常德著名的粉

Ⅰ 常德燉粉的做法

常德米粉的製作方法
牛肉粉配方（以20斤牛肉為標准）
山楂25克
枙子8克
靈香草8克
霍香20克
丁香25克
良姜30克
枳殼25克
小茴香40克
白芷25克
白叩25克
香葉25克
木香25克
八角50克
五加皮25克
毛桃25克
沙仁25克
草果25克
桂枝25克
花椒20克
辣椒粉適量 其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其餘18種原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要隨意改動。
製作方法：
1、牛肉的腌制：用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鍾即可。
2、牛肉斷生撮水將腌制過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加薑片煮開15分鍾出水斷生，要求牛肉無紅心後撈出，切成小片或小塊狀。
3、牛肉的加工： ①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱後，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。②把適量牛油放入油中，待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒。③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、葯材粉，炒一段時間後，加水煎熬。④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鍾左右，加入適量超級鮮味王，直到熬熟為止。 註：紫草油的製作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。 紅油的製作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內，再打開火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內水熬干後撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可

Ⅱ 常德米粉的美食簡介

常德米粉是湖南省抄聞名遐邇的一襲種漢族風味小吃。早在清光緒年間，常德就有了生產米粉的店坊，生產的米粉又細又長。長期以來，常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來的客人，也以能品嘗常德米粉為一大樂事。常德米粉之所以倍受青睞，一者米粉潔白，圓而細長，形如龍須，象徵吉祥。逢年過節，吃食米粉，以示往後歲月，一家人有如米粉一樣團團圓圓；過日子，有如米粉一樣細水流長。二者米粉食用方便，經濟實惠，把米粉買回去後，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用，加工簡單，清潔衛生；飲食店銷售的米粉，油碼多樣，經濟實惠，味鮮可口。

Ⅲ 常德哪家的牛肉粉最好7

我也喜歡郵電復局對門的小制門進去那一排 不過一般不熟悉的人找不到 而且大多是晚上沒有睡覺玩通夜的人去吃 如果很油是因為那還是早上第一鍋澆頭沒有加高湯的
芙蓉也不錯哦 不過看個人口味啦
其實橋南還有一家桂林米粉很好吃 在政府接待處旁邊

Ⅳ 常德哪裡的粉最好吃

我本人覺得要是吃湯粉就到壹德壹，吃炒碼粉的話就到喬哥芙蓉炒碼粉
吃干腌粉的話，我介紹個地方，黃金台畔池街（社會服務衛生站往裡走點，有個不起眼的早餐粉館，裡面的肉絲干腌粉好吃）不說了，口水流一地了。呵呵

Ⅳ 湖南常德上了《舌尖上的中國》的米粉是哪一家

和記粉館。

湖南長沙開福區湘春路（黃興北路口）。

米粉，中國特色小吃，是中回國南方地區非常流答行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。

米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。

(5)常德著名的粉擴展閱讀：

《舌尖上的中國》該節目主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求，用具體人物故事串聯起講述了中國各地的美食生態。

在該節目中，中國美食更多的將以輕鬆快捷的敘述節奏和精巧細膩的畫面，向觀眾，尤其是海外觀眾展示中國的日常飲食流變，中國人在飲食中積累的豐富經驗，千差萬別的飲食習慣和獨特的味覺審美，以及上升到生存智慧層面的東方生活價值觀。

Ⅵ 常德牛肉粉怎麼做，湖南常德牛肉粉，牛肉粉碼子怎麼做

常德米粉是全省聞名的一種地方風味小吃。長期以來，常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來的客人，也以能品嘗常德米粉為一大樂事。常德米粉之所以倍受青睞，一者米粉潔白，圓而細長，形如龍須，象徵吉祥。逢年過節，吃食米粉，以示往後歲月，一家人有如米粉一樣團團圓圓；過日子，有如米粉一樣，細水流長。二者米粉食用方便，經濟實惠，把米粉買回去後，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用，加工簡單，清潔衛生；飲食店銷售的米粉，油碼多樣，經濟實惠，味鮮可口。常德飲食店的米粉，有免碼婁與油碼粉兩種。米粉油碼分漢、回兩大類：漢族油碼主要有肉絲、肉片、紅繞、紅油、三鮮、炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、排骨、雞丁、鱔魚等10多種。回族油碼更為豐富，主要有牛肉絲、牛雜、羊肉片、鹵蛋、羊肚片、雞絲、鴨條、鹵汁、三鮮、燉牛肉、牛排、牛筋、紅燒牛肉等10多種。米粉燙好裝碗後，調以各種佐料，再蓋上油碼，餐食時，味美可口，獨具風味。 歷來，常德以三種牛肉油碼最為有名：一是大西門百年老店回族黃憲記粉館的小它牛肉粉；一是東門回族黃珍記的清燉牛肉粉；一是高山街清真第一春的五香紅燒牛肉粉，其中尤以清真第一春紅燒牛肉油碼更為著名。清真第一春紅燒牛肉油碼選用上等半瘦半肥牛肉，漂清血水，切成小方塊，放在缽中，同時在缽內放入公丁、母丁、山柰、花椒、桂皮等10多種香料配製的香料包，用小火燒煮，這樣燒煮出來的牛肉油碼，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各種香味，與米粉一起食用，香氣四溢，回味悠長。 常德米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，經過特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。

Ⅶ 常德市哪裡的牛肉粉最好吃!

常德津市的米粉最好吃，如果說市區，就是清真第一春的米粉最好吃~~~~

Ⅷ 常德津市最有名的牛肉粉館

牛聾子 賀記 曾記 還有大橋下面老風采旁邊的那家我最愛了，雖然味道不是最好

Ⅸ 常德哪裡的燉粉最好吃

有三家
一家在錦都旁邊
一家在一中旁邊
一家在雞鵝巷裡面

Ⅹ 常德市哪裡的牛肉粉最好吃!

我是在武陵區這邊，一德一的的粉還可以，清真第一春的牛肉粉也不錯。原來還有個徳院的現在不知道搬哪裡去了，找的到再告訴你。其他地方的不知道。有新發現再回！