新型蒸鍋

1. 新型冠狀病毒流行期間如何做好居家消毒

原則上，如果家中沒有來源不明或自疫區返回者到訪，也沒有出現疑似或確診病例，普通家 庭不推薦消毒。
如果需要消毒，應視需要選擇消毒劑。如手部消毒可使用氯己定、含醇手消毒劑；手機等小 電子設備，可在關機後用含醇手消毒劑擦拭；地面、桌面、廁所等可採用含氯消毒劑噴灑消 毒；餐具可採用蒸鍋蒸汽消毒。

2. 什麼是無火自煮鍋

無火再煮是一種可以代替高壓鍋和電飯鍋的新型鍋具。無火再煮鍋是用全不銹鋼材質精質而成。無火再煮鍋的一整套的配件有：1個內鍋+1個外鍋+4個不銹鋼蒸鍋+1個外蓋+1個內蓋+1個蒸層。 無火再煮的外鍋是用來保溫的，內鍋是放在火上燒的。外鍋千萬不能放在火上燒，不然會把外鍋給燒裂開的，因為外鍋是雙層真空保溫，在火上燒會加速裡面的真空彭脹從而使鍋體裂開

無火再煮鍋的功能如下：1、當食物加溫煮沸後，將內鍋移至外鍋內，聚熱鋼圈可讓鍋內食物繼續煮沸30分鍾以上（比高壓鍋節能25~30%，比常壓鍋節能50%以上。）

2、常壓蒸煮，無高壓裝置，比高壓鍋安全，而且無噪音、不粘底，不破壞食物營養成份，能保全食物原味，本產品廣泛適用於各種燃氣灶具，無需用電。

3、保溫性能好，冬天4~5小時，夏天8~10小時，野外使用可當冰桶。

4、比燜燒鍋快，燜燒鍋對於難煮的食物一般需幾小時，而「無火再煮鍋」煮米飯沸騰後1分鍾即可熄火，10~20分鍾後即可食用，難煮的食物沸騰後再煮3~5分鍾即可熄火，20~30分鍾後即可食用。

5、可徹底替代電飯鍋、高壓鍋、燜燒鍋、酒精爐、火鍋等。

優勢：

1、節能省錢：熄火後可再沸騰半小時，節能40%以上，一般家庭每天按2元煤氣費計算，一年365天，一年就可節省2元/天×365天×40%＝292元，而鍋的使用壽命為10~20年.2、省時省心：燒湯，做飯，煮肉同燒開水的時間一樣長，難煮的食物一般燒開後三分鍾左右即可熄火，熄火後無需專人看管.
3、環保衛生：「無火再煮鍋」加熱時間短，熄滅後無需能源，降低了廚房空氣污染，綠色環保，利國利民。

4、絕對安全：常溫蒸煮、無高壓裝置、無需通電、雙層保溫鍋保護，安全性絕對放心。

5、味道可口：微煮、不燜燒，可確保食物原汁原味。

6、使用方便：其神奇的保溫性能，是家有小孩、老人、病人，以及上下班工作較忙無時間料理家務人士的首選。

3. 蒸饅頭的篦子怎麼放是正確的

在很多美食製作中，很多人都能製作出屬於自己的美味，因為再不好吃，畢竟是自己親手做的，嘿嘿！實話實說而已，不過，對於蒸饅頭和蒸包子，許多人怕就望而生畏了，究竟為何，其最大原因就是發面比較困難啊，也確實，不但費時，而且如果面發不好，那麼直接影響其味道，所以很多人看到蒸饅頭和蒸包子都頭疼，今天，小廚就為大家分享下蒸饅頭的那些事。

好了，閑話少敘，在蒸饅頭前要考慮好一些事情，如蒸饅頭需要幾個人、蒸饅頭准備吃多久、蒸鍋能蒸多少饅頭，考慮好這些之後，那麼在和面、發面就心中有數了。

在蒸饅頭之前，首先准備好酵母粉，小廚我老家是河南的，我們那的蒸饅頭是酵母粉在蒸過一次饅頭後，每次都要剩一些面，我們那叫扎頭，然後等到第二次再蒸時，把所謂的扎頭用水給燙成面泥那樣就可以了，而今天我就說下用酵母粉蒸，因為小廚知道，大家都不是常蒸饅頭的人，所以用酵母粉還是比較方便的。

蒸饅頭第一步：和面

准備好適量酵母粉，小廚不敢固定說放多少，剛才小廚說了，根據發面的多少，食用酵母粉的多少也不一樣，另外，冬季和夏季也不相同，一般冬季的話可以多放些，因為冬天天冷，發酵粉的作用更會使面發好。

把酵母粉倒入和面盆中，倒入溫開水（37°）左右吧，充分使酵母粉融化，充分融化後倒入適量的麵粉，然後倒入溫水，倒水時候一定注意先少倒，一邊倒一邊和面，如果和出來的面硬，那麼少倒一點，直到和的面軟硬適中即可。（倒水遵循多次少倒的原則哦）

蒸饅頭第二步：發面

面和好後，用保鮮膜將面蓋在上面，如果沒有也不用。

在這里特別要提示下：如果想使發的面盡快開好，那麼可以將面盆放入溫水之中，這樣會快些；另外，天氣冷麵也開的比較慢，最好把面盆放入溫水之中。

蒸饅頭第三步：發面成功

發面的過程在夏季一般有個3、4個小時候就OK了，這時候你可以用手扒開發的面，如果面里出現了很多小洞，那麼就差不多了，洞越大面發的就越開。

如果發現裡面小洞特別小，那就是面沒開好，繼續將面盆放入水中接著發，直到發開為止。

蒸饅頭第四步：放鹼面揉面

面發開後，提前在案板上准備好鹼面，鹼面的作用是祛除發的面帶來的酸味，鹼面一般放一丟丟就夠了，放的多了蒸出來的饅頭或包子就變黃了，弄不好還有鹼面味。

和面時候可能面板會沾面，在放鹼面時候可以在案板上少鋪一層麵粉，記得鹼面也要均勻的鋪開哦，不然怕和不好，鹼面會集中在某一個地方。

鹼面充分和進麵粉之中後，那麼這就算完成了一大半了，接著就是切面塊蒸饅頭。

蒸饅頭第五步：切面塊，製作饅頭

根據鍋的大小，將面取出一塊，用手揉成圓形的饅頭狀。

大家如果以後還想繼續蒸饅頭，可以最後留下一些面，下次就不用酵母粉，直接可以用這塊面進行發面了。

製作饅頭第六步：燒水、蒸饅頭

饅頭切成小塊後，在鍋里倒入水，倒的水要大於鍋的大小中間線，也就是倒大半鍋吧，但不要倒的太多，因為如果倒的過多，水開時蒸饅頭，開水的泡泡會把蒸的饅頭粘上水。

燒水時候，不必等到水燒開，大概到水快燒開的時候就可以放饅頭了，放饅頭前，准備好篦子，篦子上放上蒸布，這樣等到饅頭蒸熟不容易粘饅頭皮。

蒸的時候，總共需要用30分鍾，前20分鍾蒸一定要大火蒸，後10分鍾可以用小火，中間可不要掀開鍋蓋看，不然裡面的氣就跑了。

製作饅頭第七步：起鍋，拾饅頭

蒸30分鍾後，饅頭就可以了，掀開鍋蓋，拿一個碗盛些涼水，拿一個饅頭，手在涼水裡蘸下，如果你不怕手疼，可以全程不用水，然後一個個拿出就OK了。

另外，告訴大家一個小訣竅，拿饅頭的時候饅頭皮會很容易粘在蒸的籠布上，可以連蒸鍋的篦子連饅頭一塊放在案板上，放的過程中，將饅頭顛倒過來，也就是饅頭朝上，篦子最上面，篦子上不是有籠布嘛，可以在籠布粘饅頭的地方均勻的灑些水，灑好後等個5分鍾再拿饅頭就不容易粘饅頭皮了。

4. 新型冠狀病毒流行期間如何保護家人健康

新型冠狀病毒感染的肺炎你問我答-家庭篇

新型冠狀病毒流行期間普通居家人員如何做好個人預防？
1. 盡量減少外出活動。減少走親訪友和聚餐，盡量在家休息。減少到人員密集的公共場所活動，尤其是相對封閉、空氣流動差的場所，例如公共浴池、溫泉、影院、網吧、KTV、商 場、車站、機場、碼頭和展覽館等。
2. 做好個人防護和手衛生。家庭置備體溫計、口罩、家用消毒用品等物品。需要丟棄的口罩，按照生活垃圾分類的要求處理。隨時保持手衛生，從公共場所返回、咳嗽手捂之後、飯 前便後，用洗手液或香皂流水洗手，或者使用免洗洗手液。不確定手是否清潔時，避免用手 接觸口鼻眼。打噴嚏或咳嗽時，用手肘衣服遮住口鼻。
3. 保持良好的生活習慣。居室整潔，勤開窗，經常通風，定時消毒。平衡膳食，均衡營養， 適度運動，充分休息。不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好，棄置於有蓋垃圾箱內。 4. 主動做好個人與家庭成員的健康監測，自覺發熱時要主動測量體溫。家中有小孩的，要早晚摸小孩的額頭，如有發熱要為其測量體溫。
5、若出現發熱、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難、乏力、惡心嘔吐、腹瀉、結膜炎、肌肉酸 痛等可疑症狀，應根據病情，及時到醫療機構就診。
什麼情況下需要佩戴口罩？
佩戴口罩的基本原則是科學合理佩戴，規范使用，有效防護。具體如下：
1. 在非疫區空曠且通風場所不需要佩戴口罩，進入人員密集或密閉公共場所需要佩戴口罩。
2. 在疫情高發地區空曠且通風場所建議佩戴一次性使用醫用口罩；進入人員密集或密閉公共場所佩戴醫用外科口罩或顆粒物防護口罩。
3. 有疑似症狀到醫院就診時，需佩戴不含呼氣閥的顆粒物防護口罩或醫用防護口罩。
4. 有呼吸道基礎疾病患者需在醫生指導下使用防護口罩。
5. 年齡極小的嬰幼兒不能戴口罩，易引起窒息。
如何正確佩戴和處理醫用外科口罩？
如果選擇佩戴口罩，請確保口罩覆蓋口鼻。在佩戴口罩後，避免觸碰口罩。
1. 鼻夾側朝上，深色面朝外（或褶皺朝下）。
2. 上下拉開褶皺，使口罩覆蓋口、鼻、下領。
3. 將雙手指尖沿著鼻樑金屬條，由中間至兩邊，慢慢向內按壓，直至緊貼鼻樑。
4. 適當調整口罩，使口罩周邊充分貼檯面部。
5. 建議2-4小時更換一次，如口罩變濕或沾到分泌物也要及時更換。
口罩處理：
1. 健康人群佩戴過的口罩，沒有新型冠狀病毒傳播的風險，一般在口罩變形、弄濕或弄臟導致防護性能降低時更換。健康人群使用後的口罩，按照生活垃圾分類的要求處理即可。
2. 疑似病例或確診患者佩戴的口罩，不可隨意丟棄，應視作醫療廢棄物，嚴格按照醫療廢棄物有關流程處理，不得進入流通市場。
3. 一次性使用的口罩在佩戴過後應進行處理。處理完口罩後，要清洗雙手。
如何正確洗手？
1. 在流水下，淋濕雙手。
2. 取適量洗手液（肥皂），均勻塗抹至整個手掌、手背、手指和指縫。
3. 認真搓雙手至少15秒，具體操作如下：
掌心相對，手指並攏，相互揉搓。
手心對手背沿指縫相互揉搓，交換進行。
掌心相對，雙手交叉指縫相互揉搓。
彎曲手指使指關節在另一手掌心旋轉揉搓，交換進行。
一手握另一手大拇指旋轉揉搓，雙手交換進行。
將五個手指尖並攏放在另一手掌心旋轉揉搓，交換進行。
螺旋式擦洗手腕，交替進行。
4、在流水下徹底沖凈雙手。
5、擦乾雙手，取適量護手液護膚。
如何做好居家消毒？
原則上，如果家中沒有來源不明或自疫區返回者到訪，也沒有出現疑似或確診病例，普通家 庭不推薦消毒。
如果需要消毒，應視需要選擇消毒劑。如手部消毒可使用氯己定、含醇手消毒劑；手機等小 電子設備，可在關機後用含醇手消毒劑擦拭；地面、桌面、廁所等可採用含氯消毒劑噴灑消 毒；餐具可採用蒸鍋蒸汽消毒。
新型冠狀病毒肺炎病例密切接觸者如何居家醫學觀察？
1. 對新型冠狀病毒肺炎病例密切接觸者，採取居家隔離醫學觀察。醫學觀察期限為自最後一次與病例、感染者發生無有效防護的接觸後14 天。居家隔離人員應相對獨立居住，盡可能減少與共同居住人員的接觸，做好醫學觀察場所的清潔與消毒工作，避免交叉感染。觀察期間不得外出，如果必須外出，經醫學觀察管理人員批准後方可，並要佩戴醫用外科口罩，避免去人群密集場所。
2. 居家隔離人員每日至少進行2次體溫測定，謝絕探訪。盡量減少與家人的密切接觸，不得與家屬共用任何可能導致間接接觸感染的物品，包括牙刷、香煙、餐具、食物、飲料、毛 巾、衣物及床上用品等。
3. 他人進入居家隔離人員居住空間時，應規范佩戴KN95/N95及以上顆粒物防護口罩，期間不要觸碰和調整口罩。盡量避免與居家隔離人員直接接觸，如發生任何直接接觸，應及時做好清潔消毒。
面對疫情如何保持良好的心態？
應對壓力：在危急情況下，感到悲傷、緊張、不安、困惑、害怕或暴躁都是正常的。 與信任的人聊一聊會有幫助。多與你的家人和朋友交流。
獲取真實信息。收集有助於你准確判定風險的信息，以採取合理的預防措施。參考可以信任 的消息來源，如世界衛生組織官方網站或國家、當地公共衛生機構發布的消息。

5. 求新式蒸菜菜鋪及做法

蜂蛹蒸水蛋 http://www.ueeq.com/ 2009-10-10 22:34:19蜂蛹營養豐富，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。近幾年在湘西吉首、張家界等地，蜂蛹每公斤售價高達400元，成為當今山裡人饋贈親朋的又一名特土產。
主料：雞蛋。
輔料：蜂蛹、蔥。
調料：鹽、醬油、魚露、香油。
製作：1、雞蛋打入碗中、加入少許精鹽徹底打散備用。
2、蔥切細末備用。
3、蜂蛹清洗干凈備用。
4、將溫開水加入打好的雞蛋中，水和雞蛋的比例大概是2：1。
5、將蜂蛹與做好的蛋液輕輕攪拌均勻。
6、入蒸鍋，上氣後放入蛋液、中火蒸8至10分鍾。
7、取出蒸好的蛋羹，淋入魚露、醬油後撒上蔥花，再點香油即成。
註：1、調蛋液一定要用溫開水，這樣蒸出的蛋羹才會爽滑。
2、蒸蛋羹時一定要用中、小火，這樣才能保證蒸出的蛋羹不會有氣泡而影響口感 新派開胃魚頭王 http://www.ueeq.com/ 2009-3-14 14:50:37賣點：開胃魚頭的美味和名氣，本來就是一個很好的賣點，在加上用蔬菜汁調制的多色面條，就更增加了，這道菜的看點。這道菜和原來做的開胃魚頭有所區別。原料：水庫大魚頭1個（重約2千克），香蔥末20克，原色燴面和用南瓜汁、菠菜汁、西紅柿汁製作的三色燴面各100克。
調料：開胃料200克，鹽6克，味精10克，雞精15克，料酒15克，色拉油20克。
製作：1、魚頭去鱗，對半剖開，去掉魚鰓後洗凈，控干水分。
2、魚頭加鹽、雞精、味精、料酒腌漬30分鍾至入味，放入盤中，上面放調好的開胃料，上籠大火蒸15分鍾，取出撒香蔥末，淋20克色拉油。
3、在蒸魚頭的同時，將四色燴面分別放入沸水中大火煮7分鍾，撈出放入碗中，跟魚頭一起上桌，食用完魚頭後將剩餘的湯汁跟燴面拌勻食用。
特點：酸辣開胃，回味無窮。
製作關鍵：使用的水庫大魚頭是花鰱魚頭，由於水庫的水質較好，因此這種魚頭的肉質較嫩，幾乎沒有腥味，所以初加工時只需加鹽、雞精、料酒來祛腥即可。
註：
開胃料的製法
原料：雲南小米辣1.5千克，廣西玉林酸甜椒（成品有售，口味酸甜微辣，每瓶約5塊錢）1.5千克，鮮青尖椒1千克，野山椒400克，蔥段500克，姜塊250克，大蒜200克，色拉油2.5千克，鹽40克，味精30克，雞精20克，李錦記蒸魚豉油250克，啤酒500克，蚝油100克。
製作：1、小米辣、酸甜椒、青尖椒、野山椒分別切小粒；大蒜、姜塊、蔥段切小粒。2、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入蒜粒、蔥粒、姜粒小火煸香，入小米辣粒、酸甜椒粒、野山椒粒小火煸炒5分鍾至出香，烹啤酒，用鹽、雞精、蚝油小火燒開後再用小火熬30分鍾，入青尖椒粒、味精、李錦記蒸魚豉油調味後出鍋，放涼即可。
製作關鍵：整個過程要用小火，時間一定要控制在30-40分鍾，必須最後放蒸魚豉油，放早了影響醬料的色澤。開胃料保存時間為兩天，溫度控制在5度，冰箱內冷藏，切不可進水。

6. 板粟南瓜的蒸法

板粟南瓜蒸小排，咸香軟糯，家家宴客必備

美食

板粟南瓜蒸小排

這個菜內營養豐富，有肉有主食，容大愛

原料：精排、板粟南瓜、蒜茸、姜茸、豆豉、蔥花、蚝油、鹽、蒸魚醬油、生粉。

做法步驟：

第1步、排骨斬小塊，泡15分鍾去血水，控干水待用

第2步、剁好的豆豉，蒜茸姜茸加生粉，蠔油，花生油，少許蒸魚醬油，攪拌均勻，腌30分鍾

第3步、板粟南瓜切成小塊(修一下兩邊)，上鍋蒸20分鍾(蒸鍋上一層)

第4步、腌好的排骨上鍋蒸20分鍾(蒸鍋下一層)

第5步、好了擺造型，灑些蔥花

第6步、誘人嗎

小貼士：

1:板粟南瓜要挑老點的，這樣口感更粉糯2:用2層蒸鍋，這樣方便些

7. 硅膠蒸籠墊使用材料有毒嗎

沒有。硅膠是一種很好的新型材料，不溶於水和任何溶劑，無毒無味，化學性質穩定，既可以耐高溫也可以耐低溫。

硅膠布在高溫下反復使用是否有安全風險，符合國家標準的食品接觸用硅膠製品可在-40℃到180℃的條件下重復使用，食品用硅膠布若外觀或物理性能發生改變，如溶脹、變色、表面發粘、硬度增高、彈性降低等，應及時更換。

(7)新型蒸鍋擴展閱讀：

蒸籠使用時的注意事項：

1、最好待水開後再放上蒸籠。

2、蒸鍋（或者蒸汽爐）內必須有足夠的水，水太少的話，蒸氣量就會減少，竹蒸籠邊緣也易燒焦。

3、蒸的時間以及火候要依據包子大小和蒸籠疊層數量而異，大部分的情況用大火來蒸，長時間蒸時，應該盡量避免中途打開蓋子，因為這樣會讓蒸籠內的溫度下降。

4、蒸籠蒸東西最上層先熟。

8. 炊大皇蘇泊爾那種好

個人覺得蘇泊爾比較好，蘇泊爾火紅點不粘鍋，可以看得到溫度。還有內一種臻晶不粘鍋容，屬於新型的不沾材料，不粘效果很好，耐用性高。蘇泊爾的硬質炒鍋無油煙，而且不會生銹，家裡就是再用蘇泊爾這個牌子的，很不錯。

9. 小熊蒸鍋蒸米飯能熟嗎

新型電蒸鍋15秒出蒸汽

過生日時，我收到了一個禮品鍋，橢圓造型，透明外殼，十分漂亮。外包裝上是各國的文字簡介，中文只有兩段：「蒸煮時間短，渦輪式蒸汽發生器和可迅速傳送蒸汽的微孔蒸架底」， 「可卸式蒸架底，可理想地蒸煮任何食物，雞、蔬菜等」。朋友說，這是法國特福公司的產品，原來准備在中國加工生產後返銷歐洲的，後來看到中國市場也有需求，就開始在中國銷售了。特福是一個專門做小家電的公司，在歐洲名氣很大。

一般蒸鍋總要十幾分鍾水才開，15秒鍾出蒸汽，的確挺新鮮。我高興地試用了幾次，發現它確實有特點，於是借「新品試用」欄目，把它介紹給大家。

品名：橢圓形透明電蒸鍋6166型 220V 50Hz 650W 盛水器容量1．4升(圖1）。

特點：

1． 快速。15秒快速出蒸汽，是因為鍋底座中心的渦輪蒸汽增壓發生器。有了這個發生器，就不用將鍋里的水全部燒開，只將發生器周圍的水燒開，鍋就開始工作了，所以它能做到快速。從而也節省了時間和能源。

2． 不吵鬧。除發生器旁邊的水燒開以外，其餘的水不沸騰，所以鍋在工作時聲音不大，也不見有普通蒸鍋氣足時，鍋蓋的響聲。

3．便於觀察。透明的外殼設計，不僅潔凈、漂亮，而且便於觀察，隨時可見蒸煮效果。

4． 定時響鈴和防干燒功能。到時自動響鈴，水干自動斷電，安全而且省心，不會有糊鍋的煩惱。防干燒，是電器特有的功能。

5．隨時補水。有注水口和水位觀察窗，水不足時可以隨時補水（如圖2）。

6．活動蒸格板設計。淺綠色的網狀蒸格板是活動的，可以調節容量的大小。比如，要蒸一隻整雞，一層格板空間不夠，就可以將上層的格板取下來（如圖3）。

7．蒸格和積汁盤上都有雞蛋窩，每層可穩穩地放六枚雞蛋（如圖4）。

8．活動提手設計。活動的蒸格提手設計，在揭鍋時可以保護好食物的外形，直接端上餐桌（如圖5）。

9．特殊材質，容易清洗，不易摔壞。

10．弧線形的鍋蓋設計，使蒸汽沿鍋內壁流入下面的積汁盤里，而鍋的中間部位不會滴水，因此饅頭等食物的表面不會被水洇濕。

使用體會：

1．使用多層蒸架時，大塊的食物應放在最下層，當它快熟時，再放入上層蒸架，繼續蒸易熟的食物。

2．底座上面有一個積汁盤，蒸汽水會滴落在積汁盤里，這個盤里有雞蛋窩，可以用來蒸整個的雞蛋，但不可以蒸怕水的饅頭等東西。鍋上面顯示蒸雞蛋用10～18分鍾，我第一次蒸了3個雞蛋，定時18分鍾，發現有些老了，第二次蒸了2個雞蛋定時10分鍾，沒有及時吃，吃時發現還是有些老，蛋黃完全凝固了。這說明蒸蛋的時間與蛋的多少有關，雞蛋多，蒸的時間就長一些，雞蛋少，定時就再少一些。而且我發現，蒸熟的雞蛋比煮熟的容易剝皮。如果是蒸雞，積汁盤里的汁是有鮮味的，可以留著做湯。

3．用這種電蒸鍋蒸米飯最多300克。

4．做早餐非常方便，將牛奶和饅頭同時放在鍋里，定時3分鍾即可，或是先蒸雞蛋，最後把牛奶連著袋和饅頭一起放進去。如果蒸制速凍的豆包、叉燒包，用5分鍾即可。

5．蒸制的食品不用加油，可以保證原汁原味，有利健康。電蒸鍋的包裝箱里送有兩冊蒸菜的食譜，方便家庭使用。適宜蒸制的蔬菜有土豆、豌豆、蠶豆、蘑菇、花椰菜等，如果您學會了湖北菜粉蒸的方法，那麼茼蒿等綠葉菜都可以蒸了。蒸魚的火侯要注意觀察，蒸到魚的顏色比較透明，而且將魚肉與魚骨能分開時為好。因為魚的大小有區別，也需要試幾次才能有經驗。

6．電蒸鍋放在窄小的廚房裡似乎不太合適，最好放在沒有油煙的餐廳里，離餐桌很近的檯面上，使用起來很方便。因為多層，最好少移動。

7．電蒸鍋和微波爐相比，應該是各有所長，微波爐更快，電蒸鍋更容易保持風味。

8．我家的電飯鍋，電源線使用後可以自動縮回，而且保溫功能相當好，特福電蒸鍋如果在這兩點上改進一下，將會更好。當然，透明與保溫有矛盾，改進時有一定難度。

注意事項：

1．使用電蒸鍋，要做到先加水——再接通電源——再定時的程序。

2．一次蒸的食物不要太滿。

3．拆裝活動手柄時，應防止反彈。

4．及時清除發熱器上的水垢，以免熱交換受阻，從而延長鍋的使用壽命。水垢少的時候，我用軟布就擦掉了，如果水垢積得多了，就應按照說明書上的要求，用白醋和水各50％的溶液煮泡20分鍾，並反復清洗盛水器，去除醋味。

5．電蒸鍋的底座不能泡入水中清洗。