猶太人食品認證標識
1. 猶太潔食認證是啥
泛指與猶太飲食相關的產品。猶太人主要分布在以色列、俄羅斯、美國和加拿大等數十個國家，他們信奉猶太教。猶太教的飲食文化集中體現在它的《膳食法令》中。依據這一法令，他們有「五不食」「一遵從」「一禁止」的食規。
「五不食」是不食動物的血液；不食自死的動物；不食牛羊後部的某些筋健；不食豬、兔、馬、駝、龜、蛇、蝦、貝、帶翼昆蟲與爬蟲、跳鼠和凶禽猛獸；一餐飯中不可同時食用肉品及奶品。
「一遵從」是： 烹調必須遵從「特里法」，即不能斷定是否潔凈的原料不做，烹調方法不正確的菜點不吃；符合教規的食品應有kosher認證標志。
「一禁止」是安息日（星期五日落至星期六日落）不可舉火做飯，以便摒除一切雜事和雜念去「修身養性」；安息日的食品要提前一天備妥。
Kosher食品是根據猶太教的膳食法令生產的，嚴禁使用豬肉等原料，另外有一些原料必須在經過特殊製作後才能食用。在美國超過2/3的Kosher食品購買者不是猶太人，也就是說購買Kosher食品的動機並不僅僅是宗教原因，其他的購買者包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過敏者及尋求高質量食品的消費者。
美國Kosher食品市場以每年10%的速度增長(美國食品行業平均為1%—2%)。在美國東北部，估計有40%的食品是Kosher食品，有700萬人有目的地購買Kosher食品，其年銷售額已超過450萬美元。
2. 美樂家有猶太人認證標識嗎 猶太人 可是世界上最聰明的人
猶太認證，又稱kosher認證（kosher certificate， Kosher Certification），是指按照猶太飲食教規對食品、輔料和添加劑等進行認證，此種認證被稱為Kosher認證。其涉及范圍有食品及配料、食品添加劑、食品包裝、精細化工、葯品、機械生產企業等。
簡介
猶太認證(kosher certification)猶太認證在美國有專門的Kosher食品認證機構，這些機構經過對工廠考察後，和廠商簽定合約，允許廠商將標志印在其產品上，表明它是Kosher食品。而在歐洲，則一般由拉比(rabbi，即猶太教教土)考察食品工廠然後決定是否授予其證書。一旦某食品廠被授予Kosher證書，拉比會通知當地的猶太社區，以便人們購買其產品的基本程序猶太認證的基本程序為：申請中國食品廠商填寫Kosher認證申請表，報送 Kosher認證中國聯絡處；檢查Kosher認證機構派猶太Rabbi檢查工廠以下內容：
1．申請表上的配料與倉庫中的配料是否一致；
2．考察設備狀況，要求設備干凈、生產工藝符合Kosher法規；
3．若有其他用於生產非Kosher產品的配料，要求其與Kosher產品不得互相污染；猶太教義猶太食品是根據猶太教的膳食法令生產的，嚴禁使用豬肉等原料。另外有一些原料必須在經過特殊製作後才能食用。
猶太法規基於猶太教義，通常由以下四點組成：
猶太認證第一個法規和動物有關。唯一可以食用的哺乳動物是反芻並有分蹄的動物，可以吃牛肉，而不允許吃豬肉和馬肉，這點與穆斯林在Halal的飲食禁忌法規類似。大多數飼養禽類(如雞、鴨、鵝等)是被允許的，但一些新品種如鴕鳥和鴯鶓不允許，聖經中特意提及禁食鴕鳥。魚類必須有鰓和鱗，禁食軟體動物和甲殼類動物。
猶太認證第二個法規和動物的血液有關。猶太人認為血是「生命的液體」而嚴禁食用。Kosher肉和禽必須用一種特殊的方式屠宰，以除去屍體中的血。首先由經過專門訓練的人進行屠宰，仔細檢查身體，然後將肉用鹽水浸泡以除去附著的血。魚類的宰殺則不需要特殊的程序。
猶太認證第三個法規是奶品和肉品必須分開食用。所有猶太產品必須是奶品、肉品或中性食品(pareve)之一，中性食品包括所有植物食品以及魚、蛋和蜜糖。盡管這樣使猶太食品稍微復雜了些，但這樣的分類對非猶太消費者如素食主義者、某些飲食過敏症患者等更為有利
猶太認證第四個法規是，在猶太教逾越節期間，不得食用由大麥、黑麥、燕麥、小麥和斯佩耳特小麥等生產的食品，唯一可以食用的是經過特殊製作的未經發酵的麵包(matzo)。歐洲國家的猶太人在逾越節期間也不食用玉米、大米、豆莢、芝麻等類似谷類的食物。猶太食品的市場美國食品行業年平均增長率為1%—2%，而猶太食品市場卻以每年10%的速度增長。在美國東北部，猶太食品約占整個食品市場的40%，猶太食品的固定消費者有700萬人，年銷售額超過450萬美元。在以色列、俄羅斯、美國和加拿大等數十個國家都有猶太人居住。猶太教膳食法令中有詳細規定，原料必須在經過特殊製作後才能食用，嚴禁使用豬肉等原料。然而，並不是猶太人才食用猶太食品。目前在美國不是猶太人的猶太食品購買者超過了2/3，這些購買者包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過敏者及尋求高質量食品的消費者。猶太認證Kosher食品正被越來越多的人所接受。消費者喜歡猶太標記產品。許多猶太人、穆斯林、禮拜六為安息日的教徒和素食者出於宗教或哲學的理由而購買"猶太食品。此外，許多重視健康的消費者也尋找猶太認證猶太食品，因為他們認為"Kosher"食品是一種優質食品。個體公司經營者他們樂意經營猶太食品，因為這種食品在市場銷路比較好。他們會從那些有"猶太認證Kosher"專家監督生產的企業進貨。超級市場喜歡猶太食品並有大量的貨架留給猶太認證"Kosher"食品。
食品生產廠經過猶太認證並采購猶太原敷料作為其生產原料。目前，除中國外，東南亞及東亞國家也開始覬覦這個食品市場，其中日本和印度供應商一般主攻原材料及食品成份市場，例如檸檬酸、精油、氨基酸以及供加工食品用的化學品等。現在，不少亞太地區公司都希望涉足認可猶太食物製成品這門較復雜的業務，特別是小食品、包裝食品等。美國人對外國食品的需求越來越大，為亞洲食品供應商帶來龐大的市場機會。中國美食早已廣被接受，而印度、越南和泰國食品也在超級市場速凍食品中穩占重要位置。舉例來說，在美國銷售的檸檬酸，假如未獲猶太食品認證，可能有四分之三顧客不會購買。
要獲取猶太食品認證，須經有關人員實地視察所有食品及材料，以及與食品和材料有接觸的產品和用具。檢查工作由猶太認證機構派員進行，這些機構的職員既有猶太教士，亦有食品技術、食品加工及檢察專家。國際猶太認證（kosher）標志kosher標志意味著提供標志的機構盡最大可能監督並保證產品的潔凈（kosher）。通常在標志旁邊標注一些字母它們分別代表著：[1]D－表示產品中還有奶製品成分；DE－表示產品由生含有產奶製品成分食品的設備加工；M－表示產品包含肉類或禽類或者由加工過肉類或禽類的設備生產；P－表示產品是潔凈並可以在逾越節中使用，但是有可能不屬於中性食品（不含奶製品或肉類）；
3. halal certificate認證和猶太認證的區別
這是兩個完全不同的認證體系。前者為穆斯林（食品）認證，後者是猶太教食品認證。
Halal certification 的中文翻譯為「清真認證」，即對符合穆斯林習俗的食品、醫葯、化工、添加劑等依據清真法規執行認證後核發的資質證書。授予清真證書的產品是適合穆斯林使用的、可接受的。halal 是阿拉伯文，意思是「合法的」。這個體系依據的是符合可蘭經教義的「法」。穆斯林不能食用從豬或其它沒有經過伊斯蘭屠宰方式屠宰的動物身體提取的材料。一般說來，下列產品可以視為Halal的：
乳（或羊乳、駱駝乳）
蜂蜜
魚類
植物類（非醉人的）
新鮮或冷凍的蔬菜
新鮮水果及其乾果
豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅果類
穀物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等
牛、羊、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動物也是halal的，但是必須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式才能食用（或其他應用）。屠宰過程如下：屠宰者必須是穆斯林（或其他有經人如猶太教徒、基督教徒），將待宰殺的動物置於地上（很小的動物可以手持），用鋒利的刀子同時切斷三條主要血管（但是不能切斷整個脖子），宰殺者須同時念誦安拉的尊名或其他帶安拉尊名的贊詞。
猶太認證是指「猶太潔食認證」—— 泛指與猶太飲食相關的產品。猶太教（Judaism）的飲食文化集中體現在它的《膳食法令》中。依據這一法令，他們有「五不食」「一遵從」「一禁止」的食規。
「五不食」：不食動物的血液；不食自死的動物；不食牛羊後部的某些筋健；不食豬、兔、馬、駝、龜、蛇、蝦、貝、帶翼昆蟲與爬蟲、跳鼠和凶禽猛獸；一餐飯中不可同時食用肉品及奶品。
「一遵從」： 烹調必須遵從「特里法」，即不能斷定是否潔凈的原料不做，烹調方法不正確的菜點不吃；符合教規的食品應有kosher認證標志。
「一禁止」：安息日（星期五日落至星期六日落）不可舉火做飯，以便摒除一切雜事和雜念去「修身養性」；安息日的食品要提前一天備妥。
4. 什麼是猶太潔食認證國內有哪些產品獲得過這項認證
猶太潔食認證，又稱kosher認證（kosher certificate， Kosher Certification），是指按照猶太飲食教規對食品原料、輔料和添加劑等進行認證，此種認證被稱為Kosher認證。其涉及范圍有食品及食品添加劑、配料、食品包裝、葯品、精細化工、機械生產企業等。Kosher潔食認證，代表了世界上最高等級的產品品質及百分之百的純凈天然！百分之百安全！百分百有效！Kosher一詞來源於希伯來語，意為可接受的和適合的。這說明了食品和食品成分必須符合嚴苛的猶太法飲食規定。只有原材料和設備通過猶太牧師鑒定,才能獲得Kosher證書。這種認證指標在國內還不多。 Kosher認證有其完善的法規和理論、實踐基礎及管理。Kosher認證的基本流程為：1、申請。2、簽合同。3、認證機構派拉比考察工廠，考察項目包括：A,申請書上的配料與倉庫中的配料是否一致； B,考察設備狀況，要求設備干凈、生產工藝符合Kosher法規。4、驗廠合格後，支付認證費用，認證機構頒發證書。5、每年重新考察，更新證書。
嘉康利公司投資超過2億5千萬美金用於科學和臨床試驗，每年進行8萬3千次以上的產品質量測驗，並發表100多份通過專家評鑒的臨床研究。不僅營養保健品獲得潔食認證，就連超濃縮清潔劑都按照超食品級的標准研製生產，並獲得潔食認證！更體現其品質所在！
獲得潔食認證韓國有一款產品，日本有7款，中國目前還沒有。
5. 美國食品上有KSA標志 是什麼意思
KSA （美國最著名的認證機構Kosher Supervision of America）的國際品質認證（它是美國西部猶太人的一種品質標識），具有「9無」的特點：無毒、無脂肪、無咖啡因、無酒精、無食蠟、無色素、無添加劑、無粘結劑、無吞咽問題。
1、什麼是Kosher？Kosher，意思是符合猶太教規的，清潔的，可食的，泛指與猶太飲食相關的產品Kosher食品是根據猶太教的膳食法令生產的，嚴禁使用豬肉等原料，另外有一些原料必須在經過特殊製作後才能食用。在美國超過2／3的Kosher食品購買者不是猶太人，也就是說購買Kosher食品的動機並不僅僅是宗教原因，其他的購買者包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過敏者及尋求高質量食品的消費者。
Kosher認證是猶太食品認證的標志對產品生產過程中原輔材及生產工藝流程操作講行控制，要獲取猶太食品認證，須經有關人員實地視察所有食品及材料，以及與食品和材料有接觸的產品和用具。檢查工作由kosher認證機構派員進行，這些機構的職員既有猶太教士，亦有食品技術、食品加工及檢查專家。
猶太人和非猶太人把Kosher標志看做是質量的標志，信譽的保證，假如未獲Kosher猶太食品認證，可能有四分之三顧客不會購買。只有通過了Kosher認證的食品才能增加消費者的信心，獲得消費者的購買。
在過去的十多年間，經Kosher認證產品的需求激增。1994年，Kosher行業的規模僅為350億美元，而時至今日，這一數字己逾1650億美元，每年有近2500種新產品進入Kosher市場，也就是說Kosher市場正以每年15％的速度飛速發展Kosher認證已成為食品出口商進入歐美及東南亞市場，爭取更多市場份額的有利手段。
在人們日益注重健康的今天，Kosher的含義已遠遠超出宗教範疇，Kosher認證產品的使用者也不僅限於嚴守飲食法規的猶太人、穆斯林或「安息日」信徒。據統計，美國約有七百萬人食用kosher食品，其中猶太教信徒僅佔25%，而其餘75%則為非猶太教消費者，其中有素食者和對乳糖過敏者，但更多的是那些注重生活品質的消費者。由於Kosher產品中不含乳化劑，脫模劑和防腐劑等動物性添加劑，在「瘋牛病」、「禽流感」肆虐的今天，Kosher產品更為廣大的消費者所認同。紐約《滾石》雜志稱kosher是「近十年來最熱門的飲食風潮」，美國食品行業分析師john mcmillan認為，Kosher產品正逐漸成為高品質的象徵。如今，全美約有3/5的超市設有kosher商品區，越來越多的消費者將商品上是否標有kosher徽記作為采購的標准之一。
3、Kosher認證的優勢
每年經過Kosher認證的產品的銷售額已經超過1千5百億美元，而且還在以驚人的速度增長。
bKosher認證的產品的消費者不僅有嚴守Kosher教規的猶太人，還有穆斯林、休息安息日的人，還有數千萬的素食者或不能食用乳糖的人。
市場專家同意，消費者對通過Kosher認證的產品非常放心，因為該產品通過了高標準的檢驗。
4、猶太食品在北美等西方國家掀起熱潮
猶太教對飲食規限極嚴，由食品的來源、成份以至煮食設備的清潔和保養都非常講究，教徒只能食用符合教規的食物(kosher)。這類食品在美國等西方國家越來越受歡迎，據統計，美國人的食品開支，有接近三分之一用於猶太食品上。
6. 猶太食品認證的認證流程
1，提交申請表：認證申請方先從認證中心網站下載申請表格，填寫完畢後專將申請表通過報送我中心屬；
2，審查申請表：猶太Rabbi審查申請表，通過審查後，kosher總部出具kosher認證付款發票(invoice)和認證協議(agreement)；
3，簽訂協議並付款；
4，現場檢查：kosher總部收到簽字協議和付款後，安排猶太Rabbi檢查工廠，主要檢查以下內容：
1)．申請表上的配料與倉庫中的配料是否一致；
2)．考察設備狀況，要求設備干凈、生產工藝符合Kosher法規；
3)．若有其他用於生產非Kosher產品的配料，要求其與Kosher產品不得互相污染；
5，kosher總部頒發kosher證書；
6，kosher證書續證：kosher續證：第二年及以後每年續證程序同於第一年的認證程序。
7. 什麼是猶太認證
什麼是KOSHER猶太認證、伊斯蘭halal認證？
1、為證明自己的公司的產品潔凈衛生，並以此來滿足信仰猶太教人民或非信仰猶太教人民的飲食需要。
2、公司產品范圍：脫水蔬菜、冷凍蔬菜、調味品、罐頭食品、食品原料、食品添加劑（天然色素（蘇丹紅1號等非天然有害色素除外）、香精香料、山梨醇系列產品、氨基酸系列產品、甜蜜素類產品、乾酪素、檸檬酸系列產品、玉米澱粉、麥芽糊精、葡萄糖、黃原膠、大豆分離蛋白、大豆異黃酮等）、食品生產輔助物料（活性炭、酶製品等）
3、產品大部分需要出口歐洲、北美、以色列、澳大利亞、紐西蘭等國家。
8. 世界上最高的食品認證是什麼
轉載來自新浪博客： 猶太潔食認證是世界上標准最高的食品安全認證 猶太潔內食認證的標記容是KOSHER,是指符合猶太教教規的、清潔可食用的食品。
猶太潔食認證是世界上標准最高的食品安全認證，代表最高的產品品質和百分之百純天然。
猶太人的飲食文化集中體現在「五不食」「一遵從」「一禁止」的飲食法規。「五不食」是：不食動物的血液；不食自死的動物；不食牛羊身體後部的某些筋健；不食豬、兔、馬、龜等；一餐飯中 不可同時食用肉品及奶品。「一遵從」是烹調必須用潔凈的原料，符合教規的食品應有 的標志。「一禁止」是安息日不可舉火做飯。
9. 為什麼正統猶太人吃的東西一定要有Kosher認證
猶太人大多是猶太教徒，猶太教對食物能否使用作了明確的規定，凡是符合猶太教律的食物被稱作「Kosher」。類似地，穆斯林能吃的食物被稱作「Halal」，在中國叫做「清真」。
宗教是對人類的關懷。一些世界宗教對食物進行限制是出於健康原因，例如，猶太教和伊斯蘭教都禁止教徒食用血液，是因為血液中含有很多人體代謝排除的有毒有害物質和病菌。除此之外，猶太教和伊斯蘭教還禁止教徒食用自死之物，是擔心動物死因不明，人們吃了後可能會中毒或得病。猶太教和伊斯蘭教還禁止教徒食用豬肉，是因為豬肉性寒，唱吃對人體不宜。
猶太教和伊斯蘭教都認為食物會對人的性情稟賦產生影響。所以，兇猛的肉食動物、懶惰骯臟的豬都禁止食用。
對於像猶太教和伊斯蘭教這樣的宗教，宗教就是生活本身，生活就溶合在宗教之內，宗教就是生活方式，宗教戒律顯現在生活的方方面面，與人們的日常生活結合的十分緊密，對食物加以限制，第一個作用是使教徒保持健康清潔的生活方式；第二個作用是促進了民族共同體的形成，並產生了群體內的凝聚力。例如，回族和其聚居地的漢族比較起來人口很少，而且操同一種語言又散步於大江南北，但幾百年來，回族始終未被漢族同化，一個重要原因就是已溶於回族人血脈中的獨特的飲食規則。
10. 猶太認證的國際猶太認證（kosher）標志
kosher標志意味著提供標志的機構盡最大可能監督並保證產品的潔凈（kosher）。通常在標志旁邊標注一些字母它們分別代表著：
D－表示產品中還有奶製品成分；
DE－表示產品由生含有產奶製品成分食品的設備加工；
M－表示產品包含肉類或禽類或者由加工過肉類或禽類的設備生產；
P－表示產品是潔凈並可以在逾越節中使用，但是有可能不屬於中性食品（不含奶製品或肉類）；
世界上不同國家承認的kosher認證商標不盡相同。如下： 國家 猶太認證標志 美國 OU，OK，Star-K，Kof-k，cRc，KAJ，NK，CH，ARK，KOA，SVH，VHT，Star-d，VHQ，VHC，VKC，OV，KSA，KOLA 加拿大 OU，CK，HK，BCK，COR，MK，WK 非洲 Beth Din of Johannesburg 阿根廷 U-K，Rabbi Yosef Feiglestock，Achs Yisroel，Union of Orthodox Rabbis of Argentina 亞洲 The Far East Kashrut 澳大利亞 KA，Mizrachi Kashrut of Melbourne，Perth Hebrew Congregation，Adass Israel Vaad Hakashrus
Melbourne Australia 巴西 Communidade Ortodoxa Israelita Kehillas Hachareidim，B.K.A.，ORTODOX KOSHER RAB. EKSTEIN M.R. 哥倫比亞 Comunidad Hebrea Sefaradi de Bogota 英國 Manchester Beth Din，Kedassia The Joint Kashrus Committee of England，London Beth Din Kashrut Division，Machzikei Hadas Manchester，Dayan Osher Yaakov Westheim 歐洲 Austria Kosher Kommision in Wein，Vienna Rabbi Avraham Yona Schwart，Vienna Adath Yereim，Belgium Bes Din Zedek of the Antwerp Orthodox Community，Holland Netherlandd Israelietishe，The Ortodox Council of
Kashruth 法國 Beth Din De Lyon et de la，RABBI SCHLESINGER STRASBOURG K KOSHER，Bureau De Certification Kosher，Rabbi Mordechai Seckbach，Rabbinat Loubavitch De France，Rabbi Mordechai Rottenberg，Beth Din Zedek of Paris，Adath Yereim of Paris 德國 Rabbinat Hamburg，Rabbinate of Adass Jisroel 香港 HKK 印度 Rabbi Avraham Binyamin 以色列 OU，S.I.K.S.，The Beis Din Tzedek of Agudas Israel Moetzes Hakashrus，CChug Chasam Sofer，The Beis Din Tzedek of K』hal Machzikei，R' Moshe Yehudah Leib Landau，Rabanut Hareishit Rechovot，Rabanut Yerushalayim Mehadrin，Chief Rabbinate of Haifa，Chief Rabbinate of Jerusalem 義大利 Ufficio Rabbinico Di Trieste，Rabbi Yossef Hadad 墨西哥 Kashrut Department of Maguen David Carlos Echanove，Orthodox Vaad Ha Kashrus of the Ashkenazi Kehila in Mexico 俄羅斯 The Rabbinical Court of Moscow 為保證客觀避免廣告，具體某一國家認可哪些kosher商標可以在Hanefesh網站中查詢。Hanefesh：猶太學生的國際學會。