新型烤酒設備

A. 釀酒設備是電加熱蒸酒設備好用還是其它燃料烤酒設備好用

1.大家應該知道為什麼220V的生活用電不能作為加熱方式了嗎?因為220V的生活用電回壓根帶不起，答釀酒設備用工業電380V，如果使用家用電存在太多安全隱患，其次烤酒的教師傅都知道一定要大火出酒中火烤酒大火收尾，酒的口感才好。如果用電就沒有火候區分
2.常規燃料白酒釀造設備用煤、柴、燃氣加熱，大家在長期的操作過程中積累了一定的操作經驗，更容易把握酒的口感，出酒速度高，時間短，燃料成本低。唐三鏡釀酒設備操作簡單效率高

B. 烤酒設備：白酒釀造時，如何接酒

一、接酒的方式：
1、首先我們需要根據蒸餾出來的美酒度數來區分高度、中度和低度白版酒。50度以上權被稱為高度白酒；30度到49度被稱為中度白酒；29度上下被稱為低度酒。
2、為了保證白酒的質量，一定要遵循酒業行規「插頭去尾取中間」這一千年不變的老規矩。
3、每100斤糧食接0.5斤酒頭即可，頭酒可用於第二鍋酒醅一起蒸餾，可增加第二鍋酒的香氣。
4、商品酒處理(高、中、低)，為了適合不同消費者的需求，分為高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三個缸來接，而且都過催陳設備成為陳酒。唐三鏡可以學習專業的釀酒技術。
5、想要高度酒，可以將低度酒混在新的酒醅中一起復蒸。
6、想要中度酒，可以將高度酒和低度酒混合在一缸，且都要經過催陳設備。
7、想要低度酒只能降度，然後經過催陳設備去除水味。
注意事項：接酒溫度以20-30℃為宜，因為溫度過高會散失很大一部分酒中所需要的成分，溫度太低，酒中一些有害物質如硫化氫、乙醛分離不出去，殘留在酒裡面，接酒溫度可用循環水溫進行控制，循環水溫度一般控制在40℃以下。

C. 我想開一間烤白酒的店鋪，請問烤酒的設備哪裡有賣

白酒的生產工藝很復雜，甑鍋好安裝，但窖池不是建成就能出酒的，再說還要有白酒生產許可證才能生產。建議還是和成熟的生產廠家合作，既節約資金又有質量保證。

D. 烤酒設備哪有賣，多少一套

小欖酒龍頭烤酒設備就不錯，都是採用8K304加厚鏡面不銹鋼材質3368325553

E. 烤酒機器白酒設備多少錢一套

中小型設備，基本在一萬到五萬左右，再大點的估計在八到十萬，具體看你自己想要多大類型的設備去衡量價格的！有親人去年就在唐三鏡公司購買過設備，現在做的也挺不錯的，建議自己親自去公司現場考察一下比較好

F. 小型烤酒設備：怎樣釀出自己想要的度數的酒

一、首先要考察適合當地人的喜歡的白酒度數，所以按酒度數高低劃分，可把白酒分為：

高度白酒：一般不超過65度。

降度白酒：指五十四度左右的酒。

低度白酒：一般在38度，也有20多度。

用釀酒設備怎樣釀出自己想要的度數的酒？

二、為了達到想要的度數保證酒的質量，蕞好的做法是在蒸酒時「掐頭去尾留中間」的方法來保證酒的品質，因為頭酒裡面雜醇油、甲醇等含量比較多，而尾酒因為雜質太多所以導致酒是渾濁的，所以需要分開接。

用燒酒設備怎樣釀出自己想要的度數的酒？

處理酒頭酒尾有以下兩種方式：

將酒頭酒尾放一起放蒸餾鍋內一起蒸餾。

將酒頭酒尾放在一起單獨重新蒸餾。

如果你當地喝的酒的度數有65度、52度和38度，那怎樣將酒比較好呢?

1、按0.5-1%的比例掐頭後繼續接酒，接至桶內綜合酒度為65度時換缸接酒，同樣的方法，下一桶接至綜合52度時換缸接酒，依此類推……

用燒酒設備怎樣釀出自己想要的度數的酒？

2、那就得將酒頭酒尾放在一起單獨重新蒸餾的方法能得到60度以上的高度酒，這種酒可以做配製低度酒的酒基，也可以和50度以下的酒兌製成50度以上的高度酒。酒香也是很重要的，每100斤糧食接0.5斤酒頭，將頭尾酒摻入第二鍋酒醅一起蒸餾，可增加香味;

三、控制火侯。

用燒酒設備怎樣釀出自己想要的度數的酒？——控制火候

釀酒設備蒸餾應該要做到緩汽蒸餾，大汽追尾。即通過酒醅蒸餾，逐漸冷熱交換，汽液交換，從而使酒汽得到濃縮，餾出液的酒度由高到低。通常蒸餾開始時用汽要緩，至餾出液的酒精度較低時，要開大汽門，大汽追尾。

G. 想開釀酒坊，烤酒設備多少錢一台

看做什麼工藝的 液態的二三千吧

H. 烤白酒在什麼季節最好一般都需要些什麼工具設備新烤出來的酒要用什麼工具來裝才能保持好的口感呢

烤白酒除了夏季氣溫高，不適宜釀酒，需要停排三個月之外，其他全年任何時候都可以釀酒。
一般需要：原料：高粱、小麥、谷殼
工具：桶、瓢、鐵杴、蒸餾鍋、冷卻器、涼床、吹風機、膠水管等
新烤出來的酒，可以用陶罐、不銹鋼罐等容器來裝。
關於烤酒的書籍，省級質量技術監督管理局附近的標准化發行書店有行業專業用圖書，各省的酒業協會也有此類書，每年還定期培訓白酒操作工和品酒員。你可以聯系一下，協會和培訓班歡迎新學員參加，但培訓班是收費培訓。
轉載一篇，供你參考。
白酒的製作方法：
所用設備：
1.原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。
2.拌料、蒸煮及冷卻設備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續蒸煮機(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機、通風晾渣設備。
3.發酵設備。水泥發酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。
4.蒸酒設備。蒸酒機(大廠用)、甑桶(小廠用)等。
我國的白酒生產有固態發酵和液態發酵兩種，固態發酵的大麴、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所佔比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。
製作方法：
1.原料粉碎。原料粉碎的目的在於便於蒸煮，使澱粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者佔60%以上。
2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的澱粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的澱粉濃度、醅料的酸度和疏鬆程度是否適當，一般以澱粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。
3.蒸煮糊化。利用蒸煮使澱粉糊化。有利於澱粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鍾。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。將原料和發酵後的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為「混蒸混燒」，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒後，應保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為「清蒸清燒」。
4.冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。
5.拌醅。固態發酵麩曲白酒，是採用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之後，同時加入曲子和酒母。酒麴的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培養酒母用)。為了利於酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水(工廠稱加漿)，控制入池時醅的水分含量為58～62%。
6.入窖發酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃(夏季不超過26℃)，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好後，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發酵過程主要是掌握品溫，並隨時分析醅料水分、酸度、酒量、澱粉殘留量的變化。發酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束發酵。
7.蒸酒。發酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，並利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。
8、原酒儲存一段時間，勾兌成品，符合國家相關標准就可以出售了。

I. 小型釀酒設備 家庭烤酒設備 烤酒設備哪家好

你可以去寧波傳成酒械看看，那裡有最好的釀酒技術和設備

J. 農村家用烤酒設備多少錢一套

家用烤酒設備，以簡單、大方、實用為主，如果不考慮過大產量的話，版1000元左右就可以買到一套烤酒設權備。下面圖例及報價，供參考：

當然，一分價錢一分貨，還有產品更好一點的，價格也就高一點，一般在五六千元一套，甚至更高。可以貨比三家，量力而行。