高壓鍋發明者

⑴ 高壓鍋誰發明的

17世紀末葉，年輕抄的法國人派朋在襲倫敦研究蒸汽發動機，他對蒸汽鍋爐的研究，引發了他對烹飪用壓力鍋的發明。他發明的蒸煮鍋是圓桶狀的，上面有一個能扣緊的蓋子和一個自動安全閥。這個安全閥也是派朋的發明。1679年，派朋為皇家學會做現場表演，用這種鍋烹制了一些食品，大建築師C·雷恩覺得這食物美味可口，建議派朋寫一本小冊子介紹這鍋的用法和特點。派朋寫道：「這種鍋能使又老又硬的牛、羊肉變得又嫩又軟，並能保護菜和肉的香味和營養。」但直到二次大戰期間，這種鍋才在需要考慮節約問題的家庭主婦中普及起來。
現在，壓力鍋早已出現在千千萬萬個家庭的廚房中，但誰也不曾想到它卻是一位年輕法國人於300多年前的一項「不務正業」的發明

⑵ 世界上第一個高壓鍋是哪年發明的

在17世紀末葉，年輕的法國人派朋在倫敦研究蒸汽發動機，他對蒸汽鍋爐的研究，引發了他對版烹飪用壓力鍋的發權明。他發明的蒸煮鍋是圓桶狀的，上面有一個能扣緊的蓋子和一個自動安全閥。這個安全閥也是派朋的發明。1679年，派朋為皇家學會做現場表演，用這種鍋烹制了一些食品，大建築師C·雷恩覺得這食物美味可口，建議派朋寫一本小冊子介紹這鍋的用法和特點。派朋寫道：「這種鍋能使又老又硬的牛、羊肉變得又嫩又軟，並能保護菜和肉的香味和營養。」但直到二次大戰期間，這種鍋才在需要考慮節約問題的家庭主婦中普及起來。

現在，壓力鍋早已出現在千千萬萬個家庭的廚房中，但誰也不曾想到它卻是一位年輕法國人於300多年前的一項「不務正業」的發明

⑶ 壓力鍋是怎樣誕生的

17世紀末，法國國王亨利四世瘋狂迫害新教徒。為了逃離厄運，年輕的帕平跑到瑞士避難。他沿著阿爾卑斯山艱難跋涉，一路上風餐露宿，渴了找點兒山泉喝，餓了煮點兒土豆吃。

有一天，帕平走到一座山峰附近，他覺得餓了，於是找了一些干樹枝，架起篝火，煮起土豆來。水一直滾滾開著，土豆在裡面煮了很久卻依然煮不熟。為了填飽肚子，他無可奈何地把沒煮熟的土豆硬吃了下去。這個偶然的事件留給他深刻的印象。

在國內時，帕平曾進行過蒸汽發動機、蒸汽鍋爐方面的研究，在異國他鄉的大環境中，他仍然沒有放棄自己的研究，正因為如此，才引發了他對壓力鍋的發明。

幾年後，帕平的生活有了轉機，他來到英國一家科研單位工作。阿爾卑斯山上的往事令他記憶猶新，他決心尋找到其中的秘密。帕平找來許多參考書，測算了山的高度。一連串的問題在他腦子里翻滾：物理學上的什麼定律能夠解釋這個現象？大氣壓與水的沸點有什麼關系？經過深入的研究，帕平終於有了合理的解釋：大氣壓與水的沸點之間為正比例關系，大氣壓高時，水的沸點也高；大氣壓低時，水的沸點也低。高山上的大氣稀薄，氣壓低，水的沸點也低，雖然水開了，但熱力不足，所以土豆很長時間也煮不熟。

在此基礎上，他進一步聯想到：如果用人工的辦法讓氣壓加大，水的沸點就不會像在平地上只是攝氏100度，而是會更高些，煮東西所花的時間或許會更少。為了提高氣壓，縮短烹煮時間，帕平自己動手做了一個密閉容器，裡面裝了一些水，他想用外面不斷加熱的方法，讓容器內的水蒸氣不斷增加，又不會散失，以達到使容器內的氣壓增大、水的沸點增高的目的。可是，當他睜大眼睛盯著加熱容器的時候，容器內發出咚咚的聲響。帕平嚇壞了，只好暫時停止試驗。

兩年後，帕平按自己的新想法繪制了一張密閉鍋圖紙，請技師幫著製作。另外，帕平又在鍋體和鍋蓋之間加了一個橡皮墊，鍋蓋上方鑽了個孔，通過改造，鍋邊漏氣和鍋內發聲的問題就得到了徹底的解決。帕平把土豆放入鍋內，點火，冒氣，10多分鍾之後，土豆就煮爛了。

壓力鍋結構示意圖然而，他並不滿足，又先後煮雞、煮排骨等肉質食品，在這些成功的試驗的基礎上，1681年，帕平造出了世界上第一隻壓力鍋——當時叫作「帕平鍋」。他邀請英國皇家學會的會員們前來參加午餐會，實際上是對壓力鍋進行鑒定。廚師當著眾多科學家的面，把9隻活蹦亂跳的雞宰了，塞進壓力鍋里，然後架到火爐上。那些高傲、挑剔的專家們一杯茶還沒有喝完，一盤盤熱氣騰騰、香味撲鼻的清蒸雞上桌了。不僅雞肉全爛熟了，而且連雞骨頭也軟了。事實折服了在場的所有人。從此，帕平的壓力鍋就名揚四方了。

⑷ 高壓鍋是哪位高人發明的啊~~

法國物理學家丹尼斯·帕潘在1681年出版的著作中向人們介紹： 「最老、最韌的牛肉也可變成鮮嫩無比的精肉。」這是因為他在1679年發明了產生蒸汽熱量快速烹調食品的密封鍋。當時這種鍋就以發明者命名，叫 「帕潘煮鍋」。此即壓力鍋，俗稱高壓鍋。帕潘壓力鍋用生鐵製成，有密封的鍋蓋，可將水加熱成很熱的蒸汽溫度高達130。C。溫度越高，滲透到食物中的速度越快，從而縮短了烹調時間。

帕潘發明壓力鍋時，正在英國皇家學會工作，奉學會理事會之命於1680年開始著書，說明壓力鍋。理事會的成員們還在1682年8月品嘗了帕潘用壓力鍋煮出的食物，食後大加贊揚。

但由於這種鍋散熱不均，壓力調節有問題，時有爆炸事故，因此在很長一段時間內不受人重視。到了1807年，製做罐頭儀器的先驅尼古拉·阿佩爾在為拿破崙軍隊研究便於戰時供給，不易腐敗的食品時，又重新對壓力鍋產生了興趣。阿佩爾先用壓力鍋煮好食物，然後放入瓶內密封，可保存較長時間不變質。19世紀末，小型壓力鍋廣為人們利用，在水果、蔬菜的加工儲存方面發揮作用。1917年美國農業部宣布加壓裝罐是低酸食品唯一安全的加工法後，壓力鍋大為風行。

早期的壓力鍋較笨重，鍋蓋用翼型螺帽固緊，後來出現了輕質合金鍋，鍋蓋也日漸改進，現在的壓力鍋，鍋身與鍋蓋皆有凸緣，旋緊後便互相鎖牢，鍋蓋內有密封墊圈，保持不透氣，鍋蓋上有安全閥，以防爆炸。

使用壓力鍋不僅可以縮短烹調時間，用水較少，同時比一般烹調法更能保持食物的維生素和礦物質含量。尤其在高海拔地區更為有用，可解決由於大氣壓低而造成沸點降低的難題。

在瓦特高效率蒸汽機問世之前，事實上也早有很多人在研究製造蒸汽機了。如公元前720年埃及哲學家西羅，1612年法國機械師德戈，1698年薩物雷，還有狄賽戈里耳、紐可門等不下數十人，其中派朋也是其中的一個，但他研究蒸汽發動機對人類的貢獻反而不及他因此發明的副產品———壓力鍋。

在17世紀末葉，年輕的法國人派朋在倫敦研究蒸汽發動機，他對蒸汽鍋爐的研究，引發了他對烹飪用壓力鍋的發明。他發明的蒸煮鍋是圓桶狀的，上面有一個能扣緊的蓋子和一個自動安全閥。這個安全閥也是派朋的發明。1679年，派朋為皇家學會做現場表演，用這種鍋烹制了一些食品，大建築師C·雷恩覺得這食物美味可口，建議派朋寫一本小冊子介紹這鍋的用法和特點。派朋寫道：「這種鍋能使又老又硬的牛、羊肉變得又嫩又軟，並能保護菜和肉的香味和營養。」但直到二次大戰期間，這種鍋才在需要考慮節約問題的家庭主婦中普及起來。

現在，壓力鍋早已出現在千千萬萬個家庭的廚房中，但誰也不曾想到它卻是一位年輕法國人於300多年前的一項「不務正業」的發明。

⑸ 高壓鍋是哪國人發明的

高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，於1679年由法國物理學家帕斯卡發內明。容

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。人們現在常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的蒸汽不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了。當然，高壓鍋內的壓力不會無限地上升，高壓鍋的排氣裝置會在氣壓達到一定程度時把蒸汽排出，保證使用安全。

構造：

由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈組成。

易熔片的作用：安全閥失效後，鍋內溫度達到其熔點，熔化，鍋內氣體噴出，防止爆炸。

⑹ 世界第一個高壓鍋是哪年發明的

在17世紀末葉，年輕的法國人派朋在倫敦研究蒸汽發動機，他對蒸汽鍋爐的版研究，引發了他對烹飪用權壓力鍋的發明。他發明的蒸煮鍋是圓桶狀的，上面有一個能扣緊的蓋子和一個自動安全閥。這個安全閥也是派朋的發明。1679年，派朋為皇家學會做現場表演，用這種鍋烹制了一些食品，大建築師C·雷恩覺得這食物美味可口，建議派朋寫一本小冊子介紹這鍋的用法和特點。派朋寫道：「這種鍋能使又老又硬的牛、羊肉變得又嫩又軟，並能保護菜和肉的香味和營養。」但直到二次大戰期間，這種鍋才在需要考慮節約問題的家庭主婦中普及起來。 現在，壓力鍋早已出現在千千萬萬個家庭的廚房中，但誰也不曾想到它卻是一位年輕法國人於300多年前的一項「不務正業」的發明

⑺ 高壓鍋發明者

發明高壓鍋的是法國物理學家、數學家、發明家丹尼斯·帕平

⑻ 世界上第一隻高壓鍋是哪一年發明的

300多年前，年輕的法國醫生丹尼斯·帕平，因遇難從法國逃到瑞士，一路風餐露宿。有一天，他來到阿爾卑斯山的山頂，已是飢腸轆轆了，於是他用木柴燒火煮土豆吃，可水開了很久，土豆就是不熟，他覺得很奇怪，這一偶然現象引起了他的深思。
幾年後，帕平來到英國，在物理學家波意爾的實驗室工作，他了解到氣壓低，水的沸點也低。聯想到高山上煮不熟土豆的問題，不斷地進行實驗。他有了發現，原來，氣壓和水的沸點之間有一個正比關系，隨著氣壓的降低，水的沸點也隨之降低，氣壓升高，水的沸點也隨之升高。他想，用人工的方法加大氣壓，水的沸點不也就升高了嗎?於是他決心研究一個能提高壓力的鍋。他製作了一個密閉容器，裡面放上水，然後不斷加熱，裡面的壓力果然增大了，水的沸點也隨之升高了。當水超過一網路沸騰時，食物也很快熟了。後來，他又做了改進，以防止漏氣，鍋蓋上加了一個橡皮墊，為避免壓力過大，還設計了一個安全閥。
1679年，帕平請皇家學會的會員來鑒定他發明的鍋。他當眾把宰好的雞放進鍋里去煮，一杯茶的功夫，煮熟的雞，熱騰騰的就端了上來，又香又軟，科學家們被這個神奇的鍋折服了。壓力鍋終於得到了認可，人們把它叫做「帕平鍋」。也就是世界上第一隻高壓鍋，在當時，很多是用在醫院消毒醫療器械和工業上需要用高壓罐的地方。

⑼ 高壓鍋的發明過程

高壓鍋最早的名字叫「帕平鍋」，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的回，起答初只是作為消毒用具。
高壓鍋，也叫壓力鍋。使用高壓鍋的優點是不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好。不過，最早的時候，高壓鍋的名字叫「帕平鍋」，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的。帕平既是一位醫生，又是一位物理學家、機械工程師。扎實的物理、機械理論知識，是他發明高壓鍋的可靠基礎。
法國人德尼·帕潘（1647—1712），做過惠更斯的助手。1675 年，帕潘來到英國，同羅伯特·玻義耳一起工作。1680年他被選入皇家學會。1681 年，他發表文章介紹「蒸煮器」。「蒸煮器」是在密封器皿中用水煮骨頭而使其軟化的裝置。正如我們所知道的那樣，水在高壓下煮時，沸點較高，這樣便增強了水的溶解力。

⑽ 壓力鍋是誰發明的

17世紀末，法國國王亨利四世瘋狂迫害新教徒。為了逃離厄運，年輕的帕平跑到瑞士避難。他沿著阿爾卑斯山艱難跋涉，一路上風餐露宿，渴了找點兒山泉喝，餓了煮點兒土豆吃。

有一天，帕平走到一座山峰附近，他覺得餓了，於是找了一些干樹枝，架起篝火，煮起土豆來。水一直滾滾開著，土豆在裡面煮了很久卻依然煮不熟。為了填飽肚子，他無可奈何地把沒煮熟的土豆硬吃了下去。這個偶然的事件留給他深刻的印象。

在國內時，帕平曾進行過蒸汽發動機、蒸汽鍋爐方面的研究，在異國他鄉的大環境中，他仍然沒有放棄自己的研究，正因為如此，才引發了他對壓力鍋的發明。

幾年後，帕平的生活有了轉機，他來到英國一家科研單位工作。阿爾卑斯山上的往事令他記憶猶新，他決心尋找到其中的秘密。帕平找來許多參考書，測算了山的高度。一連串的問題在他腦子里翻滾：物理學上的什麼定律能夠解釋這個現象？大氣壓與水的沸點有什麼關系？經過深入的研究，帕平終於有了合理的解釋：大氣壓與水的沸點之間為正比例關系，大氣壓高時，水的沸點也高；大氣壓低時，水的沸點也低。高山上的大氣稀薄，氣壓低，水的沸點也低，雖然水開了，但熱力不足，所以土豆很長時間也煮不熟。

在此基礎上，他進一步聯想到：如果用人工的辦法讓氣壓加大，水的沸點就不會像在平地上只是攝氏100度，而是會更高些，煮東西所花的時間或許會更少。為了提高氣壓，縮短烹煮時間，帕平自己動手做了一個密閉容器，裡面裝了一些水，他想用外面不斷加熱的方法，讓容器內的水蒸氣不斷增加，又不會散失，以達到使容器內的氣壓增大、水的沸點增高的目的。可是，當他睜大眼睛盯著加熱容器的時候，容器內發出咚咚的聲響。帕平嚇壞了，只好暫時停止試驗。

兩年後，帕平按自己的新想法繪制了一張密閉鍋圖紙，請技師幫著製作。另外，帕平又在鍋體和鍋蓋之間加了一個橡皮墊，鍋蓋上方鑽了個孔，通過改造，鍋邊漏氣和鍋內發聲的問題就得到了徹底的解決。帕平把土豆放入鍋內，點火，冒氣，10多分鍾之後，土豆就煮爛了。

然而，他並不滿足，又先後煮雞、煮排骨等肉質食品，在這些成功的試驗的基礎上，1681年，帕平造出了世界上第一隻壓力鍋—當時叫作「帕平鍋」。他邀請英國皇家學會的會員們前來參加午餐會，實際上是對壓力鍋進行鑒定。廚師當著眾多科學家的面，把9隻活蹦亂跳的雞宰了，塞進壓力鍋里，然後架到火爐上。那些高傲、挑剔的專家們一杯茶還沒有喝完，一盤盤熱氣騰騰、香味撲鼻的清蒸雞上桌了。不僅雞肉全爛熟了，而且連雞骨頭也軟了。事實折服了在場的所有人。從此，帕平的壓力鍋就名揚四方了。