溫州知名面館

1. 東勝區溫州金世緣面館溫州面好吃嗎

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2. 溫州小區樓下店面什麼店可以做面館

你好，溫州小區樓下店面，最好找十字路口的店面，都是可以做面館的。在十字路口，人員往來流量大，客源就不斷了。

3. 溫州面館的面湯怎麼調

紅湯和清湯各一個
清湯分普通清湯和精製清湯。

普通清湯：選老母雞，配部分瘦豬肉，用滾水燙過放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。

精製清湯：取普通清湯用紗布過濾，將雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，取出雞茸。這一精製過程叫「吊湯」，精製過2次的清湯叫「雙吊湯」。這樣精製過的湯是湯中上品，狀若白水卻清澈鮮香，常用於高檔菜餚的製作，代表菜餚：開水白菜

清湯

主料： 母雞2000克,肘子500克。

輔料： 精鹽7.5克,料酒10克,蔥郁10克,姜10克。

製法： ①宰殺母雞後去凈毛及內臟,洗凈,將雞胸肉入雞腿剔下,與翅膀一同放入鍋中,加入清水,待燒開後撇去血沫,然後用小火煮4-5小時。

②將雞胸肉及雞腿肉去凈油質後拍碎成雞茸,加入清水調稀,放入精鹽、料酒、蔥、姜、味精等待用。

③將煮好的雞湯濾凈碎骨肉,並撇去浮油,燒開,將調好的雞茸倒入湯內攪勻,待開後再撇凈油沫等到雜質,即可成清湯。

營養： 內含蛋白質826.5克,脂肪93克,碳水化全物11克,鈣269.5克,磷4615.5毫克,鐵16.5毫克,維生素A600國際單位,維生素B1 3.2毫克,維生素B2 3.2毫克,尼克酸楚100.2毫克,能產熱量4920千卡。

功能： 養血生精、益氣補體、長肌肉、下乳汁,為產後"月母"補體下乳最有用之食品。內含脂肪豐富,且營養較為均衡,幫為產後常用"月母食"。
紅湯做法：
豬肉湯1500克牛油250克

豆瓣125克白糖30克

姜50克花椒10克

精鹽15克黃酒50克

蘇州一碗面首先要有好湯，蘇州著名的面館在調制面湯上往往有絕招，甚至是不傳之秘。據一些老吃客說，蘇州一碗面的面湯要用鮮鱔魚骨、清水螺螄、青魚鱗片、肉骨頭文火熬制，當然還要用特殊的中葯材去腥添香。蘇州一碗面的面湯要求鮮而醇厚，肥而不膩，口感雋永。據業內人士說，蘇州一碗面的成敗全在面湯的好壞，難怪各家要秘而不宣了。面湯還要與面「澆頭」配合，蝦仁、燜肉用白湯，鱔糊、爆魚配紅湯。

4. 溫州面館排名

這面館排名我覺得還可以，溫州面館排名應該在全國排名有名而且是前十名者。

5. 在溫州開個二三十平方左右的小面館，要辦理什麼手續，具體流程是怎樣，因為是小面館有些手續可以帶過嗎...

衛生許可證 還有 環保局的 油煙排放許可

6. 溫州本地面館排骨湯做法

排骨湯做法
材料制
排骨1斤，冬瓜200g，油少許，薑片5片，鹽適量，白醋適量，蔥花5g，胡椒粉適量
做法
1、排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右；
2、湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。一次性加足量清水，滴幾滴白醋；
3、大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鍾左右；
4、加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可 。

7. 溫州味道好的面館有哪些要有特色的，味道正的，謝謝

葉氏面館，清江面館，有名氣，特色的吃海鮮類面館

8. 溫州面館加盟那個好

現在每個地方都有好多。選擇適合自己，控制風險最好。
你可以都去嘗一下，自己喜歡的做起來才有動力
另外可以在網路平台搜索一下，什麼劍小面。山城渝味重慶小面，豌豆面一類的，可以去考察一下

9. 溫州三鮮面館怎麼樣

一直聽同學說學校後門那邊有家溫州面館味道很不錯，可沒找到機會嘗試。 今天中午總版算讓我如願以權償了。三鮮類是他家的主打產品，有三鮮面、三鮮炒飯、三鮮湯年糕、三鮮炒麵、三鮮炒粉干、三鮮泡飯、三鮮蓋澆飯、三鮮湯等餐點。種類繁多，可以滿足不同人的需求。我點了三鮮粉干，細粉和偶們舟山的米面是一樣的，很有嚼勁的說。裡面的料也很豐富，有3隻蛤蜊、4隻蝦、很多鰻干、臘肉、洋蔥和青菜。為啥有我討厭的洋蔥啊，嗚嗚~~~~(〉_〈)~~~~ ，都挑出來給悄悄了，她喜歡吃。青菜也是桿子遠比葉子多，我要葉子嘛。鰻干切得細細碎碎的，容易吃到小刺，蛤蜊和蝦還是很新鮮的。總體13米一碗面還是能接受額。悄悄點了三鮮面，她也很滿意，吃的只剩一點湯水。PS：面湯很鮮，不油膩，鹹淡也適中，好喝！店面不大，環境也很一般，但是食物味道還是挺不錯的，進來的人基本上都點了三鮮面，招牌不愧是招牌啊！ 推薦---

10. 溫州有個叫「溫州人面館」的小店，好像在羅什麼街的，求具體地址~~

溫州 永強 是有一家， 那裡叫 羅東 大街，不過 這家店都是 吃面的，好像沒有你說的 水煮魚。