心腿：絕招是「佛在心頭」，達摩院專研。
58、如影隨形腿：達摩院專研。
59、羅漢奪命槍法：羅漢堂專研。
60、大韋陀杵：般若堂專研。類似於一種錘法。
61、毗盧鞭法：戒律院專研。
62、少林鴛鴦枕：特殊的暗器功夫。菩提院專研。
63、少林童子功：少林各項高深武功的基礎，亦有對敵招式。
64、少林鐵帚功：看門弟子掃地時練的武功。這也是少林絕藝？別小看打雜的弟子，少林寺藏龍卧虎，曾有掃地的老和尚沉葉和尚成為當時寺中第一高手呢！
65、如意縮骨功：少林弟子能夠逃脫捆綁，遇難化險，全靠這套功夫。
66、少林破衲功：又稱少林鐵袖功，即揮動衣袖迎敵。
67、袈裟伏魔功：少林高僧任何物品都可作兵器。必要時揮動布滿真氣的袈裟為武器，另有超乎尋常的威力。
68、定珠降魔無上神功：以一百零八顆念珠攜帶無上真氣飛出攻敵，有毀滅性的殺傷力
69、雜阿含功：若能精研雜阿含功，對各種武功往往能觸類旁通，事半功倍。曾有少林前輩同時兼修十三種絕藝，可惜現已失傳。
十三、陣法
70、少林金剛伏魔圈：達摩院長老專研。
71、一百零八大羅漢陣：羅漢堂專研。（已失傳）
72、十八小羅漢陣：羅漢堂專研。

Ⅶ 劉氏名人有哪些

劉氏名人有：劉玉、劉寧、劉昭、劉丙、劉吉、劉珝、劉煒、劉鉉、劉球、劉實、劉孜、劉中敷、劉聚、劉邦等等。

1.劉玉

劉玉，字元璞，男，北京人。故宮博物院文物修復專家，書法篆刻大家。劉玉先生創作的書法和篆刻作品重傳統、講傳承、求發展，「師古人之心，不師古人之跡」。他像蜜蜂採集百花之花粉，釀出香甜蜂蜜一般，汲取前人藝術精華，消化吸收後融會貫通在自己的作品當中。

他博採眾長，兼容並蓄，形成自己特有的藝術風格！他的印章：刀法嫻熟，馳騁有度；繁簡相參，虛實相間。他的篆書：收放得體，揮灑自如，既沉靜又飄逸。而他的隸書體現的是莊重典雅。他孜孜以求的是「書從印出，印從書出」。他的書法作品具有金石韻味，力透紙背！

5.劉昭

劉昭（南朝梁代人），字宣卿，平原高唐人，晉太尉寔九世孫也。祖伯龍，居父憂以孝聞，宋武帝敕皇太子諸王並往弔慰，官至少府卿。父彪，齊征虜晉安王記室。昭幼清警，通《老》、《庄》義。及長，勤學善屬文，外兄江淹早相稱賞。梁天監中，累遷中軍臨川王記室。初，昭伯父肜，集眾家《晉書》，注干寶《晉紀》為四十卷，至昭，集《後漢》同異以注范曄《後漢》，世稱博悉。卒於剡令。集注《後漢》一百三十卷，《幼童傳》一卷，文集十卷。

參考資料網路-劉玉

網路-劉昭

網路-劉吉

網路-劉鉉

網路-劉邦

Ⅷ 中國八大菜系代表菜

八大菜系代表菜分別為魯菜代表菜一品豆腐、粵菜代表菜烤乳豬、川菜代表菜辣子雞、蘇菜代表菜清燉獅子頭、浙菜代表菜東坡肉、閩菜代表菜佛跳牆、湘菜代表菜剁椒魚頭、徽菜代表菜紅燒臭鱖魚。

1、魯菜，魯菜是歷時最悠久，難度較高，最見功力的菜系，菜品以溫婉為主。代表菜一品豆腐，味鮮嫩，色黃白，表皮酥脆，彈性十足當唇齒剛一咬開外面的酥皮，裡面雪白嫩滑的豆腐就一溜煙的和著醬汁滑到了肚子里滿嘴咸香微辣，略有回甜的濃郁的醬汁香美妙。

2、川菜，川菜的味相當豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣口味繁多，可選性極高。代表菜辣子雞。

3、粵菜即廣東菜講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，代表菜烤乳豬，乳豬色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香、肉嫩鮮美，風味獨特。

4、蘇菜，是中國長江中下游地區的著名菜系，其覆蓋地域甚廣，包括現今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區，它有「東南第一佳味」、「天下之至美」之譽，聲譽遠播海內外，代表菜清燉獅子頭。

5、閩菜，有三大特色，一長於紅糟調味，二長於制湯，三長於使用糖醋，代表菜佛跳牆。

6、湘菜，製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；品味注重香辣、香鮮、軟嫩，代表菜剁椒魚頭。

7、徽菜，是古徽州的地方特色，其獨特的地理人文環境賦予徽菜獨有的味道，代表菜紅燒臭鱖魚。

8、浙菜，菜式小巧玲瓏，清俊逸秀，菜品鮮美滑嫩，脆軟清爽，代表菜東坡肉。

(8)著名刀法擴展閱讀：

烹飪歷史

宋代 北甜南咸

早在宋代的時候，中國各地的飲食已經有了區別。《夢溪筆談》卷二四中記錄到：「大底南人嗜咸，北人嗜甘。魚蟹加糖蜜，蓋便於北俗也。」在當時，中國的口味主要有兩種，北方人喜歡吃甜的，南方人喜歡吃鹹的。當時中國沒有吃「麻辣」的，因為，當時辣椒還沒有傳入中國。到了南宋的時候，北方人大量移民南方，因此，甜的口味逐漸傳入南方。

明代 京蘇廣三式

南宋時候，北方人大量南遷。逐漸地，北方的飲食文化影響了南方。在南方地區形成了自己的派系。到了明代末期，中國飲食分為京式、蘇式和廣式。京式偏咸，蘇式、廣式偏甜。

清代 四大菜系

到了清代的時候，據杭州徐珂所輯《清稗類鈔》中記載「餚饌之各有特色者，如京師、山東、四川、廣東、福建、江寧，蘇州、揚州、鎮江、淮安。

一、清代中期的時候，川菜已經形成，到了清末就成為四大菜系之一了。

二、魯菜也屬於京式菜系，因為魯菜影響力遠遠大於北京菜系，所以往往用魯菜代表京式菜系。

三、粵菜大部分在廣東。

四、蘇式菜系絕大部分是在江蘇地區。

於是就形成了京（魯）、川、廣（粵）、蘇四大菜系。

民國 八大菜系

民國開始，中國各地的文化有了相當大的發展。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜、閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜。因為川、魯、粵、蘇四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了中國的「八大菜系」。後來形成最有影響和代表性的也為社會

所公認的有：川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。

一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把「八大菜系」用擬人化的手法描繪為：

魯、如君臨天下的北方帝王；

川、湘菜就像內涵豐富充實、才藝滿身的名士；

粵、閩菜宛若風流儒雅的公子；

蘇、浙和徽菜好比清秀素麗的江南美女。