瓊脂發明

① 瓊脂是用什麼做的,它的製作方法是什麼,有誰知道能否告之

瓊脂的問與答

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問：瓊脂有哪些種類?

答：瓊脂根據形狀劃分，有瓊脂條、瓊脂絲、瓊脂粉(粉末狀瓊脂)、瓊脂片和固體瓊脂。其中，經常用於製作家庭瓊脂料理或糕點的是瓊脂粉和瓊脂條。瓊脂絲主要用於製作日式糕點等。近年來，只需浸泡於水中，無須過濾
即可製作料理的瓊脂粉越來越受人們青睞。

問：瓊脂的原料是什麼?

答：涼粉及豆沙水果涼粉等我們經常品嘗到的瓊脂食品，其原料到底是什麼呢?出乎意料的是這一問題不太為人們所知。其實，瓊脂的原料是生長於海中的海藻(紅藻類)，主要是石花菜。自古以來，在日本伊豆地區所採摘的石花菜被認為是品質最佳的，但近幾年來，瓊脂也有從智利、阿根廷及南非等國家進口。

問：瓊脂條與瓊脂粉是如何製成的?

答：在日本，瓊脂條的民間製作方法是：將原料加熱溶解後，再加以過濾，然後將其液體盛入特製的淺底木盆中使之凝固。待寒冷的夜晚，將木盆拿到戶外凍乾的場地上，在高台上，鋪上麻編的草席後，再將瓊脂液鋪上，使
之冷卻。之後，應將已完全凍結的涼粉置於冬日的微弱陽光下，使之逐漸溶解以去除水分。如此多次反復直至呈現枯乾樣。製作周期為2周左右，一年之中最為嚴寒的l2—2月間的3個月為生產期。

天然的瓊脂條是在如此惡劣的自然條件下製成的，而瓊脂粉則是在衛生管理條件齊備的工廠內製成的。製作方法是：首先，加熱溶解原料並提取其中的瓊脂成分。然後加以過濾、冷卻製成涼粉。最後，將其放人大型冷凍庫中冷凍，冷凍後再解凍，然後用乾燥機去除水分並加工成粉末狀即可。

問：瓊脂與食用明膠有何不同?

答：瓊脂與食用明膠都是製作甜點時不可缺少的材料。二者看似相似，實際上原料完全不同。瓊脂的原料是植物(海藻類)，而食用明膠是由動物的骨或皮製成的，屬於動物類食品。

食用明膠的凝固溫度較低，因此若不放入冰箱中就不能凝固，且25℃下即溶解。而瓊脂在室溫下就可以凝固，即使是在夏季的室溫下也不易溶解，所以較之食用明膠更易於使用，十分便利。

問：據說瓊脂與食用明膠不同，在常溫下可以凝固，是真的嗎?

答：瓊脂的凝固溫度是35℃以下，因此在常溫下可以凝固。瓊脂的溶解溫度高達85～95℃，因此即使是夏季，在室溫下也不會溶解。所以，需要讓瓊脂凝固時，無須放入冰箱也可。而且用瓊脂製作的料理完成後，即使放置再久，都不會溶解。所以，在聚會等需要長時間放置食物的場合，顯得更方便。

問：使用瓊脂粉烹調時應注意些什麼?

答：當將加熱溶解後的瓊脂液加入事先放在冰箱冷卻過的牛奶或果汁等冷凍液體中時，且瓊脂量比冰凍液體少時，由於加入後，瓊脂液的溫度急劇
下降，有時候會出現無法凝固的現象，因此最好將牛奶等加熱至30～
40℃後再將兩者混合。

問：據說往瓊脂里加入酸性較強的水果後再加熱，則難以凝固，是嗎?

答：加熱溶解瓊脂時，若加入酸性較強的水果或果汁，會妨礙瓊脂中的膳食纖維形成網狀結構，所以瓊脂就變得不易凝固。最好先加熱瓊脂，使
之充分溶解，待從火上取下瓊脂液後，再加入酸性較強的水果或果汁。加入時，若動作太慢，瓊脂液也可能已凝固，因此需加以注意。

問：據說瓊脂有益人體健康，是嗎?

答：瓊脂中膳食纖維含量在所有食品中名列前茅。膳食纖維能有效預防肥胖，消除便秘及降低血膽固醇。此外，瓊脂中還大量含有鈣等礦物質。同時，瓊脂的熱量低，是有助於減肥的健康食品。

問：從什麼時候開始瓊脂被人們食用?

答：據說瓊脂的發明人是日本京都某一旅館主人——美濃屋太郎左衛門，發明的時問是1658年。有一次，他看到被扔掉的涼粉剩餘物，乾燥得硬邦邦的，於是花費了大量時間和精力琢磨出現在的瓊脂製作方法。

問：瓊脂粉有哪些優點?

答：一是無須事先用水浸泡或過濾，可大大加快烹調速度。

二是可根據不同的口感需要，來調整瓊脂粉的用量。口感是瓊脂料理製作成敗的關鍵所在。可是，根據所做料理的不同，有時需要成品較為堅固，有時則需要其稍顯松軟。這種時候，瓊脂粉尤顯便利。只需稍稍增減瓊脂粉的用量，就能輕松得到您所需的硬度及彈性。

三是使用瓊脂粉，無須事先用水浸泡。而且，由於瓊脂粉是在衛生管理條件齊備的工廠中加工而成的，所以完全不必擔心混入異物。另外，也無須像製作傳統瓊脂那樣，加熱溶解後再過濾。因此，使用瓊脂粉烹調料理時，操作簡便、流暢。

② 二十世紀十大科技發明是什麼

1、飛機

二十世紀最重大的發明之一，是飛機的誕生。

美國的萊特兄弟在世界的飛機發展史上做出了重大的貢獻。萊特兄弟進行1000多次滑翔試飛，終於在1903年製造出了第一架依靠自身動力進行載人飛行的飛機「飛行者」1號，並且獲得試飛成功。他們因此於1909年獲得美國國會榮譽獎。同年，他們創辦了「萊特飛機公司」。這是人類在飛機發展的歷史上取得的巨大成功。

2、青黴素

青黴素是抗菌素的一種，是從青黴菌培養液中提制的葯物，是第一種能夠治療人類疾病的抗生素。

青黴素的發現者是英國細菌學家弗萊明。1928年的一天，弗萊明在他的實驗室里研究導致人體發熱的葡萄球菌。由於蓋子沒有蓋好，他發覺培養細菌用的瓊脂上附了一層青黴菌。使弗萊明感到驚訝的是，在青黴菌的近旁，葡萄球菌忽然不見了。

這個偶然的發現深深吸引了他，他設法培養這種黴菌進行多次試驗，證明青黴素可以在幾小時內將葡萄球菌全部殺死。弗萊明據此發明了葡萄球菌的剋星—青黴素。

3、電視

電視的誕生，是20世紀人類最偉大的發明之一。在現代社會里，沒有電視的生活已不可想像了。各種型號、各種功能的黑白和彩色電視從一條條流水線上源源不斷地流入世界各地的工廠、學校、醫院和家庭，正在奇跡般地迅速改變著人們的生活。形形色色的電視，把人們帶進了一個五光十色的奇妙世界。

4、原子彈

1945年8月，毀滅地球的播朵拉盒子在日本廣島與長崎被打開，當時國際強權一心只想以這種威力極大的致命破壞武器去壓倒對方。美國首先在1945年7月於新墨西哥州試爆成功，蘇聯緊接著在1949年成功試爆，英國是1952年，法國是1960年，中國是1964年。

5、電子計算機

計算機於1946年問世，計算機掀起的第三次革命，徹底改變人們工作與思考的形態。70年代末電腦廠商開始開發較小型的個人電腦，到了80年代初市場上有了大眾化的電腦消費產品。個人電腦加快社會數字化腳步，幾乎社會的每一個層面都被電腦完全感染．沒有人能夠拒絕電腦進人生活之中。

6、人造衛星

1957年10月4日，蘇聯為了紀念十月革命勝利40周年，發射了人類歷史上第一顆人造地球衛星，標志著航天時代的開始。1961年4月2日，蘇聯宇航員加加林乘飛船進入太空，成為第一個進入太空的人。1969年7月20日，美國兩名宇航員乘宇宙飛船登上月球。

衛星可以傳輸電視、廣播節目信號，還可以為航空、海航、天氣預報、科技信息等提供服務，從而把地球大大地「縮小」了。

7、避孕葯：

1954年，美國醫師格雷戈里·平卡斯發明了避孕葯，它是由兩種抑制女性排卵的激素組成的混合物。

避孕葯之所以被列為二十世紀最偉大的科學成就之一，原因就在於它把婦女從被動的生育中解放出來從此婦女們可以自主地控制生育，按照自己的意願決定是否要小孩，根據自己的情況決定何時懷孕。

8、激光技術

1960年，梅曼研製成功世界上第一台可實際應用的紅寶石激光器。它標志著激光技術的誕生。

近年來，激光技術發展的速度十分驚人，應用的范圍不斷拓展，如激光保鮮、激光育種、激光醫療、激光美容等等，已成為科技人員研究的熱門領域。

9、塑料

開始於1909年美國人L·貝克蘭發明的酚醛塑料的製作方法。

幾百年來，從小刀的把手到檯球，一切都以象牙為標准原料。一直到1907年，利奧·貝克蘭，一位曾因發明了用於拍攝快速運動照片的相紙而獲豐厚利潤的比利時籍發明家，無意中發明了苯酚和甲醛的化合物。

這種首創的純合成塑料--酚醛塑料，具有防熱、防電和防腐蝕的功能。它不僅使檯球游戲獲益，塑料的一大好處在於其用途的多面性，從電話機到馬桶，從煙灰缸到飛機零件，一切東西都用得上塑料。

10、尼龍

1928年，美國有機化學家卡羅瑟斯應聘在美國杜邦公司設於威爾明頓的實驗室中進行有機化學研究。1935年以己二酸與己二胺為原料製得聚合物，由於這兩個組分中均含有6個碳原子，當時稱為聚合物66。他又將這一聚合物熔融後經注射針壓出，在張力下拉伸稱為纖維。

這種纖維即聚醯胺66纖維，1939年實現工業化後定名為耐綸（Nylon），是最早實現工業化的合成纖維品種。

尼龍的合成奠定了合成纖維工業的基礎，尼龍的出現使紡織品的面貌煥然一新。用這種纖維織成的尼龍絲襪既透明又比絲襪耐穿，從第二次世界大戰爆發直到1945年，尼龍工業被轉向制降落傘、飛機輪胎簾子布、軍服等軍工產品。

③ ecom是誰發明的

自己的誰發明的話，你需要去翻譯過來它的功能之後，然後進行搜索。

④ 瓊脂發明時間

瓊脂又名寒天
「寒天」的典故，17世紀時，有一日本小旅店的主人以海藻膠版凍招待客人權，將吃剩下的部分倒於門外，數日後，因夜間凍結，白天融化脫水，海藻膠凍變成一些半透明的干物質，主人把它取回，加水再煮，又變回原來的膠凍，因而發現了瓊膠，日本人稱之為「寒天」。從此知道了利用天然冷凍製造瓊膠的原始方法。

⑤ 誰了發明瓊脂，或者說瓊脂出現於什麼時候

固體培養復基

1880年，科赫（1843-1910年德國制細菌學家）轉到柏林帝國醫院工作。在工作中，他一直未放棄過對細菌的研究。在這過程中他發明了兩種研究細菌的方法，一種是用固體培養基（瓊脂）來分離純化細菌。因為用液體培養基培養細菌，幾種細菌混合生長，很難把他們分開，而在固體培養基表面，一個孤立的細菌固定在培養基上的某一點上生長繁殖，形成一個菌落，這個菌落來源於同一種細菌，故而是純的。然後，我們可以很方便地把這些菌落移植到其他培養基上，從而純化細菌。另一種是對細菌用苯胺進行染色，使本來在顯微鏡下透光只能模糊看到的細菌，變得清楚可見。通過一系列的研究，科赫提出了一個確定病原菌的重要准則，即科赫定理。1905年，科赫因結核桿菌的研究成果而獲諾貝爾生理學及醫學獎。

⑥ 固體培養基是誰發明的

面對桌子抄上擺著的洋菜膠，科赫忽然想起可以用它來培養細菌。因為洋菜膠一碰到熱就溶化了，而當一冷下來，就凝固成膠凍，是一種固體。他想，如果把肉湯加到洋菜膠里，這樣做出來的肉湯樣菜膠，既有肉汁的高營養料，又是一種固態的洋菜膠，這豈不是兼有二者的優點嗎。當天，他們就把含肉汁的洋菜膠做出來了。科赫把它倒入一種圓形的玻璃皿里，等到冷了以後，玻璃皿里就凝出一片平滑的洋菜膠。

科赫用自己設計的一種接種的器具，從肉湯中取出一點細菌，輕輕地把它劃在洋菜膠平面上，並蓋上玻璃蓋。過不幾天，洋菜膠的表面產生一些小的點子，這每一個小點，就是一群細菌。由於洋菜膠是固體，細菌沒法亂跑，繁殖起來都積集在一堆，成為一個細菌的菌落。科赫從一個菌落取出一點東西，放在顯微鏡下面看看，是純凈的一個品種的細菌!

成功了。科赫的這種培養細菌的方法，獲得純凈品種的細菌，這種方法，後來不僅成為研究細菌的重要方法之一，而且還一直沿用到今，人們把它叫「固體培養基」。

⑦ 微生物學上的主要貢獻是發明了瓊脂固體培養基和細菌染色法的是誰

瓊脂固體培養基的發明者是科赫

⑧ 「瓊脂」是什麼

問：瓊脂有哪些種類?
答：瓊脂根據形狀劃分，有瓊脂條、瓊脂絲、瓊脂粉(粉末狀瓊脂)、瓊脂片和固體瓊脂。其中，經常用於製作家庭瓊脂料理或糕點的是瓊脂粉和瓊脂條。瓊脂絲主要用於製作日式糕點等。近年來，只需浸泡於水中，無須過濾
即可製作料理的瓊脂粉越來越受人們青睞。
問：瓊脂的原料是什麼?
答：涼粉及豆沙水果涼粉等我們經常品嘗到的瓊脂食品，其原料到底是什麼呢?出乎意料的是這一問題不太為人們所知。其實，瓊脂的原料是生長於海中的海藻(紅藻類)，主要是石花菜。自古以來，在日本伊豆地區所採摘的石花菜被認為是品質最佳的，但近幾年來，瓊脂也有從智利、阿根廷及南非等國家進口。
問：瓊脂條與瓊脂粉是如何製成的?
<br>答：在日本，瓊脂條的民間製作方法是：將原料加熱溶解後，再加以過濾，然後將其液體盛入特製的淺底木盆中使之凝固。待寒冷的夜晚，將木盆拿到戶外凍乾的場地上，在高台上，鋪上麻編的草席後，再將瓊脂液鋪上，使
之冷卻。之後，應將已完全凍結的涼粉置於冬日的微弱陽光下，使之逐漸溶解以去除水分。如此多次反復直至呈現枯乾樣。製作周期為2周左右，一年之中最為嚴寒的l2—2月間的3個月為生產期。
天然的瓊脂條是在如此惡劣的自然條件下製成的，而瓊脂粉則是在衛生管理條件齊備的工廠內製成的。製作方法是：首先，加熱溶解原料並提取其中的瓊脂成分。然後加以過濾、冷卻製成涼粉。最後，將其放人大型冷凍庫中冷凍，冷凍後再解凍，然後用乾燥機去除水分並加工成粉末狀即可。
問：瓊脂與食用明膠有何不同?
答：瓊脂與食用明膠都是製作甜點時不可缺少的材料。二者看似相似，實際上原料完全不同。瓊脂的原料是植物(海藻類)，而食用明膠是由動物的骨或皮製成的，屬於動物類食品。
食用明膠的凝固溫度較低，因此若不放入冰箱中就不能凝固，且25℃下即溶解。而瓊脂在室溫下就可以凝固，即使是在夏季的室溫下也不易溶解，所以較之食用明膠更易於使用，十分便利。
問：據說瓊脂與食用明膠不同，在常溫下可以凝固，是真的嗎?
答：瓊脂的凝固溫度是35℃以下，因此在常溫下可以凝固。瓊脂的溶解溫度高達85～95℃，因此即使是夏季，在室溫下也不會溶解。所以，需要讓瓊脂凝固時，無須放入冰箱也可。而且用瓊脂製作的料理完成後，即使放置再久，都不會溶解。所以，在聚會等需要長時間放置食物的場合，顯得更方便。
問：使用瓊脂粉烹調時應注意些什麼?
答：當將加熱溶解後的瓊脂液加入事先放在冰箱冷卻過的牛奶或果汁等冷凍液體中時，且瓊脂量比冰凍液體少時，由於加入後，瓊脂液的溫度急劇
下降，有時候會出現無法凝固的現象，因此最好將牛奶等加熱至30～
40℃後再將兩者混合。
問：據說往瓊脂里加入酸性較強的水果後再加熱，則難以凝固，是嗎?
<br>答：加熱溶解瓊脂時，若加入酸性較強的水果或果汁，會妨礙瓊脂中的膳食纖維形成網狀結構，所以瓊脂就變得不易凝固。最好先加熱瓊脂，使
之充分溶解，待從火上取下瓊脂液後，再加入酸性較強的水果或果汁。加入時，若動作太慢，瓊脂液也可能已凝固，因此需加以注意。
問：據說瓊脂有益人體健康，是嗎?
答：瓊脂中膳食纖維含量在所有食品中名列前茅。膳食纖維能有效預防肥胖，消除便秘及降低血膽固醇。此外，瓊脂中還大量含有鈣等礦物質。同時，瓊脂的熱量低，是有助於減肥的健康食品。
問：從什麼時候開始瓊脂被人們食用?
答：據說瓊脂的發明人是日本京都某一旅館主人——美濃屋太郎左衛門，發明的時問是1658年。有一次，他看到被扔掉的涼粉剩餘物，乾燥得硬邦邦的，於是花費了大量時間和精力琢磨出現在的瓊脂製作方法。
問：瓊脂粉有哪些優點?
答：一是無須事先用水浸泡或過濾，可大大加快烹調速度。
二是可根據不同的口感需要，來調整瓊脂粉的用量。口感是瓊脂料理製作成敗的關鍵所在。可是，根據所做料理的不同，有時需要成品較為堅固，有時則需要其稍顯松軟。這種時候，瓊脂粉尤顯便利。只需稍稍增減瓊脂粉的用量，就能輕松得到您所需的硬度及彈性。
三是使用瓊脂粉，無須事先用水浸泡。而且，由於瓊脂粉是在衛生管理條件齊備的工廠中加工而成的，所以完全不必擔心混入異物。另外，也無須像製作傳統瓊脂那樣，加熱溶解後再過濾。因此，使用瓊脂粉烹調料理時，操作簡便、流暢。

⑨ 問一下……這么變態 瓊脂糖凝膠電泳是誰發明的

其實有很多種瓊脂糖凝膠電泳，發明者也是不同的， 使用最普遍的裝置是Walter Schaffner 發明的水平板凝膠回。

Walter Schaffner 這個名字讓答多少大學生無限的做著瓊脂糖凝膠電泳……

⑩ 瓊脂糖凝膠電泳是誰發明的

其實有很多種瓊脂復糖凝制膠電泳，發明者也是不同的， 使用最普遍的裝置是Walter Schaffner 發明的水平板凝膠。

Walter Schaffner 這個名字讓多少大學生無限的做著瓊脂糖凝膠電泳……