湘菜發明
還有毛澤東思想，湘菜，湘綉，這些都是湖南智慧的結晶啊
② 湘菜紅燒肉怎樣做
③ 湘菜是那裡發明的拜託各位了 3Q
第一次品嘗湘菜，朋友便推薦了剁椒魚頭。當時旅居青島，那是個海藍雲闊的靜謐城市。浪琴園的落地窗紗隨風搖曳，一邊聽著濤聲一邊靜靜等候，很快一隻大花瓷盤端上來，兩半劈開的魚頭躺在盤子中心，然後，紅紅的覆蓋著細碎的辣椒，一縷稠稠的香氣漫過來。那種感覺或許人一輩子只能擁有一次，月圓花好兼美味佳餚。此後的一陣子，身居齊魯大地的我，每天都往湘菜館里跑。剁椒魚頭之美好，不僅僅在於肉質細嫩，湯汁美妙，更是一種鮮香集匯的享受。當時並不知道剁椒是什麼，也不知道這是什麼魚的頭，一再打聽，朋友雖然擅吃，卻解釋不清楚。於是，心裡一直惦記著某天定要親自到長沙去，親自看到這道菜是怎麼產生的。 時間很快，竟然真的到了芙蓉國的省城，雖然這座歷史名城早已日新月異了。最初居家過日子，既沒手藝也沒實力，肯定是無法了解剁椒魚頭的。只是在飯店裡吃著，小店子有小店子的剁椒魚頭，大店子有大店子的剁椒魚頭，恍然才發覺這道菜在長沙的普及率相當高。但最難忘的還是一次自己過生日的晚宴上，朋友特地點了一道剁椒魚頭王。這又是一次終身難忘的經歷，那盤子狀如臉盆，魚頭淹沒在堆積如山的辣椒里，辣椒一半紅一半黃，知道的人說這應該叫做雙椒魚頭。對剁辣椒我已經熟悉了，這種做法在我們北方是沒有的，或許只有在盛產辣椒並把辣椒吃出文化的湖南才能夠如此別出心裁，我當時沒有弄清楚「剁辣椒」的顏色會有這么大的不同。眼下盤子里的魚頭肥碩鮮活，辣椒又半紅半黃，看著就使人垂涎三尺。然後矜持地拾起筷子，輕輕撥開辣椒，在最嫩最筋的地方夾去，不用說，那味道自是沁人心脾了。鮮、辣、嫩、滑、香，沒有一種味道缺少，肉是入口即化的感覺，皮則是膠膠的彈軟感覺，盤子里的汁也沒放過，全都拌在米飯里了。湘菜那麼多，僅一道剁椒魚頭就足可以使我成為老饕，這算不算是一種笑話？ 吃得不亦樂乎之餘，自然也探究起剁椒魚頭的來歷。埋在我心頭良久的疑問就是這到底是什麼魚的魚頭？有人說是胖魚頭，說胖頭魚又叫雄魚，也有說是花鰱的。到底是有人比較專業，說以上稱呼，皆是鱅魚的別稱。青草鰱鱅中國四大家魚在讀書時就知道，但這次才算真正領教，俗話說「鱅魚頭，肉饅頭」，果然名不虛傳。心知這么豐富的口感絕不是下鍋熘炒一下就出來的，再詳細詢問，才知道這道菜光配料就有薑末、剁椒、豆豉、泡椒、胡椒粉、蔥花、蒜蓉、白蘿卜片等等，工序自然也要先殺後腌，清蒸油淋，中間據說還用到一種來自香港的豉油，裡面的學問多了去了。怪不得走遍大江南北，每次吃剁椒魚頭感覺都有所不同。至於哪裡最合口味最難以忘記就不細說了，免得有了做廣告的嫌疑。 朋友說，剁椒魚頭還有個傳說呢。這正中我下懷，早想知道是誰這么聰明發明了這道菜。朋友說：據說清朝雍正年間，有個反清文人為了躲避文字獄逃到湖南一個小村子裡，當地農戶很貧窮，沒有更好的東西招待他，於是農戶的兒子撈了一條河魚回家，女主人就把魚身燒湯，把魚頭和辣椒剁碎了蒸在一起給他吃。文人吃了以後感覺味道鮮美無法描述，深深記在心間。他結束了逃難之後，便讓自家的廚師加以改進，再經過多年的流傳，不斷改進，就成了今天的湖南名菜剁椒魚頭了。當然這多半是附會之說。如果是真的，我倒是要感謝他呢。 多年來，我在全國各地四處奔走，近年，每到一處都習慣到湘菜館坐下，點菜的時候，也一定要點剁椒魚頭。某次在上海，一個江西朋友竟然也有此同好。我們都是偶然結識便一見如故的朋友，可以說是「魚頭族」了。不過他對這道菜有種另外的叫法，叫做「萬紅從中一點綠」，我詫異。他指著席間服務員剛剛端上來的剁椒魚頭說，你看，整個盤子里都蒙了一層紅辣椒，惟獨蔥花一點點的翠綠，還不叫萬紅從中一點綠嗎？ 我哈哈大笑，笑完之後彼此不再客氣，捋袖揮箸，一頓風卷殘雲。
④ 中國八大菜系是誰發明的
在宋代的時候，中國各地的飲食已經有了區別。在當時，中國的口味主要有兩種，北方人喜歡吃甜的，南方人喜歡吃鹹的。
明代末期，中國飲食分為京式、蘇式和廣式。京式偏咸，蘇式、廣式偏甜。
到了清代的時候，當時辣椒從南美經過印度，從西藏傳入中國，首先引進辣椒的就是四川。清代中期的時候，川菜已經形成，到了清末就成為四大菜系之一了。魯菜也屬於京式菜系，因為魯菜影響力大於北京菜系，所以往往用魯菜代表京式菜系。蘇式菜系絕大部分是在淮揚地區，所有蘇式菜系也稱為淮揚菜。於是就形成了京（魯）、蘇（淮揚）、廣（粵）、川四大菜系。
民國開始，中國各地的文化有了相當大的發展。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜、閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜。因為川、魯、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了中國的「八大菜系」。後來形成最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。
所以說 八大菜系是經過歷史的演變逐漸形成的。
⑤ 豆腐是什麼時候發明的
「中國是豆腐的『師傅之國』」。「豆腐豐富了人們的營養，這是對人類的一個偉大的貢獻」。提起中國的豆腐來，日本人總是懷著敬佩的心情竭力贊揚。1963年，中國佛教協會代表團到日本奈良參加鑒真和尚逝世1200周年紀念活動，當時，日本許多從事豆製品業的頭面人物也參加了。據說，他們之所以參加紀念活動，是為了感謝鑒真東渡時把豆腐的製法帶到日本。引人注目的是，這些參加者手裡都提著裝滿各種豆製品的布袋，布袋上還寫著「唐豆腐乾，淮南堂制」字樣。淮南堂是我國淮南一家豆腐坊的名字，原是為了紀念豆腐的發明人——漢代淮南王劉安而起的。堂堂淮南王怎麼會發明豆腐呢？原來劉安講求黃老之術，在淮南朝夕修煉。陪伴他的僧道，常年吃素，為了改善生活，就悉心研製出了鮮美的豆腐，並把他獻給劉安享用。劉安一嘗，果然好吃，下令大量製作。這樣，豆腐的發明權就記在淮南王劉安的名下了。傳說劉安後來在八公山「升天」，山上修建了淮南王劉安廟，「八公山豆腐」，也因此而名揚天下。
參考資料：http://www.66163.com/Fujian_w/news/smrb/021118/1_32.html
⑥ 湘菜為何被弄上了八大菜系
漢族發明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(腌、熏、風干)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來製作各種菜餚。經歷代名廚傳承至今，形成了各具特色的菜系：除影響較大的魯菜（山東）、川菜（四川）、蘇菜（江蘇）、粵菜（廣東）、浙菜（浙江）、閩菜（福建）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州，不等同於安徽菜）八大菜系外，還有東北菜（東北）、皖北菜（皖北）、京菜（北京）、冀菜（河北）、豫菜（河南）、鄂菜（湖北）、本幫菜（上海）、贛菜（江西）、客家菜、清真菜等地方特色菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的傳統特色烹飪技藝。
湘菜之所以能夠進入八大菜系，是因為湖南省，位於中南地區，長江中游南岸，南嶺以北。這里氣候溫暖，雨量充沛，陽光充足，四季分明。自然條件優厚，利於農、牧、副、漁的發展，故物產特別富饒。湘北是著名的洞庭湖平原，盛產魚蝦和湘蓮，是著名的魚米之鄉。長期以來，「湖廣熟，天下足」的諺語，更是廣為流傳。湘東為丘陵和盆地，湘南為南嶺山脈，農牧副漁都很發達。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味。豐富的物產為飲食提供了精美的原料，在長期的飲食文化和烹飪實踐中，湖南人民創制了多種多樣的菜餚。隨著歷史的前進，及烹飪技術的不斷交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主的湖南菜系。
⑦ 是那個地方發明蒸菜的，那個地方的蒸菜最為正宗，好吃呢
瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統菜系，相傳起源於明朝，歷經500多年發展。以蒸內臘菜為主，基容本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜做法也頗多。2011年8月30日，中國烹飪協會批准授予瀏陽「中國蒸菜之鄉」稱號。
⑧ 左宗棠雞真的是在北美發明的么
1952年由彭長貴創制，託名左宗棠，其實與清末將領左宗棠沒有直接關系。 左宗棠雞內是將雞腿去骨切丁，又將容辣椒去籽切段，先炸熟雞塊瀝干，然後以辣椒、雞塊、醬油、醋、蒜末、薑末、蔥末拌炒均勻，最後勾芡並淋麻油即成。 彭長貴師從湘菜名廚曹藎臣，烹飪菜品表面上是湘菜，底子是淮揚菜，手法為嶺南菜，另外加上自己的創意。因此，左宗棠雞一般歸類於湘菜，也有人將之歸類為創新菜。 左宗棠雞是美國民眾聖誕節最受歡迎的中國菜，也是美國全年第四大最受歡迎的菜。[
⑨ 世界上發明炒菜最多的是不是我國
絕對是。
很少見外國人吃炒的菜。