發明腌蛋

❶ 雪的來歷

我們都知道,雲是由許多小水滴和小冰晶組成的，雨滴和雪花是由這些小水滴和小冰晶增長變大而成的。那麼，雪是怎麼形成的呢?

在水雲中，雲滴都是小水滴。它們主要是靠繼續凝結和互相碰撞並合而增大成為雨滴的。

冰雲是由微小的冰晶組成的。這些小冰晶在相互碰撞時，冰晶表面會增熱而有些融化，並且會互相沾合又重新凍結起來。這樣重復多次，冰晶便增大了。另外，在雲內也有水汽，所以冰晶也能靠凝華繼續增長。但是，冰雲一般都很高，而且也不厚，在那裡水汽不多，凝華增長很慢，相互碰撞的機會也不多，所以不能增長到很大而形成降水。即使引起了降水，也往往在下降途中被蒸發掉，很少能落到地面。

最有利於雲滴增長的是混合雲。混合雲是由小冰晶和過冷卻水滴共同組成的。當一團空氣對於冰晶說來已經達到飽和的時候，對於水滴說來卻還沒有達到飽和。這時雲中的水汽向冰晶表面上凝華，而過冷卻水滴卻在蒸發，這時就產生了冰晶從過冷卻水滴上"吸附"水汽的現象。在這種情況下，冰晶增長得很快。另外，過冷卻水是很不穩定的。一碰它，它就要凍結起來。所以，在混合雲里，當過冷卻水滴和冰晶相碰撞的時候，就會凍結沾附在冰晶表面上，使它迅速增大。當小冰晶增大到能夠克服空氣的阻力和浮力時，便落到地面，這就是雪花。

在初春和秋末，靠近地面的空氣在0℃以上，但是這層空氣不厚，溫度也不很高，會使雪花沒有來得及完全融化就落到了地面。這叫做降"濕雪"，或"雨雪並降"。這種現象在氣象學里叫「雨夾雪」。

❷ 快速腌蛋桶是誰發明的

鹽皮蛋是地道的四川省廣安市土特產之一，怪就怪在它取鹽蛋和皮蛋的優點。產品生產採用無鉛工藝，既沒有鹽蛋那麼咸、又沒有皮蛋鹼性那麼大。鹽皮蛋聞起來有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯，口味十分獨特。真是一枚鴨蛋，兩種口味。
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❸ 中國八大菜系代表菜

八大菜系代表菜分別為魯菜代表菜一品豆腐、粵菜代表菜烤乳豬、川菜代表菜辣子雞、蘇菜代表菜清燉獅子頭、浙菜代表菜東坡肉、閩菜代表菜佛跳牆、湘菜代表菜剁椒魚頭、徽菜代表菜紅燒臭鱖魚。

1、魯菜，魯菜是歷時最悠久，難度較高，最見功力的菜系，菜品以溫婉為主。代表菜一品豆腐，味鮮嫩，色黃白，表皮酥脆，彈性十足當唇齒剛一咬開外面的酥皮，裡面雪白嫩滑的豆腐就一溜煙的和著醬汁滑到了肚子里滿嘴咸香微辣，略有回甜的濃郁的醬汁香美妙。

2、川菜，川菜的味相當豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣口味繁多，可選性極高。代表菜辣子雞。

3、粵菜即廣東菜講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，代表菜烤乳豬，乳豬色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香、肉嫩鮮美，風味獨特。

4、蘇菜，是中國長江中下游地區的著名菜系，其覆蓋地域甚廣，包括現今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區，它有「東南第一佳味」、「天下之至美」之譽，聲譽遠播海內外，代表菜清燉獅子頭。

5、閩菜，有三大特色，一長於紅糟調味，二長於制湯，三長於使用糖醋，代表菜佛跳牆。

6、湘菜，製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；品味注重香辣、香鮮、軟嫩，代表菜剁椒魚頭。

7、徽菜，是古徽州的地方特色，其獨特的地理人文環境賦予徽菜獨有的味道，代表菜紅燒臭鱖魚。

8、浙菜，菜式小巧玲瓏，清俊逸秀，菜品鮮美滑嫩，脆軟清爽，代表菜東坡肉。

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烹飪歷史

宋代 北甜南咸

早在宋代的時候，中國各地的飲食已經有了區別。《夢溪筆談》卷二四中記錄到：「大底南人嗜咸，北人嗜甘。魚蟹加糖蜜，蓋便於北俗也。」在當時，中國的口味主要有兩種，北方人喜歡吃甜的，南方人喜歡吃鹹的。當時中國沒有吃「麻辣」的，因為，當時辣椒還沒有傳入中國。到了南宋的時候，北方人大量移民南方，因此，甜的口味逐漸傳入南方。

明代 京蘇廣三式

南宋時候，北方人大量南遷。逐漸地，北方的飲食文化影響了南方。在南方地區形成了自己的派系。到了明代末期，中國飲食分為京式、蘇式和廣式。京式偏咸，蘇式、廣式偏甜。

清代 四大菜系

到了清代的時候，據杭州徐珂所輯《清稗類鈔》中記載「餚饌之各有特色者，如京師、山東、四川、廣東、福建、江寧，蘇州、揚州、鎮江、淮安。

一、清代中期的時候，川菜已經形成，到了清末就成為四大菜系之一了。

二、魯菜也屬於京式菜系，因為魯菜影響力遠遠大於北京菜系，所以往往用魯菜代表京式菜系。

三、粵菜大部分在廣東。

四、蘇式菜系絕大部分是在江蘇地區。

於是就形成了京（魯）、川、廣（粵）、蘇四大菜系。

民國 八大菜系

民國開始，中國各地的文化有了相當大的發展。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜、閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜。因為川、魯、粵、蘇四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了中國的「八大菜系」。後來形成最有影響和代表性的也為社會

所公認的有：川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。

一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把「八大菜系」用擬人化的手法描繪為：

魯、如君臨天下的北方帝王；

川、湘菜就像內涵豐富充實、才藝滿身的名士；

粵、閩菜宛若風流儒雅的公子；

蘇、浙和徽菜好比清秀素麗的江南美女。

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