高壓水發明

A. 拿鐵咖啡怎麼做

什麼是拿鐵咖啡 （cafe latte)？
用espresso和熱鮮牛奶配製而成的咖啡。一般的拿鐵咖啡的成分是三分之一的Espresso加三分之二的鮮奶。

拿鐵(latte)在義大利語意思是鮮奶。在英語的世界，泛指由熱鮮奶所沖泡的咖啡
有的人喜歡香草，焦糖或者榛子等等的味道，於是在拿鐵中加入這些的香料，就有了香草拿鐵，焦糖拿鐵。

什麼是espresso（濃縮咖啡）?
濃縮咖啡，是咖啡的靈魂。把它翻譯為濃縮咖啡不太確切。我更喜歡它的另一個名字；意式咖啡。
是一種口感強烈的咖啡類型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來沖出咖啡。它發明及發展於義大利，年代始於20世紀初，但直到1940年代中期以前，它是種單獨透過蒸氣壓力製作出的飲品。在發明彈簧瓣杠桿(spring piston lever)咖啡機，並成功商業化，將濃縮咖啡轉型成為今日所知的飲品。製作過程用到的壓力常為9到10個大氣壓力或巴的壓力。
濃縮咖啡常作為摻雜其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡飲料基礎，例如拿鐵咖啡、卡布奇諾、瑪奇亞朵以及摩卡咖啡，而不會過度稀釋掉咖啡成份

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