冰皮月餅發明

⑴ 冰皮月餅誰發明的

"大班" ，以其全球首創之冰皮月餅最為人所熟悉;自1989年年推出以來，並引起整個香港月餅市場發生了翻天覆地的變化。由大班所開發出的冰皮月餅，在17年間巳 由單一產品演變成了一個新興行業;近年越來越多的本地公司加入生產冰皮月餅的行列，反映出冰皮月餅興起的巳成為不可逆轉的趨勢。

根據該中心調查公司的調查結果顯示，截止2004年，整個冰皮月餅佔香港月餅市場的比率巳增至35 ％ ，而"大班" ，佔香港冰皮月餅市場的分額超過六成以上，為全港冰皮月餅之銷量冠軍。

香 港電台於2004年的年製作一個介紹香港創意工業電視節目"正在設計" ，期內舉辦了一個名為" 10個最代表香港的設計"的選舉，冰皮月餅獲選為最後的50名候選名單之一，與廣受香港市民歡迎的咖喱魚蛋，菠蘿油，鴛鴦，炸兩及西米撈等位於同列，反映 出"大班"首創的冰皮月餅在市民心目中已成為香港人文化的代表。

"大班" ，每年均撥出以逾千萬港元的廣告預算於中秋期間進行宣傳，以保持及進一步提升知名度。

每年為其冰皮月餅開發新的口味，以滿足消費者口味變化及追求新意的要求。以2005年的年中秋為例， "大班" ，推出多達25種不同口味的冰皮月餅;冰皮月餅餡料的發展，亦巳由第一代的白蓮蓉及第二代的綠豆蓉，發展至目前以乳酪為餡料基礎的第三代。

無論在產品開發及宣傳上，大班冰皮月餅一直"反其道而行" 。舉例說，傳統月餅予人油膩感覺，冰皮月餅則入口清新;傳統月餅口味單一化，冰皮月餅口味多元化。

⑵ 冰皮月餅是香港發明的嗎

最早推出冰皮月餅的是香港美心！